ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາວແມ່ນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມອາເຈນຕິນາ
ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນ Francis Mallmann ຫນຶ່ງຂອງປະຊາຊົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນອາເຈນຕິນາ, ແຕ່ລາວຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນ chef ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາໃຕ້. ແບບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂອງເພິ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີອາຫານຢູ່ທົ່ວໂລກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດຂອງ Patagonia ແຫ່ງທໍາອິດຂອງລາວ, ເຊິ່ງບອກທຸກໆອາຫານທີ່ເພິ່ນສ້າງ.
ວິທີການລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂອງລາວ
ລາວໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນເຮືອນຄົວຂອງເອີຣົບ, ເດີນທາງໄປປະເທດຝຣັ່ງເພື່ອຮຽນຮູ້ພ້ອມກັບປະເທດຝຣັ່ງຫນ້າທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນອາເຈນຕິນາລາວ, ບ່ອນທີ່ລາວດໍາເນີນຮ້ານອາຫານລາວຫຼາຍໆແຫ່ງ.
ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ Mallmann ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຊຸດໂທລະທັດກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ໄຟໄຫມ້ຂອງພາກໃຕ້" ແລະຮ່ວມຂຽນຫນັງສືຊື່ວ່າ "Seven Fires".
Mallmann ເວົ້າໃນຫນັງສືວ່າການເຮັດອາຫານທີ່ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຕັ້ງແຕ່ໄວຫນຸ່ມ. ເພິ່ນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢູ່ໃນເຮືອນພັກບັນທຶກໃນ Patagonia, ເຂດຊົນນະບົດຂອງອາເຈນຕິນາທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບພູເຂົາໄຟ. "ໃນເຮືອນນັ້ນ," Mallmann ຂຽນວ່າ, "ໄຟເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຄົງທີ່ຂອງການເຕີບໂຕຂຶ້ນສໍາລັບອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງທັງສອງຂອງຂ້ອຍແລະຄວາມຊົງຈໍາຂອງບ້ານນັ້ນສືບຕໍ່ກໍານົດຂ້າພະເຈົ້າ."
ລາວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຕົ້ນອາຊີບຂອງລາວສໍາລັບອາຫານທີ່ອາຫານລາວທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງລາວ, ແຕ່ລາວໄດ້ກັບຄືນໄປຫາເຕັກນິກທີ່ລາວໄດ້ຮຽນຮູ້. ລາວໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ແກ່ບຸກຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊັ່ນ: Madonna ແລະ Francis Ford Coppola, ແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກສາກົນກັບງານວາງສະແດງໂທລະພາບລາວ.
ເພິ່ນຍັງໄດ້ສະແດງຢູ່ໃນຕອນຂອງຊຸດເລື່ອງ Netflix ເລື່ອງ "Chef's Table", ຊຶ່ງປະກອບມີຫົວຫນ້າທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກແລະເຕັກນິກຂອງພວກເຂົາ.
ຜູ້ຂຽນຂອງ "ເຈັດໄຟ"
ຫົວຂໍ້ຂອງຫນັງສືແມ່ນຫມາຍເຖິງເຈັດປະເພດຂອງເຕັກນິກການແກະສະຫຼັກທີ່ໃຊ້ເປວໄຟ: parrilla (barbecue), chapa (ແກະສະຫຼັກສຽງໂຫວດຊັ້ນຍອດຫຼື skillet), infiernillo (hell ພຽງເລັກນ້ອຍ), horno de barro (ເຕົາອົບດິນເຜົາ), rescoldo ( ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂີ້ເຖົ່າ), asador (ທາດເຫຼັກຂ້າມ), ແລະ caldero (ປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ).
ປື້ມບັນທຶກຄວາມຊົງຈໍາທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສູດອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກ, ອາຫານແລະອາຫານສະຫລັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫມູ, ຊີ້ນຫມູແລະອາຫານທະເລ. Carnivores ແລະ vegetarians ຈະພົບເຫັນບັນດາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລັກສະນະດຽວກັນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Patagonian, ລວມທັງແກ່ນເຜີ້ງທີ່ເຜີ້ງເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມທຽມ, caramelized endless ກັບສົ້ມ, ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເຜັດດ້ວຍ rosemary.
ຊີວິດສ່ວນຕົວຂອງ Mallmann
ເຖິງແມ່ນວ່າລາວຍັງອາໃສຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂະຫນາດນ້ອຍໃນ Patagonia ບ່ອນທີ່ທ່ານເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, Mallmann ແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເວົ້າພາສາແອສປາໂຍນ, ພາສາອັງກິດແລະພາສາຝຣັ່ງຢ່າງສະບາຍ. ລາວຝຶກອົບຮົມ chef chefs ຈາກທົ່ວໂລກໃນເຮືອນຄົວ Patagonian ລາວ. Mallmann ແມ່ນພໍ່ຂອງຫົກເດັກນ້ອຍ.
ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫລາຍຂອງ Mallmann
ປະເພນີ Argentinian ຂອງການນໍາໃຊ້ເຕົາໄຟແລະເຕົາໄຟເຫຼັກແມ່ນລວມຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ Mallmann ທັງຫມົດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ພວກເຂົາປະກອບມີ 1884 Francis Mallmann, ໃນພາກພື້ນເຫຼົ້າແວງ Argentina ຂອງ Mendoza; Patagonia Sur in Buenos Aires Siete Fuegos ໃນ Mendoza ແລະ Hotel & Restaurant Garzon ໃນ Uruguay.
ໃນປີ 2015, ທ່ານໄດ້ເປີດ Los Fuegos ໂດຍ Francis Mallmann ຢູ່ໂຮງແຮມ Faena ໃນ Miami. ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທໍາອິດຂອງ Mallmann ຢູ່ນອກອາເມລິກາໃຕ້, ແຕ່ມັນມີອາຫານຫລັກຂອງອາຫານອາເຈນຕິນາໃນເມນູ.
ລາວໄດ້ຈ້າງເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຟໄຫມ້ດຽວກັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ Miami ຂອງລາວທີ່ລາວຢູ່ໃນທຸກຮ້ານອາຫານລາວ.