ການແນະນໍາຈີນເຫຼົ້າ

01 of 05

ການນໍາສະເຫນີ - ເຫຼົ້າໃນປະເທດຈີນ

ພູມສັນຖານການດື່ມແມ່ນປ່ຽນແປງຢ່າງຊ້າໆໃນປະເທດຈີນ. ໃນຂະນະທີ່ລາຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜູ້ຊົມໃຊ້ຈີນມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຫຼາຍກ່ຽວກັບການເລືອກຂອງເຂົາເຈົ້າແລະມື້ຂອງການເພີ່ມ Coca-Cola ກັບເຫລົ້າທີ່ມີສີແດງລາຄາແພງອາດຈະເປັນເລື່ອງຂອງອະດີດ.

ໃນສອງສາມຫນ້າຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະພົບປະເພດເຫຼົ້າທີ່ປະກອບແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດຈີນ.

02 of 05

ຈີນເບຍ

ເບຍໃນພາສາຈີນຈີນແມ່ນ pijiu , 酒, (pronounced pee joh).

ເບຍໃນປະເທດຈີນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວໂລກແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ເບຍ Tsingtao. ເຮືອນຂອງ Tsingtao ແລະຊື່ແມ່ນ Qingdao ໃນແຂວງ Shandong. ພື້ນທີ່ນີ້ແມ່ນການ ອະນຸຍາດໃຫ້ຕ່າງປະເທດຂອງ ເຢຍລະມັນຈາກ 1898 ເຖິງ 1914. ຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ເປີດບໍລິສັດເບຍໃນປີ 1903.

ມີເບຍທ້ອງຖິ່ນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນທົ່ວປະເທດຈີນແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຂດໄກ້ຄຽງຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ດົນມານີ້, ຢູ່ແຂວງຢຸນນານ, ຂ້ອຍໄດ້ພົບກັບສອງບໍລິໂພກທ້ອງຖິ່ນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຂາຍຢູ່ທີ່ໃດກໍ່ຕາມ: Dali Beer ແລະ Feng Hua Xue Yue. ບາງເບຍທີ່ມີຢູ່ທົ່ວປະເທດ, ນອກຈາກ Tsingtao ແມ່ນ

• Harbin
• Reeb (ໄດ້ຮັບມັນ? "ເບຍ" ຂຽນຄໍາຕອບຄືນ?)
• ຫິມະ

ໃນເມືອງໃຫຍ່, ເບຍຈະກາຍເປັນຄົນອັບເດດ: ແລະ microbreweries ແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນເປີດ. ໃນຊຽງໄຮ້, ພວກເຮົາມີສາມຫາສີ່ຄົນແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

ບາງບັນທຶກກ່ຽວກັບເບຍຈີນຈາກຄູ່ມືເບຍຂອງພວກເຮົາ:
ບັນທຶກຄວາມຄິດເຫັນແລະການທົບທວນຄືນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ Tsingtao Lager
ບັນທຶກຄວາມຄິດເຫັນແລະການທົບທວນຄືນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Tsingtao Pure Draft
ບັນທຶກຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະການທົບທວນຄືນຂອງ Harbin Lager ເບຍ

03 of 05

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອງຸ່ນຂອງຈີນ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ຈາກອງຸ່ນ ແມ່ນເອີ້ນວ່າ putaojiu , 葡萄酒, (pronounced puh taoh joh).

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄໍາສັບຕ່າງໆກວມເອົາຫຼາຍໆປະເທດໃນປະເທດຈີນແລະເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນທີ່ຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ (ເບິ່ງສະຫມອງໃນຕໍ່ມາໃນບົດຄວາມນີ້) ແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າເຫລົ້າ. ແຕ່ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຈີນຫຼາຍທີ່ສຸດຈະຄິດແນວພັນເຂົ້າຈີ່ສີແດງຫຼືຂາວໃນເວລາທີ່ຄໍາເວົ້າຖືກກ່າວເຖິງແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການສົນທະນານີ້.

ລາຍໄດ້ຂອງຈີນມີພຽງແຕ່ເມື່ອໄວໆມານີ້ (ໃນສາມສິບປີຜ່ານມາ) ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ບ່ອນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບການບໍລິໂພກຂອງເຫລົ້າ. ເພາະສະນັ້ນອຸດສາຫະກໍາ (ໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ທັນສະໄຫມ - ຈີນໄດ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງໄວນັບຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງ Tang) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່.

ສວນມ້າຂອງຈີນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕັ້ງຢູ່ພາກເຫນືອ, ລວມທັງແຂວງ Shandong ແລະແຂວງ Shanxi. ຊາວສວນຊາວຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີ

• Great Wall
• Dynasty
• Grace
• Dragon Seal

ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າຫຼາຍຄົນເຮັດໃຫ້ດັງຂອງພວກເຂົາຢູ່ທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈີນແລະມັກໃສ່ເຄື່ອງຫມາຍທີ່ນໍາເຂົ້າ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍິນດີທີ່ຈະລາຍງານວ່າຂ້າພະເຈົ້າຊື້ແລະມັກຂວດເຫຼົ້າຫຼາຍໆປີໃນຈີນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈີນມີລາຄາແພງກວ່າລາຄາເຫລົ້ານໍາເຂົ້າ, ຍ້ອນວ່າການນໍາເຂົ້າຍັງມີພາສີນໍາເຂົ້າສູງ.

ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປທັດສະນະເຫລົ້າທີ່ເຮັດການຂຸດຄົ້ນໄວຂື້ນຢູ່ນອກເຂດເມືອງ Yinchuan ຢູ່ເຂດພູດອຍຕົນເອງ Ningxia Hui. ອ່ານທັງຫມົດກ່ຽວກັບທັດສະນະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນ Ningxia.

04 of 05

ເຫລົ້າເຂົ້າຈີນຂອງຈີນແລະເຫຼົ້າແວງ

ເຫລົ້າເຂົ້າຂອງຈີນແມ່ນຫມາຍເຖິງໂດຍທົ່ວໄປໂດຍສີຂອງມັນ, ສີເຫຼືອງ. ດັ່ງນັ້ນຊື່ຂອງມັນ huangjiu , 黄酒 (pronounced hwahng joh). ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກ Shaoxing ໃນແຂວງ Zhejiang. Huangjiu ຈາກ Shaoxing (绍兴) ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເອີ້ນວ່າຮວງຊິງ.

Huangjiu ແມ່ນຜະລິດຈາກຂະບວນການຫມັກເມັດພືດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າ. ໂດຍອີງຕາມຄຸນນະພາບແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຈຸດປະສົງ, ບາງແນວພັນແມ່ນຖືກໃຊ້ແລະບາງຊະນິດແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ. ທ່ານສາມາດຖືວ່າໃນເວລາທີ່ເມນູມີຄໍາວ່າ "ຂົມ" ໃນຄໍາອະທິບາຍຂອງອາຫານ, ເຫຼົ້າແວງ Huangjiu ຫຼື Shaoxing ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການສ້າງອາຫານ.

Huangjiu ແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດແລະສີ. ເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທອງໃນສີ, ບາງໆຫນາແລະຂ້າງຫວານ. ຜູ້ເຂົ້າຊົມບາງຄົນມັກດື່ມເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກເພື່ອເບຍຫຼືເຫຼົ້າອື່ນໆ.

05 of 05

Baijiu - Chinese Distilled Spirits

Baijiu ແປວ່າ "ເຫຼົ້າຂາວ". ມັນຖືກແຍກອອກຈາກເຫຼົ້າເມັດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບສູງ - ແອນກໍຮໍ 40-60% ໂດຍປະລິມານ. Baijiu ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຈາກແກງ sorghum ແລະມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຖ້າທ່ານສາມາດຜ່ານໄຟທີ່ໃຊ້ປາກແລະຄໍຂອງທ່ານຫຼັງຈາກກືນກິນ. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຸກ baijiu ຫມາຍເຖິງ "ກິ່ນຫອມ" ຂອງສິ່ງທີ່. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນແວ່ນຕາໄວຣັດໄວແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກຖິ້ມລົງ, ບໍ່ໄດ້ຖືກເຊັດ.

ຂໍໃຫ້ນັກທຸລະກິດຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນການລ້ຽງຂອງຈີນແລະນາງອາດຈະມີເລື່ອງຫລືສອງເລື່ອງທີ່ຈະບອກກ່ຽວກັບ baijiu. ມີຫລາຍຍີ່ຫໍ້ແລະປະເພດແຕ່ແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງມີ:

• Maotai
• Erguotou