ສອງສາມເດືອນກ່ອນຫນ້ານີ້, Silicon Valley ໄດ້ຮັບຂ່າວກ່ຽວກັບຂ່າວວ່າ chef, ຜູ້ຂຽນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ writer Anthony Bourdain ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Emmy ໄດ້ເດີນທາງໄປຢ້ຽມຢາມ San Jose ເພື່ອເຮັດການຄົ້ນຄວ້າສໍາລັບການສະແດງການເດີນທາງເຮັດອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Emmy Award, Parts Unknown.
San Jose ແມ່ນນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍກວ່າບາງບ່ອນຂອງ Bourdain's glitzy ທົ່ວໂລກ, ແຕ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເມືອງທີ່ເຂົ້າໃຈວ່າເພິ່ນໄດ້ເລືອກເອົາເພັດໃນການເລືອກຈຸດເດັ່ນ ຂອງເມືອງ Japantown ຂອງ San Jose - ຫນຶ່ງໃນສາມຄອບຄົວ Japantown ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຄາລິຟໍເນຍແລະເວົ້າວ່າ ແທ້ຈິງແລ້ວ.
ມັນເປັນການເດີນທາງຢ່າງໄວວາ - Bourdain ຕົວເອງໄດ້ຢຸດເຂົ້າຮ້ານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບການສໍາພາດແລະສະມາຊິກຂອງທີມລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຫນຶ່ງອີກ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າເພິ່ນຈະມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈໃນການໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່ານີ້ໃນເຂດ Silicon Valley ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້.
ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ Anthony Bourdain ໄດ້ໄປ (ແລະບໍ່ພໍເທົ່າໃດທີ່ລາວຄວນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ!) ຢູ່ San Jorge ຂອງ Japantown.
Minato ຮ້ານອາຫານ
Bourdain ໄດ້ພົບກັບນັກປະຫວັດສາດອາເມລິກາ - ອາເມລິກາທ້ອງຖິ່ນ, Curt Fukuda ຢູ່ ຮ້ານ Minato (617 N. ຖະຫນົນ 6). ພວກເຂົາເຈົ້າມັກອາຫານທ່ຽງຂອງ hamachi kama, curry katsu, tempura ແລະໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາສົນທະນາກ່ຽວກັບປະວັດສາດຂອງບ້ານແລະປະວັດສາດຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນຄາລິຟໍເນຍ.
ເຊັ່ນຮ້ານອາຫານອື່ນໆທີ່ຄອບຄົວຂອງຄອບຄົວໃນ Japantown, ຮ້ານ Minato ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປຸງອາຫານແບບເຮືອນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແລະລາຄາເກົ່າ.
San Jose Tofu
ຫຼັງຈາກອາຫານທ່ຽງ, ລູກເຮືອຂອງ Bourdain ໄດ້ລາຍງານວ່າໄດ້ຢຸດເຊົາໃນ San Jose Tofu (175 Jackson Street), ທຸລະກິດຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີໂຕເຟີເຮັດດ້ວຍມື.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຄິດວ່າທ່ານຕ້ອງການ tofu, ທ່ານອາດຈະບໍ່ເຄີຍມີ tofu ສົດ! San Jose Tofu ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດຖົ່ວ tofu ແບບຍີ່ປຸ່ນອາເມລິກາທີ່ສຸດທີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຖົ່ວຕຶບດ້ວຍມື. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພວກເຂົາເຈົ້າ, ບາງຄັ້ງເຈົ້າກໍ່ສາມາດເຫັນເຈົ້າຂອງຮ້ານປຸງແຕ່ງ, ການຫມັກ, ແລະເຮັດໃຫ້ຖົ່ວຕົ້ມ.
ທ່ານສາມາດເອົາຖ້ວຍຕົ້ມສົດ (ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ), ຖ້ວຍຕົ້ມຫວານຫວານ, ຫຼືຖ້ວຍນ້ໍາຈືດໆ.
Shuei-Do Manju
ຮ້ານ Shuei-Do Manju ຮ້ານອາຫານທີ່ ຄອບຄົວ (217 Jackson Street) ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ "manju". ບາງຄົນມີນ້ໍາມັນຫອມແລະຄົນອື່ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຫວານ (mochi) ຫຼືຝຸ່ນເຂົ້າ. Manju ບາງເທື່ອກໍເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫວານ. ໃນເວລາທີ່ຕໍາແຫນ່ງຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມສະຫະລັດ, ຄະນະຜູ້ແທນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຮັບໃຊ້ Manju ຂອງ Shuei -Do. Bourdain ພາດໃນການປິ່ນປົວຕໍາແຫນ່ງ!
ພິພິດພັນຍີ່ປຸ່ນອາເມລິກາຂອງ San Jose
ພິພິດພັນຍີ່ປຸ່ນອາເມລິກາ San Jose (565 ຖະຫນົນທີ 5) ເກັບກໍາແລະປົກປັກຮັກສາປະວັດສາດອາເມລິກາຍີ່ປຸ່ນຈາກທົ່ວປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາໂດຍມີຈຸດສຸມພິເສດກ່ຽວກັບຄາລິຟໍເນຍ. ຫນຶ່ງໃນບັນດາເປົ້າຫມາຍຕົ້ນຕໍຂອງພິພິທະພັນແມ່ນເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄວາມມືດຂອງປະວັດສາດຂອງພວກເຮົາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງການສູນເສຍ - ເລື່ອງຮາວຂອງຄອບຄົວຂອງຊາວອາເມຣິກັນຫລາຍພັນຄົນທີ່ໄດ້ຖືກຂັງຄຸກໃນໄລຍະສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II. Bourdain ບໍ່ເຄີຍຫ່າງໄກຈາກການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບພາກສ່ວນທີ່ທ້າທາຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າຂອງປະຫວັດສາດຂອງຊຸມຊົນແລະລາວຈະໄດ້ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍນີ້.
ວັດພຣະວິຫານແລະສວນຍີ່ປຸ່ນ.
ຍ່າງທາງໄປສະຖານທີ່ຂອງ ໂບດ San Jose Buddhist Church Betsuin (640 N. 5th Street) ເພື່ອເບິ່ງວັດຖຸບູຮານແລະວັດຖຸບູຮານຂອງວັດຖຸບູຮານ. ທ່ານອາດຈະລືມທ່ານຢູ່ໃນຄາລິຟໍເນຍ!
ພາກສ່ວນບໍ່ຮູ້ຈັກສ່ວນທີ 5, ລະດູ 6 "ເຂດຊານຟານຊິດໂກ," ຈະສະແດງໃນວັນທີ 25 ຕຸລາ, 2015.
ສໍາລັບສິ່ງທີ່ຫຼາຍຕ້ອງເຮັດໃນ Japantown San Jose, ໃຫ້ກວດເບິ່ງການຕອບນີ້.