ເຢຍລະມັນແມ່ນປະເທດ sausage. ພວກເຂົາຮັກ Wurst ຂອງພວກເຂົາແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກໆ Speisekarte (ເມນູ) - ບໍ່ວ່າຮ້ານອາຫານໃຈດີແນວໃດ. ໄສ້ກອກແມ່ນສໍາລັບການຂາຍກັບຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ຢູ່ imbiss ແລະທຸກ biergarten . ແຕ່ສິ່ງທີ່ໄສ້ກອກເຍຍລະມັນແມ່ນ Wurst ?
Bockwurst ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄສ້ກອກເຍຍລະມັນ. ສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍໆມັນກໍຄືກັບຫມາຮ້ອນ.
ມັນເປັນປະເພນີປະກອບດ້ວຍແກງແລະຫມູ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນວພັນທີ່ທັນສະໄຫມອາດປະກອບມີສັດປີກເຊັ່ນ: ໄກ່ງວງຫຼືໄກ່.
ໃນພາກເຫນືອຂອງເຍີລະມະນີ, ບາງແນວພັນ Bockwurst ປະກອບມີປາ. ການປຸງແຕ່ງປະກອບດ້ວຍເກືອ, ຫມາກຖົ່ວຂາວແລະ paprika ດ້ວຍການເພີ່ມສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ກຸ້ງແລະແປ້ງ. sausage ອາດຈະໄດ້ຮັບການສູບຢາ lightly.
ປະຫວັດຂອງ Bockwurst
ມີສອງທິດສະດີກ່ຽວກັບເລື່ອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ sausage ນີ້.
ການເກີດຂອງ Bockwurst ແມ່ນຂີ້ຮ້າຍແນ່ນອນ. ເລື່ອງທໍາອິດທີ່ງ່າຍດາຍທໍາອິດແມ່ນ Bockwurst ໃນ Bavaria ໃນປີ 1827.
ບົດທີສອງ, ເລື່ອງທີ່ມີລາຍລະອຽດຫຼາຍ, ບອກວ່າ Bockwurst ແມ່ນ invention invention Berlin. ມັນອາດຈະຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍເຈົ້າຂອງ Kneipe (Bar) ໃນ Kreuzberg, Robert Scholtz ແລະ Friedrichstrasse butcher, Benjamin Loewenthal, ໃນ 1889. Loewenthal ແມ່ນຊາວຢິວແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ Wurst ເປັນເນື້ອແລະຊີ້ນງົວ - ບໍ່ແມ່ນຫມູ - ເປັນ Kosher. ຮັບໃຊ້ກັບ bratkartoffel ແລະ gravy ຢູ່ໃນງານລ້ຽງ commemorating ໃນຕອນທ້າຍຂອງພາກຮຽນ spring ລະດູຫນາວຢູ່ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Humboldt, sausage ສີຂາວແສງສະຫວ່າງ, ແມ່ນ Hit ໄດ້. ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີວັດຖຸດິບທີ່ມີຄວາມແຊບ Templehofer Bock, ເປັນເບຍຊ້ໍາ, ມັນໄດ້ຮັບຊື່ Bockwurst .
ຄໍາຂອງ "Bockwurst Scholtz" ແຜ່ຂະຫຍາຍຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ Berlin ກັບທັງຫມົດຂອງເຢຍລະມັນແລະເຫນືອ. ໃນປັດຈຸບັນມັນສາມາດຖືກພົບເຫັນຜ່ານແດນເຍຍລະມັນແລະໃນສັບພະສິນຄ້າປະຈໍາວັນຂອງອາເມລິກາ.
ແຖບບ່ອນທີ່ sausage ໄດ້ຮັບການບໍລິການຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຜ່ານການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍ, ແຕ່ຍັງເປີດຢູ່ໃນມື້ນີ້ແລະໃຫ້ບໍລິການ "Is mir wurscht ...
", ຫຼື" Traditionell Scholtz "ທີ່ມີ mustard ແລະເຂົ້າຈີ່. ແຖບ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນປັດຈຸບັນເປັນ Kraus, ຄາດວ່າມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ລ້ານ Bockwurst . ສໍາລັບພຽງແຕ່ 3.80 ເອີຣົບທ່ານສາມາດເປັນເຈົ້າຂອງສິ້ນຂອງປະຫວັດສາດ sausage ໄດ້.
Whatever is the true story, the Bockwurst is here to stay as a favorite German ໃນຖານະເປັນການເວົ້າໄປ,
ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອ ຫລີກຫນີຈາກຫມວກກັນກະທົບ.
(ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີສິ້ນສຸດ, ແຕ່ sausage ມີສອງ).
Bockwurst for Lent
Bockwurst ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະກັບພັນ, ຫຼື Fastenzeit. ນີ້, ຄືຊື່ຂອງມັນ, ແມ່ນຍ້ອນ Bock Beir. ເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຂັ້ມແຂງ, ມັນແມ່ນເຫຼົ້າຕົ້ນຕໍໃນໄລຍະເວລາທີ່ໄວແລະ sausage ສີມ້ານຍັງຄູ່ຄູ່ກັບເບຍ.
Bockwurst Pairings & Recipes
ໃນໄລຍະເວລາ, sausage ຫນັກ, ມັນຝະລັ່ງແລະ gravy combo ໄດ້ປ່ຽນເປັນ (ບາງຢ່າງ) ເບົາ, ອາຫານກາງວັນ. Bockwurst ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວກິນກັບ Brötchen (ມ້ວນ) ແລະເຜັດ Bautzen ເຜັດ.
sausage ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ simmered ຫຼື grilled, ໃຫ້ hue darker appetizing ຫຼືແກງ. ການຕົ້ມບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງມັນຍ້ອນວ່າມັນສາມາດແບ່ງອອກໄດ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມີໄສ້ກອກທີ່ແຕກຫັກ.
ວິທີການກະກຽມ Bockwurst ເປັນ
Brached Bockwurst - ໄສ້ກອກສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຕົາເຫລໍກທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນຕົກລົງ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດກາງຕາມທີ່ທ່ານເຮັດໄສ້ກອກເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານ.
ເມື່ອນ້ໍາໄດ້ evaporated ແລະ sausage ໄດ້ browned, ມັນຄວນຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ທ່ານຮູ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນແລະກັດຜິວຫນັງເກືອບເກືອບເປືອກເມື່ອເປີດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເນື້ອຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຢູ່ພາຍໃນ.
ແລະ, ແນ່ນອນ, ໃຫ້ບໍລິການມັນກັບເບຍ Bock.