ທ່ານອາດຈະເຂົ້າຮ່ວມອາຫານຍີ່ປຸ່ນກັບຊູຊິ, ແຕ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນຍັງມີປະເພນີທີ່ມີອາຫານປະເພດອື່ນໆທີ່ພຽງແຕ່ເລີ່ມດໍາເນີນຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ kaiseki ( ອາຫານທີ່ມີຫຼາຍສູດທີ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການແລະທ້ອງຖິ່ນ), wagashi (ການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ), izakayas (ແຖບທີ່ມີ ເມັດ ຂະຫນາດນ້ອຍ) ແລະການມາຮອດຫຼາຍຂຶ້ນ, ramen (ແກງ noodle hearty).
ອາທິດທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມພິທີມອບລາງວັນປະຈໍາປີຂອງບໍລິສັດ Taste of Japan ຄະນະກໍາມະການ Silicon Valley.
ເຫດການນີ້ໄດ້ເປັນເກີຍລດແກ່ Chef Toshio Sakuma ຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ລາວແລະພັນລະຍາ Keiko ຂອງລາວແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນແບບປະເພນີ, ນໍາພາອາຫານແບບເກົາຫລີກັບ Silicon Valley. ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Kaygetsu ໃນ Menlo Park (ຂະນະນີ້ປິດ) ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍການບໍລິການອາຫານຍີ່ປຸ່ນນີ້ແລະດົນໃຈຮ້ານອາຫານອື່ນໆທີ່ສາຂາອອກເພື່ອບໍລິການອາຫານຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ນີ້ແມ່ນບາງບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດທົດລອງ kaiseki ແລະອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆໃນ Silicon Valley.
Wakuriya -115 De Anza Blvd, San Mateo
ເມນູແບບປະເພນີ kaiseki ແບບພື້ນເມືອງມີເກົ້າອາຫານປະເພດຜັກສົດແລະລະດູການ. Chef Katsuhiro Yamasaki ເລີ່ມຕົ້ນອາຊີບຂອງຕົນຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບປະເພນີໃນກຽວໂຕ, ຍີ່ປຸ່ນແລະມາຮອດສະຫະລັດເພື່ອເຮັດວຽກກັບ Chef Sakuma ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Kaygetsu. ຫຼັງຈາກຮ້ານອາຫານປິດ, ລາວໄດ້ເລີ່ມໂຄງການຂອງຕົນເອງ, Wakuriya.
Mitsonobu -325 Sharon Park Drive, Menlo Park
ເຈົ້າຂອງໃຫມ່ຂອງຮ້ານອາຫານຄາເຟສຊູ (Chef Tomonari Mitsonobu) ເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ທີ່ມີ kaiseki ຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມພ້ອມກັບລົດຊາດຂອງຄາລິຟໍເນຍ.
Sakae Sushi -243 California Drive, Burlingame
ຊູຊິນີ້ແລະ bar sake ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຂດ Bay. ຮ້ານອາຫານໄດ້ສະເຫນີຮ້ານຊູຊິບໍລິສຸດແລະແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເມນູແບບ izakaya ແບບ. ສ່ວນ Kaiseki ມີໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບກຸ່ມທີ່ຈອງຫ້ອງສ່ວນຕົວ.
Izakaya Ginji -398 S B Street, San Mateo
ຮ້ານອາຫານແບບ izakaya ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນ yakitori (ໄກ່ແກະ) ໄກ່ຕາມປະເພນີທີ່ຜ່ານຖ່ານໄມ້ທໍາມະຊາດ.
ບາມີເມນູທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະ shochu (ຜັກຫອມທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລຫຼືມັນຕົ້ນຫວານ).
Orenchi Ramen -3540 Homestead Road, Santa Clara
ມີບາງບ່ອນທີ່ກິນເຂົ້າຫນົມອາຫານທີ່ມັກຢູ່ໃນເຂດ Bay Area, ແຕ່ Orenchi ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາໂປແກຣມທີ່ມີຊື່ວ່າ "Silicon Valley". ຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການຕ່າງໆຂອງປະເພດອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດ Ramen ຂອງຍີ່ປຸ່ນລວມທັງໂຕກຽວ, miso, ຊາ, ແລະເກືອ. ຮ້ານອາຫານແຕ້ມເສັ້ນຍາວແລະປິດເມື່ອແກງຫຼົ່ນລົງ, ດັ່ງນັ້ນມາຮອດຕອນນັ້ນ.
Mitsuwa Marketplace -675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa ແມ່ນສັບພະສິນຄ້າຍີ່ປຸ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເຂດ Bay ແລະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທົດລອງອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນທັງຫມົດພາຍໃຕ້ມຸງຫນຶ່ງ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຍີ່ປຸ່ນ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ເຄື່ອງໃຊ້ແລະອື່ນໆ. ຮ້ານອາຫານມີຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີອາຫານພິເສດແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ Santouka (ແກງປະເພດອາຫານປະເພດ Ramen), J. Sweets (ການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ) ແລະ Matcha Love ໂດຍ Ito-En.