ປະເທດສິງກະໂປແລະປະເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຄຸນລັກສະນະເສີຍໆໃນປີໃຫມ່ຂອງຈີນ
ຊາວຈີນ Cantonese ໃນ ປະເທດມາເລເຊຍ ແລະສິງກະໂປຍິນດີຕ້ອນຮັບ ປີໃຫມ່ຈີນ ທີ່ມີປະເພນີທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງກວ້າງຂວາງ: ສະຫຼຸບໂດຍກົງກັບປາສະຫຼັດກັບຫມາກພ້າວແລະຮ້ອງຂໍຄວາມປາດຖະຫນາດີ. ສະຫຼັດແມ່ນຊື່ວ່າ yu sheng , ແລະຍັງມີຊື່ຂອງ yee sang ຫຼື lo hei . ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການໂຍນ ຢູ້ຢວນ ແມ່ນເຊື່ອກັນວ່ານໍາເອົາໂຊກໃຫ້ແກ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ - ແລະສູງທີ່ທ່ານໂຍນສ່ວນຜະລິດຕະພັນ, ໂຊກດີທີ່ທ່ານເຊື່ອວ່າເອົາມາໃຫ້!
Yu Sheng ແມ່ນປາສະຫຼັດປາດິບແລະມັກປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ປາດິບ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ; ຜັກທີ່ແຕກຫັກ, ດອງຫຼືສົດ; ບິດຂອງຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກນາວຂີ້ຫນຽວ candied; ແກ່ນຟັກ; ເຄື່ອງເທດ ແລະຊອດ - ຊອດປູນຂາວແລະນ້ໍາສົ້ມຫມູ.
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆແຕກຕ່າງຈາກການສ້າງຕັ້ງແຕ່ການກໍ່ສ້າງ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນຜະສົມທີ່ແຍກກັນແລະເປັນການຜະສົມນ້ໍາສະບູກ່ອນທີ່ຈະປະສົມ.
ຕົ້ນກໍາເນີດວັດຖຸບູຮານຂອງ Yu Sheng
Yu Sheng ໃນຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມຂອງມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການສ້າງອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ (ມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປໃນປັດຈຸບັນສູ້ກັນສໍາລັບການຮັບຮູ້ເປັນບ້ານເກີດຂອງ yu Sheng ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນມື້ນີ້) ແລະຈານບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງຈີນອີກ ໂລກ.
ແຕ່ຮາກຂອງອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຂະຫຍາຍວິທີການທັງຫມົດທາງກັບຄືນໄປບ່ອນວັດຖຸບູຮານຂອງຈີນ, ໂດຍສະເພາະ ແຂວງ Guangdong , homeland ຂອງ Cantonese ແລະ Teochew ຈີນທີ່ໄດ້ອົບພະຍົບໄປມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປ.
ປະຊາຊົນກວາງໂຈນໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານປາທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນວັນທີ 7 ຂອງປີໃຫມ່ຂອງຈີນ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວຕ່າງຊາດຈີນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການພັດທະນາປະເພນີປີໃຫມ່ຂອງຕົນເອງຈີນ, ຊາວຈີນໄດ້ເລີ່ມມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນງານບຸນດັ່ງກ່າວ.
The Birth of Modern Yu Sheng
ເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປໃນມື້ນີ້ຕິດຕາມພວກເຂົາ ກຸ່ມຫົວຫນ້າກຸ່ມທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ "ສີ່ຄົນໃນສະຫວັນ" - ເຊິ່ງເປັນງານມະຫັດສະຈັນທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຮ່ວມກັນພາຍໃຕ້ chef chef ຂອງຮົງກົງແລະຍັງເປັນຫມູ່ເພື່ອນເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງທົ່ວປະເທດສິງກະໂປ.
ໃນລະຫວ່າງການຮ່ວມກັນກັບເພື່ອນຮ່ວມງານ, ທ່ານຄິດວ່າປີໃຫມ່ຈີນຈະມາເຮັດຫຍັງ: ພວກເຂົາຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເພີ່ມຍອດຂາຍໃນວັນພັກດີນີ້?
ໃນທີ່ສຸດ, ສີ່ຄົນຕີໃນຈານອາຫານປາດິບຈີນແລະເພີ່ມປະດິດສ້າງຂອງຕົນເອງ. ອີງຕາມນັກ blog ອາຫານປະເທດສິງກະໂປ Leslie Tay MD, ສີ່ຄົນໃນສະຫວັນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຮັບໃຊ້ປາທີ່ມີໃບແລ້ວຊອຍແລະຊອດກ່ອນ. "ມາດຕະຖານຂອງຊອດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ," ທ່ານດຣ. "ໃນອາດີດ, ອາຫານຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນງຸ້ນເຊິ່ງລູກຄ້າຈະຕ້ອງຜະສົມມັນດ້ວຍຕົນເອງໂດຍການຜະສົມນ້ໍາຊຸ້ນກ່ອນແລະການແຊ່ດ້ວຍສະຫຼັດ. ສະເຫມີ reproduced ໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້. " (source)
ຜູ້ນໍາສີ່ຄົນໄດ້ເປີດຕົວດຽວກັນໃນຮ້ານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ; ໃນໄລຍະບໍ່ເທົ່າໃດປີຂ້າງຫນ້າ, ສະຫຼັດແລະພິທີກໍາລັງລ້ອມຮອບມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວແຫຼມ, ກາຍເປັນປະເພນີປີໃຫມ່ຂອງຈີນໃນມື້ນີ້.
The Yu Sheng Tradition
ສີ່ຄົນໃນສະຫວັນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບປະເພນີທີ່ຕິດພັນກັບ ດວງຈັນ ; ritual ປະສົມປະສານແລະປະໂຫຍກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ evolved ອົງການຈັດຕັ້ງລົງໃນປີ.
ຜົນສຸດທ້າຍແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມຫມາຍ; ຊຸມຊົນຈີນໃນປະເທດມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປໄດ້ແນໃສ່ຄວາມສໍາຄັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງທຸກໆຂັ້ນແລະຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການຜະສົມຜະລິດຕະພັນ, ສະແດງອອກໂດຍປະໂຫຍກທີ່ເອີ້ນວ່າໂຊກດີ,
ປະໂຫຍກຂອງຈີນສໍາລັບ "ປາດິບ" ຄ້າຍຄືກັນກັບປະໂຫຍກທີ່ຈີນໃຊ້ສໍາລັບ "ຄວາມອຸດົມສົມບູນ", ດັ່ງນັ້ນການນໍາໃຊ້ປາຖຸດິບເປັນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບຄວາມຮັ່ງມີໃນປີທີ່ຜ່ານມາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ fritters ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຢືນຢູ່ໃນສໍາລັບ "ຄໍາ" ເນື່ອງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະດັ່ງນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ - ຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາຈືດ, ຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນທັງຫມົດແມ່ນເປັນຄວາມປາຖະຫນາໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.
ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແຕ່ລະຄົນແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ປະໂຫຍກທີ່ຈີນເອີ້ນວ່າໂຊກຮ້າຍທີ່ເອີ້ນວ່າອາຫານ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມປະຊຸມແລ້ວໃຊ້ຖົງຂອງພວກເຂົາເພື່ອໂຍນສະຫຼັດ, ໂຍນສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ສູງໃນອາກາດໃນຂະນະທີ່ shouting "lo hei!" ("ໂຊກດີ!")
Yu Sheng ແມ່ນກິນຕາມປະເພນີໃນມື້ທີ 7 ຂອງປີໃຫມ່ຂອງຈີນ, ແຕ່ວ່າປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບການພັດທະນາເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມ ຫຼາກຫຼາຍ ໃນທຸກມື້ຂອງວັນພັກ.
- ອ່ານບົດຂຽນນີ້ກ່ຽວກັບວັນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງຈີນເພື່ອຮູ້ວ່າອາຫານໃດທີ່ກ່ຽວພັນກັບວັນທີ່ພິເສດຂອງປີໃຫມ່ຈີນ.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານ Yu Sheng
ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຊາວຈີນທີ່ມີຄວາມສຸກໃນປີໃຫມ່ຈີນ. ຮ້ານອາຫານຈີນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດສິງກະໂປແລະມາເລເຊຍສະເຫນີໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ແກ່ກຸ່ມ; ເຖິງແມ່ນວ່າສູນກາງຂອງຊາວກະສິກອນໃນສິງກະໂປຂາຍເຄື່ອງ ຫຍ້າຢວນ ! ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນອາຫານພຽງແຕ່ດຽວຫຼືສອງຄົນກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີກຸ່ມຄອບຄົວຫຼືຄົນທີ່ຮັກແພງກໍ່ຈະໄດ້ຮັບສິດທິຂອງທ່ານ.
ເພື່ອປະສົບກັບບັນດາວິທີການຊຸມຊົນຂອງປະເທດຈີນໃນເຂດພື້ນທີ່, ໄປຢ້ຽມຢາມ ເມືອງເພັງ , ບ່ອນທີ່ຊາວຈີນໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ ອາຫານປີໃຫມ່ຈີນຂອງພວກເຂົາ ; ຫຼືພະຍາຍາມຮ້ານອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນສິງກະໂປ - yu sheng ແມ່ນດີຫຼາຍໃນຕົວ ພິເສດປີໃຫມ່ທີ່ Marina Bay Sands .