01 of 08
The Original Cantonese Food Hotspot
ສັດປີກຢືນຢູ່ໃນ Kowloon, ຮ່ອງກົງ. pidjoe / Getty Images ອາຫານ Cantonese ແມ່ນມາຈາກພາກໃຕ້ຂອງ ແຂວງ Guangdong ຂອງຈີນ , ເຮືອນຂອງປະຊາຊົນ Cantonese ໄດ້. ຮ່ອງກົງແມ່ນເປັນຕົວເມືອງ Cantonese, ແລະຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ chef ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ Hong Kongers ແມ່ນ passionate ກ່ຽວກັບ cuisine ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຮ້ານອາຫານ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ takeaways) ທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນທົ່ວໂລກໄດ້ຖືກພິສູດວ່າເປັນການໂຄສະນາທີ່ດີສໍາລັບອາຫານ. ຈາກ Tribeca ກັບ Tamworth, Montreal ເພື່ອ Motherwell, ທ່ານບໍ່ຄ່ອຍຈະຕ້ອງເດີນທາງໄກໄປຫາຮ້ານອາຫານ Cantonese - ໂດຍປົກກະຕິຈະເອົາໄປແລະມັກຈະເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.
ຂອບໃຈ, ເມນູແລະອາຫານຢູ່ທີ່ Cantonese ເອົາໄປຢູ່ໃນ Topeka ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫນ້ອຍທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຢູ່ໃນຮ່ອງກົງ. ປະສົບການທີ່ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນທີ່ນີ້ສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າ "ຮ້ານອາຫານ Cantonese" ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກ (ແລະມັກຈະລົ້ມເຫຼວ) ເຮັດແນວໃດ.
02 of 08
ອາຫານ Cantonese ແມ່ນຫຍັງ?
ຮ້ານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ Luk Yu, Lan Kwai Fong. Jenny Jones / Getty Images ຫຼີກລ້ຽງໄກ່ຂອງທົ່ວໄປ Tso ຫຼືຫວານຫວານແລະຊັອກໂກແລດທີ່ມີຕ່ອນຫມາກນັດທີ່ລອຍຢູ່ໃນຮ່ອງກົງທ່ານຈະພົບກັບຮ້ານອາຫານທີ່ Cantonese ທີ່ໄດ້ຮັບການ showered ກັບຮູບດາວ Michelin ແລະ chef ກັບ hatful ຂອງການຮັບຮອງໄດ້.
ການຄັດເລືອກເມນູແລະຮ້ານອາຫານໃນຮ່ອງກົງປະກອບມີຮ້ານອາຫານອາຫານທະເລ, ບ້ານ Dim Sum ແລະຊີ້ນ BBQ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຮ້ານອາຫານຈີນຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ອາຫານຮ່ອງກົງແມ່ນມີຄວາມສະຫລາດຢ່າງແປກໃຈ - ດ້ວຍຄວາມເພິ່ງພໍໃຈໃນສ່ວນປະກອບແລະຜະລິດຕະພັນສົດແລະປຸງລົດຊາດ.
ອາຫານ Cantonese originated ຈາກແມ່ນ້ໍາ Pearl River Delta ໃກ້ກັບກວາງໂຈວທີ່ ເປັນທ່າເຮືອຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະລາຊະວົງ Qing ບ່ອນທີ່ຊາວບ້ານຜະສົມຜະສານອາຫານຂອງຕົນເອງກັບຜູ້ທີ່ນໍາກັບມາໂດຍການຄ້າຂາຍຕ່າງປະເທດ. ແຕ່ທັງຫມົດຕະຫລອດເວລາ, ເຖິງວ່າເຈົ້າຫນ້າທີ່ Cantonese ຕິດກັບຖ້ວຍງ່າຍໆທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງເທດຫຼືສານສະກັດສະເພາະ.
ຊີ້ນທີ່ຊື່ນຊອບໂດຍຜູ້ຊາຍ Cantonese ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນສັດລ້ຽງທີ່ມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ - ແກະຂົນຫນູແລະໄກ່ສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫມູແລະອາຫານທະເລ.
03 of 08
Dim Sum: A Scrumptious Social Experience
ການຄັດເລືອກຂອງ Dim Sum. inewsistock / Getty Images ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່ອງກົງແລະໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງໄວວາພື້ນຖານພັດລົມທົ່ວໂລກ, ຈິນຊູ ແມ່ນປະສົບການທາງດ້ານສັງຄົມເປັນອາຫານ. ຄວາມຫມາຍທີ່ຮູ້ຫນັງສືທີ່ສໍາຜັດກັບຫົວໃຈ, Dim Sum ແມ່ນກ່ຽວກັບກຸ່ມຂອງຫມູ່ເພື່ອນທີ່ກິນເຂົ້າຮ່ວມກັນແລະແບ່ງປັນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກິນ.
ທ່ານມັກຈະນັ່ງຮອບຕາຕະລາງຫມູນວຽນແລະສັ່ງໃຫ້ຄັດເລືອກເອົາຖ້ວຍໂດຍການເລືອກເອົາເຂົາເຈົ້າຈາກໂຄງຮ່າງການຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເລືອກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນບັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກແບ່ງປັນ.
ອາຫານ Dim Sum ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມ້ວນຫມູນວຽນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະກຸ້ງຫມູ BBQ ເຖິງແມ່ນວ່າການຄັດເລືອກແມ່ນກວ້າງຂວາງ. ຮ້ານ Tim Ho Wan ຢູ່ Mongkok ມີຄວາມສົມດູນແລະມີຄຸນນະພາບດີເລີດ (ມີເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາມີດາວເຄາະ Michelin, ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ).
04 of 08
Barbecue Siu Mei: Roasts ມີລົດຊາດຈາກຖະຫນົນ
ຫມູຊີ້ນຫມູຂອງຈີນໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາສົ້ມ. yuliang11com / Getty Images ຈົ່ງລືມແກງສີມ່ວງຢູ່ໃນກາງຫຼື steak ທີ່ມີສີດໍາ jet jet ສີດໍາ, Siu Mei ແມ່ນວິທີການ BBQ ຄວນຈະເຮັດ.
ຮ້ານອາຫານ Siu Mei ຂອງຮົງກົງແມ່ນຊ່ຽວຊານໃນຊີ້ນງົວທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຊ້າໆທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງແລະຫ້າເຄື່ອງເທດແລະອື່ນໆ. ທ່ານຈະຊອກຫາຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ເປັດແລະໄຂ່ຢູ່ໃນເມນູ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານລາຍເຊັນຂອງຊິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນເລິກແລະເຂົ້າໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ສັບສົນ, ບໍ່ມີລາຄາແພງ, ແຕ່ຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ - ແລະຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ - ການສ້າງ Siu Mei ຢູ່ໃນຮ່ອງກົງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ Hennessy ຖະຫນົນໃນ Wan Chai . ຊີ້ນໄກ່ຂອງ Joy Hing ມີຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີການກະກຽມແບບຄລາສສິກ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະ char siu, ການກະກຽມແບບດຽວກັນສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ.
05 of 08
ຮ່ອງກົງ Street ອາຫານ: Dining After Dark
ຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນຮ່ອງກົງ. Didier Marti / Getty Images ພະຍາຍາມບໍ່ປະສົມປະສານນີ້ກັບ Siu Mei; Liu Mei ແມ່ນ roasted, steamed ແລະ barbecue entrails ແລະອະໄວຍະວະເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງຂອງລາຍການອາຫານທະເລຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພົບເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ຈາກຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ ຕະ ຫລອດ ຕະຫລາດກາງຄືນ ຫຼືເຂດການຄ້າໃຫຍ່ເຊັ່ນ: Causeway Bay ແລະ Mongkok ແລະຖືກຂາຍໄປໃສ່ເກີບຫຼືຖາດຢາງ. ພິສູດໃຫ້ຊາວຈີນເວົ້າວ່າ Cantonese ຈະກິນຫຍັງ, ທ່ານຈະຊອກຫາຫູຫມູ, ຈືດຈືດ, ແລະລໍາໄສ້ຫມູ.
06 of 08
Seafood: Freshness above All
ການຄັດເລືອກຂອງອາຫານທະເລສົດ. Martyna Szmytkowska ພິຈາລະນາເກາະຮົງກົງຂອງ 200 ກວ່າເກາະແລະຕໍາແຫນ່ງຢູ່ເທິງທະເລຈີນໃຕ້, ມັນແປກໃຈທີ່ອາຫານທະເລເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນ cuisine Cantonese.
ຮ້ານອາຫານທະເລທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ຫມູ່ເກາະຫ່າງໄກສອກຫລີກຫຼືໃນຫມູ່ບ້ານຫາປານ້ອຍໆ; ການສະທ້ອນເຖິງຄວາມສໍາຄັນທີ່ວາງໄວ້ໃນຄວາມສົດຊື່ນ. ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ປາຫຼືສັດນ້ໍາຈະຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຖັງອົກຊີເຈນຈົນກວ່າທ່ານຈະເອົາຜູ້ທີ່ຖືກເຄາະຮ້າຍໄປຫາຫມໍ້.
ການຄັດເລືອກຂອງປາແລະ shellfish ແມ່ນກວ້າງແລະປະກອບມີ favorite ເຊັ່ນ: clams razor ໃນ sauce ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, shelter typhoon ຍິງກະປູແລະ grouper ຫນື້ງ.
07 of 08
Feast Cuisine: Consumic Consumption
noodles, ເຂົ້າຂົ້ວ, ເຂົ້າຈີ່, duck peking, ຈົມມ່ວງ, ມ້ວນໃບພາກຮຽນ spring. thesomegirl / Getty Images ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຫຼີກເວັ້ນການເອົາຜັກກາດຂອງພວກເຂົາອອກຈາກ burgers ຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼື scrape anchovies ອອກຈາກ pizza ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເມນູໃນຊີວິດຂອງຮົງກົງສາມາດທົດສອບເຖິງແມ່ນວ່າ palate ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ງານບຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນໃນຮ່ອງກົງເປັນຮູບແບບຂອງການສະແດງຄວາມຮັ່ງມີຂອງທ່ານແລະງານບຸນຕ່າງໆມັກຈະຈັດຂຶ້ນໃນງານແຕ່ງງານ, ຈົບການສຶກສາແລະໃນເວລາທີ່ເຊັນສັນຍາຫຼືເລີ່ມໂຄງການທຸລະກິດຮ່ວມກັນ - ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄົນຕ່າງປະເທດມັກພົບວ່າພວກເຂົາຖືກຖິ້ມຢູ່ໃນຈຸດເລິກ ທີ່ຢູ່
ໃນຂະນະທີ່ຄົນທີ່ຖິ້ມອາຫານຕ້ອງການພິສູດສະຖານະພາບແລະຕໍາແຫນ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາຈະສັ່ງຊື້ລາຄາທີ່ແພງທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແປກປະຫລາດແລະຂ້ອນຂ້າງຫຍຸ້ງຍາກ - ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຫນ້າກຽດຊັງ.
ອາຫານມາດຕະຖານແມ່ນ ແກງປາປາ , ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີແກງຮັງເຜິ້ງຫຼືແກະ.
08 of 08
ບ້ານ Dessert: Sweet ສົບຜົນສໍາເລັດ
ບັນທັດຂອງໄຂ່ໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສົດ, dessert ໂປໂລຍປະເພນີ, pastel de nata, tart custard. ຮູບພາບ Kisa_Markiza / Getty ປົກກະຕິແລ້ວພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າຮູໃນກໍາແພງທີ່ມີບ່ອນນັ່ງນ້ອຍໆ, ເຮືອນຮ້ານກາເຟຮ່ອງກົງກໍ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.
ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດທີ່ສຸດໃນປີນີ້, ຈານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະເຢັນແລະປະກອບມີແກງຫມາກຖົ່ວແດງ, pudding ຫມາກມ່ວງແລະ pudding ກ້ວຍ (ເປັນທຽມ).
ອີກປະການຫນຶ່ງ dessert ທີ່ມາກັບຮ່ອງກົງໂດຍ Macau. ປອກຕຸ້ມໄຂ່ໂປຕຸເກດ - ແກະກະປ໋ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຄວາມສຸກ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ໄດ້ຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ຖືຄອງຂອງອັງກິດ, ແຕ່ໄດ້ຫັນໄປຫາຄວາມມັກຂອງປະເທດອັງກິດໂດຍກາຍເປັນສິ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງລັດຖະມົນຕີອັງກິດຫຼ້າສຸດ Chris Patten, ເຕົ່າ Tai Cheong ສະຫນອງໄຂ່ tart ບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ.