ກິນອາຫານຂອງທ່ານຜ່ານສະຖານທີ່ເກີດຂອງອາຫານ Peranakan ໃນປະເທດມາເລເຊຍ
Malacca ຕໍ່ສູ້ກັບ Penang ສໍາລັບຫົວຂໍ້ຂອງ "ຮ້ານອາຫານ favorite ຂອງມາເລເຊຍ"; ເຖິງວ່າຈະມີການແບ່ງປັນຫນຶ່ງຊື່ມໍລະດົກໂລກຂອງອົງການ UNESCO, ທັງສອງເມືອງທີ່ສະເຫນີທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບປະເທດມາເລເຊຍ. A creamier, less laksa ເຜັດ; ໄກ່ໄກ່ Hainanese ຮັບໃຊ້ໃນບານ; ແລະ cendol ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຫຼາຍ ກລິກ Melaka (້ໍາຕານປາມ) ແລະບາງຄັ້ງເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີກິ່ນຫອມ! (ເພືອຟັງເລື່ອງຂອງ Penang ຂອງເລື່ອງ, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານ Penang ທີ່ມັກ).
ທ່ານຈະພົບເຫັນບາງສິ່ງໃຫມ່ທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການ, ເຖິງແມ່ນວ່າງົບປະມານຂອງທ່ານ, ໃນເວລາທີ່ຄົ້ນຫາຖະຫນົນຫົນທາງຂອງ Malacca. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີເງິນທີ່ຈະເຜົາສາມາດໃຊ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ໍາມາຈາກພາສາມາລາກາເນັກ; ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດທົດລອງອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງລາຄາທີ່ລາຄາຖືກກວ່າເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາ ທິປະໄຕຊາຕ ຢູ່ສອງຮ້ອຍເຊັນຕໍ່ໄມ້.
ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີລາຍຊື່ຢູ່ທີ່ນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂດເມືອງໄຊທາວ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ທັນທີຈາກທີ່ພັກອາໄສ Malacca ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໄປຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ: Malacca ແມ່ນສະຖານທີ່ອາຫານທີ່ມີລາງວັນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ (ຫຼືຫນ້ອຍເທົ່າໃດ).
01 of 06
Peranakan cuisine
Image Mike Aquino, licensed to About.com ຊຸມຊົນ Peranakan ມີ originating ໃນ Malacca; ມັນເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານ Peranakan ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ນີ້, ບ່ອນທີ່ babas ແລະ nyonyas (ຄໍານາມທີ່ມີຊື່ສຽງທຽບເທົ່າກັບ "sir" ແລະ "ma'am") ປະສົມປະສານຈີນແລະມາເລທີ່ຈະມາເຖິງກັບ cuisine ທີ່ຢູ່ໃນຫມວດຫມູ່ ທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ.
Redolent ກັບເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນແລະ savories ເຊັ່ນ belacan ແລະ galangal, cuisine Peranakan ແມ່ນຜົນສໍາເລັດ culinary ລາຍເຊັນຂອງ Malacca; ບໍ່ອອກຈາກເມືອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງພະຍາຍາມ.
ບ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ: ລາຄາແພງແຕ່ທີ່ດີເລີດ Peranakan ຈາກ Donald & Lily's (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສະບຽງອາຫານທີ່ມີອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກອາຊີ KF Seetoh ກໍາລັງສໍາລັບຄໍາສັບຕ່າງໆ:
"ມັນເປັນ savory, ມັນສົ້ມ, ມັນຫວານ, ມັນສົດຊື່ນ, ຍົກສູງຂຶ້ນ," Seetoh ປະກົດຕົວໃນລະຫວ່າງການປະຊຸມເປີດຕົວ World Street Food Congress. "ມັນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະ ເຂືອ , ມີ ເຕັກໂກນ , ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ ຂີ້ຜຶ້ງ , ມັນຂັດຂື້ນກັບຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ມັນມີຫອຍຂົ້ວສົດໆຢູ່ເທິງສຸດ, ແລະ [Jennifer Tan, ເຈົ້າຂອງ] ຈູດມັນກັບສອງກຸ້ງຢູ່, ພຽງແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ມັນເບິ່ງດີ, ມັນເປັນສິ່ງເສບຕິດຫຼາຍ! "
02 of 06
ໄກ່ເຂົ້າໄກ່
Image Mike Aquino, licensed to About.com ການປ່ຽນແປງຂອງມັນເອງຂອງມາກກາໃນໄກ່ໄກ່ Hainanese ແມ່ນຈຸດປະສົງທີ່ປະສິດທິພາບ: ອົງປະກອບເຂົ້າຂອງອາຫານແມ່ນຖືກບີບເຂົ້າໄປໃນບານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2 ນິ້ວ, ປຸງແຕ່ງໃນໄຂມັນໄກ່ແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
ບ່ອນທີ່ກິນມັນ: ບ່ອນທີ່ invented ອາຫານຍັງປະຕິບັດມັນທຸກໆມື້; ດໍາເນີນການກັບ ຫມູເຂົ້າໄກ່ Hoe Kee (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານທີ່ພະເຈົ້າມີຈຸດປະສົງ: , ທີ່ດີທີ່ສຸດກິນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຈືດຂອງພວກເຂົາເອງ.
03 of 06
Pineapple tarts
Image Yanwen Tan / Creative Commons ຊື່ Hokkien ສໍາລັບຫມາກນັດ ("ong lai") ຄ້າຍຄືກັບຄໍາວ່າ "ມາ, fortune ດີ" - ດັ່ງນັ້ນການຮັບປະກັນອາຫານຂອງຫມາກນັດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາປີຈີນຂອງຄອບຄົວ Peranakan ຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ປະຕິບັດງານເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ງ່າຍດາຍການປຸງແຕ່ງຂອງຫມາກນັດທີ່ມັກເກີດຂຶ້ນໃນອະດີດ, ການປິ່ນປົວຫວານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນປັດຈຸບັນໃນ Malacca ຕະຫຼອດປີ - ແລະເປັນປະຈຸບັນນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການໄປຢ້ຽມຢາມ out-of-towners.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານ: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຫມາກນັດອອກມາຫຼາຍຮ້ອຍມື້; ຕັ້ງຢູ່ຂວາສຸດ Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), ຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ປື້ມບັນທຶກໃນ 2004 ໂດຍການແຕ່ງກິນ tartan ຫມາກນັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ!
04 of 06
Satay celup
ຮູບພາບ Yun Huang Yong / Creative Commons ຊາວມັສໃຊ້ satay ເພື່ອອ້າງອີງເຖິງອາຫານຖະຫນົນໃດໆກ່ຽວກັບ skewers; satay celup ເປັນປະເພດ Malacca ເຊິ່ງປະກອບມີອາຫານທະເລ, ຊີ້ນແລະຜັກທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຄິ່ງຫຼືເຄິ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ເຜັດ, ເຜັດຖົ່ວດິນເຜັດ. ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ Satay celup ທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ສະເຫນີແນວພັນແປກໆຂອງອາຫານທີ່ຫຼົ່ນລົງໄປໃນນ້ໍາຊອດ; ການກິນອາຫານສິ່ງທີ່ເປັນຕົນເອງບໍລິການ, ໃນຖານະຜູ້ອາຫານເສັ້ນທາງເພື່ອປຸງແຕ່ງການຄັດເລືອກຂອງເຂົາເຈົ້າ skewers ໃນ sauce ກ່ອນທີ່ຈະຂຸດເຂົ້າໃນ.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານ: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມ ຝັນທີ່ມີອາຈົມຂື້ນ , ຈາກເຫັດໄປຫາໄຂ່ນົກເພື່ອໄກ່ຂົ້ວໄກ່ກັບໄກ່. ໄມ້ແຕ່ລະຈະກໍານົດໃຫ້ທ່ານກັບຄືນມາພຽງແຕ່ສອງສາມເຊັນ, ເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນຫນຶ່ງໃນຂໍ້ສະເຫນີອາຫານຖະຫນົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທຸກປະເທດມາລາກາ.
05 of 06
Nyonya laksa
ຮູບພາບ Neven Mrgan / Creative Commons ແຕ່ລະເມືອງໃນປະເທດມາເລເຊຍມີເຄື່ອງໃຊ້ຂອງມັນເອງທີ່ກິນອາຫານທີ່ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ laksa ; ສະບັບ Malacca ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນນົມຫມາກພ້າວຄີມ, ອ່ອນໂຍນໃນເຄື່ອງເທດ. ທ່ານຈະຊອກຫາຫມູແປ້ງຫມູບາງໆທີ່ລອຍຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ຄົນດຽວ: ປະກອບມີກຸ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວຕົ້ມ, ໄຂ່ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫມາກຖົ່ວຫວຽດນາມ, ຕົ້ມປາ, ແລະຫມາກຂີງ.
ບ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ: ການ Donald ແລະ Lily ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງໃຫ້ບໍລິການ kickass nyonya laksa; ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກໄປອີກຫ່າງໄກທ່ານກໍ່ສາມາດລອງ 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ສໍາລັບຄົນອື່ນທີ່ໃຊ້ເວລານີ້.
06 of 06
Durian cendol
Image LWYang / Creative Commons ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງໃນເມືອງມາລາກາໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ມີກິ່ນຫອມກ່ຽວກັບ dessert ຈີນມາເລເຊຍທີ່ເອີ້ນວ່າ cendol : ພວກມັນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດກັບມັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ (ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນເຣັດສາມາດນໍາໄປໃຊ້ກັບຜູ້ກິນທີ່ບໍ່ມີປະສົບການທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ), ແຕ່ຫມາກຮໍອານເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບນົມຫມາກພ້າວ, ເພີ່ມປະລິມານ textural creamy / musky ກັບ dessert ້ໍາຕົ້ມເຫຼົ້າ.
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ປະກອບມີຫມາກເຜັດຖົ່ວເຫລືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງແລະເມັດເຂົ້າແປ້ງ - ມ້ວນຂອງເມັດ Melaka , ຫຼື້ໍາຕານ, ເຮັດສໍາເລັດ dessert ນີ້.
ບ່ອນທີ່ກິນມັນ: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ Google Maps) ເຮັດໃຫ້ cendol ມີທັງແລະບໍ່ມີ garnish durian. ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກັບສະຖານທີ່ຕັ້ງຂອງມັນຢູ່ເທິງ Jonker Walk, Jonker 88 draws crowds ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາ, cendol ອຸດົມສົມບູນທີ່ສະຫນອງການບັນເທົາທຸກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງ Malacca ຂອງ (ອ່ານກ່ຽວກັບອາກາດໃນປະເທດມາເລເຊຍ).