ອິຕາລີສາມາດເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ດີສໍາລັບນັກເດີນອາຫານຜັກກາດແລະນັກທ່ອງທ່ຽວວຽດນາມໂດຍການດໍາເນີນການຄົ້ນຄ້ວາແລະວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ.
Vegetarianism ແລະ Veganism ໃນອິຕາລີ
ວັດທະນະທໍາ Roman ມີປະເພນີທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ vegetarianism. Romans ບາງຄົນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ philosopher ກເຣັກແລະ Pythagoras vegetarian famous ແລະ Epicurus, ຜູ້ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ vegetarianism ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີວິດ cruelty ຟຣີແລະຄວາມສຸກເຕັມທີ່ແລະຈາກໃຜພວກເຮົາໄດ້ຮັບ epicurean ໄລຍະ.
ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສະມາຊິກຊາວໂລມາເນຍ Roman Seneca ແມ່ນຜົວແລະຜີວຜີວປົກກະຕິແລ້ວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າບາເລແລະຫມາກຖົ່ວເພື່ອຮັກສາໄຂມັນ, ເພາະວ່າເນື້ອຫນັງມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະບໍ່ຄັກ.
ປະເພນີຂອງຜັກກາດນີ້ມີຢູ່ໃນປະເທດອີຕາລີໃນມື້ນີ້. ການສຶກສາປີ 2011 ແນະນໍາວ່າ 10% ຂອງຊາວອິຕາລີແມ່ນຜັກແລະອີຕາລີມີອັດຕາສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກຊີໃນສະຫະພາບເອີຣົບ. Veganism ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ທົ່ວໄປນັບຕັ້ງແຕ່ນົມແລະໄຂ່ແມ່ນອາຫານຫຼັກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນໄດ້ດີໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງໃນອິຕາລີເປັນ vegan.
A Little Bit About Vegetarianism and Veganism on Menus Italian
ອາຫານອິຕາລີທີ່ບໍລິການໃນອິຕາລີແມ່ນບໍ່ຄືກັນກັບທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຢູ່ສະຫະລັດເພາະວ່າ:
- ຊາວອິຕາລຽນບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ໍາມັນເບີແລະຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍກໍ່ຈະບໍ່ໄດ້ກິນມັນເບີໃນເຮືອນຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນ້ໍາມັນມະກອກມັກຈະເປັນໄຂມັນທີ່ເລືອກ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດກັບຜັກສະຫລັດ.
- ຊີດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ປົກກະຕິແລ້ວກັບ pasta ຍົກເວັ້ນໃນຮ້ານອາຫານນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ pizza cheeseless, ຫຼື pizza marinara, ໃນເມນູ.
- ເມນູ Italian ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນປະເພດຕໍ່ໄປນີ້:
- antipasti (appetizers)
- primi piatti (ຫລັກສູດທໍາອິດ);
- secondi piatti (ຫລັກຫລັກ)
- contorni (ດ້ານຂ້າງ / ຜັກ);
- dolci (dessert).
- ໃນຖານະເປັນກົດທົ່ວໄປ, primi piatti ແລະ contorni ສ່ວນຫຼາຍຈະເປັນຜັກແລະ / ຫຼື vegan ໃນຂະນະທີ່ secondi piatti ຈະເນັ້ນໃສ່ຊີ້ນ.
- ແຕ່, ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າ, ອາຫານ Italian ຫຼາຍຈະມີຊີ້ນເຊື່ອງໄວ້ໃນມັນ. ແກງສ່ວນຫຼາຍຈະຖືກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່. Fritti misto (ຫຼືອາຫານທີ່ປະສົມ ບ້ວງທີ່ ປະສົມປະສົມ) ອາດຈະຖືກ stuffed ກັບຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ. Guanciale (ຖືກຮັບການປິ່ນປົວຈາກຫມູຫມູ) ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນພື້ນຖານໃນການຊອດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ລວມທັງ pasta alla amatriciana ແລະ spaghetti alla carbonara . ຄີມຫລືໄຂ່ແມ່ນໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນພື້ນຖານໃນ desserts.
ວິທີສັ່ງຊື້
ຊາວອິຕາລຽນຫລາຍຄົນເວົ້າພາສາອັງກິດ. ແຕ່ວ່າ, ເພື່ອທີ່ຈະຢູ່ໃນດ້ານທີ່ປອດໄພ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະລະບຸຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງຈົດຈໍາຄືວ່າຊາວອິຕາລຽນ (ແລະຊາວເອີຣົບຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບເລື່ອງນັ້ນ) ບໍ່ເຂົ້າໃຈຄໍາວ່າ "ຜັກກາດ" ທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນພາສາອັງກິດ. ຖ້າທ່ານບອກນັກບຸນວ່າທ່ານເປັນຜັກກາດ ( sono un vegetariano ), ທ່ານອາດຈະນໍາເອົາແກງຊີ້ນຫຼືຜັກສະຫຼັດທີ່ມີ pancetta ເຂົ້າໃນມັນ, ເພາະວ່າມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜັກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊາວອິຕາລີຫຼາຍຄົນທີ່ອະທິບາຍຕົນເອງວ່າເປັນຜັກກາດຈະກິນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຍັງພິຈາລະນາຕົນເອງວ່າເປັນຜັກກາດ.
ແທນທີ່ຈະ, ເມື່ອທ່ານສັ່ງອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການ:
E senza carne?: ມັນບໍ່ມີຊີ້ນ?
E senza formaggio?: ມັນບໍ່ມີຊີດ?
E senza latte? : ແມ່ນ້ໍານົມບໍ່?
E senza uova? ມັນບໍ່ມີໄຂ່ບໍ?
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສັ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆກໍ່ຕາມທ່ານພຽງແຕ່ບອກຊື່ອາຫານແລະເວົ້າວ່າ "senza" ຂໍ້ຫ້າມຂອງທ່ານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສັ່ງຊື້ pasta ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະ ເຂັດທີ່ ບໍ່ມີຊີດ, ຂໍໃຫ້ຜູ້ບໍລິ ໂພກກິນປາແປ້ງ marinara senza formaggio.