5 Best San Francisco Sourdough ຮ້ານຂະຫນົມປັງ

ໃນປີ 1849 ຄອບຄົວ Boudin ຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງປະເພນີຂອງພວກເຂົາ, Boudins ໄດ້ນໍາໃຊ້ເຊື້ອໄວຣັສທໍາມະຊາດ, ທໍາມະຊາດຈາກອາກາດຂອງ San Francisco. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ San Francisco sourdough ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບລົມຂອງພວກເຮົາ, ອາກາດເຄັມເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ລົດຊາດໃນເມືອງນີ້ເປັນ rite ຂອງ passage. ມື້ນີ້, 168 ປີຕໍ່ມາ, ມີຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍກວ່າສິບແຫ່ງທົ່ວເມືອງໂດຍໃຊ້ "ແມ່" ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ມີໄວຣັສທໍາມະຊາດທີ່ຖືກຈັບຈາກອາກາດຊານຟານຊິດ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ບາງຄົນກໍ່ບໍ່ໄດ້. ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານ sourdough ທຸກບ່ອນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໄປຫາຫນຶ່ງໃນ 5 ຮ້ານນີ້.

• 01 of 05

  Tartine ເບເກີລີ່

  600 Guerrero St
  Neighborhood: Mission
  ໂທລະສັບ: 415-487-2605

  Tartine Manufactory
  595 Alabama St
  Neighborhood: Mission

  Chad Robertson ຖືກຖືວ່າເປັນແມ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ San Francisco, ແຕ່ໃນທົ່ວປະເທດ. ການຂົມຂື່ນທີ່ລາວເຮັດນັ້ນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນຂຽວ. ມັນແມ່ນອ່ອນ. ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີເມື່ອມັນຖືກພິຈາລະນາ. Robertson ແມ່ນພຣະບິດາຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ທັນສະໄຫມຢູ່ໃນຊານຟານຊິດ, ແລະຄົນເບເກີນທີ່ມີຄ່າເກືອຂອງລາວໄດ້ເຂົ້າໄປກັບລາວ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຂົ້າຈີ່ຂອງລາວຢູ່ສອງບ່ອນ: ຢູ່ທີ່ຮ້ານ Tartine Bakery, ບ່ອນທີ່ມີຂະຫນົມຢູ່ທີ່ 4:30 ໂມງຈົນກ່ວາພວກເຂົາແລ່ນຫນີຫຼືຮ້ານ Tartine, ບ່ອນທີ່ມີຂະຫນົມຢູ່ໃນເວລາ 10:30 ຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະຫມົດໄປ. ແນ່ນອນ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສົດໃຫມ່ທຸກໆມື້ແລະພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບທີ່ດີແລະເປັນຕົ້ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຮັດ, ໃນຕົວຈິງແລ້ວ, ຂາຍອອກ.

• 02 of 05

  Marla ເບເກີລີ່

  3619 Balboa St
  Neighborhood: Outer Richmond
  ໂທລະສັບ: 415-742-4379

  1 Ferry Building, Kiosk 52
  Neighbourhood: Embarcadero

  ດໍາເນີນງານໂດຍຊາວພື້ນເມືອງຊານຟານຊິດທີ່ໄດ້ຮັບການຕົ້ມເປັນເວລາ 6 ປີ, ນີ້ແມ່ນຫນ້າທີ່ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດຢູ່ນອກເຂດ Richmond ຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ຫູຫນວກ. ໃດໆຂອງ pastries ຂອງພວກເຂົາຈະສົ່ງທ່ານໃຫ້ nirvana gluten ເຕັມ. ແຕ່ພວກເຂົາຫຼົ່ນລົງເປັນພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ tang ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເມຄ. ທ່ານສາມາດຊື້ loaf ໄດ້ທຸກເວລາ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ໃນວັນຈັນ), ແຕ່ເມນູ brunch ຂອງພວກເຂົາແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ແທ້ຈິງ. ພະຍາຍາມເຂົ້າຕົ້ມຝຣັ່ງຂອງ Marla ຫຼືແຜ່ນແພ - ທ່ານອາດຈະມີຄວາມປະຫລາດໃຈທີ່ເຫັນວ່າ San Francisco ມີ bagels ທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.

• 03 of 05

  Outerlands

  4001 Judah St
  Neighbourhood: Outer Sunset
  ໂທລະສັບ: 415-661-6140

  ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ປົກຄອງໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານນີ້ໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ເຈົ້າຂອງ Dave Muller ຍັງເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີກວ່າລາວ. Muller ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍຈາກຄົນທີ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງ San Francisco, Chad Robertson ຢູ່ທີ່ຮ້ານ Tartine Bakery, ແລະໄດ້ຮັບການອົບຂະຫນົມຢູ່ໃນສະຫວັນຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບການສ້າງຂອງເພິ່ນໃນໄລຍະອາຫານເຊົ້າ - ໄຂ່ໃນຮູແມ່ນການສະແດງທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງເຂົ້າຈ້າວລະຫວ່າງກະດູກແຂງແລະເນື້ອໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ - ຫຼືຄ່ໍາ, ແຕ່ວ່າມັນມັກຈະລໍຖ້າທັງສອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານສາມາດສັ່ງໃຫ້ເຂົ້າໄປ.

• 04 of 05

  The Mill

  736 Divisadero St
  Neighborhood: NoPA
  ໂທລະສັບ: 415-345-1953

  ນີ້ bakery ອາຍຸເຈັດປີໄດ້ຖືກ favorite Bay ເປັນເຄີຍນັບຕັ້ງແຕ່ Josey Baker, ຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງແລະຜູ້ປະຈໍາຕະກົ່ວ (ແລະແມ່ນແລ້ວ, ຊື່ສຸດທ້າຍຂອງລາວກໍ່ແມ່ນ Baker), ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດ flour ຂອງຕົນເອງ. ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຂອງລາວໄດ້ຮັບມໍລະດົກຈາກພໍ່ຂອງລາວທີ່ເປັນລູກສາວຂອງລາວແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນຂະຫນົມປັງທີ່ມີເປືອກຫນາແຫນ້ນ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວຍັງເປັນບ້ານທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກ່ວາ 4 ໂດລາ, ຊຶ່ງແນ່ນອນຈະມີຄວາມພະຍາຍາມເຖິງວ່າຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງເກີນໄປ. ລາງວັນສໍາລັບ lovers pizza ໄດ້: Mill ໄດ້ຄືນ pizza ທຸກໆວັນຈັນແລະວັນພຸດ. ທຸກໆຕອນແລງແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າ past pies ປະກອບມີດອກກຸ້ງ, curry, ມັນຕົ້ນແລະ cilantro ແລະເມັດງົວທີ່ມີ ginger teriyaki.

• 05 of 05

  Acme Bread Company

  1 Ferry Building
  Neighbourhood: Embarcadero
  ໂທລະສັບ: 415-228-2978

  ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1983, ນີ້ bakery ໄດ້ຊື່ຂອງຕົນໂດຍ baking loaf ດີກວ່າສໍາລັບຮ້ານອາຫານເຊັ່ນ Chez Panisse, ບ່ອນທີ່ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Acme ໄດ້ເຮັດວຽກເປັນ baker ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໂດຍຕົນເອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຮອບ, ແລະຂະຫນົມທີ່ມີເຊື້ອລາ San Francisco ທໍາມະຊາດ, ແຕ່ບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດຕົວເອງກັບສິ່ງສົ້ມ. ທຸກໆເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ນອກແລະຂີ້ເຜີ້ງພາຍໃນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີປະສົບການມັນແມ່ນການສັ່ງຊື້ແຮມຄີມແລະ sandwich ຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາຣີເຊັ່ນດຽວກັນ.