7 ສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບ Scotch Whisky

Whiskey, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນ whiskey Scotch, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນແລະ nuanced ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ. ສໍາລັບໄລຍະຜ່ານມາ 20 ປີ, ຄວາມນິຍົມແລະການຊື່ນຊົມຂອງການເຮັດໃນອັຟການິສຖານ, ໄວຫນຸ່ມ, whiskey malt ດຽວໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວ. ອີງຕາມສະມາຄົມ Scotch Whiskey (SWA), ການສົ່ງອອກເຫລົ້າ whiskey ຂອງ Scotland ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 190% ໃນ 10 ປີ 2012.

ມີສະໂມສອນ whiskey, ວາລະສານ whiskey, ແວ່ນຕາ whiskey ພິເສດແລະ connoisseurs whiskey ເຕັມໃຈທີ່ຈະຖີ້ມອອກຈາກສິບພັນຕື້ໂດລາສໍາລັບຕຸກພິເສດ. ແລະສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ມີຂ່າວດີວ່າຮ້ານກາເຟທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Scotland ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດທີ່ສັງເກດເຫັນສໍາລັບຄວາມງາມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສັດປ່າແລະກິດຈະກໍາກາງແຈ້ງ.

ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນນັກກິລາ whiskey Scotch ເພື່ອສະຫນຸກກັບການທ່ອງທ່ຽວ whiskey ໃນ Scotland. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບ, ການຢ້ຽມຢາມຮ້ານຫວານ Scottish ຫຼືສອງແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງ. ທ່ານຮູ້ຫຼາຍກວ່ານີ້, ທ່ານຈະຮູ້ຈັກຫຼາຍກວ່າເຄັດລັບທີ່ສັບສົນທີ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ສະຕວັດທີ 16 ຂອງອັງກິດເອີ້ນວ່າ aquae vitae - ນ້ໍາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, e "ຖ້າທ່ານກະລຸນາ).

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຫນ້ອຍທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເກັບໄວ້ບໍ່ດົນມານີ້ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າໄປຢ້ຽມຢາມໂຮງງານເບກລາວ Bowmore ຢູ່ Islay.

• 01 of 07

  Whiskey ສາມາດຈັບຄູ່ກັບອາຫານຄືກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

  ແດງສໍາລັບຊີ້ນ, ສີຂາວສໍາລັບປາ? ດີ, ບໍ່ດີ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ວ່າບາງ malts ດຽວແມ່ນດີກັບໂກເລດ. ມັນເອົາອອກປື້ມຄາເຟຍ, caramel ແລະ vanilla ທີ່ມາຈາກ toasting ພາຍໃນ casks (ໄມ້ແມ່ນ້ໍາຕານໃນມັນ caramelizes ໃນເວລາທີ່ເຜົາ). ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ Scotland ເມື່ອໄວໆນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າ:

  • whiskey ມີຄວັນຢາສູບແສງຕາເວັນແລະບັນທຶກຂອງ raisins ແມ່ນງາມທີ່ມີ risotto ເຫັດແລະໄຂ່ poached
  • whiskey ແສງສະຫວ່າງແລະ fruity ທີ່ເກັບຂຶ້ນຫຼາຍບັນທຶກ bourbon ໃນໄສ້ກອກຂອງມັນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ມີໄຟລ໌ຂອງ halibut.

  ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະເດີນທາງໄປທ່ຽວຫ່າງໄກສອກຫຼີກຫຼືພັກຜ່ອນທີ່ເຮັດຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ເຮັດອາຫານທ່ຽງທີ່ມີສີເຫຼືອງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊຸດຂອງມັນ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ໃນເຂດຫວ່ານແກ່ນສາມາດບອກທ່ານກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າຂາວແລະປະສົບການອາຫານ.

• 02 of 07

  Special "Nosing" Glasses Concentrate Aromas

  ແກ້ວທີ່ທ່ານໃຊ້ສໍາລັບການ malt ດຽວທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອອກຈາກປະສົບການ.

  ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2001, ແບບໃຫມ່ຂອງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກທົດແທນໄວ້ໃນຖ້ວຍແວ່ນຕາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ກົງກັນຂ້າມກັບຜູ້ຄົນທີ່ໃຊ້ເວລາຫລາຍປີ. ມັນເປັນຮູບເລັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ກວ້າງຢູ່ດ້ານລຸ່ມກ່ວາເທິງ, ແລະມີທັງລໍາຕົ້ນຫຼືຫນາ, ພື້ນຖານຂອງ knobby, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຖືມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໂຖປັດສະວະແລະ whiskey ພາຍໃນມັນ. ຮູບຮ່າງຂອງແກ້ວແມ່ນຫມາຍເຖິງການອະນຸຍາດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າດ້ານຂອງເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕິດຕໍ່ກັບທາງອາກາດ. ໂມເລກຸນຂອງຈິດໃຈທີ່ມີກິ່ນຫອມສະລັບສັບຊ້ອນຂອງມັນຖືກຈັດຂື້ນພາຍໃນຮູບຮ່າງຂອງໂຖ. ແກ້ວໄດ້ຮັບຮາງວັນ Queen's Award ສໍາລັບການປະດິດສ້າງຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກນໍາສະເຫນີແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນງານບຸນ Whiskey ແລະການແຂ່ງຂັນທົ່ວໂລກ.

  ມີຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີປະໂຫຍດແລະ snobbery ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດໃຫ້ whiskey ຢ່າງຖືກຕ້ອງແຕ່ວ່າຫນຶ່ງຄໍາແນະນໍາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ. ຖືຈອກຢູ່ໃນໄລຍະຂອງແຂນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຫຼຸ້ນນ້ອຍຢູ່ພາຍໃຕ້ດັງຂອງທ່ານ. ການກະທໍາດັ່ງກ່າວເບິ່ງຄືວ່າຈະຫລີກລ້ຽງການດື່ມເຫຼົ້າແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງຂອງ whiskey - smoky peat, raisins, toffee, sultanas, ຫມາກແລະອື່ນໆ. ມັນກໍ່ເຮັດວຽກ.

  ແວ່ນຕາຈອກແມ່ນຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຫລົ້າ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງ whisky ແລະຮ້ານຂາຍຂອງທີ່ລະນຶກຕ່າງປະເທດທົ່ວ Scotland. ຫຼືທ່ານສາມາດຊື້ພວກເຂົາໂດຍກົງຈາກ Glencairn, ບໍລິສັດທີ່ອອກແບບໃຫ້ພວກເຂົາໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ.

• 03 of 07

  Nosing Rough ແລະ Ready ພ້ອມດຽວກັນກັບ Pro ໄດ້

  ບໍ່ມີແກ້ວພິເສດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຈະ "ດັງ" whisky malt ທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງທ່ານ. ດີຖ້າທ່ານສາມາດຮັບເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອໄດ້ຫນ້ອຍລົງ, ທ່ານສາມາດລອງວິທີທີ່ໃຊ້ໂດຍ maltmasters ໃນເວລາທີ່ກວດເບິ່ງຄວາມໄວຂອງເຫຼົ້າຂາວ.

  ກົງຈາກຖັງ, whiskey ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າສູງດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ sniff ມັນ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແມ່ນ knockback ຂອງນ້ໍາໄຟ. ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຜະລິດນ້ໍາມັນຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ຫຼົ່ນລົງໃສ່ຝາມືຂອງມືຂອງພວກເຂົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມືມືຂອງພວກເຂົາພ້ອມກັນ. ຄວາມອົບອຸ່ນຖີ້ມອານແລະເວລາທີ່ເຫລືອແມ່ນລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຫຼົ້າຂາວ. ມັນຄ້າຍຄືກັບລໍຖ້າເຫຼົ້າທີ່ຈະຖີ້ມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ sniff dab ຂອງນໍ້າຫອມທີ່ທ່ານກໍາລັງຄິດຂອງການຊື້.

• 04 of 07

  ນ້ໍາສໍາລັບນ້ໍາຂອງຊີວິດ?

  ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າ connoisseurs whiskey ທີ່ແທ້ຈິງຄວນດື່ມເຫລົ້າ whiskey ຢ່າງລະອຽດແລະການວາງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຂອງ malt ດຽວແມ່ນ blasphemy.

  ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Whiskey ບໍ່ເຫັນດີນໍາແລະໃນເວລາທີ່ຫລາຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫລາຍຊະນິດ - ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຫາສາມຢອດ - ແນະນໍາໃຫ້ "ເປີດ" whiskey. ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຫມາຍຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ທ່ານເວົ້າກັບ. ບາງຄົນຈະບອກທ່ານວ່ານ້ໍາຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງການເຜົາໄຫມ້ຂອງເຫຼົ້າເພື່ອໃຫ້ກິ່ນຫອມແລະອາຫານທີ່ແທ້ຈິງມາຜ່ານ. ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອະທິບາຍວ່າປະຕິກິລິຍາເຄມີສະລັບສັບຊ້ອນເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາເພີ່ມ, ປ່ອຍຕົວໂມເລນຍືດຍາວຂອງ esters ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທັງສອງຄໍາອະທິບາຍອາດຈະເປັນຄວາມຈິງສ່ວນຫນຶ່ງແລະໃນປະສົບການຂອງຂ້ອຍເອງ, ການເພີ່ມເລັກນ້ອຍນ້ໍາປ່ຽນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້.

  ຄວາມຄິດທີ່ວ່າບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາ whiskey ແມ່ນງຽບເພາະວ່ານ້ໍາຖືກເພີ່ມໃຫ້ສົມດຸນລະດັບເຫຼົ້າໃນເວລາການເຕີບໂຕແລະເມື່ອ whiskey ຖືກຂຸດ. ແລະ, ສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈໂດຍບໍ່ມີນໍ້າພຽງເລັກນ້ອຍ.

  ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນ, ເຫຼົ້າຂາວແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານຄວນຈະມີຄວາມສຸກແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນການເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາກ້ອນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.

  ປະເພດຂອງນ້ໍາແນວໃດ? ລືມທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບການເພີ່ມນ້ໍານ້ໍາຫຼືນ້ໍາພາກຮຽນ spring. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່ານ້ໍາໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ, ນ້ໍາເກົ່າ - ຍົກເວັ້ນນ້ໍາກາກບອນທີ່ມີເມັດດຽວ - ຈະເຮັດ.

• 05 of 07

  ແບ່ງປັນເທວະດາໄດ້?

  ເຖິງແມ່ນວ່າໄມ້ເມັດທີ່ແຫນ້ນຫນາຂອງຖັງນໍ້າມັນ, ເມັດເຊລາລີແລະຖັງນໍ້າມັນແມ່ນຫມູ. ໃນຖານະເປັນອາຍຸ whiskey, ບາງເຫຼົ້າ evaporates, ການສຸມໃສ່ການປຸງລົດຊາດ. ໃນຕົວຈິງ, ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າຂາວສູນເສຍປະມານ 1.5% ຂອງເຫຼົ້າຂາວໃນແຕ່ລະປີທີ່ມັນເຕີບໂຕ. ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າການແບ່ງປັນທູດ.

• 06 of 07

  The Little White Lie

  ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າເມື່ອທ່ານຊື້ນ້ໍາ whiskey 12, ຫຼື 18, ຫຼື 24 ປີ, ທັງຫມົດຂອງມັນແມ່ນຂອງ vintage ວ່າ. ແຕ່, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄື ແມ່ຍິງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອາຍຸທີ່ ທ່ານກໍາລັງຖືກບອກກັບຄວາມຫມາຍຂາວນ້ອຍໆ.

  Malt malts ແມ່ນ blended ເພື່ອບັນລຸລັກສະນະສະເພາະໃດຫນຶ່ງຫຼືເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຖ່ານກ້ອນ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການ malt ດຽວແລະ whiskey blended ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ whiskeys blended ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງ distilleries ຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ whiskey ທັງຫມົດໃນແກ້ວ malt ດຽວມາຈາກການ distillery ດຽວກັນ.

  ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ມາທັງຫມົດມາຈາກກ່ອງດຽວກັນ. ໂດຍກົດຫມາຍ, ອາຍຸຂອງ Scotch ໄດ້ຖືກລະບຸວ່າແມ່ນອາຍຸຂອງໄວກ່ວາເກົ່າໃນການຜະສົມຜະສານ. ແຕ່ whiskeys ຫຼາຍອາຍຸຫຼາຍອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ.

• 07 of 07

  Scots ບໍ່ດື່ມເຄື່ອງດື່ມ Scotch ຫຼາຍ

  whiskey Scotch ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສົ່ງອອກຈາກສະຫະລາຊະອານາຈັກໄປຕະຫຼາດທົ່ວເອີຣົບ, ຕາເວັນອອກໄກ, ພາກເຫນືອແລະອາເມລິກາໃຕ້. ອີງຕາມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປະເທດ 10 ປະເທດທີ່ບໍລິໂພກເຫຼົ້າຂາວທີ່ສຸດລວບລວມໂດຍ SWA ໃນປີ 2012, Brits ບໍ່ໄດ້ເບິ່ງເບິ່ງ.

  ອັນດັບຫນຶ່ງຂອງ Scotch ປະເທດທີ່ໃຊ້ທົ່ວໂລກໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ນໍາເຂົ້າສິນຄ້າ 758 ລ້ານໂດລາໃນປີ 2012. ອັນດັບທີສອງແມ່ນປະເທດຝຣັ່ງ, ນໍາເຂົ້າມູນຄ່າ 434 ລ້ານໂດລາໃນປີ 2012.

  ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຕະຫຼາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບແຊມປຽກຝຣັ່ງໃນໂລກໃນປະເທດອັງກິດ. ຊາວຝຣັ່ງບໍ່ສາມາດແຕະຕ້ອງເລື່ອງນີ້.