ກອງທຶນການກະສິກໍາພື້ນເມືອງຂອງໂຕກຽວໄດ້ກັບຄືນມາອີກປີຫນຶ່ງ
Toronto Taste ກັບຄືນວັນທີ 12 ເດືອນມິຖຸນາທີ່ Chorus Quay ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງ, ອົງການການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງການາດາ. ເຫດການທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈດ້ານອາຫານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 11 ລ້ານໂດລານັບຕັ້ງແຕ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1991, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກແປເປັນການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍເຫຼືອອາຫານທີ່ພຽງພໍເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອົງການບໍລິການສັງຄົມໃນທົ່ວ GTA ສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານ 27 ລ້ານຄົນທີ່ຕ້ອງການ.
ມັນທັງຫມົດແມ່ນຫຍັງ?
ກອງທຶນການເກັບຮັກສາທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຫວັດສາດນີ້ແມ່ນໃນປີ 26 ແລະກວມເອົາ 20% ຂອງການເກັບເງິນທັງຫມົດຂອງການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງ.
Toronto Taste ເປັນຫນຶ່ງໃນຕົ໋ວທີ່ສຸດທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນຕົວເມືອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກກິນອາຫານແລະຈະມີອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະດິດສ້າງຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຕໂຕທອນແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຕໂຕທອນ (ພວກເຮົາໄດ້ຮັບສູດສອງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ). ຈະເປັນແນວໃດດີກ່ວາການຫ້ອຍອອກຈາກທະເລສາບ, ຍ້ອນອາກາດສົດແລະອາຫານທີ່ປະຫລາດໃຈທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍບາງຄົນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕົວເມືອງ?
ເຫດການປີທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຍົກສູງເຖິງ 850,000 ໂດລາສໍາລັບການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງ, ພຽງພໍທີ່ຈະສະຫນອງໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງລ້ານອາຫານສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອຶດຫິວ. ສະນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ບໍລິການລົດຊາດໂຕໂຕໂຕ້ທີ່ຈະກິນແລະດື່ມເຊັ່ນ: ຄົນຫນຶ່ງຫຼືລາຊິນີສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ການສະຫນັບສະຫນູນຫນຶ່ງໃນອົງການການກຸສົນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເມືອງ.
ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄາດຫວັງ
ຮ້ານອາຫານອິຕາລຽນຂອງ Little Anthony's ຮ້ານອາຫານອິຕາລີ Anthony's Little Anthony (ຮ້ານອາຫານອິຕາລຽນ) (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan Group (Mark McEwan) ແລະ Buca (Rob Gentile).
ທ່ານສາມາດເບິ່ງລາຍລະອຽດອັນເຕັມທີ່ນີ້ (ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ).
ໃນແງ່ຂອງການດື່ມເຫລົ້າ, ບາງຄົນທີ່ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະມີບໍລິສັດເບເບຍເບຍ, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso ແລະ Beau's All Natural ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເພື່ອຫວັງວ່າຈະໄປ.
ເພີ່ມເຕີມລົດຊາດ Toronto foodie ມ່ວນ
ນອກເຫນືອໄປຈາກການກິນອາຫານແລະດື່ມນ້ໍາດື່ມຂອງທ່ານຜ່ານທາງວັນນະຄະດີທີ່ມີບ່ອນມີແດດດີກວ່າສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ, Toronto Taste ຍັງມີຄໍາແນະນໍາອາຫານທີ່ມ່ວນຊື່ນອີກຢ່າງຫນຶ່ງໃນຮ້ານສໍາລັບຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຄາດຫວັງຕໍ່ການປະມູນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີ, ໂອກາດທີ່ຈະຊະນະການທ່ອງທ່ຽວຂອງປະເທດອິນເດຍສໍາລັບສອງຄົນໃນການແຂ່ງຂັນລະດັບສູງ (ຫຼືລາງວັນທີສອງຂອງໃບຢັ້ງຢືນຂອງຂວັນ $ 5000 ຕໍ່ Knar Jewellery) ແລະໂອກາດທີ່ຈະກວດສອບການທ້າທາຍ chef ຂອງປີນີ້ ທີ່ຢູ່ ໃນປັດຈຸບັນໃນປີທີສາມ, ສິ່ງທ້າທາຍຂອງພວກເຂົາເຈົ້າກໍ່ມີສາມຫົວຫນ້າຕໍ່ສູ້ກັນໃນການແຕ່ງກິນ 30 ນາທີ. ການຈັບ: ຫົວຫນ້າຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງອາຫານຈາກກ່ອງຂອງສ່ວນປະກອບອັນລຶກລັບທີ່ເຄືອຂ່າຍອາຫານຂອງ Chopped. ນັກລົງທຶນສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນການທ້າທາຍ chef - ຜູ້ຈັດການໃຫຍ່ 3 ຄົນໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານໃນລະຫວ່າງການແຂ່ງຂັນຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັບຫນຶ່ງໃນສາມຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato, Darby Piquette of ONE Restaurant ແລະ Ivana Raca ຂອງ Raca ຄາເຟ່ແລະບາ.
ເຈົ້າຫນ້າທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງສໍາລັບປີ 2016 ລວມມີ Mark McEwan ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພ້ອມກັບ Bob Blumer ແລະ Michael Smith ແລະການສັງເກດການທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກປີ 2015 ແມ່ນບໍ່ມີໃຜນອກເຫນືອຈາກນັກສະແດງຍິງການາດາແລະເພດແລະເມືອງ Kim, Cattrall.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງແລະຄວາມອຶດຢາກຢູ່ໃນການາດາ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງສົງໄສກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ Harvest ຄັ້ງທໍາອິດເຮັດແລະເປັນຫຍັງ Toronto Taste ຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບພວກເຂົາ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບຄວາມໃຈບຸນ. ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1985, ການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງໄດ້ເຮັດວຽກຫນັກເພື່ອເອົາແລະແຈກຢາຍອາຫານ, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ - ອາຫານທີ່ອາດຈະເປັນສິ່ງເສດເຫລືອ. ນີ້ແມ່ນປະລິມານລ້ານປອນຂອງອາຫານທີ່ດີທຸກໆປີເຊິ່ງອາດຈະສິ້ນສຸດລົງໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ອາຫານນັ້ນຈະຖືກສົ່ງໄປຫາອົງການຊຸມຊົນທົ່ວ Toronto. ອົງການການກຸສົນທີ່ດໍາເນີນງານຍາວນານແມ່ນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານສົດໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໂຕໂຣນ, ເຊິ່ງມີອາຫານແປດລ້ານປອນໃນປີທີ່ຜ່ານມາ. ໃນປະຈຸບັນ, ການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງໄດ້ສະຫນອງອາຫານການຊ່ວຍເຫຼືອໃຫ້ແກ່ຫຼາຍກວ່າ 220 ອົງການບໍລິການສັງຄົມ.
ສູດຫນຶ່ງ: ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີ gremolata crumb
ໃນຖານະເປັນສັນຍາ, ສູດ recipe-peek ທ່ານສາມາດທົດລອງຢູ່ເຮືອນ.
ນີ້ແມ່ນມາລະຍາດຂອງ Chef Little Anthony Chef Garth Legree.
Gremolata crumb
1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມລະອຽດ
¼ຈອກ parsley, ມີດລະອຽດ
½ຈອກ breadcrumbs ທົ່ງພຽງ
ກຸ້ງ
1 tsp olive oil
4 ຊ້ອນຊາທີ່ບໍ່ແຊບ
ກຸ້ງນ້ໍາ 1/2, peeled ແລະ de-veined
2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
½ tsp flakes ອູດຫຼື pepper ຜັກສົດ
1 ຫູດ, ຕັດລະອຽດ
ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
½ຈອກເຫລົ້າຂາວ
½ຈອກຫນັກຫນັກ
2 ຈອກ - ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວແລະ wedges ສໍາລັບ garnish
¼ຈອກໃບແປແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ແປບໆ
ສໍາລັບ gremolata crumb:
ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂປເຊດເຊີອາຫານແລະຜະສົມຈົນກວ່າຈະມີ crumb ຫຍາບ. ກະແຈກກະຈາຍໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງອອກເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບກຸ້ງ:
ໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນຶ່ງບ່ວງນ້ໍາມັນເວີແລະບ່ວງຫນຶ່ງບ່ວງຂອງມັນເບີທີ່ບໍ່ປະປົນຢູ່ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມກຸ້ງແລະຜັດຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກແລະເຜິ້ງແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ວິນາທີ. ກຸ້ງເວລາທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກແລະເອົາອອກຈາກແຊ່. Deglaze ແຊ່ດ້ວຍເຫລົ້າຂາວ. ເມື່ອເຫລົ້າຂາວຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕື່ມຄີມຫນັກແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນເບີ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໃນກາງແລະຫຼຸດຜ່ອນຊອດຈົນກ່ວາຫນາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໃຫ້ແຍກຊອດ. ສໍາເລັດຮູບກັບນ້ໍານາວແລະ parsley.
ກັບແຜ່ນ
ກຸ້ງເກັດທີ່ມີ gremolata crumb ແລະ wedges ນາວ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດຜັກທຽມທີ່ມີສີຄີມເລັກໆນ້ອຍໆແລະມີເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງຫຼາຍໆຖ້ວຍຫຼືໃຊ້ກັບ pasta ທີ່ທ່ານມັກ.
ສູດສອງ: ຄັອກເທນປິ່ນປົວໂລດ
ສູດຄັອກເທນລຶະເບິ່ງຮ້ອນສໍາຫລັບການຮັກສາພະຢາບານຕໍາແຫນ່ງ Victoria Gin ແລະສ້າງຂຶ້ນໂດຍ Elizabeth Savage ສໍາຫລັບ Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1 oz Victoria Gin
4 ອໍສີຂຽວນ້ໍາຕານ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າອງຸ່ນ
Kiwi slices
ມືຫນຶ່ງຂອງ raspberries
ມືດຂອງ blackberries
6 ໃບມ້ຽນ
ເພີ່ມນ້ໍາກ້ອນໃສ່ແກ້ວເຫລົ້າ. ຕື່ມ gin, ນ້ໍາ, ແລະເທິງດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລື້ອມ. ຕື່ມຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາມັນ. ແຕ່ງກິນ, ດື່ມແລະເພີດເພີນ.
ຊື້ຕົ໋ວໄປທີ່ Toronto Taste ທີ່ນີ້ຫລືໃຫ້ບໍລິຈາກເພື່ອການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງນີ້.