Kopi luwak (ຫຼື spelled loewak ), ຫຼື "ກາເຟກາເຟ" - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນເປັນ "ກາເຟ poop poop" - ແມ່ນຫນຶ່ງໃນກາເຟທີ່ສະເພາະທີ່ສຸດຂອງໂລກ.
ໃນປີ 2007 ຮູບເງົາ The Bucket List , ທີ່ນໍາພາຕົວອັກສອນ Carter Chambers (Jack Nicholson) ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ມັນໄດ້ຮັບການດົນໃຈແລະຄວາມກະຕັນຍູຢ່າງຮຸນແຮງ: ຫມາກຖົ່ວທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດ kopi luwak ແມ່ນເກັບມາຈາກ ອາຈົມຂອງຕົ້ນປາມອາຊີ.
ຊາວກະສິກອນທໍາອິດກິນຫມາກກາເຟທັງຫມົດສໍາລັບຜົ້ງຜີວຂອງພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖົ່ວເຫຼືອງໃນການຫມັກໃນທ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເມື່ອຖືກ defecated, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຍັງມີທັງຫມົດ, ແມ່ນເກັບກໍາ, ອະນາໄມ, ແລະ roasted. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງເປັນລາຄາທີ່ຂາຍໄດ້ໃນລາຄາລະຫວ່າງ $ 100 ແລະ $ 600 ຕໍ່ປອນ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ຖົງປາມຂອງອາຊີແລະກາເຟທີ່ມີລາຄາແພງຕ້ອງເຮັດຫຍັງກັບ Amsterdam? ມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄລຍະເວລາອານານິຄົມດັດໃນອິນໂດນີເຊຍ. ເກາະ Sumatra ຂອງ ອິນໂດເນເຊຍ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດ kopi luwak , ເຊິ່ງຖືກພົບເຫັນຢູ່ເກາະເກາະ Java, Bali ແລະ Sulawesi, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນປະເທດທີທີ Timor ແລະຟີລິບປິນ. (ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເກາະຂອງອິນໂດເນເຊຍ). ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນນາຍົກເທສະມົນຕີສິບສາມແຫ່ງຂອງອໍາສະເຕີດໍາ Nicolaes Witsen ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຄິດທີ່ຈະສົ່ງອອກຖົ່ວກາເຟຈາກ Mocha, ເຢເມນກັບອິນເດຍອິນເດຍອິນໂດເນເຊຍ - ປະຈຸບັນອິນໂດນີເຊຍ - ໃນທ້າຍທີ່ 17 ສະຕະວັດທີ
ປະເທດຮອນແລນໃນຫມູ່ເກາະອິນໂດເນເຊຍ, ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1602, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາ expulsion ໃນປີ 1945; ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ວັດທະນະທໍາອິນໂດເນເຊຍໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ປະເທດເນເທີແລນ, ດ້ວຍການມາຮອດ 300,000 ຄົນອິນໂດເນເຊຍແລະໂຮນລັງອິນໂດເນເຊຍໃນຊຸມປີຕໍ່ຫນ້າ.
ໃນມື້ນີ້, ປະເທດເນເທີແລນແມ່ນປະເທດທີ່ມີຄຸນສົມບັດພິເສດຂອງອິນໂດເນເຊຍ: ຕະຫຼາດອາຫານ ຂອງໂຕໂກ (ຕະຫຼາດອາຫານອິນໂດເນເຊຍ) ທີ່ມີພິເສດເຊັ່ນ tempeh (ເຄ້ກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີການຫມັກ); ຮ້ານອາຫານ Indo-Dutch ທີ່ບໍລິການຈັດລ້ຽງ rijsttafel ; ແລະມີອາຫານໂປດທີ່ນໍາເຂົ້າເຊັ່ນ: kopi luwak .
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ kopi luwak ໄດ້ ຢູ່ໃສ?
Kopi luwak ແມ່ນຂາຍໂດຍຈອກຢູ່ Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າສາມາດກິນຂອງພວກເຂົາເປັນກາເຟທໍາມະດາ, espresso, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ espresso ທີ່ຄ້າຍຄື cappuccino; ຫຼືຢູ່ Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, kopi luwak ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນແລະບໍ່ມີຂົມຂົມ. Devotees ຍັງສາມາດສັ່ງຊື້ຫມາກຖົ່ວ kopi luwak ຈາກຜູ້ຜະລິດທັງສອງ.
ຜູ້ທີ່ຮັກເບຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ສຶກປະໄວ້ຄືກັນ: Brouwerij de Molen, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ Bodegraven, South Holland, ໄດ້ປ່ຽນແປງ kopi luwak ເປັນ stout imperial, ເຕັມໄປດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງກາເຟພິເສດ - ເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ສົມບູນແບບຫຼື memento ສໍາລັບ lovers ເບຍແລະກາເຟ ທັງສອງ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າຄວາມນິຍົມສໍາລັບ kopi luwak ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຊາວກະສິກອນກາເຟທີ່ບ່ອນທີ່ຝູງສັດຖືກເກັບໄວ້ໃນການເປັນຊະເລີຍທີ່ໂຫດຮ້າຍ. ເພື່ອຊອກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ kopi luwak ແຫຼ່ງກໍາເນີດ , ມາຢ້ຽມຢາມ Kopi Luwak: ຕັດ Crap.