ການແນະນໍາອາຫານຂອງແຂວງ Xinjiang

ອາຫານທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາໃນພາກພື້ນ Xinjiang ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຈີນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບປະເພດຂອງສິ່ງຕ່າງໆທີ່ທ່ານຈະພົບໃນຂະນະທີ່ທ່ານເດີນທາງ.

• 01 of 09

  ຫມາກພ້າວ

  ຫມາກພ້າວແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງຮ້ອນ ທ່ານຈະພົບວ່າພວກເຂົາຖືກເກັບໄວ້ໃນຕະຫລາດຕ່າງປະເທດແລະຖືກຂາຍໂດຍກິໂລ. ຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າຍິນດີທີ່ຈະຊອກຫາແນວພັນສີແດງທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ. ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາຈາກ Old Road Tours ໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມີສອງປະເພດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວທີ່ຖືກໃຊ້ໃນອາຫານແລະຫວານທີ່ໃຊ້ສໍາລັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຂ້ອຍພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະບອກຄວາມແຕກຕ່າງ.

  ຂ້າພະເຈົ້າຊື້ກ່ອງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງຢູ່ຕະຫຼາດໃນ Kashgar ແລະປະຕິບັດໃຫ້ພວກເຂົາປະມານທັງຫມົດໂດຍຜ່ານການເດີນທາງຂອງຂ້າພະເຈົ້າຜ່ານທາງ Urumqi ແລະ Turpan ແລະສຸດທ້າຍໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາໄປຫາຊຽງໄຮ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມສຸກທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດ. ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຫມົດໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມສັ່ງຊື້ຫມາກພ້າວ Kashgar ຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວັບໄຊທ໌ສົ່ງຄໍາສັ່ງແຕ່ພວກມັນບໍ່ດີ.

• 02 of 09

  Naan Flatbread

  ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າແປ້ງແບ້ແມ່ນຂາຍໃນທົ່ວພາກພື້ນໂດຍຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຊື້ອົບອຸ່ນ, ໂດຍກົງຈາກເຕົາອົບ, ພວກເຂົາເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານຫລັກ. ບາງຄົນແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາບາງຢ່າງທີ່ອົບອອກດ້ວຍ cumin, ເກືອ, scallions ຫຼືເມັດງາ. ເຂົ້າຈີ່ມັກຈະຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍວົງກົມປະເພນີ.

• 03 of 09

  Leghman Noodles

  ສະບັບຂອງເມືອງຊິນຈຽງຂອງ "lamian" ເອີ້ນວ່າ leghman . ຕາມປະເພນີມືດຶງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປາຍດ້ວຍການຕົ້ມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບບ່ອນທີ່ທ່ານມີພວກເຂົາ. ປົກກະຕິແລ້ວການໃສ່ປຸ໋ຍເປັນປະສົມຂອງຜັກແລະພວກເຮົາໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມປັງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກຖົ່ວ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນແກງ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງແລະຜັດກັບຜັກປະສົມ.

  ອາຫານ noodle ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ປົກກະຕິໃນ Xinjiang ແລະທ່ານຈະພົບເຫັນມັນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

• 04 of 09

  Polu Rice Pilaf

  ອາຫານທົ່ວໄປອີກປະເພດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຖືກຂາຍພາຍນອກຮ້ານອາຫານຈາກອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ wok, ແມ່ນໂປໂລ , ໂປໂລ, ຫຼື pilaf ເຂົ້າ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກຜັກບົ່ວທີ່ມີການປຸງແຕ່ງພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂມສີເຫຼືອງ - ປະເພດຂອງມັນແຄ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຂົ້າມາຢູ່ໃນເມືອງ Xinjiang. ຊີ້ນແລະຜັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ, ລວມທັງ cumin, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫນື້ງພ້ອມກັບເຂົ້າ. ບາງຄັ້ງທ່ານຈະຊອກຫາ raisins ເພີ່ມໃນການໃຫ້ອາຫານລົດຊາດຫວານຫວານ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີທີ່ຈະໄປຫາຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງຮີບຮ້ອນ. ສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຂາຍມັນຈະມີອຸປະກອນພລາສຕິກແລະພວກເຂົາຈະເອົາທ່ານໄປອາຫານທີ່ຈະໄປ.

• 05 of 09

  Lamb ແລະ Mutton Skewers

  Kawaplar ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕາຕະລາງຢູ່ທຸກຕະຫຼາດ. skewers ເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ mutton ແລະໄຂມັນ mutton ເປັນຫລັກໃນ Xinjiang. ພາຍນອກຂອງຕະຫຼາດຈະມີສາຍຂອງຜູ້ຊາຍຂາຍ skewers grilled ຈາກ stalls ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ລະຮ້ານເລັກໆນ້ອຍໆຈະມີຕາຕະລາງ, ຕ່ອນຂອງ skewers ກ່ອນທີ່ຈະມີໄຟຟ້າແລະພັດລົມໄຟຟ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນຂອງຄວັນທີ່ໄຫຼອອກຈາກຖ່ານໄຟຖ່ານອອກແລະເຂົ້າໄປໃນໃບຫນ້າຂອງທ່ານຫາກທ່ານບໍ່ລະມັດລະວັງ.

  skewers ແມ່ນປົກກະຕິ sprinkled ມີປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ປະກອບມີບາງ cumin ແລະ flakes chili ຮ້ອນ. Pantomime ວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງເທດຖ້າທ່ານບໍ່ມັກເຂົ້າຈີ່.

• 06 of 09

  Stewed Chicken

  ອາຫານໄກ່ stewed ມີມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກຂຽວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປໃນເວລາກິນເຂົ້າໃນຮ້ານອາຫານຂອງເມືອງ Xinjiang. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ຊີ້ນໄກ່ຈະບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊືມ.

• 07 of 09

  Raisins

  ເມືອງ Xinjiang ມີຊື່ສຽງຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດຫມາກໄມ້ຂອງຕົນ. ມັນເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມ, ລວມທັງ raisins. ທ່ານຈະພົບແນວພັນທຸກຊະນິດໃນຕະຫລາດແລະຕະຫຼາດທຸກໆຈະມີຜູ້ຂາຍທັງຫມົດຂອງຜັກບົ່ວແຫ້ງ.

  ພວກເຮົາຖືກແນະນໍາໂດຍຄູ່ມື ທ່ອງທ່ຽວ Old Road Tours ຂອງພວກເຮົາວ່າຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບວິທີທໍາມະຊາດຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນການເບິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ! ພວກເຮົາໄດ້ຖືກດຶງດູດເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດທັງຫມົດ. ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່າວວ່າແນວພັນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນສີແລະຂະຫນາດແມ່ນມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດດ້ວຍສານເຄມີສີດທີ່ສາມາດຊ່ວຍຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດໄດ້. ທ້ອງຖິ່ນກ່າວວ່າຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາມັກເຂົ້າຈ້າວທີ່ມີລັກສະນະທີ່ບໍ່ດີ - ສີສີດໍາ, ສີດໍາຫຼືສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ - ແລະຂະຫນາດຂອງ raisins ພາຍໃນຊຸດບໍ່ແມ່ນເອກະພາບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ! ໃນຖານະເປັນ raisins ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທໍາມະຊາດແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ສານເຄມີ.

  Raisins ແມ່ນເຄື່ອງທີ່ລະນຶກທີ່ດີທີ່ຈະນໍາກັບຄືນໄປຫາຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.

• 08 of 09

  Samsa Mutton Dumplings

  ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາພົບທົ່ວໄປໃນເມືອງ Xinjiang ແມ່ນທາງດ້ານແຄມທາງ. ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຕົາອົບ, ເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ມີຝັກບົວແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດດີ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕ້ອງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາອອກຈາກເຕົາອົບ.

• 09 of 09

  ຫມາກແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ

  ສິ່ງອື່ນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດທັງຫມົດ - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນທີ່ຂາຍໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກລົດຊາດ - ແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ສ່ວນໃຫຍ່ຈະເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ - ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ຫມາກຂີ້ດແຫ້ງ - ແຕ່ຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ພວກເຮົາ mistook ເມັດ apricot ສໍາລັບ mini ອາລະມ່ອນແລະໄດ້ຂ້ອນຂ້າງຊ໊ອກເປັນພວກເຂົາເຈົ້າຂ້ອນຂ້າງຂົມຂື່ນ. ຜູ້ຂາຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມຍິນດີສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະເປັນຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈກ່ອນຊື້. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາໄດ້ມີການສະຫນອງຄົງທີ່ຂອງ almonds, apricots ແຫ້ງ, raisins ແລະມັນຕົ້ນ.