ຊື່ອັງກິດສໍາລັບອາຫານທີ່ນິຍົມ - ທ່ານໂທຫາສິ່ງທີ່?!

Deciphering British Food-Speak

ເປັນຫຍັງທ່ານຢາກຮູ້ວ່າຄໍາສັບອັງກິດສໍາລັບ zucchini?

ດີ, ຈິນຕະນາການວ່າທ່ານພຽງແຕ່ໄດ້ຕົກລົງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຮ້ານອາຫານແລະສັ່ງໃຫ້ອາຫານຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີສຽງທີ່ແປກປະຫຼາດ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຜິດຫວັງຈະຖືກຮັບຜິດຊອບເຖິງແຜ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊົດໃຊ້ເພື່ອກິນເປັນລູກ. ທ່ານອາດຈະພົບກັບຊື່ແປກໆຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດສໍາລັບສິ່ງທີ່ປະຊຸມສະໄຫມຢ່າງສົມບູນທີ່ທ່ານກິນຢູ່ບ້ານ.

ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ປະຊາຊົນອັງກິດກິນກິນນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດໂດຍຄວາມແປກໃຈແລະມີຄວາມນິຍົມຊື້ແນ່ນອນ.

ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ຂັດແຍ້ງ (ແຊນວິດທີ່ເຮັດຈາກຜັກມັນຕົ້ນສະຫະລັດອາເມລິກາ), ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກນັດ, ຫຼືສາລີກະປ໋ອງໃສ່ເພັດແມ່ນມີຫນ້ອຍ.

ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ປະຊາຊົນປະເທດອັງກິດກິນອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ອາເມລິກາເຫນືອປຸງແຕ່ງເປັນປົກກະຕິຕະຫຼອດເວລາ. ພວກເຂົາກໍາລັງເດີນທາງພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ສົມມຸດຕິຖານ.

ສະນັ້ນ, ໃນຄວາມສົນໃຈຂອງການຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຂ້າມພາຍຸອາເມລິກາ / ພາສາອັງກິດເພື່ອຊອກຫາອາຫານທີ່ທ່ານຮູ້ແລ້ວແລະມັກ, ເພື່ອຄົ້ນພົບ ເມັດ ທີ່ຜັກກາດສາມາດກິນແລະດອງທີ່ບໍ່ແມ່ນແຕງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາຄູ່ມືນີ້ມາແນະນໍາ.

ກິນຜັກຂອງທ່ານ

• Aubergine ແມ່ນ eggplant. ໃນເວລາທີ່ຜັກກັບຄືນໄປຫາຕາຕະລາງອັງກິດຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການປະຕິເສດໃນຊຸມປີ 1950 (ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນມັນມັນກໍ່ບໍ່ມີ), ພວກມັນມາຈາກທະວີບ, ນໍາພາກັບພາສາຝຣັ່ງ. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ມັນແມ່ນຊາວອັງກິດທີ່ໄດ້ນໍາຜັກນີ້ໄປທາງຕາເວັນຕົກຂອງເອີຣົບຈາກອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ brinjal (ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ). ຊື່ອາເມລິກາທົ່ວໄປ, eggplant, ວັນທີຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 18 ເພາະວ່າຫມາກໄມ້ຂອງພືດຫຼັງຈາກນັ້ນປູກໃນເອີຣົບແມ່ນສີຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີ tan ແລະເບິ່ງຄ້າຍຄືໄຂ່ goose.

• Beetroot ແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີການເວົ້າກ່ຽວກັບ beets ອີກ. Oddly, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມັກຈະຂາຍຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ໃນຖົງຢາງໆ. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຈັດຂື້ນກັບຮາກຄໍາເນື່ອງຈາກວ່າມີເວລາໃນເວລາທີ່ມີສີຂຽວແກມສີຂຽວ (ຄ້າຍຄືເມັດທຽມຂົມ) ແມ່ນມີຫຼາຍກວ່າ. ແຕ່ວ່າມັນເປັນການຄາດເດົາຂອງຂ້ອຍ.

• Courgette ໄດ້ຂ້າມຊ່ອງທາງພາສາອັງກິດໄປອັງກິດຈາກປະເທດຝຣັ່ງແຕ່ທໍາອິດມາຈາກອາເມລິກາຈາກອີຕາລີເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຊາວອາເມຣິກັນເອີ້ນມັນວ່າ zucchini. ມັນຫນ້າກຽດຊັງ, ມັນເກີດຂື້ນໃນອາເມລິກາໃຕ້, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າ Aztecs ເອີ້ນມັນແນວໃດ.
• ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ອອກມາຈາກກາງກະດູກຂອງຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງເປັນຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ zucchini - ມັນຄ້າຍຄືກັບ zucchini steroids. ບາງຄັ້ງ, ໃນຄວາມສົນໃຈຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງ, ມັນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າເມັດຜັກ. ມັນມັກຈະ stuffed ກັບປະເພດຂອງ savory ຕື່ມເພື່ອໃຫ້ມັນມີລັກສະນະ.
• Squash ບໍ່ແມ່ນຜັກໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ແຕ່ມີນ້ໍາຕານ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ມີນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍ. ມັນປະສົມກັບນ້ໍາ. squash ຜັກທີ່ຊາວອາເມຣິກັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເປັນນັກໃຫມ່ທີ່ມາກັບອັງກິດ. ມັນມັກເອີ້ນກັນວ່າຊື່ squash, squash ຫມາກກ້ຽງ, ແລະບາງຄັ້ງຜັກຫອມທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ squash ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຖືກປະສົມກັນເປັນຜັກ.

ທາງລັດ

ຊາວອັງກິດມີນິໄສໃນການຖອນຄໍາເວົ້າແລະຄໍາເວົ້າອອກຈາກຊື່ຂອງອາຫານບາງຢ່າງ. ມັນອາດຈະສັບສົນສໍາລັບອາເມລິກາເຫນືອ. ຕົວຢ່າງ mayonnaise, ບໍ່ແມ່ນ mayonnaise ເຮັດຈາກໄຂ່. ມັນເປັນໄຂ່ hardboiled, halved ຫຼືບາງຄັ້ງບາງໆ sliced, ກວມເອົາ mayonnaise.

ໂກນຫມາກໂປມແມ່ນຫມາກພ້າວ ແລະ ເນີຍແຂງ. ເນີຍແຂງ Macaroni ແມ່ນ macaroni ແລະເນີຍແຂງ, ບໍ່ແມ່ນເນີຍແຂງຂອງ macaroni. ສະຫຼັດໄກ່ແມ່ນສິ້ນຂອງໄກ່ - ຂາຫຼືບາງໄກ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆ - ມີສະຫຼັດ lettuce ແລະເລັ່ນຢູ່ຂ້າງ. Ditto ham salad ໃນຄວາມເປັນຈິງອາຫານອາເມຣິກາຂອງ ham ຜັກດ້ວຍ mayonnaise ແລະ relish ແມ່ນ unhearded ຫມົດໃນ Britain.

Pudding ແລະ Pies

ຄໍາສັບ dessert ບາງຄັ້ງບໍ່ປາກົດຂຶ້ນໃນການສົນທະນາຂອງຜູ້ຄົນຫຼືເມນູ, ແຕ່ຫຼັກສູດຫວານໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານແມ່ນເກືອບເອີ້ນວ່າ pudding . ມັນເປັນປະເພດທີ່ສາມາດປົກຄຸມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ mousse ເລດເພື່ອສະຫຼັດຫມາກ. ຄໍາຕອບສໍາລັບຄໍາຖາມ, "ສໍາລັບ pudding ແມ່ນຫຍັງ?" ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເປັນ "ຫມາກໂມ".

ແຕ່ພຽງແຕ່ຈະກົງກັນຂ້າມ, puddings ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປຫວານແລະພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບສະເຫມີສໍາລັບ pudding (ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, dessert).

pudding savory "" ຄື pudding Yorkshire ແມ່ນ popover ໄດ້ຮັບການບໍລິການຄຽງຄູ່ກັບຊີ້ນງົວຫຼື, ໃນ Yorkshire, ເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ມີ gravy ຜັກບົ່ວ. pudding Steak ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນຫຼັກສູດພື້ນເມືອງພື້ນເມືອງທີ່ຫນື້ງຢູ່ໃນ pastry. ຕົ້ມມັນໃນ pastry ແລະມັນຈະກາຍເປັນ pie steak ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ແລະ pudding ສີດໍາແມ່ນໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກເລືອດຂອງຫມູແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

Pies ໃນທາງກົງກັນຂ້າມແມ່ນເກືອບບໍ່ເຄີຍເປັນ pudding ແນ່ນອນແລະເກືອບບໍ່ຫວານ - ມີສອງຂໍ້ຍົກເວັ້ນ - pie ຫມາກໂປມແລະ pies mince (ຊຶ່ງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ສ່ວນບຸກຄົນ tartlets). ຊິ້ນຫວານອື່ນ ໆ ທີ່ເອີ້ນວ່າ tarts-lemon tart, Bakewell tart, tart treacle

Pies ທີ່ເຮັດໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງໃນ crusts ຫນາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ pies ຍົກຂຶ້ນມາ. ພວກເຂົາກໍາລັງກິນອາຫານເຢັນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນຊ້ໍາ, ຫຼືເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ແລະເຮັດໃຫ້ແຂໍງແຮງກັບ aspic. Melton Mowbray Pork Pies ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນ. ຫມູຊີ້ນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ steak ແລະ ale pie, ມີພຽງແຕ່ crust ເທິງ - ສິ່ງທີ່ອາເມລິກາຈະເອີ້ນວ່າ "pies ຫມໍ້". ແລະບາງສ່ວນຂອງ "pies" ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, Shepherd's Pie (ລູກແກະດິນ), Cottage Pie (ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ) ແລະ Fish Pie (ປາແລະແກະມີຊີ້ນທີ່ມີສີຄີມ) ບໍ່ມີເປືອກຫນາໃດໆ - ມີມັນຕົ້ນ, mashed.

Miscellaneous Surprises

Pickles ອາດຈະເປັນ spears ຫຼືບ້ານຂອງແຕງດອງທີ່ທ່ານກໍາລັງນໍາໃຊ້ເພື່ອ. ແຕ່ຄໍາສັບນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍກ່ຽວກັບຜັກທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ chutney ແຕ່ມີສົ້ມຫຼືເຜັດ. ຂີ້ເຫຍື້ອ Brinjal ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກກ້ວຍແລະ Branston pickle, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຊີ້ນຫຼືຊີດ, ແມ່ນເຜັດ.

ແລະຄໍາສຸດທ້າຍ - ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍມີເມັດຝີງອັງກິດ, ຢ່າຫຼົ່ນລົງໃນໄສ້ກອກຄືຫມຶກແປ້ງອະເມລິກາ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງທ່ານອອກ. ຜະລິດຈາກຝຸ່ນຊີຟອງນ້ໍາຝົນ, ຝ້າຍຂອງອັງກິດແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ - ສະນັ້ນມັນໃຊ້ງ່າຍ.