ສໍາລັບ Dominique Ansel, ຜູ້ປະດິດສ້າງຂອງ Cronut ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ (ເດັກນ້ອຍທີ່ຮັກແພງຂື້ນມາ, ມັນກໍ່ມີເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງຕົນເອງ), ການຊອກຫາການດົນໃຈເທິງຖະຫນົນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຮ່ວມມືກັບການລິເລີ່ມຂອງ "Hypnotable," Ansel ໄດ້ລົງມາຮ່ວມກັບພວກເຮົາເພື່ອແລກປ່ຽນຄໍາແນະນໍາທີ່ເພີດເພີນກັບວິທີການຊອກຫາແກ້ວປະເສີດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຕົວເມືອງໃຫມ່, ວິທີການຫຼີກເວັ້ນອາຫານເຮືອຍ່ອຍ, - ການດົນໃຈທີ່ພົບເຫັນຢູ່ທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານເດີນທາງ.
ສິ່ງທໍາອິດທໍາອິດ: ເມື່ອທ່ານເດີນທາງໄປເມືອງໃຫມ່, ທ່ານຊອກຫາອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ ແນວໃດ?
"ຂ້ອຍມັກຖາມຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍໃຫ້ພວກເຂົາບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມັກໄປ, ມີຫຍັງໃຫມ່, ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເບິ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະມີຄໍາແນະນໍາດຽວກັນກັບສະຖານທີ່ແຕ່ພວກເຂົາມັກຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະໄປແລະເວລາທີ່ຈະໄປ. ມັນສະເຫມີໄປທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີຄໍາແນະນໍາ. "
ທ່ານມີປັດຊະຍາກິນກິນໃນເວລາທີ່ມັນມາທ່ຽວ?
"ຂ້ອຍຮັກການຄົ້ນຫາແລະພຽງແຕ່ເບິ່ງສິ່ງຕ່າງໆ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີໃຫມ່, ແຕ່ມັນຕ້ອງເປັນຈິງ. Something innovative, something creative ບາງຄັ້ງມັນເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ. "
ທ່ານຢູ່ໃນນິວຢອກບ່ອນທີ່ scene ອາຫານເບິ່ງຄືວ່າ endless. ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ກິນໃນການເດີນທາງນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
"ຂ້ອຍໄດ້ຮັບປະສົບການຊູຊິທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຫລາຍທີ່ Akashi ໃນຫມູ່ບ້ານທາງທິດຕາເວັນຕົກໃນອາທິດທີ່ຜ່ານມາ. ນັ້ນກໍ່ດີແທ້ໆ. "
ທ່ານສາມາດກິນອາຫານໄດ້ດີໃນຂະນະທີ່ຫຼີ້ນລະຫວ່າງຍົນ, ລົດໄຟແລະລົດເມແນວໃດ?
"ທ່ານບໍ່ມັກກິນ ຢ່າງດີ ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍທ່ານຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນເວລາທີ່ທ່ານເດີນທາງ - ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານເດີນທາງຜ່ານເຂດເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຍົນຫຼືລົດໄຟມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຢູ່ໃນສຸຂະພາບ.
ຂ້ອຍມັກຊື້ອາຫານໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍໄປ. ຂ້ອຍພະຍາຍາມຊື້ sandwich ສຸຂະພາບສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຍົນ. "
ທ່ານກຽມອາຫານຂອງທ່ານເອງກ່ອນທີ່ຈະເດີນທາງກັບສະຫນາມບິນ?
"ຂ້ອຍບໍ່ເຮັດແນວນີ້ແຕ່ຂ້ອຍຄວນເຮັດ. ຂ້ອຍມັກຈະຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ດີກ່ອນການບິນຂອງຂ້ອຍເພາະສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານຢູ່ເທິງຍົນຫຼືແມ້ແຕ່ສະຫນາມບິນ. "
ທ່ານໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນຜູ້ນໍາທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ສຸດໃນເວລາຂອງພວກເຮົາ - ທ່ານຮູ້ສຶກແນວໃດເມື່ອທ່ານເດີນທາງ?
"ຂ້ອຍຮັກການຮຽນຮູ້ແລະການຄົ້ນຫາ - ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານແຕ່ກ່ຽວກັບອຸດສາຫະກໍາໃດກໍ່ຕາມ. ຂ້າພະເຈົ້າໄປຍີ່ປຸ່ນໃນປີກາຍນີ້ແລະໄດ້ເຫັນການສະແດງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈກ່ຽວກັບການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈ. ມັນສະເຫມີສໍາລັບການດົນໃຈສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອຄົ້ນວິທະຍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. "
ກ່ຽວກັບການຮ່ວມມືນີ້ທ່ານໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຄູຝຶກຟິດໃນສະເຫຼີມສະຫຼອງ Gunnar Peterson - ເປັນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການພັດທະນາ. ທ່ານທັງສອງປາດຖະຫນາແນວໃດຕໍ່ກັນ?
"ຂ້ອຍສະເຫມີຮັກການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຈິດໃຈສ້າງສັນ, ໂດຍສະເພາະ Gunnar ຜູ້ທີ່ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການອອກກໍາລັງກາຍແລະການເຮັດວຽກອອກ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບລາວແລະມີວິທີທີ່ດີສໍາລັບຄົນທີ່ຈະມີສຸຂະພາບດີໃນຂະນະທີ່ເຂົາເດີນທາງໄປ. "