ພວກເຮົາອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງອະທິບາຍສິ່ງທີ່ເປັນຫມູຫມູ. ບາງຄົນບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງຊີ້ນຫມູນີ້. ມັນເປັນ "ແກ້ມ" ຂອງຫມູ. ມັນມີລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ bacon ຕັດຫນາ. ມັນເປັນການຕັດຍາກທີ່ມັກຈະສູບຢາແລະປິ່ນປົວ. Hog jowl ແມ່ນໃຊ້ເວລາໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວແລະຣາວກັບແກະ, ຫຼືຂົ້ວແລະກິນເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ.
ສຸຂະພາບ, ຄວາມກ້າວຫນ້າແລະຄວາມກ້າວຫນ້າ
ໃນວັນ ປີໃຫມ່ , jowls ຫມູມັກກິນຢູ່ພາກໃຕ້ເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບ, ຂົງເຂດ, ແລະຄວາມຄືບຫນ້າ.
ພາກໃຕ້ບໍ່ແມ່ນບ່ອນດຽວທີ່ກິນຊີ້ນຫມູໃນວັນປີໃຫມ່. ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກປະຊາຊົນກໍາລັງນໍາໃຊ້ຫມູຫມູເພື່ອ decorate ຕາຕະລາງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກິນເຂົ້າໃນຕີນຂອງຫມູ, sausage ຫມູ, ຫມູຫມູຫມູຫຼືຫມູຫມູ. ພວກເຮົາເປັນຜູ້ດຽວເທົ່ານັ້ນທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຄວາມເຊື່ອຫຼາຍຢ່າງໃນການຕັດ jowl.
ຫມູແລະຫມູໄດ້ຍາວເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮຸ່ງເຮືອງແລະກິນເຫຼົ້າ. ມັນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາເວົ້າວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງແມ່ນ "ເປັນຫມູ" ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາຫຼາຍກ່ວາສ່ວນແບ່ງຂອງພວກເຂົາ. ວັດທະນະທໍາບາງຄົນເຊື່ອວ່າຫມູໃຫຍ່ທີ່ທ່ານກິນໃນປີໃຫມ່, ຖົງໃຫຍ່ຂອງທ່ານຈະໃຫຍ່ກວ່າໃນປີຫນ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, "fatter" ຫມູ, ໄດ້ "fatter" wallet ຂອງທ່ານ. ຫມູຂີ້ເຫຍື້ອແລະຫມູຂັງແມ່ນອາຫານໃນປີໃຫມ່ຍອດນິຍົມ.
ໃນເຂດພາກໃຕ້ແລະໃນເຂດທຸກຍາກອື່ນໆ, ຫມູໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງສຸຂະພາບແລະຄວາມຮັ່ງມີ, ເພາະວ່າຄອບຄົວສາມາດກິນອາຫານສໍາລັບລະດູຫນາວທັງຫມົດໃນຊີ້ນໄຂມັນຫນຶ່ງຫມູທີ່ຜະລິດໄດ້. ມີຫມູສາມາດຫມາຍຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຊີວິດແລະການເສຍຊີວິດໃນລະດູຫນາວເຢັນແທ້ໆ.
ຫມູຍັງມີຄວາມກ້າວຫນ້າເປັນສັນຍາລັກຍາວນານ. ຫມູບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງລາວກັບຄືນໄປບ່ອນໂດຍບໍ່ໄດ້ຫັນໄປຮອບໆ, ສະນັ້ນມັນເຊື່ອວ່າຫມູສະເຫມີໄປຊອກຫາໃນອະນາຄົດ. ພວກເຂົາເຫມາະສົມກັບການສະຫລອງວັນປີໃຫມ່ອື່ນໆທີ່ມີທັງຫມົດກ່ຽວກັບການກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າແລະເຮັດໃຫ້ການທີ່ຜ່ານມາຜ່ານມາ.
ເປັນຫຍັງ Hog Jowls?
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງມ້າທີ່ມີສີດໍາໄວ ສໍາລັບຄໍາອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງພວກເຮົາກິນອາຫານອາຫານໃນຊີວິດປະຈໍາວັນໃນລະດູຫນາວ.
ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນວ່າພວກເຮົາກິນຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກປິ່ນປົວເພາະມັນເປັນເວລາລຶະເບິ່ງຫນາວແລະອາຫານຍາກທີ່ຈະມາ. Hog jowl ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ປິ່ນປົວທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຕະຫຼອດໄລຍະເວລາດົນນານ. ໃນໄລຍະລະດູຫນາວ, ຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກປິ່ນປົວຈະເປັນຊີ້ນຫນຶ່ງທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັນຈະຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ, ແລະປະເພນີຂອງພວກເຮົາແມ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຕູ້ເຢັນບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ທຸກຄົນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກັບຣາວກັບແກະສີດໍາແລະສີຂຽວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ມີສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືຫອຍ, cornbread, ແລະຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາ. ພວກເຮົາບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະຕິດຢູ່.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ Hog Jowls
ປະຊາຊົນບາງຄົນພຽງແຕ່ໃຊ້ jowl ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ມີສີດໍາໄວແລະສີຂຽວ. ສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກໃຕ້ຈະເວົ້າວ່າບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບສ່ວນຫນຶ່ງໃນບາງ jowl ຫມູຂົ້ວ. ມັນຖືກປຸງແຕ່ງເຊັ່ນດຽວກັບ bacon, ແຕ່ jowl hog ແມ່ນນ້ອຍທີ່ສຸດແລະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເພື່ອແຕ່ງກິນ.
Jowl ໂດຍປົກກະຕິມາໃນຊຸດ, ຊິ້ນເຊັ່ນ bacon ຫນາຫຼື uncut ສຸດ "rind." ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຂື້ນ, ແຕ່ມັນຍາກທີ່ຈະຕັດຜ່ານແລະເກືອບບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫລອກລວງ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ເອົາຜັກທຽມ, ຕັດມັນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນກະທຽມ, ເຊັ່ນເບກາ, ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກນໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ຖືກຮັກສາ, ມັນມັກຈະບໍ່ຕ້ອງການເກືອພິເສດ, ແຕ່ບາງຄົນມັກກິນມັນກັບ pepper ຫຼືຮ້ອນ sauce. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ແທ້ຈິງ, ໃຫ້ຝົນຊອດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະຫຼັດສະຫຼັດໃນສະຫລັດຫຼື Brussels sprouts. ການແຫ້ງແລ້ງຈະເຮັດໃຫ້ຣາວກັບແກະທີ່ດີແທ້ໆຫຼືສີຂຽວເຊັ່ນກັນ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ cornbread ດີກັບໄຂມັນຫມູ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີກວ່າທີ່ມີໄຂມັນ bacon.