ອາຫານນານາຊາດ: ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແອດແລນຕາ

01 of 07

7 Must-Try ຮ້ານອາຫານອິນເດຍໃນ Atlanta

ອາຫານອິນເດຍບໍ່ໄດ້ມີການຕອບສະຫນອງ sexiest ໃນບັນດາຜູ້ອາຫານ. ສໍາລັບຫລາຍໆທົດສະວັດແລ້ວ, ອາຫານໄດ້ຖືກຈັດຂື້ນໃນການເກັບກໍາສູນການຄ້າແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຄ່ອງຕົວເຊັ່ນ: ໄກ່ tikka masala ແລະ saag paneer. ອາຫານອິນເດຍແມ່ນຜ່ານການຟື້ນຟູເຖິງແມ່ນວ່າ, ແລະໃນທົ່ວນະຄອນທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເບິ່ງຮ້ານອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບອາຫານໃຕ້ອາຊີ.

ອາຫານອິນເດຍທີ່ເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ວິທີການອາຫານນານາຊາດອື່ນໆ. ບັນຫາແມ່ນວ່າອາຫານອິນເດຍທີ່ພວກເຮົາຮູ້ແມ່ນເນັ້ນໃສ່ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂົງເຂດຂອງປະເທດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ: ພາກເຫນືອ. ແລະໃນຂະນະທີ່ cuisine ພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍແມ່ນ delicious ແລະມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນທ້ອງຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂ້າງຂອງເລື່ອງ.

ປະເທດອິນເດຍແມ່ນປະເທດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກທີ່ 7 ປະເທດ, ປະກອບດ້ວຍປະຊາກອນປະມານ 1,2 ຕື້ຄົນ. ປະເທດນີ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີອິດທິພົນຈາກບັນດາປະເທດໃກ້ຄຽງຂອງປະເທດຈີນ, ເນປານແລະປາກີສະຖານ, ອະທິບາຍວ່າ Meherwan Irani, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Chai Pani ແລະ Botiwalla (ແລະ James Beard Award nominated chef), ຜູ້ທີ່ມາຈາກພາກກາງຂອງອິນເດຍ.

Irani ບໍ່ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວກັບອາຫານຂອງພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ; ແທນທີ່ຈະ, ເພິ່ນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນການກິນອາຫານແບບຄອບຄົວທີ່ມີ thalis (ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນຶ່ງເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະແບ່ງປັນ) ແລະ "ອອກໄປ" ຫມາຍເຖິງການກິນອາຫານທີ່ກິນຢູ່ຕາມຖະຫນົນ. ການກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານເປັນເຫດການທີ່ຫາຍາກ.

ຮາກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ລາວເປີດຮ້ານອາຫານປະຕິວັດລາວທີ່ສຸມໃສ່ອາຫານຕາມຖະຫນົນອິນເດຍ.

Irani ເປີດ Chai Pani ໃນ Asheville ໃນປີ 2009 ແລະປະຕິບັດຕາມຄວາມສໍາເລັດຂອງຕົນທັນທີທັນໃດ, ໄດ້ນໍາເອົາແນວຄິດກັບ Decatur ໃນປີ 2013. ໃນປີ 2016, ທ່ານໄດ້ເປີດ Botiwalla ໃນ Ponce City Market (PCM). ເປົ້າຫມາຍຂອງເພິ່ນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອິນເດຍເຂົ້າເຖິງງ່າຍ, ແຕ່ບໍ່ dumbed ລົງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລາວໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນກັບເຕັກນິກອິນເດຍ.

ນີ້ແມ່ນບັນທຶກໄວ້ໃນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Chai Pani, kale pakora. ໃບກລາບໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໃນປະລິມານທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດຂອງຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດແລະຂົ້ວກັບຫມາກຂາມ. ຮ້ານອາຫານທັງສອງຂອງລາວໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເພິ່ນຫັນແວ່ນຕາໄປສູ່ຮ້ານອາຫານອິນເດຍ. ຢູ່ທີ່ຮ້ານ Chai Pani, ລາວໄດ້ສຸມໃສ່ການປຸງອາຫານ (ອາຫານຫວ່າງ), thalis ແລະ cocktails ສ້າງສັນ.

ມີຮ້ານອາຫານໃນ PCM ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເພິ່ນໄດ້ໄປເຖິງປະສົບການອາຫານຕາມຖະຫນົນຢ່າງແທ້ຈິງ. (ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງກົດລະບຽບເຮືອນທີ່ບໍ່ມີນອນຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍາແລະບໍ່ມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບການຫຼີ້ນການພະນັນ), ແລະສະຖານທີ່ຂອງມັນຢູ່ນອກສາຍແອວ BeltLine ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີການຈັບແລະໄປ. Irani ເວົ້າວ່າ, "ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນສາຍຕາຕະລາງ, ແລະຮັບຮູ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນບັນຍາກາດ."

Irani ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະເຫັນການພັດທະນາຂອງ cuisine ອິນເດຍໃນ Atlanta, ທີ່ເຂົາໄດ້ຊື່ວ່າ "ອາຫານອິນເດຍ 2.0". ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄົນໃຫມ່ຂອງອິນເດຍໄດ້ມີຄວາມມ່ວນແລະຍົກລະດັບປະສົບການທີ່ໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ດີກວ່າ, ທ່ານ Irani ເວົ້າວ່າຈຸດເດັ່ນຂອງ Asha Gomez ຂອງເຄື່ອງປະດັບເປັນຕາປະມາດ.

ຮັກສາການອ່ານເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານອິນເດຍທີ່ປະເສີດທີ່ອ້ອມແອ້ມ Atlanta.

02 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Atlanta: Chai Pani ແລະ Botiwalla

Chai Pani ແລະ Botiwalla
406 W Ponce De Leon Ave Decatur, GA 30030

Chai Pani ສະຫນອງການມ່ວນຊື່ນໃຊ້ເວລາໃນອາຫານຫວ່າງອິນເດຍແລະ thalis ແບບຄອບຄົວ. Irani ເອົາວິໄສທັດຂອງອາຫານອິນເດຍແບບດຶງດູດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນໃນພາກໃຕ້ກັບຊີວິດທີ່ມີ kale pakoras ແລະຫມາກມ່ວງ Bombay Chili ເນີຍ - ຜັກທຽມທີ່ມີເມັດມີເມັດທີ່ເຜັດ, ຊີ້ນເຜັດ, ນໍ້າເຜັດແລະຫມາກເລັ່ນ. ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງ Decatur, ແຕ່ກໍ່ມີບ່ອນຈອດລົດຫລາຍ. Botiwalla ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດ Ponce City ແລະສະເຫນີໃຫ້ Irani ເອົາອາຫານຕາມຖະຫນົນອິນເດຍ. ເກັບກໍາມ້ວນ tikka ໄກ່, ແລະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມ burger ແກະແລະໄກ່ຂົ້ວ Tandoori. ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ເຜັດເຜັດກັບຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກກ້ວຍ.

03 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແອດແລນຕາ: ເຄື່ອງເທດເພື່ອການກິນ

Spice to Table

659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312

Asha Gomez ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕາທີ່ມີ Westside ເພັດ Cardamom Hill. ມັນປິດໃນປີ 2014, ແຕ່ນາງໄດ້ກັບຄືນໄປເຮັດວຽກກັບການເປີດ Spice ກັບຕາຕະລາງໃກ້ກັບຕະຫຼາດ Krog Street ໃນປີດຽວກັນ. ເມນູແມ່ນງ່າຍດາຍ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ pastries ຫວານແລະ savory ອິນເດຍ. ແບບປະສົມປະກອບມີ cake carrot ມີ peppercorns ທັງຫມົດແລະເຄື່ອງເທດອຸ່ນອື່ນໆ, ແລະຖົງ samosa ໄກ່ curry. ລາຍການ Heartier ຍັງຕົກຢູ່ໃນປະເພດຂອງການຈັບແລະລົງໃນຮູບແບບຂອງມວຍ. ທາງເລືອກໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີຄວາມແຊບປະກອບມີຫມາກກ້ວຍທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມູແປ້ງຫມູແລະສີຂຽວແມງວັນ.

04 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Atlanta: Tabla

Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309

Tabla defies ອິນໂດເນເຊຍແຖບຕະຫຼາດທີ່ມີ vibe trendy ຕັ້ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ Midtown. ມັນຊ້ໍາແລະເຊັກຊີ່, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄືນວັນທີ. ມີຄລາສສິກໃນເມນູ, ເຊັ່ນ: samosas, ແຕ່ Tabla ແມ່ນດີກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທັນສະໄຫມຂອງຕົນ. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງທ່ານສາມາດຊອກຫາ "tacos deconstructed" ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຊັ່ນໄກ່ malai, ໄກ່ໄກ່ tandoori ໃນ marinade ສີຄີມຂາວແລະ tikka paneer, ເນີຍແຂັດອິນເດຍ marinated ໃນນົມສົ້ມກັບປາຍ mint ແລະສີຂຽວ chile. ຄ່ໍາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍໃນຮູບແບບຂອງ octopus tandoori ໄດ້, roasted ໃນນ້ໍາ mustard ແລະ marinade ສີຄີມແລະລົດຊາດ tingling lashon ດອກບົວ, cauliflower crispy ໃນ sauce ຜັກທຽມ. ການປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານເພື່ອເປັນຂອງ desserts ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ຄີມ kulfi - ຄີມອິນເດຍທີ່ມີສີຄີມໃສ່ໄມ້!

05 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແອດແລນຕາ: Tava Indian Bistro

Tava Indian Bistro

1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033

Tava ເອີ້ນຕົວເອງວ່າ "ອິນເດຍອິນເດຍທີ່ທັນສະໄຫມ" ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຍຸຕິທໍາໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາການນໍາສະເຫນີແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sandwich. ເຈົ້າຂອງຮ່ວມກັນ Farhan Momin ແລະຄອບຄົວຂອງລາວໄດ້ຢູ່ Atlanta ໃນເວລາ 30 ປີເມື່ອພວກເຂົາຮູ້ວ່າມີທາງເລືອກໃນອາຫານອິນເດຍໃຫມ່. ພໍ່ຂອງທ່ານ Momin ແມ່ນພໍ່ຄ້າສັດປີກແລະມືຄັດເລືອກສັດທີ່ໃຊ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມີປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງກັບຕາຕະລາງ. ມີ curries, ແຕ່ຍັງມີອິດທິພົນຈາກການລ້ຽງດູ Momin ຂອງພາກໃຕ້, ດັ່ງທີ່ເຫັນໃນ chora chaat - ຣາວກັບແກະຕາສີດໍາ crispy ໂຍນໃນ cilantro, sauce tamarind ແລະຜັກບົ່ວ. ຜະລິດຕະພັນ "fusion" ອື່ນໆທີ່ປະກອບມີປີກໄກ່ Bihari, okra ໃສ່ໃນ masala ແລະປາ sandwich 65, sandwiches ຂີ້ເຜີ້ງຂອງປາທີ່ມີປາຍສະບຽງອາຫານເຢັນ. ເຮັດໃຫ້ຕ່ອມຂົມຂື່ນສົດຊື່ນກັບຫນຶ່ງຂອງ lassis ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: Rose cardamom ຫຼືຫມາກມ່ວງ.

06 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແອດແລນຕາ: Naan Stop

Naan Stop

ສະຖານທີ່ຕ່າງໆ

Naan Stop ເລີ່ມຕົ້ນເປັນລົດອາຫານໃນ Los Angeles ກັບອ້າຍນ້ອງ Idani ຫວັງວ່າຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານອິນເດຍເຂົ້າເຖິງໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາແທ້ໆ. ພວກເຂົາກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນຈາກພາກໃຕ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຮາກຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາໄປເຮືອນແລະພວກເຂົາໄດ້ເປີດຮ້ານປິກແລະປູນທໍາອິດຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນຕົວເມືອງ Atlanta, ຕິດຕາມໂດຍສະຖານທີ່ Buckhead. Naan Stop ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ທັນສະໄຫມຢ່າງໄວວາ (ຄິດ Chipotle ພົບອາຫານອິນເດຍ), ບ່ອນທີ່ທ່ານເລືອກເບຍທໍາອິດ - ເຂົ້າ, ນາໂນຫຼືສະຫຼັດ - ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເລືອກເອົາທາດໂປຼຕີນ - ໄກ່ tikka masala, lentils ຫຼື paneer - ທາງເລືອກຂອງ chutneys. ພວກເຂົາຍັງມີທັງສອງດ້ານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂມສະຫລັດແລະຫມາກໂມໂມຊາ.

07 of 07

ອາຫານອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Atlanta: Masti

Masti

2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329

Masti ຫມາຍຄວາມວ່າ "ມ່ວນ" ໃນ Hindu, ແລະ Masti ໃນ Toco Hills ສະຫນອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງມັນມີສີຝາຂອງ vibrant ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເມນູອາຫານຖະຫນົນມັກຫຼີ້ນ. ໄປສໍາລັບການປິ່ນປົວ clever ຄືຫມາ kebab, ຫມາ kebab ຮ້ອນກັບຜັກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າລັງກຽດ, peppers ລະຄັງແລະ sauce ພິເສດ; momo, or steamed dumplings stuffed with chicken or veggies; ແລະການສົນທະນາ samosa deconstructed, curry chickpea ປາຍດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະສາມ samosas savory. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຂະຫນາດເຕັມຖ້າຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ເຊັ່ນປາສະຫຼາມມະຫາສະຫມຸດ, ປາ Amritsari ແລະຜັກບົ່ວກັບ tilapia ຖົ່ວໃນແປ້ງໄກ່ແລະ Mumbai quesadilla stuffed ກັບໄກ່ມັນເບີ. ກົດປຸ່ມປັບປຸງດ້ວຍປຸ່ມຫນຶ່ງຂອງຫົວຂອງພວກເຂົາ - ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ອາມກາກາຕາກັບນ້ໍາຫມາກມ່ວງສີຂຽວແລະ rum ຫມາກພ້າວ.