ຈົນກ່ວາໃນບໍ່ດົນມານີ້, cuisine ອີຕາລີໃນປາຣີບໍ່ໄດ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຂຽນເຮືອນກ່ຽວກັບ. ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດ, ຄອບຄົວແລະຮ້ານອາຫານພິຊຊ່າເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ມີອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຫນ້າແປກປະຫລາດ, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄໍາແນະນໍາໃນ Michelin ແລະແອວເດີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຫມູ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານອິຕາລີ ທຸກໆຄວາມຍຸດຕິທໍາທີ່ແທ້ຈິງ.
ແຕ່ໃນບໍ່ເທົ່າໃດປີທີ່ຜ່ານມາ, ການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປ່ຽນແປງຢ່າງຮຸນແຮງ: ການຜະລິດໃຫມ່ຂອງໄວຫນຸ່ມຊາວອິຕາລຽນແລະ sommeliers ໃນການຊອກຫາໂອກາດທີ່ uprooted ກັບປາຣີ, ເປີດເຄື່ອງນຸ່ງນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບສົດທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກພາກພື້ນສະເພາະຂອງອິຕາລີ. ພວກເຂົາຍັງສະເຫນີບິດໃຫມ່ກ່ຽວກັບສູດອາຫານຂອງຄອບຄົວເກົ່າແລະພິເສດພາກພື້ນ, ຈາກແປ້ງ Napolitano ແບບກັບອາຫານພື້ນເມືອງ Sardinia ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນ.
ຄວາມແປກໃຈ, ຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດດຽວກັນຂອງພາກກາງຂອງຕາເວັນອອກປາຣີ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຊຸມຊົນທີ່ມີອາຫານແລະວັດທະນະທໍາທີ່ແທ້ຈິງໃນປະຈຸບັນມີການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນ ຂົງເຂດທີ່ 11 ແລະ 12. ນໍາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອົບອຸ່ນຄອບຄົວມາພ້ອມກັບການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມແລະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແລະ "bottegas" ກໍາລັງກະຕຸ້ນເຕັກນິກປາຣີ - ສໍາລັບທີ່ດີກວ່າ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນຜັກທີ່ມີຄວາມເປັນມິດຫຼາຍ, ເພີ່ມຕົວເລືອກເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການທີ່ບໍ່ແມ່ນມະເລັງໃນນະຄອນຫຼວງຝຣັ່ງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນການຄັດເລືອກຂອງພວກເຮົາສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການແຊ້ມແຜ່ນ Italian ທີ່ແຊບໃນນະຄອນຫຼວງໃນປັດຈຸບັນ - ສະຖານທີ່ໃຫມ່ທີ່ສຸດ, ມີສອງສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບັນດາພວກເຂົາ.
01 of 07
ມາ Casa ເປັນ
ມາ Casa ເປັນ Tucked ໃນຖະຫນົນທີ່ງຽບສະຫງົບລະຫວ່າງເມືອງ Voltaire-Oberkampf ທີ່ທັນສະໄຫມຢູ່ໃນ ຂົງເຂດທີ່ 11 ແລະ Pere-Lachaise Cemetery ຕໍ່ໄປທາງເຫນືອ, ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍນີ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ Roman ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງມີຈຸດປະສົງທີ່ທັນສະໄຫມແນ່ນອນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນແລະການນໍາສະເຫນີສ້າງ. ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Flavia Federici, ອະດີດນັກສະຖາປະນິກ - ຫັນຮ້ານອາຫານຈາກນະຄອນຫຼວງອິຕາລີທີ່ຕ້ອງການຢາກເຮັດໃຫ້ຊີວິດຄືນ - ແລະການປັບປຸງສູດຂອງ grandmother ຂອງນາງ, bistro ຂ້ອນຂ້າງແຕ່ pleasant ແລະ cheerful ໄດ້ຮັບການສະບຽງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍປະເສີດ, ມີລົດຊາດ intensely.
ເມນູງ່າຍດາຍ, uncluttered ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປະກອບມີ lasagne homemade ທີ່ຫມູນວຽນທຸກໆມື້, ອາຫານຫຼັກ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ pasta ສົດ), ແກງຂອງມື້, ແລະ eggplant "gratin". desserts, ລວມທັງ tiramisu ໂດຍທົ່ວໄປສ່ວນບຸກຄົນທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງສອງແຂ້ວຫວານ, ແມ່ນ delicious ເຊັ່ນດຽວກັນ.
02 of 07
Osteria Ferrara
"pizza fritta" ຢູ່ Osteria Ferrara ໃນປາຣີ: Notre "pizza fritta": dough pizza ຂົ້ວດ້ວຍ radicchio, speck ແລະ Pecorino de Cedric Casanova ເນີຍແຂງ. Courtesy of Osteria Ferrara ທ່ານ Osteria Ferrara ແມ່ນຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານອີຕາລີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນນະຄອນຫຼວງຂອງທ່ານ Osteria Ferrara. ແຟນຊີໄດ້ຜ່ອນຄາຍເມື່ອຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ຟື້ນຟູອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃນປັດຈຸບັນ, ການບໍລິການອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ.
ພະຍາຍາມ "pizza fritta": ເປັນ dough ຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: speck, radicchio ແລະ pecorino; pastas ສົດທີ່ມີຈຸດສຸມກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ; ຫຼືເນີຍແຂງ burrata ຊື່ຈາກ Puglia, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ beets ສົດ, beaker crunchy. ບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງຂອງອິຕາລີທີ່ດີເລີດຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະລາຄາແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນທົ່ວໄປນີ້.
ຫນຶ່ງໃນການລົງທືນ? ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເປີດໃນວັນສຸດທ້າຍ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສະຫງວນໄວ້ຕາຕະລາງຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການແຊກແຊງໃນລະຫວ່າງວັນທໍາມະດາ.
03 of 07
Retro Bottega
ອາຫານ ravioli ທີ່ປະດິດສ້າງຢູ່ Retro Bottega ປາລີດປະກອບມີ beets ຂະຫນາດໃຫຍ່ Chioggia, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະເມັດຫມາກງາ. Courtney Traub ເປີດໂດຍ Roman native Pietro Russano - ເປັນອະດີດ chef ແລະ sommelier ໃນອິຕາລີຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາເອົາຄວາມສາມາດກ່ຽວກັບ culinary ແລະເຫລົ້າຂອງລາວໄປກັບຝຣັ່ງຝຣັ່ງ Retro Bottega ແມ່ນອີກຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສະເຫນີ delicious ປະດິດສ້າງແລະ delicious Italian. ໃນລະຫວ່າງມື້, ມັນເປັນຮ້ານເຫລົ້າແຕ່ຫນ້າຮັກທີ່ຫນ້າຮັກ, ມີທຸກໆປີ (ສ່ວນຫຼາຍ Italian) ເລືອກໂດຍ chef-sommelier; ໂດຍໃນຕອນກາງຄືນ, ນາຍພານໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ທີ່ຈະຄອບຄອງຕາຕະລາງຂະຫນາດນ້ອຍແລະການສ້າງຂອງ Russano ຕົວຢ່າງ.
ຫລັງຈາກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮືອນຄົວມີຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະການປຸງແຕ່ງແມ່ນເຮັດບາງສ່ວນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ມີສີສັນຫຼືມີສີສັນ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກວັດທະນະທໍາເຊັ່ນ: ຄວາຍ mozzarella, ຫມາກເລັ່ນແລະໄຂ່ໄຂ່ຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂຽວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຮ່ວມກັບການຜະລິດທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ເຊັ່ນ ravioli homemade stuffed ກັບປູແລະປະກອບດ້ວຍ beoggia beets ສົດ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະ toasted ເມັດຫມາກງາ.
ເຈົ້າຂອງ Pietro, ເຄີຍ sommelier, ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຫລົ້າທີ່ຈະຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ແລະແມ່ນສະເຫມີໄປຍິນດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບແກ້ວຫຼືຂວດ. ການຄັດເລືອກຂອງລາວປະກອບດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດ, ທໍາມະຊາດແລະມີຊີວະນາໆພັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Italian ແລະຝຣັ່ງ.
ຫນຶ່ງໃນການລົງທືນ? ມັນເປັນລາຄາແພງ, ແລະບໍ່ມີລາຄາປະລິມານລາຄາທີ່ສະເຫນີ; ມັນຍັງບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສັ່ງໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານຈະກາຍເປັນລາຄາແພງຖ້າທ່ານຫວັງວ່າຈະກິນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງແກ້ວກັບຄ່ໍາ.
ຮ້ານອາຫານເປີດໃຫ້ທຸກມື້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ, ຍົກເວັ້ນວັນຈັນ (ອາຫານຄ່ໍາ) ແລະວັນເສົາ (ການບໍລິການອາຫານທ່ຽງເທົ່ານັ້ນ). ການຈອງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້.
04 of 07
Amici Miei
pizza ຢູ່ Amici Miei ໃນປາຣີແມ່ນ reputed ເປັນບາງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນນະຄອນຫຼວງ. Juste a Cote ພວກເຮົາຄວນຈະຫຼອກລວງຖ້າພວກເຮົາບໍ່ປະກອບມີ Amici Miei ອາຍຸ 20 ປີໃນການເລືອກເອົາເຄື່ອງດື່ມຂອງອິຕາລີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນະຄອນຫຼວງ. ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງສໍາລັບການເຮັດບາງຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ - ຖ້າບໍ່ແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີປາ, Sardinian trattoria ນີ້ບໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າ 24 ຊະນິດຂອງ pies delicious, ລວມທັງ pizza ສີຂາວຫຼາຍ.
ບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ້າແມ່ນບໍລິການທີ່ທັນສະໄຫມແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ແລະສ່ວນແປກປະຫລາດທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສໍາລັບການສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເພິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງກັບ pistachio pesto, ຫຼື risotto ກັບ langoustines. ສໍາລັບ dessert, tuck ເຂົ້າໄປໃນ panacotta strawberry ແລະ basil ຫຼາຍ lauded, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສົດຊື່ນໃນ summer ໄດ້.
ຈົ່ງກຽມພ້ອມສໍາລັບການລໍຖ້ານ້ອຍ, ແຕ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຕອນແລງທ້າຍອາທິດ - ສາຍຍາວທີ່ snaking ພາຍນອກແມ່ນເປັນ sight ທົ່ວໄປທີ່ນີ້.
05 of 07
Sardegna a Tavola
ການເຂົ້າໄປໃນປະເພດລາຄາແພງ, Sardegna elegant Tavolo - ຕັ້ງຢູ່ໃນຖະຫນົນທີ່ງຽບສະຫງົບແລະໃກ້ຊິດຢູ່ໃກ້ກັບ Place d'Aligre ແລະ ຮ້ານອາຫານສົດໃສແລະຕະຫລາດດອກໄມ້ ມີສະລອຍນ້ໍາທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະແນະນໍາໃຫ້ດີທີ່ສຸດ ຂອງ cuisine Sardinia. ມັນບໍ່ແມ່ນການເຂົ້າເຖິງທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າມັນເປັນການທົດລອງໃຊ້ເວລາພິເສດ.
ເປີດໃນປີ 1996, ມັນເປັນສະຖາບັນອິດສະລາມອີກແຫ່ງຫນຶ່ງໃນເມືອງ, ແທນທີ່ຈະເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫມ່. ມັນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Tonino Simbula, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມພູມໃຈໃນການບໍລິການພິເສດຂອງ Sardinia ທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສົດຊື່ນຢູ່ຕະຫຼາດໃກ້ຄຽງ, ຈາກເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມ, ປະກອບໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີແລະ olives. tagliatelle ມີ langoustines ແລະສີສົ້ມ. ລາຄາແພງ, ແຕ່ທີ່ດີເລີດ, ການຄັດເລືອກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Sardinia ຈະປະກອບອາຫານທີ່ສວຍງາມ.
06 of 07
East Mamma
ຮ້ານ pizza ແບບ Neapolitan-Style ຢູ່ East Mamma ໃນປາຣີ. Courtesy of East Mamma / Official Facebook Page ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ, ອົບອຸ່ນແລະອາຫານ Napolitano ທີ່ດີເລີດຈາກ chef Ciro Cristiano ຈະປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສຫົວໃຈແລະຈິດໃຈ. pizza ໄມ້ທີ່ຖືກເຜົາໄຫມ້ແມ່ນພຽງແຕ່ delicious, ມີຄຸນນະພາບ melting ໃນປາກຂອງທ່ານທີ່ເປັນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງ pie Naples ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ຖ້າມັນຢູ່ໃນເມນູ - ພວກມັນຈະປ່ຽນແປງປະຈໍາເດືອນ - ລອງກິນເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີເມັດສີຂາວ, ດອກໄມ້ຈືດ, ຫມາກເລັ່ນສົດແລະ basil. ສ່ວນຜະລິດຕະພັນ, ທັງຫມົດຄັດເລືອກຢ່າງລະອຽດແລະນໍາເຂົ້າຈາກອີຕາລີ, ແມ່ນສົດຊື່ນເກີນໄປທີ່ຈະນອນກັບ palate ໄດ້. Pastas, ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນເທົ່າທຽມກັນ, ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຖ້ວຍທອງແດງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະບໍ່ດີ, ແທນທີ່ຈະເປັນແຜ່ນພື້ນເມືອງ. ບັນຊີລາຍການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ສົມທຽບລາຄາທີ່ມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມກັບລາຄາຂອງອິຕາລີທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານມີຮ້ານອາຫານອື່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ, Ober Mamma ທີ່ຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງຝຣັ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າຫ່ວງໃຍຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນຕາຕະລາງໃນຕອນຄ່ໍາຄືນ - ລອງຫາທີ່ຢູ່ອື່ນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບມັນທັນທີທີ່ສະຖານທີ່ເປີດ - ຫຼືມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການລໍຖ້າເສັ້ນຍາວຊົ່ວໂມງ.
07 of 07
La Trattoria Pulcinella
tiramisu homemade ທີ່ Trattoria Pulcinella ໃນປາຣີແມ່ນ delicious. Courtesy of Piccolo Rosso La Trattoria Pulcinella ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາທີ່ແທ້ຈິງຂອງອີຕາລີ, ແຕ່ມັນຍັງມີ pizza delicious, ອາຫານຈານແປດ, ສະຫຼັດແລະ antipasti platters, ທັງຫມົດໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.
ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍກຸ່ມ Piccolo Rosso, ຜູ້ທີ່ມີສາມຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດປາຣີ, Pulcinella ໄດ້ຖືກອ້າງເຖິງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫຼາຍໂດຍການ savvy gastronomically. ພະຍາຍາມເຮັດ panna cotta homemade ມີ coulis strawberry ຫຼື tiramisu, ທັງສອງຢ່າງມີສີຄີມແລະ delicious. ຫມາຍເຫດ: ຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເປີດສໍາລັບຄ່ໍາ.