ຮ້ານອາຫານ Old Line Orleans Old Line

ຮ້ານອາຫານກາເຟເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ Grandes Dames ຂອງ cuisine Creole

ຮ້ານອາຫານ Old Orleans ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ Creole ນີ້ໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫລາຍ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປຂອງຄົນອອສເຕີຍນໃຫມ່, ທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງແລະເຫັນໄດ້, ເປັນປະເພນີທີ່ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຫຼົງລືມ. ບັນດາແທັບລາຄາອາດຈະສູງກວ່າສະເລ່ຍ, ແຕ່ວ່າມັນແນ່ນອນວ່າມັນເປັນມູນຄ່າການຢ້ຽມຢາມຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງປະເທດເອີຣົບແລະຫ້ອງອາຫານໃຫມ່ຂອງໂຮງຮຽນເກົ່າແກ່.

ຕ້ອງການລາຍການເຫລົ້າທີ່ດີເລີດ, ການກວດຄືນອາຫານຄ່ໍາ, ແລະອາຫານແລະການບໍລິການທີ່ບາງຄັ້ງກໍ່ດີກ່ວາອາຫານຂອງຕົວມັນເອງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປໃນຈິດໃຈ, ມັນເກືອບຈະຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ແມ່ຍິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກທຸລະກິດໃສ່ກັບຕອນແລງຢ່າງເປັນທາງການແມ່ນເຫມາະສົມ. Gents - ເອົາ jacket ແລະ tie, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຕ້ອງການຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ແລະ rigueur ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.

• 01 of 06

  Antoine's

  Antoine Alciatore ກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1840 ເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງນິວອໍລີນ, ແລະຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນໃນໄລຍະ 17 ​​ສິບປີ, ຍັງຖືຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານຄອບຄົວທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດສະຫະລັດ. ຫ້ອງອາຫານທີ່ມີ 14 ຫ້ອງມີບັນດາປະທານາທິບໍດີ, ປະທານາທິບໍດີແລະນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງທຸກຊະນິດ, ແລະມີສໍາລັບທັງພາກສ່ວນເອກະຊົນແລະຮ້ານອາຫານປະຊາຊົນ. ທ່ານອາດຈະນັ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງຫນ້າ (ທ່ານສາມາດຮ້ອງຂໍຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຖ້າວ່າທ່ານເຮັດການຈອງ, ເຖິງວ່າມັນອາດຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້), ແຕ່ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງທ່ານໂດຍທົ່ວໄປຈະແນະນໍາວ່າທ່ານມີທັດສະນະຂອງບາງຫ້ອງທີ່ບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກຄ່ໍາ, ມີການເກັບກໍາທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງນິວອໍລີນແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຊົງຈໍາຂອງທຸລະກິດ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເດີນທາງໄປທ່ອງທ່ຽວ, ຈົ່ງ ສັງເກດເບິ່ງຜີ - ຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກສາບານວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຢູ່.

  ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ: Antoine ແມ່ນ famous ສໍາລັບການ inventing ຫຼາຍຄລາສສິກຂອງ cuisine ປັບອາເມລິກາ, ລວມທັງ Oysters Rockefeller, ເຊິ່ງຄວນຈະເປັນຜູ້ເລີ່ມຂອງທ່ານ. ສໍາລັບມືຂອງທ່ານ, ລອງ Trout Meunièreຫຼື Pompano Pontchartrain, ຫຼືອອກທັງຫມົດກັບ Chateaubriand ສໍາລັບສອງ. ສໍາລັບ dessert, ສັ່ງຫນຶ່ງໃນບັນດາການສະເຫນີflambéed, Baked Alaska ຫຼື Cherries Jubilee, ແລະກາເຟ spiced ພິເສດ flaming, CaféBrulôt Diabolique. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເມນູເມນູທີ່ບໍ່ມີຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຢ່າງເຕັມທີ່, Hermes Bar (ເສັງເຂົ້າຕໍ່ໄປແຍກຕ່າງຫາກ) ໃຫ້ບໍລິການເມນູແຖບຢ່າງກວ້າງຂວາງຈາກເຮືອນຄົວແລະ cocktails ທີ່ດີ.

• 02 of 06

  Arnaud's

  Arnaud ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1918 ໂດຍ Arnaud Cazenave, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Count Arnaud, ແລະຍັງຄົງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ ຝຣັ່ງ ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ຄໍານິຍາມທີ່ວ່າ Arnaud ແມ່ນ haunted - ຖາມເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງທ່ານແລະເຂົາເຈົ້າຫຼືເກືອບແນ່ນອນ regale ທ່ານມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍບົດບາດຫມອງ - ຕື່ນເຕັ້ນ. ໃນຕອນແລງຫຼາຍທີ່ສຸດ, Dixieland jazz trio entertains ບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີກວ່າບາງຮ້ານອາຫານອື່ນໆທີ່ທ່ານຈະພົບໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ. ມີພິພິດພັນ Mardi Gras ຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ມີຄວາມສົນໃຈຢູ່ຊັ້ນເທິງທີ່ມີມູນຄ່າສູງ.

  ສິ່ງທີ່ຄວນສັ່ງ: Shrimp Arnaud ແມ່ນເຮືອນທີ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານທະເລ Creole Creole ແຕ່ຖ້າ Chef Tommy DiGiovanni ສະເຫນີບາງພິເສດໃນຕອນແລງ, ເຫຼົ່ານັ້ນມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຄິດຕໍ່ໄປອີກຕໍ່ໄປ ຫຼາຍກ່ວາຂອງຄລາສສິກ, ເຊິ່ງແມ່ນດີ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າບໍ່ແມ່ນເອກະລັກກັບ Arnaud ຂອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາບນ້ໍາແຕ່ບໍ່ມີການກວດເບິ່ງຄ່ໍາເທື່ອ, ພິຈາລະນາຢຸດເຊົາໃນພາສາຝຣັ່ງ 75 ຢູ່ແຖບທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງທີ່ມີຊື່ຂອງມັນ (ລອງບາງສ່ວນຂອງ cocktails ທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆທີ່ມີມັນ), ແລະສັ່ງອາຫານຫວ່າງຈາກແຖບທີ່ທ້າທາຍ ເມນູ.

• 03 of 06

  Broussard's

  Joseph Broussard ແລະລູກສາວຂອງລາວ, Rosalie Borrello, ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຄອບຄົວ Borrello ໃນປີ 1920, ການບໍລິການອາຫານ Creole ທີ່ດີເລີດຈາກຮ້ານອາຫານ. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຫລັກ, ຫ້ອງ Napoleon, ແມ່ນຫນ້າຮັກ, ແລະຫ້ອງ dining ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຈຸດເດັ່ນທີ່ແທ້ຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແມ່ນ courtyard ງາມ. ໃຫ້ຈອງລ່ວງຫນ້າດີສໍາລັບຕາຕະລາງລານ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ແລະຖ້າມີທາງເລືອກທີ່ຈະລໍຖ້າຕາຕະລາງອອກ, ລໍຖ້າ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນຫນ້າຢ້ານກົວ.

  ສິ່ງທີ່ຕ້ອງສັ່ງ: ທ່ານບໍ່ສາມາດໄປຜິດກັບບັນດາຄລາສສິກໃນເມນູ, ໂດຍສະເພາະອາຫານປາທີ່ມີນ້ໍາປະສົມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເກີບປູແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕົວເມືອງ.

• 04 of 06

  ພະລາຊະວັງ Commander

  ສະຖານທີ່ຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກຝັ່ງຝຣັ່ງຢູ່ໃນເມືອງ Tony Garden , ອາຄານ turquoise ຍັກໃຫຍ່ທີ່ມີພະລາຊະວັງ Commander ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຕອນທໍາອິດໃນຖານະສະຖານທີ່ເປັນສະຖານທີ່ແລະຮ້ານກາເຟໃນປີ 1880, ແຕ່ໄດ້ກາຍເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສາກົນ. ບັນດາເຈົ້າຫນ້າທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງເຊັ່ນ Emeril Lagasse ແລະ Paul Prudhomme ໄດ້ຜ່ານຫ້ອງຄົວທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ແລະອາຫານທີ່ມັນມັກຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການບໍລິໂພກໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ມີເມນູທີ່ປ່ຽນແປງເປັນປົກກະຕິ (ອີງຕາມການກຽມພ້ອມຂອງ Creole) ມືຂອງ Chef Tory McPhail.

  ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ: ລອງ ສິນຄ້າ ຄລາສສິກເຊັ່ນແກງເຕົ່າແລະ gumbo ເຮືອນ, ແຕ່ຢ່າຢ້ານກົວທີ່ຈະຂຸດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນຂອງເມນູ: ຫອຍ, ຫອຍ, escargot, ແລະຫມູທີ່ດູດຊືມທຸກຄົນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເມນູ. ຖ້າຫາກທ່ານຢູ່ໃກ້ໆ ( Lafayette Cemetery # 1 ແມ່ນກົງກັນຂ້າມຖະຫນົນ), ອາຫານທ່ຽງພິເສດ - ສອງຫຼັກສູດສໍາລັບການພາຍໃຕ້ $ 20, plus 25 cent martinis (ແມ່ນ, ທ່ານອ່ານສິດ) - ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ gourmet ທີ່ດີທີ່ສຸດ ຮ້ານອາຫານໃນໂລກ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດເຂົ້າຫນົມຫວານsoufflé, ອາດຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍມີ.

• 05 of 06

  Galatoire's

  Smack ໃນກາງຂອງ hubbub ຂອງ Bourbon ຖະຫນົນ , Galatoire ຂອງຢືນອອກເປັນ echo ຂອງຍຸກກ່ອນຫນ້ານີ້ (ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1905, ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຕັ້ງແຕ່ 1830) ໃນບັນດາແຖບຂອງແຖບແຖບແລະນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫນັກ bars ຍັງ, ມັນເປັນສະຖາບັນ, ແລະອາຫານແລະອອກແບບແມ່ນ embellished ຂອງ cuisine ສູງພາສາ Creole Creole. Galatory's ແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະເປັນອາຫານກາງວັນໃນວັນສຸກ (ທ່ານຕ້ອງການການຈອງຖ້າທ່ານມີໂອກາດພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫນຶ່ງ) - ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານແລະເບິ່ງຄົນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.

  ສິ່ງທີ່ຕ້ອງສັ່ງການ: ມັນຕົ້ນແມ່ນຫມາກຂີ້ຫູທີ່ມີຄວາມແປກໃຈ, ແລະ Poisson Meunière Amandine ປະສົມປະເພດສອງຄລາສສິກຂອງ cuisine ນິວອໍລີນເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ດີ. Crabmeat Sardou ແລະໄກ່ Clemenceau ຍັງມີລົດຊາດແຊບ. ສໍາລັບ dessert, pudding ເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປໄດ້.

• 06 of 06

  Tujague's

  ຮ້ານອາຫານທີ່ສອງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນນິວອໍລີນ, Tujague's (ໄດ້ກ່າວວ່າ "ສອງແຈ") ໄດ້ເປີດໃນປີ 1856 ເປັນຮ້ານກາເຟແລະຮ້ານອາຫານທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນ: ກຸ້ງກຸ້ງແລະລົດຊາດເບຍກັບຜູ້ບັນຍາຍແລະຕະຫຼາດຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວຖະຫນົນ Decatur. ໃນໄລຍະປີ, ມັນມີການປ່ຽນແປງມືແລະຍ້າຍຂຶ້ນຕື່ມອີກແລະເພີ່ມຂຶ້ນສູງຂຶ້ນ. ສະຖານທີ່ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການດັກທ່ອງທ່ຽວ, ແຕ່ປະຫວັດສາດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຢຸດທີ່ດີເລີດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ.

  ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການສັ່ງຊື້: Tujague's ໄດ້ສະເຫນີເມນູຕາຕະລາງເວລາຫົກມື້ (ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃນການບໍລິການຢ່າງເຕັມທີ່, ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຖບທີ່ດີເລີດ). ລາຄາເມນູປະມານ 50 ໂດລາຕໍ່ຄົນ, ແລະມີການເລືອກທີ່ມີຈໍາກັດແຕ່ມີລົດຊາດຂອງອາຫານຄລາສສິກ, ເຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຮືອນກຸ້ງກຸ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງ. ດື່ມຜັກທຽມຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາ; ພວກເຂົາໄດ້ຖືກ invented ຢູ່ທີ່ນີ້.