No-Frills Cuisine ພາສາຝຣັ່ງໃນການຕັ້ງຄ່າ Belle Epoque ທີ່ສວຍງາມ
ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1896 ເປັນ "Le Bouillon Chartier", cantine ສໍາລັບຫ້ອງການເຮັດວຽກທີ່ຮັບປະກັນເຖິງອາຫານຮ້ອນທີ່ງ່າຍດາຍປະກອບດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກກາດ, Chartier ແມ່ນປັດຈຸບັນເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນລາຄາລາຄາບໍ່ແພງຂອງຝຣັ່ງໃນສະຖານທີ່ສວຍງາມ. ຮ້ານອາຫານ, ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ ຖະຫນົນ Grands Boulevards , ຕັ້ງຢູ່ໃນຫ້ອງໂຖງທີ່ມີການປ່ຽນແປງຈາກທຸກໆດ້ານທີ່ມີແຈນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຜງໄມ້ແລະລະດັບ mezzanine ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ມີທັດສະນະກວ້າງຂວາງຂອງຫ້ອງຮັບປະທານທັງຫມົດ ທີ່ຢູ່
Chartier ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານພື້ນຖານທີ່ລາຄາບໍ່ແພງຂອງມັນຍ້ອນວ່າມັນເປັນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ສວຍງາມແລະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ນຸ່ງເສື້ອຜ້າແອວສີດໍາແບບພື້ນເມືອງແລະກາງເກງສີຂາວ, ເຊິ່ງ scrawl ຄໍາສັ່ງຂອງເຈົ້າອອກມາຢ່າງກະທັນຫັນຢູ່ເທິງໂຕ໊ະກະດາດສີຂາວຢູ່ທາງຫນ້າຕາຂອງເຈົ້າ.
ຜູ້ທີ່ຖືວ່າເປັນນັກ ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ , ຄົນອື່ນແມ່ນມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຫລາຍ: ນັກຂຽນອາຫານທີ່ມີຄວາມເຄົາລົບນັບຖືບາງຄົນໄດ້ຖືກກ່າວຫາວ່າ Chartier ເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼືແມ້ກະທັ້ງປະຕິບັດຫນ້ອຍກວ່າສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມີການກິນອາຫານມີຫຼາຍຄັ້ງໃນໄລຍະປີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢູ່ໃນປາຣີ, ໃນທີ່ສຸດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຊັ່ງນໍ້າຫນັກຕົວເອງວ່າ Chartier ຄວນມີສະຖານະພາບແນວໃດມັນຍັງຄົງເປັນສະຖາບັນໃນການປະເມີນງົບປະມານຂອງຝຣັ່ງ.
ອ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ປາຣີໃນງົບປະມານທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແມ່ນຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ
The Pros :
- ງ່າຍດາຍ, ພາສາຝຣັ່ງຄລາສສິກສໍາລັບລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຫຼາຍ
- ການຕັ້ງຄ່າ Belle-Epoque ທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ
- ການບໍລິການທີ່ເປັນມິດ, ສະດວກສະບາຍແລະຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ
- ການບໍລິການທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕໍ່ມື້, ລວມທັງທ້າຍອາທິດ
- ສະຖານທີ່ຕັ້ງສູນກາງ: ຢູ່ໃກ້ກັບ ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທາງດ້ານສິດທິຂອງທະນາຄານ ແລະບ້ານທີ່ຫນ້າສົນໃຈ
The Cons:
- ການຈອງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ ສາຍຍາວຢູ່ຂ້າງນອກມັກຈະລໍຖ້າ
- ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແມ່ນມັກຈະມີຫນ້ອຍ
- ອະນາໄມແລະການນໍາສະເຫນີສາມາດປັບປຸງໄດ້
- ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັກສາຫົວໃຈທີ່ໃກ້ຊິດ: ຕາຕະລາງມັກຖືກແບ່ງປັນກັບຜູ້ປົກຄອງອື່ນໆ
- ຕົວເລືອກຜັກແລະຜັກຊະນິດ ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ
ຂໍ້ມູນປະຕິບັດແລະລາຍລະອຽດການຕິດຕໍ່
ທີ່ຢູ່: 7 rue du faubourg Montmartre, arrondissement 9
Tel: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (ສາຍ 3, 9)
ເວລາ: ເປີດບໍລິການທຸກວັນດ້ວຍການບໍລິການທີ່ບໍ່ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຈາກ 11:30 ໂມງຫາເວລາ 10:30 ໂມງ
- Cuisine: ອາຫານ ຝລັ່ງເສດແລະອາຫານທະເລ. ອາຫານບ້ານທີ່ປະກອບມີຊີບູຕິກທັງຫມົດທີ່ມີ fennel, confit duck, steak ກັບນ້ໍາ pepper ສີຂຽວ, herring ມີມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາ, carrots shredded ໃນ vinaigrette, ແລະ escargots. ເມນູອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານຄ່ໍາແມ່ນດຽວກັນ. ເບິ່ງຫນ້ານີ້ສໍາລັບເມນູປະຈໍາວັນ.
- ເຄື່ອງດື່ມ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ, ເບຍ, ເຄື່ອງດື່ມອ່ອນ
- ລາຄາ ປະມານ : ປະມານ. 15 ຫາ 25 ເອີໂຣຕໍ່ຄົນສໍາລັບເມນູເຕັມ (starter, ຫຼັກສູດຫລັກ, dessert, wine). Starter plus ຫຼັກສູດຫຼັກຂອງຫຼັກສູດຫລັກປະມານ 10 ຫາ 15 ເອີໂຣ. ກະລຸນາສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ລາຄາເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕ້ອງໃນເວລາທີ່ການເຜີຍແຜ່, ພວກມັນຈະຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງເວລາໃດກໍ່ຕາມ.
- ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ: Bohos, ນັກຮຽນທີ່ມີເງິນສົດ, ນັກສະແດງຈາກໂຮງລະຄອນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ.
- ການຈອງ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍທີ່ບໍ່ຍອມຮັບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມາຮອດຕົ້ນປີ (ປະມານ 6:30 ຫຼື 7 ໂມງແລງ) ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລໍຖ້າຢູ່ນອກເສັ້ນທາງຍາວກັບຝູງຊົນ. ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແລະເກືອບສະເຫມີໄປ.
ການຕັ້ງຄ່າແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ
ໃນເວລາທໍາອິດທີ່ທ່ານຍ່າງຜ່ານໄມ້ໃຫຍ່ແລະປະຕູແກ້ວແລະພາຍໃຕ້ເຄື່ອງຫມາຍສີແດງທີ່ຂຽນວ່າ "Bouillon Chartier", ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າຖືກຂົນສົ່ງໄປປາຣີອີກຄັ້ງ.
ການເປີດກວ້າງຂອງມະຫາສະມຸດສະຕວັດທີ່ 20 ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະສະຫງ່າງາມທີ່ເຮັດວຽກໃນທາງກົງກັນຂ້າມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບບັນຍາກາດທີ່ສະຫນຸກສະຫນານ, ການບໍລິການທີ່ບໍ່ມີຄວາມແຂໍງແຮງ, ແລະອາຫານງ່າຍໆ, ບໍ່ແພງ. ຢ່າຄິດວ່າງຽບສະຫງົບແລະຄວາມໃກ້ຊິດຢູ່ Chartier - ລະດັບສອງຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ສຸດ - ແລະຂ້າພະເຈົ້າແລະແຂກຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແບ່ງປັນຕາຕະລາງເວລາສອງສາມເທື່ອກັບຄົນແປກຫນ້າ (ລວມທັງຜູ້ທີ່ໂສກເສົ້າໃຈທີ່ດື່ມນ້ໍາດື່ມທັງຫມົດ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃນອາຫານກາງວັນຂອງຕົນເອງ). ມັນເປັນສຽງດັງ, ລາຄາຖືກທີ່ສຸດຂື້ນຂ້ອນຂ້າງສົດຊື່ນ. ຫນຶ່ງຕົວຊີ້ບອກ: ຫຼີກເວັ້ນການໄດ້ຮັບຕາຕະລາງທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບປະຕູເຮືອນຄົວ, ບ່ອນທີ່ອາຍນ້ໍາແລະສິ່ງລົບກວນແລະຄວາມສັບສົນສາມາດເຮັດໃຫ້ປະສົບການຮັບປະທານອາຫານມີຄວາມຄຽດເກີນໄປ. ຈຸດປະສົງ: ຖ້າທ່ານມີຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນການເບິ່ງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງຫ້ອງຄົວ brasserie ທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ໃນປາຣີ, ນີ້ແມ່ນບ່ອນນັ່ງສໍາຄັນ.
ອ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ 9th Arrondissement of Paris
ປະສົບການອາຫານ: ບໍລິການ
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນບົດລາຍງານປະສົມກ່ຽວກັບການບໍລິການທີ່ Chartier, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ມີຄວາມສະຫນຸກສະຫນານແລະເປັນມິດ, ຖ້າວ່າເວົ້າເລັກນ້ອຍ, "ໃນປະເພນີປາຣີ" ທີ່ຮຽກຮ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍກະທັ່ງເລັກນ້ອຍ. ມັນສະເຫມີສະຫນຸກສະຫນານທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາ scrawl ອອກຄໍາສັ່ງທີ່ມີຄວາມໄວທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໃນ tablecloths ເຈ້ຍ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ພົບວ່າພວກເຂົາຈະເຫມາະສົມກັບຫມູ່ຜີວເຜັດສະເຫນີຄໍາສັ່ງພິເສດ. ມັນບໍ່ແມ່ນປະສົບການ Michelin ດາວ, ແຕ່ໃຫ້ລາຄາໃນລາຍການເມນູ, ການບໍລິການທີ່ນີ້ແມ່ນດີງາມ.
Related: Cheap, Delicious Street Food in Paris
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຮ້ານອາຫານສາມາດປັບປຸງບ່ອນທີ່ມີການນໍາສະເຫນີແລະອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະອະນາໄມ. ໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມຄັ້ງສຸດທ້າຍຂອງຂ້ອຍ, ແວ່ນຕາແລະເຄື່ອງເງິນແມ່ນເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າການສະອາດຢ່າງສົມບູນ, ແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມັນອາດຈະນ້ອຍລົງກວ່າສົດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີການພົວພັນທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່ານີ້, ແຕ່ນັກຂຽນອາຫານອື່ນໆທີ່ຂ້າພະເຈົ້ານັບຖືໄດ້ຮ້ອງຮຽນກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມແລະການນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຫວັງວ່າບາງຄວາມພະຍາຍາມຈະຖືກແກ້ໄຂເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້.
The Fare
ງ່າຍດາຍ, ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມແບບຄລາສສິກແມ່ນ ຊື່ຂອງມື້ ທີ່ Chartier - ທ່ານຈະບໍ່ຊອກຫາອາຫານ "fusion" ຈາກເອເຊຍທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈ, ການປະສົມປະສານທີ່ສວຍງາມຂອງການປັບປຸງ, ຫຼືການນໍາສະເຫນີຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ທັງຫມົດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນອາຫານທີ່ຈະດີສໍາລັບລາຄາທີ່ທ່ານຈ່າຍ. ອາຫານສຸດທ້າຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີປະເພດຂອງຊີບູມທັງຫມົດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະມັນຕົ້ນ, "ແບບພາສາອັງກິດ". ມັນແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຫນ້ອຍລົງແລະກິນເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕິດຕາມມັນກັບ dessert ຄລາສສິກ favorite: mousse au chocolat. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ວ່າມັນເຮັດແນວໃດທີ່ຄວາມປາຖະຫນາຂອງຂ້ອຍໃນໂກເລດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຮ້ານໂກເລດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີ
ເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງຂ້ອຍ?
ລະຫວ່າງຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈແລະຜູ້ທີ່ຖືກກຽດຕິຍົດ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະໃຊ້ເວລາກາງຄືນໃນ Chartier. ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການບໍລິໂພກຝາກປະຢັດພາສາຝຣັ່ງ, ແລະມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະລອງໃຊ້ພຽງແຕ່ຫ້ອງຮັບປະທານທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕົກລົງເຫັນດີວ່າມັນສາມາດປັບປຸງການນໍາສະເຫນີແລະຄຸນນະພາບແລະບໍ່ໄດ້ໂຕ້ຖຽງກັບການອ້າງອີງວ່າມັນມັກຈະພັກຜ່ອນໃນລະດັບສູງສຸດຂອງມັນ - ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃຫ້ມີນັກທ່ອງທ່ຽວຄົງທີ່. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ມັນສໍາລັບການໃນຕອນກາງຄືນລາຄາຖືກແລະບັນເທີງໃນພາກກາງຂອງປາຣີ.