01 of 11
ກົດຫມາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດປົກຄອງເຫຼົ່ານີ້ 10 ຜະລິດຕະພັນ
Matteo Colombo / Getty Images ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບພາກພື້ນທີ່ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ໃນການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກຈາກການຖືກຫລອກລວງໃນການຊື້ຮຸ່ນທີ່ຫນ້ອຍລົງ (ແລະເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ), ຫຼາຍໆປະເທດໄດ້ຜ່ານກົດຫມາຍສ້າງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຈາກເບຍໃນເຢຍລະມັນເພື່ອ mozzarella ໃນອິຕາລີ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບບາງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າຫມາກເລັ່ນໃນ pizza ຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນດິນພູເຂົາໄຟຟ້າຂອງ Mount Vesuvius, ທ່ານກໍາລັງເຮັດຜິດພາດ.
02 of 11
ເບຍ, ເຢຍລະມັນ
Westend61 / Getty Images 2016 ຫມາຍເຖິງການຄົບຮອບ 500 ປີຂອງ Reinheitsgebot, ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດເບຍຂອງເຢຍລະມັນ. ການປະກາດໂດຍ William IV, Duke of Bavaria, ມາດຕະການປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບເບຍເບຍ: barley, hops, ນ້ໍາ, ແລະຕໍ່ມາ, ເຊື້ອລາ. ກົດຫມາຍໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງປະເທດແລະມີຜົນປະໂຫຍດຈາກການຊ່ວຍເຫຼືອ ເຍີລະມະນີທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງຂອງມັນເປັນທີ່ດິນຂອງເບຍທີ່ດີກວ່າ . ຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນວ່າຜູ້ດື່ມໃນປັດຈຸບັນຄິດວ່າກົດຫມາຍຄວາມບໍລິສຸດໄດ້ເຮັດໃຫ້ສະຖານະພາບການຜະລິດເຍຍລະມັນຂອງປະເທດເຍຍລະມັນຂື້ນແລະສ້າງຄວາມຢ້ານກົວ. ຜູ້ສູບຢາທີ່ບໍ່ສົນໃຈກັບກົດຫມາຍໂດຍການເພີ່ມຫມາກໄມ້ຫຼືເຄື່ອງເທດກໍາລັງອອກຄໍາສັບ "ເບຍ" ໃສ່ປ້າຍ.
03 of 11
Tequila, ເມັກຊິໂກ
cristianl / Getty Images ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍປະເພດຂອງ mezcals ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກພືດ agave, ເພື່ອທີ່ຈະຖືກເອີ້ນວ່າ Tequila, ຈິດໃຈຕ້ອງໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 51 ສ່ວນຮ້ອຍທີ່ເຮັດຈາກໂຮງງານ Weber Blue Agave, ອະທິບາຍ Antonio Rodriquez, ຜູ້ຈັດການຜະລິດຂອງບໍລິສັດPatrón Spirits. ພືດທີ່ agave ເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາຫົກຫາແປດປີເພື່ອເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ແລະສາມາດເຕີບໂຕສູງເຖິງ 12 ຟຸດກ່ອນທີ່ຈະເກັບກ່ຽວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແລະການຕົ້ມ. ດື່ມນ້ໍາພຽງແຕ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ພາຍໃນຫ້າເຂດທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນເມັກຊິໂກ - ລວມທັງລັດຂອງ Jalisco , ບ່ອນທີ່ມີດິນ volcanic ສີແດງແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນດີສໍາລັບ agave ການຂະຫຍາຍຕົວ.
04 of 11
Parmigiano-Reggiano, ອິຕາລີ
THEPALMER / Getty Images Parmesan ມັກຖືກເອີ້ນວ່າຄົນຂອງຊີດແລະກົດຫມາຍສະຫະພາບເອີຣົບປົກປ້ອງເຮືອນຍອດ. ຫມາກໂປມສາມາດຜະລິດໄດ້ໃນບາງພາກສ່ວນຂອງພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ, ກົດຫມາຍກົດຫມາຍວ່າຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນແຕ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຢູ່, ມັນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າ Parmigiano-Reggiano (ຫຼືການແປ, Parmesan). ນອກເຫນືອຈາກເອີຣົບ, ການນໍາໃຊ້ຊື່ແມ່ນເກມທີ່ເຫມາະສົມ. ວິທີຫນຶ່ງໃນການກວດສອບແລະເບິ່ງວ່າທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບການຈັດການທີ່ແທ້ຈິງບໍ? ໃນປີເກົ່າ, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ມືກວດກາທຸກລໍ້ຊອກຫາຄວາມບໍ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າຫາກວ່າ cheese ຜ່ານ, ມັນໄດ້ຮັບການ imprinted ມີບັດຢ່າງເປັນທາງການ Parmigiano-Reggiano. ຫຼັງຈາກສອງປີ, ມັນຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການຂາຍ, ແລະມີລົດຊາດ savory, nutty. imitation ຄຸນະພາບຫນ້ອຍສາມາດຂົມຂື່ນ.
05 of 11
Buffalo Mozzarella, ອິຕາລີ
Tanuki Photography / ຮູບພາບ Getty Buffalo mozzarella, ທີ່ຜະລິດຈາກ້ໍານົມຂອງຄວາຍ້ໍາມັນອິຕາລີ, ໄດ້ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊຸມປີ 1990 ແລະ, ໂດຍກົດຫມາຍ, ສາມາດຜະລິດໄດ້ໃນບາງພາກພື້ນຂອງອິຕາລີ. ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍ DOC (Denominazione di origine controllata) ເພື່ອຊີ້ບອກວ່າມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃກ້ກັບ Naples, ບ່ອນເກີດຂອງເນີຍແຂງ , mozzarella ຈາກຄວາຍນ້ໍາແມ່ນຢູ່ທົ່ວໂລກ, ລວມທັງໃນສະວິດເຊີແລນແລະສະຫະລັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຜະລິດເນີຍແຂງກໍ່ພົບວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຜະລິດອອກນອກປະເທດອິຕາລີ, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ສົດໆປະຈໍາວັນ. ໂມ້ໂມຊາລ່າລ່າທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຄີມແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາຍຄວາຍມີໄຂມັນສອງຄັ້ງເປັນນົມງົວ.
06 of 11
Cornish Pasty, England
ແຫຼ່ງຮູບພາບ / ຮູບພາບ Getty ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໂທຫາເຄື່ອງຂອງທ່ານ Cornish Pasty, ເຊິ່ງມີສະຖານະພາບການປົກປ້ອງພູມສັນຖານ (PGI) ໃນເອີຣົບແລະຖືວ່າເປັນອາຫານຂອງປະເທດອັງກິດ, ມັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ຜັກຕົ້ມປະເພດ Cornish ຕ້ອງເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ມັນຝະລັ່ງ, ແກງຫຼືຫວານ, swede (turnip ສີເຫຼືອງໃນ Cornwall , rutabaga ກັບຫຼາຍໆພາກສ່ວນອື່ນຂອງໂລກ), ຜັກບົ່ວແລະເກືອແລະຫມາກພິກ. ກັບຕາທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ empanada, ແຕ່ກົດລະບຽບກໍານົດວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ມີຮູບຄ້າຍຄື "D" ແລະຈະຖືກປິດລົງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ - ບໍ່ແມ່ນຢູ່ເທິງ. ບໍ່ໄດ້ຮັບມັນບິດ.
07 of 11
Haggis, Scotland
Peter Burnett / Getty Images ໃນເວລາທີ່ Scotland ບໍ່ໄດ້ກົດຫມາຍໃດໆທີ່ຈະປົກປ້ອງການຜະລິດຂອງ haggis, pudding savory ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫົວໃຈແກະ, ຕັບ, ປອດ, oats, ເຄື່ອງເທດແລະ stuffed ເຂົ້າໄປໃນທ້ອງຂອງ sheep, ສະຫະລັດໄດ້ຫ້າມນໍາເຂົ້າອາຫານເພາະວ່າປອດແກະ ໄດ້ຖືກຖືວ່າບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດໂດຍ FDA. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ແລະບໍລິສັດບາງຄົນໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຈະສ້າງສະບັບພິເສດສໍາລັບຊາວຕ່າງປະເທດແຕ່ຈະອອກຈາກຫ້ອງປອດຂອງແກະແລະໃຊ້ຖົງຢາງອະນາໄມແທນທີ່ຈະກິນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ບອກການບິນໄປ Scotland, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ລ້າງມັນລົງດ້ວຍນ້ໍາ whiskey ຫຼາຍ.
08 of 11
Neapolitan Pizza, ອິຕາລີ
Angelafoto / Getty Images ໃນປະເທດອາເມລິກາ, ພິຊຊ່າເປັນການຈັບແລະມັນ, ມັນ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ມີອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນມີລະບຽບການທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍໃນເອີຣົບ. ເປັນ pizza Neapolitian ທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ມີຫມາກເລັ່ນ San Marzano ປູກໃນເຂດທົ່ງພຽງ volcanic ໃກ້ Mount Vesuvius , ແລະປາຍກັບ cheese mozzarella ຄວາຍ. pizza ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພິເສດທີ່ຮັບປະກັນດ້ານພື້ນເມືອງໃນເອີຣົບ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນໄດ້ຖືກເຮັດຕາມແບບດຽວກັນສໍາລັບ 30 ປີຂຶ້ນໄປແລະມີ "ຄຸນລັກສະນະສະເພາະ" ທີ່ກໍານົດໄວ້ຫ່າງຈາກອາຫານອື່ນໆໃນປະເພດຂອງມັນ.
09 of 11
Bourbon, ສະຫະລັດອາເມລິກາ
John J Miller / Getty Images ໃນຂະນະທີ່ bourbon ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນຢູ່ໃນເຄນຕັ໊ກກີ້, ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດຢູ່ໃນລັດ Bluegrass. ແຕ່ມີບາງລະບຽບກົດລະບຽບຂອງລັດຖະບານ, ວ່າຈິດໃຈຕ້ອງຕອບສະຫນອງທີ່ຈະເອີ້ນວ່າ bourbon: ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກແປ້ງສາລີຢ່າງຫນ້ອຍ 51% ແລະອາຍຸໃນຖ່ານຫີນອາຍແກະໃຫມ່, ເຊິ່ງໃຫ້ bourbon ຂອງຕົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ vanilla ແລະ caramel. ເພື່ອໃຫ້ "Kentucky bourbon" ຢູ່ໃນປ້າຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃນ Kentucky ແລະໄດ້ມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ. Fred Minnick, ຜູ້ຂຽນຂອງ "Bourbon: ການເພີ່ມຂື້ນ, ການຕົກແລະການເກີດໃຫມ່ຂອງ Whiskey ອາເມຣິກາ" ເວົ້າວ່າ Tennessee Whiskey ເວົ້າວ່າ, "ຊື່ bourbon" ໃນປ້າຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄົນ. ທັງຫມົດຄວາມຕ້ອງການຂອງລັດຖະບານກາງຂອງ bourbon, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຖ່ານຫີນທີ່ຈະ mellow ແລະມົນອອກມາແຄມແຂນ, Jeff Arnett ກ່າວວ່າ, Jack ພິເສດຂອງ Jack Daniel ຂອງ Distiller.
10 ຂອງ 11
Champagne, France
ຮູບພາບ Alphotographic / Getty ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ favorite ຂອງໂລກຕ້ອງໄດ້ຖືກຜະລິດໃນເຂດ Champagne ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ ແລະຍັງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການຜະລິດສະເພາະເຊັ່ນ: ການຄຸ້ມຄອງ vineyard, ວິທີການ grapes ໄດ້ຖືກກົດດັນ, ແລະເວລາທີ່ເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນ lees (ຕາຍ yeast) ກ່ອນ bottling. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນ Champenoise methode ນອກຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຮ່ທາດທີ່ຖືກກາກບອນຢູ່ໃນຖັງແມ່ນວ່າການຫມັກຄັ້ງທີສອງເກີດຂຶ້ນພາຍໃນຂວດ, ການຜະລິດຟອງນ້ໍາທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມັນສັບສົນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທຸກທີ່ໃນໂລກສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແບບແຊ້ມແຊງດ້ວຍການຫມັກຂວດທີ່ສອງແລະມັນມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ໃກ້ຄຽງກັບ Champagne ແຕ່ fans ຈິງເວົ້າວ່າພວກເຂົາຍັງສາມາດບອກຄວາມແຕກຕ່າງວ່າ terroir - ເຂດພູມສັນຖານດິນແລະດິນຟ້າອາກາດ -makes
11 of 11
Irish Whiskey, Ireland
Tullamore Dew ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍພາສີກໍ່ຊ່ວຍສ້າງແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ whiskey ໄອແລນ. ເຫລົ້າ whisky ທໍາມະດາດຽວມັກຈະຖືກກັ່ນຢູ່ໃນໂຮງກັ່ນນ້ໍາມັນຢ່າງສົມບູນຈາກເຂົ້າບາເລ malted, ແຕ່ໃນລະຫວ່າງການປົກຄອງຂອງອັງກິດໃນຕົ້ນ 1800, ລັດຖະບານໄດ້ເລີ່ມພາສີເຂົ້າບາເລ malted. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເກັບພາສີບາງຢ່າງ, ໄອລິດໄອສະກີມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມເຂົ້າບາເລທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ມີສີຂຽວກັບເຂົ້າບາເລ malted ທໍາມະດາກ່ອນທີ່ຈະຫຼໍ່, ໃຫ້ເຫຼົ້າຂາວມີເນື້ອສີຄີມແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະສ້າງແບບດັ້ງເດີມຂອງໄອແລນ Jane Maher, ທູດອາເມລິກາ. ຕາມກົດຫມາຍ, whiskey ໄອແລນ ສາມາດເປັນ malt ດຽວ, pot ຍັງ whiskey (ທີ່ສົມບູນຂອງເຂົ້າບາເລ malted ແລະສີຂຽວ) ແລະສາມາດປະສົມກັບ distillate ເຮັດຈາກເມັດ, ແຕ່ວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍສາມປີໃນຖັງແກະ. ຖ້າມັນເປັນສານປະສົມຂອງຢ່າງຫນ້ອຍສອງຂອງສາມຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກວ່າ "Whiskey ໄອແລນ Blended."