ອາຫານໂປຕຸເກດແມ່ນມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ນອກພາກໃຕ້ເອີຣົບ, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບທຸກໆຄົນທີ່ໃຊ້ເວລາໃນປະເທດ. ຜັກສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ວ່າອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນເດັ່ນໃນບັນດາອາຫານທະເລແລະຫມູທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ, ຄູ່ມືທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ມີການປ່ຽນແປງໃນເຂດພາກພື້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບປະເທດຊາດຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວ.
ຫລາຍຮ້ອຍທົດສະວັດຂອງການສໍາຫຼວດແລະການທົດລອງໄດ້ຜົນໃນຈໍານວນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີມູນຄ່າດີຊອກຫາອອກໃນໄລຍະການເດີນທາງສັ້ນເຖິງປະເທດ.
ໃນຂະນະທີ່ຫລາຍໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກລິດບອນແລະເຂດອ້ອມຂ້າງ, ຄົນອື່ນແມ່ນມາຈາກບ່ອນອື່ນໃນປະເທດ. ນັ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະລອງລົດຊາດຈາກທົ່ວປະເທດໂປຕຸເກດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມຕົວເມືອງທຸກໆເມືອງແລະພາກພື້ນເພື່ອເຮັດແນວນັ້ນ. ນີ້ແມ່ນເຈັດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕິດຕາມລົງໃນເວລາທີ່ທ່ານຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງ.
01 of 07
Sardines
PA Thompson / Getty Images ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປາຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີນໍ້າມັນແລະປາທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈໃນລະດູຮ້ອນ. sardine ທີ່ຖ່ອມຕົວແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນ Lisbon, ປາກົດຢູ່ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກປ້າຍເພື່ອຝາຜະຫນັງ, ແລະໃນທຸກໆຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ທ່ານຍ່າງຜ່ານມາ.
ລຶະເບິ່ງການ Sardine ເນັ້ນຈາກເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນກັນຍາ, ໃນເວລາທີ່ປາຢູ່ໃນທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແລະທີ່ສຸດ. ພາຍນອກເວລານີ້, ພວກເຂົາອາດຈະມາຈາກຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ບໍ່ແມ່ນສົດຈາກຕະຫຼາດ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ, Lisbonites ບໍ່ມັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການແຊກ ແຊມ ຂອງພວກເຂົາຫຼາຍເກີນໄປ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຖ່ານໄຟ, ປາແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທັງຫມົດ, ມີເກືອເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາເວີ, ແລະບາງທີອາດມີຂ້າງຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫຼືເຂົ້າຈີ່. ມັນບໍ່ມີສຽງຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຕາຂອງເຈົ້າຈະຂໍແຕກຕ່າງກັນ.
ຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມໃນເດືອນມິຖຸນາ, ທ່ານຈະເຂົ້າຮ່ວມກັບງານບຸນທີ່ sardine ທີ່ກຽດຊັງໄພ່ພົນຂອງລິດບອນ. ທ້ອງຖິ່ນຕັ້ງບ່ອນນັ່ງແລະຕາຕະລາງທີ່ງ່າຍດາຍ, ຄຽງຄູ່ກັບການໄຟຟ້າທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອແຕ່ງກິນໃຫ້ຜູ້ໂດຍສານ, ແລະເມືອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຂອງປາ grilling.
ທຸກໆຕອນແລງແລະທ້າຍອາທິດຕະຫລອດຕະຫຼອດອາທິດ, ບ້ານ Alfama ເຮັດໃຫ້ ຊາວທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກເຫມືອນກັນ. ຊອກຫາຕາຕະລາງຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຫຼືພຽງແຕ່ສັ່ງຊື້ sardines ແລະເບຍຈາກຜູ້ຂາຍຂ້າງແລະກິນບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາພື້ນທີ່.
ໃນຕອນກາງຄືນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປີນີ້ແມ່ນວັນທີ 12 ເດືອນມິຖຸນາ, ວັນສຸດທ້າຍຂອງ ວັນທີທາງການ ຂອງ Saint Antonio . ພັກຝ່າຍທ້ອງຖິ່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ແລະ sardines ແລະເບຍບໍ່ເຄີຍອອກຫມົດ!
02 of 07
Salted Cod
MEDALE Claude / Contributor / Getty Images ມັນໄດ້ເວົ້າວ່າທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຫມາກໂປມທີ່ແຕກຕ່າງກັນທຸກໆປີໃນປະເທດໂປຕຸເກດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສູດປຸງອາຫານແລະເມນູຮ້ານອາຫານໃນລິດບອນບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະສົງໄສສະຖິຕິ. ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ຮັກສາຄວາມປອດໄພເພື່ອຮັກສາການຈັບຂອງພວກເຂົາໃນເຮືອນເດີນທາງທີ່ຍາວນານຈາກພາກເຫນືອຂອງການຫາປາ Atlantic, ທ່ານຈະພົບເຫັນ bacalhau ຢ່າງແທ້ຈິງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.
ບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດພາດໃນການສົມມຸດວ່າຈານຖ້ວຍທັງຫມົດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປານີ້, ທ່ານຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ stews ກັບ scrambles, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕົ້ມແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄຽງຄູ່ກັບມັນຕົ້ນແລະຜັກ.
ການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການຊອກຫາປະກອບມີ bacalhau bras , ບ່ອນທີ່ cod ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນ shredded ແລະ scrambled ກັບຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, olives ແລະ parsley, ແລະ pastes de bacalhau , ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບດຽວກັນແມ່ນຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນບານ crispy ຫຼື cake, ຄືກັນກັບ croquette ເປັນ.
ຮັກສາຕາໃນເມນູຕ່າງໆທີ່ທ່ານກໍາລັງຫຼີ້ນຢູ່ຕະຫຼອດເມືອງ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ນອກຮ້ານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຄອບຄົວ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານ bacalhau ທີ່ບໍ່ດີ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກິນບ່ອນນັ່ງແມ້ວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງຈະໄປຮອດເວລາໃດກໍ່ຕາມ!
03 of 07
Chicken Giblets
Mauricio Abreu / Getty Images ມັກຈະມີທັງຫຼັກສູດເລີ່ມຕົ້ນແລະຕົ້ນຕໍ, ໄກ່ giblets ມັກຈະມາຮອດໃນບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບທີ່ດີຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ທ່ານຈະພົບເຫັນພວກເຂົາຕະຫລອດ Lisbon ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະເທດ, ທັງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີສະຖານທີ່ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ບໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໂດຍເນື້ອຫາ - ເຖິງແມ່ນວ່າ gizzards, ສາຍພັນແລະຫົວໃຈບໍ່ປາກົດຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ພວກເຂົາກໍາລັງປອດໄພຢ່າງສົມບູນແລະ delicious ທີ່ຈະກິນ. ອັນຕະລາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນອາດຈະຢູ່ກັບໃບຫນ້າຂອງທ່ານ, ນິ້ວມືຫຼືຜ້າປູໂຕ໊ະ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະສິ້ນສຸດລົງໃນ ຖ້ວຍຊືມ ໂດຍສິ້ນສຸດຂອງທໍ່ຂອງ ທ່ານ .
04 of 07
ຫອຍ
ຮູບພາບ Marlena Waldthausen / EyeEm / Getty ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແອດສະປາຍໃນພາກຕາເວັນອອກ, ໂປຕຸເກດມີປະເພນີອັນດີງາມຂອງອາຫານຫວ່າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີເສັ້ນໃຍໃນຂະນະທີ່ດື່ມ. Designed to be shared, petiscos come in endless varieties, with one of the more interesting options being a plate of snails.
ມັນມັກຈະປຸງແຕ່ງໃນຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ໂຖປັດສະວະມ້ວນຂອງມູລ້ໍາເປັນສິ່ງທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນລິດບອນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ອົບອຸ່ນຂອງປີ. ບໍ່ໃຫຍ່ເທົ່າກັບ escargot ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ພວກເຂົາກໍາລັງອອກແບບມາເພື່ອຈະຖືກເກັບອອກຈາກແກະຂອງພວກເຂົາດ້ວຍການຟອກແຂ້ວແລະກິນໃນການກິນດຽວ.
ຊອກຫາຄໍາວ່າ caracóis ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຜ່ານຮ້ານກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະບາ, ຫຼືພຽງແຕ່ກວດເບິ່ງວ່າລູກຄ້າແມ່ນກິນຫຍັງ. ຕາຕະລາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມເບຍ, ຫອຍແລະການສົນທະນາທີ່ບໍ່ມີສຽງແມ່ນຄໍາເວົ້າຂອງທ່ານທີ່ຢູ່ພາຍໃນ.
05 of 07
Green Soup
Greg Elms / Lonely Planet Images / Getty Images ສົມບູນໂດຍ grandmothers ຫຼາຍລຸ້ນ, caldo verde ແມ່ນກ່ຽວກັບການເປັນປອກຕຸຍການມັນໄດ້ຮັບ. ນີ້ແກງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາສອງເອີໂຣ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນໄລຍະລະດູຫນາວ Lisbon ສັ້ນ, ມັນມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນຊ່ວງເວລາອື່ນໆຂອງປີຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້.
ສ່ວນປະກອບແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະງ່າຍດາຍ - ແກງ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນມະກອກ - ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍມີສອງຈອກແທ້ແທ້ໆ. ທ່ານມັກຈະໄດ້ຮັບຜັກກາດຫມູນ້ອຍໆທີ່ຖືກຖີ້ມໄວ້ໃນຖ້ວຍສອງຊ້ອນ, ແລະມີອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍໆຢ່າງໃນປະເທດໂປຕຸເກດ, ເຊິ່ງເປັນເມັດເຂົ້າຈີ່.
ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຊື່ເມນູຮ້ານອາຫານທີ່ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ sopa ຫຼື sopa do dia (ແກງຂອງມື້). ຖາມວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າປະເພດແກງໃດທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະໄດ້ຮັບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ.
06 of 07
Portuguese Stew
Anik Messier / Getty Images ການເວົ້າຂອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ, ເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງອີກຕໍ່ໄປ, ນອກເຫນືອຈາກປອກຕຸຍການ cozido (stew).
ມັນຫຼາຍອາຫານໃນລະດູຫນາວ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນຜູ້ຮັກລົດ, ທ່ານຄວນຈະແນະນໍາໃຫ້ເລືອກສິ່ງອື່ນໃນເມນູ. ກ່ອນທີ່ Portland ແລະເມືອງ hipster ອື່ນໆໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບການກິນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕາດັງ, ໂປຕຸເກດໄດ້ໃຊ້ທຸກໆສ່ວນຂອງສັດທີ່ພວກເຂົາສາມາດເອົາມືຂອງພວກເຂົາໄປ.
ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນມາດຕະຖານຂອງຜັກຕົ້ມແລະມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າ, ພ້ອມກັບຫມູ, ໄກ່ແລະຊີ້ນງົວ. ສ່ວນໃດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສັດສາມາດຊອກຫາວິທີການໃສ່ແຜ່ນທີ່ເກີນເກີນຂອງທ່ານ.
ນີ້ stew ແມ່ນພົບເຫັນໃນທົ່ວປະເທດ, ແຕ່ວ່າມີການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນຫຼາຍ, ສະບັບທີ່ທ່ານຈະມີຢູ່ໃນ Lisbon ສາມາດຈະແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ບ່ອນອື່ນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອາຫານຄອບຄົວແບບດັ້ງເດີມ, ບໍ່ຕ້ອງຄາດຫວັງວ່າຈະຊອກຫາມັນໃນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼືຮ້ານອາຫານທີ່ປະຫລາດໃຈ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໄປບ່ອນຢູ່ບ່ອນອື່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ອາດຈະຢູ່ນອກເຂດຕົວເມືອງ, ເພື່ອຕິດຕາມມັນ.
07 of 07
Egg Tart
Pascale Beroujon / Getty Images ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງໂປຕຸເກດ, pastel de nata , ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສອງສາມໄມຈາກຕົວເມືອງ Lisbon ທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາຕົ້ນສະບັບ. ພະສົງຢູ່ທີ່ວັດJerónimosໃນເບເລີໄດ້ເຮັດຂີ້ຜຶ້ງໃນປີ 1700 ແລະໄດ້ຂາຍສູດສູດໄປຫາໂຮງງານຜະລິດນໍ້າຕານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນຊຸມປີ 1830. ໂຮງງານຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟໄດ້ເປີດຮ້ານຂາຍ ຫນັງສື pastais de Belm ໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃນໄວໆນີ້ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະວັດສາດ.
ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຊື້ບໍລິສັດຂອງທ່ານ, tart ໄຂ່້ໍາຕານຈາກສະຖານທີ່ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນຢູ່ Antiga Confeitaria de Belém, ຄາດຫວັງວ່າລໍຖ້າຍາວ (ເສັ້ນເອົາໄປແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ). ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູ້ຫນັງສືທຸກໆເບກາຣ໌ດຽວໃນລິດບອນ, ແຕ່ຄຸນນະພາບບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລໍຖ້າຕະ ຫລາດ ຕະຫລອດເວລາສໍາລັບ dessert ຂອງທ່ານ, ຫຼືບໍ່ໃຊ້ ເວລາເດີນທາງໄປເບເລ , ກວດເບິ່ງ Pastelaria Aloma ແທນທີ່ຈະເປັນການປິ່ນປົວຫວານທີ່ດີເລີດ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ຂໍໃຫ້ທຸກບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສັ່ງຊື້ຈາກ - ພວກເຂົາຮັບປະກັນວ່າມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້!
ບໍ່ວ່າບ່ອນໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບພວກເຂົາ, ຢ່າຄາດຫວັງທີ່ຈະຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງເອີໂຣຫລືສອງ ... ແມ້ວ່າທ່ານຄວນລະວັງ, ທ່ານຄົງຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຫນີໄປກິນພຽງແຕ່ໄດ້!