7 ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະພະຍາຍາມຢູ່ Guadalajara, ເມັກຊິໂກ

Guadalajara , ໃນລັດ Mexican ຂອງ Jalisco, ເປັນເມືອງ fascinating. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດເປັນບ່ອນເກີດຂອງ mariachis, tequila ແລະກິລາແຫ່ງຊາດຂອງເມັກຊິໂກ, charrería , ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ດີເລີດບາງຢ່າງໃນຈຸດຫມາຍປາຍທາງນີ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ສະບຽງອາຫານຂອງເມັກຊິໂກມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍໃນພາກພື້ນ, ທ່ານສາມາດລົດຊາດບາງຢ່າງທີ່ນີ້ທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພົບໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງປະເທດ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນອອກຈາກ Guadalajara ໂດຍບໍ່ຕ້ອງພະຍາຍາມ.

• 01 of 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas ແມ່ນອາຫານທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ Guadalajara. ຄໍາວ່າ "sandwiches drowned", ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຕົ້ມມ້ວນມ້ວນກັບຊີ້ນແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນເຜັດ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຊື່ວ່າ salrote , ແຕ່ມັນຄ້າຍຄືກັບ bolillo buns, ແລະມັນອາດຈະມີຫມາກຖົ່ວ ຂັດເຂົ້າຜັດ ກ່ອນທີ່ຊີ້ນ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫມູຫມູໃນເຄື່ອງເທດ).

  ຄໍາແນະນໍາໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ບອກວ່າອາຫານນີ້ໄດ້ເຂົ້າມາໃນເວລາທີ່ຜູ້ຊາຍທີ່ຫິວເຂົ້າມາເຮືອນເພື່ອຊອກຫາພັນລະຍາຂອງລາວທີ່ອອກໄປ. ລາວ scrounged ປະມານແລະມາເຖິງມີເຂົ້າຈີ່, ຊີ້ນແລະຫມາກຖົ່ວບາງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົນເອງ sandwich ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວໄດ້ພົບກັບນ້ໍາຊອດທີ່ຜົວຂອງລາວໄດ້ເຮັດແລະປະໄວ້ໃນເຕົາໄຟ, ແລະລາວໄດ້ໃສ່ນ້ໍາມັນແຊບທີ່ລາວໄດ້ກິນດ້ວຍມີດແລະສ້ອມ. ມັນແມ່ນ delicious ແລະພໍໃຈຄວາມອຶດຫິວຂອງລາວຫຼາຍແລະອາຫານໃນໄວໆນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

• 02 of 07

  Birria

  Birria ເປັນອາຫານຊີ້ນເຜັດທີ່ມັກເຮັດດ້ວຍແບ້ຫລືແກງ, ແຕ່ໃນບາງຄັ້ງຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນຫມູອາດຖືກແທນທີ່. ມັນເປັນການກຽມພ້ອມຕາມປົກກະຕິໂດຍການຕົ້ມຊີ້ນໃນຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມ, ໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາຝຸ່ນໃຕ້ດິນເຊິ່ງກວມເອົາໃບໄມ້ agave. ໃນປັດຈຸບັນມັນມັກຈະຊ້າປຸງແຕ່ງຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ເຕົາຫຼືໃນເຕົາອົບ. ຊີ້ນແມ່ນກິນຢູ່ໃນແກງຫຼືເປັນ tacos, ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກແລະ cilantro, ແລະບາງປູນຂາວໃສ່ກັບມັນ.

  ທ່ານອາດຈະຊອກຫາ birria ສໍາລັບການຂາຍໃນຕະຫຼາດຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ຝ່າຍຕ່າງໆ. Birria ແມ່ນເຊື່ອວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານພາຍໃນມື້ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າໃນເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງທົນທຸກທໍລະມານ, ໃຫ້ຄໍາສັ່ງບາງຢ່າງແລະຫວັງວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມບັນເທົາບາງ.

• 03 of 07

  Pozole

  Pozole ແມ່ນອາຫານທີ່ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຕະຫລອດເມັກຊິໂກແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນລັດ Guerrero ແລະ Jalisco . Pozole ແມ່ນແກງເຂົ້າສາລີທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມູຫລືໄກ່. ໃນ Guadalajara ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆທີ່ມີໄຂ່ສີຂາວຫຼືສີແດງ, ແຕ່ວ່າທ່ານກໍ່ສາມາດພົບເຫັນສີຂຽວ. pozole ສີແດງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ guava chili, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດຂ້ອນຂ້າງເຜັດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດຫຼືຜັກກາດ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ບາງຢ່າງ), ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຕາມທີ່ທ່ານປາຖະຫນາ. ມັນຍັງໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ tostadas ສາລີແລະ guacamole, ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປຫຼາຍ.

• 04 of 07

  Frijoles Charros

  ການບໍລິການຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈະເພີ່ມປະລິມານໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍກັບອາຫານໃດ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການ charro-style. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ bacon, ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຊີ້ນຫມູທີ່ມີລົດຊາດຂົມ. ພວກມັນອາດມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນ, jalapeñoແລະຊີ້ນອື່ນໆເຊັ່ນ chorizo ​​ແລະບາງຄັ້ງ chicharron (ຫມູຫມູ).

  ອາຫານນີ້ແມ່ນມີຊື່ວ່າ cowboys ເມັກຊິໂກ, charros , ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ເວົ້າວ່າໃນເວລາທີ່ເກົ່າ, charros ຈະແຕ່ງກິນຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງມັນໃນໄຟເປີດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອອກຈາກການດູແລສັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຮັບຜິດຊອບໃນທົ່ວເມັກຊິໂກ, Jalisco ອ້າງວ່າເປັນບ່ອນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານຂ້າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບທີ່ມັກຈະມາພ້ອມກັບ carne asada (ຊີ້ນປີ້ງ).

• 05 of 07

  Jericalla

  Jericalla (ບາງຄັ້ງ jericaya spelled) ແມ່ນ dessert ທີ່ມີໄຂ່, ້ໍານົມແລະ້ໍາຕານ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີໄຄແລະ vanilla. ມັນຄ້າຍຄືກັບ flan ຫຼື creme brulée. ການຄົ້ນພົບຂອງມັນແມ່ນບັນດານັກກະວີທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ Hospicio Cabañas (ສະ ຖານທີ່ມໍລະດົກໂລກ ໃນ Guadalajara) ໃນເວລາທີ່ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສະຖານລ້ຽງເດັກກໍາພ້າ. ນາງຕ້ອງການສ້າງອາຫານທີ່ຈະສະເຫນີໃຫ້ເດັກນ້ອຍແລະໃຫ້ພວກມັນມີແຄຊຽມແລະທາດໂປຼຕີນເສີມບາງຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນນາງໄດ້ແຕ່ງກິນດ້ວຍການປິ່ນປົວນີ້. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນການກິນ, ນາງໄດ້ຮັບການກະຕືລືລົ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບເລັກນ້ອຍເກີນໄປແລະເມື່ອນາງເອົາມັນອອກ, ນາງໄດ້ພົບເຫັນທາງເທິງຖືກເຜົາເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນ dessert ທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວ Guadalajara ແລະ ສະເຫມີຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຈະສີນ້ໍາຕານ.

• 06 of 07

  Tequila

  ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີການຢ້ຽມຢາມ Guadalajara ແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການພະຍາຍາມ tequila, ແລະທ່ານຄວນຈະເປັນຕົວແທນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂວດວ່າ 100% agave, ແຕ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງ sampling ທີ່ດີທີ່ສຸດ). ແລະຖ້າທ່ານສາມາດໄປຫາສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ພຣະວິນຍານນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນແລະວ່າຊື່ຂອງມັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າ. ເມືອງ Tequila ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ Guadalajara ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການໄປຢ້ຽມຢາມໃນການເດີນທາງມື້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນເບິ່ງແລະເຮັດໃນເວລາ ຢ້ຽມຢາມປະເທດ tequila .

• 07 of 07

  Tejuino

  ເຖິງແມ່ນວ່າ tequila ແມ່ນມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຢູ່ Guadalajara ແມ່ນ tejuino . ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເມັດທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີແລະຫວານກັບ piloncillo , ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ. ມັນຖືກທໍາອິດໂດຍປະຊາຊົນ Huichol ໃນຊ່ວງເວລາວັດຖຸບູຮານ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຕານ), ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີເວລາຫຼາຍໃນມື້ນີ້. ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນຖືກຂາຍໃນຕະຫຼາດແລະສວນສາທາແລະຕາມຖະຫນົນຈາກລົດບັນທຸກທົ່ວເມືອງ.

  Tejuino ມີສານອາຫານທີ່ຕໍ່າລົງຈາກຂະບວນການຫມັກ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາແຂໍງແລະມີການບີບນ້ໍາຈືດແລະການເຜົາຜົງແປ້ງ, ຫຼືທ່ານສາມາດຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງ (sherbet ສີຂຽວສົດໃສ) ສົມບູນເພີດເພີນກັບລົດຊາດ bittersweet ຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນນີ້ແບບດັ້ງເດີມ.