01 of 10
ແນະນໍາການປຸງແຕ່ງແລະດື່ມຊາຈີນ
ເຄື່ອງມືສໍາລັບການກະກຽມຊາຈີນ. Sara Naumann ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ການດື່ມຊາຢ່າງເປັນທາງການມັກຈະເປັນສູນກາງທາງໂຮງແຮມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຫຼື ຫ້ອງ ຊາບ່ອນທີ່ຊາແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຫານເມັດ sandwich ແລະເຄ້ກ. ບາງຄັ້ງໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ຊາ ສາມາດກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຄິດຫຼັງຈາກທີ່ຫໍຄອຍຂອງຫວານກວມເອົາ scene ຕາ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນເລື່ອງ ທໍາມະດາທີ່ຢູ່ເຮືອນ , ພວກເຮົາມັກຈະຖີ້ມຖົງຊາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແກະສະຫຼັກ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນແລະໃນເວລາສອງສາມນາທີ, ມັກດື່ມນ້ໍາຫວານ. ຖ້າພວກເຮົາມີເພື່ອນຢູ່, ບາງທີພວກເຮົາສາມາດເຜົາຫມໍ້ຫມໍ້. ແລະດ້ວຍຊາດໍາ, ພວກເຮົາກໍ່ອາດຈະລືມຊາເພາະວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຫຍຸ້ງຕື່ມ້ໍາຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງແລະບາງທີອາດມີນ້ໍານົມ.
ໃນ ປະເທດຈີນ , ປະເພນີດື່ມຊາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ກິດຈະກໍາທາງສັງຄົມ, ໃນເວລາທີ່ດື່ມຊາຈີນ, ພວກເຮົາມັກມີກິ່ນຫອມ, ສີແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ຄ້າຍຄືກັບເຫລົ້າທີ່ດີ, ຖ້ວຍຈີນສັ່ງສັ່ງເຮືອທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ຊະນິດຂອງຊາ. ຊາ Oolong ໃບສັ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດໃນຖ້ວຍຊາແລະດິນເຜົາຂຽວແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຫມໍ້ແກ້ວ.
ນອກເຫນືອຈາກເຄື່ອງດື່ມເບຍແລະເຄື່ອງດື່ມ (ຖ້ວຍ) ເຄື່ອງດື່ມຊາຊາປະກອບມີຊຸດເຄື່ອງໃຊ້ທັງຫມົດ.
- Scoop, tongs ແລະ scoop ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການກິນຊາແຫ້ງແລະການຈັດການ teapot ຮ້ອນແລະຈອກ
- ຖາດຊາ - ຖາດໄມ້ທີ່ມີລວດຢູ່ເທິງແລະຫ້ອງທີ່ເປີດຢູ່ພາຍໃນທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນເກີນໄປ (ຫ້ອງສາມາດຖອດອອກໄດ້)
- ້ໍາຕານ - ຊາທີ່ຕ້ອງການໃນປະເທດຈີນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຊາອວັດ, ແມ່ນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍໆຈາກ Yixing (pronounced "ee-shing")
- ເຄື່ອງຖ້ວຍແກ້ວ - ເປັນເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ດື່ມຊາຂີ້ເຜີ້ງ
- ເຕົາໂລຫະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມກັບປາກຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນໃບຊາທີ່ຫລຸດລົງມາໃສ່ເຄື່ອງປາດຢາງ
- ຈອກ້ໍາຕານ - thimble ຮູບ, ໄດ້ຮັບການຊາ brewed ຄັ້ງທໍາອິດ
- Teacup - ຈອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານດື່ມ
ຕໍ່ໄປນີ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມຊາຈີນ. ການກະກຽມນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ gongfu cha . Cha ຫມາຍເຖິງຊາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາດື່ມຊາ Oolong.
02 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫມໍ້
ນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນ poured ໃນໄລຍະຫມໍ້ແລະຈອກ. Sara Naumann ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ (ຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄຟຟ້າຫຼື stovetop), ໃຫ້ອົບອຸ່ນ້ໍາເຜີ້ງແລະຈອກຂອງທ່ານດ້ວຍການຫຼໍ່ນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ແລະຈອກແລະຖອດໃສ່ຖາດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ tongs ເພື່ອຍົກຈອກແລະເປົ່າ. ເບິ່ງຮູບຂ້າງເທິງ.
03 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 2: ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຊາ
Sara Naumann ຕື່ມຊາໃສ່ຫມໍ້. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຊະນິດຂອງຊາ, ຈໍານວນເງິນຈະແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຫລາຍເກີນໄປ, ບາງທີອາດຈະມີພຽງ 5-7 ກຼາມເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າທ່ານຊື້ຊາໃຫ້ກິນຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຄວນໃຊ້ວິທີໃດທີ່ທ່ານຄວນໃຊ້ (ມັນກໍ່ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຊາບຂອງທ່ານ). ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕັກນິກຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຄື່ອງໃຊ້ຊາຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ຖົ່ວຊາຂອງທ່ານຈາກຖົງຊາທ່ານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂອງທ່ານ.
04 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 3: ລ້າງຊາ
Sara Naumann ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານຕ້ອງເຮັດແນວນີ້ກໍ່ຕາມແຕ່ປະເພດແລະເກດຂອງຊາ. ທ່ານຄວນຖາມຜູ້ຂາຍປີ້ວ່າຄວນດື່ມຊາກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ. ຊາແມ່ນບໍ່ສະອາດໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ "ການຊໍາລະລ້າງ" ຫມາຍເຖິງພຽງແຕ່ຫຼີ້ນນ້ໍາຮ້ອນໃນໃບ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Oolongs ຊ້ໍາເຊັ່ນ: Dahongpao ) ເພື່ອຕື່ນຊາ - ປ່ອຍໃບໃຫ້ເປີດເຜີຍກິ່ນຂອງມັນ.
ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດ, ພຽງແຕ່ເອົານ້ໍາຮ້ອນລົງໃນຖ້ວຍຊາລົງໃນຫມໍ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາອອກແລະຫຼາຍກວ່າຈອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນຈອກໄດ້.
05 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 4: ການຖີ້ມຊາ
້ໍາຊາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຕົ້ມ. Sara Naumann ໃສ່ເກີບໃສ່ເຄື່ອງອັດອາກາດ. ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະຊາວ່າງຂອງທ່ານໃນຖ້ວຍຊາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ brew. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຄວາມຍາວຂອງເຄື່ອງດື່ມຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງຊາທີ່ທ່ານກໍາລັງດື່ມແລະທ່ານຄວນຖາມຜູ້ຄ້າປີກຂອງທ່ານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Oolongs ມີເວລາການຜະລິດສັ້ນຫຼາຍ - ຊາຕານພຽງແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ວິນາທີ. ການເນັ້ນຫນັກຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງໃບອ່ອນ.
ຫຼັງຈາກ 10 ວິນາທີ, ຈົ່ງຖອກຊາອອກຈາກຖ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າຈີ່.
06 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 5: ຖອກຊາ
ຖ້ວຍຊາໃນຖ້ວຍກິ່ນຫອມຂະຫນາດນ້ອຍ. © 2007 Sara Naumann, licensed to About.com. ຖອດຖົງແລະຖ້ວຍຊາໃສ່ຖ້ວຍກິ່ນຫອມທຽມ. ຈັດວາງ teacup ຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະ thimble ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ upside ລົງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຊາຄວນຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ.
07 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 6: ເພີດເພີນກັບນ້ໍາຫອມ
ຈອກກິ່ນຫອມພາຍໃນຈອກຊາ. Sara Naumann ທ່ານແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຄວນຖອນຖ້ວຍກິ່ນຫອມເຊິ່ງຈະນັ່ງຢູ່ພາຍໃນຖ້ວຍຊາ. ພຽງແຕ່ບິດຈອກກິ່ນຫອມອອກຈາກໂຕຊາຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຊາອາໃສຢູ່ teacup. ໃນປັດຈຸບັນ, ຮູ້ຈັກກິ່ນຫອມຂອງຊາໂດຍ sniffing ຈອກກິ່ນຫອມ. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ດັງຂອງທ່ານຢູ່ໃນມັນ! ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈກ່ຽວກັບກິ່ນຫອມທີ່ມາຈາກຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍນີ້. ເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມຂອງຊາຂອງທ່ານເປັນຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເພີດເພີນກັບລົດຊາດ.
08 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 7: ດື່ມຊາ
ຊາກຽມພ້ອມສໍາລັບການດື່ມ. Sara Naumann ເອົາເຖິງຖ້ວຍເລັກແລະເພີດເພີນກັບຊາຂອງທ່ານ. ບໍ່ເຫມືອນກັບພິທີຊາຊາຍີ່ປຸ່ນ, ບໍ່ມີວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເລືອກເອົາຈອກຫຼືເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ. ພຽງແຕ່ນັ່ງກັບຄືນແລະເພີດເພີນໄປກັບກິ່ນທີ່ດີຂອງຊາຈີນທີ່ທ່ານເລືອກ.
09 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 8: ສືບຕໍ່ດື່ມ
Sara Naumann ເມື່ອທ່ານສໍາເລັດການດື່ມຊາໃນເຄື່ອງຕົ້ມຂອງທ່ານ, ສືບຕໍ່ຫຼີ້ນນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ໃບຊາຂອງທ່ານໃນຖ້ວຍຊາຂອງທ່ານ. ຈືຂໍ້ມູນການບໍ່ໃຫ້ຫຍ້າເກີນໄປຍາວແລະມີຄວາມສຸກກັບ 3 ຫາ 7 ຖ້ວຍຊາຂອງທ່ານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈໍານວນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖ້ວຍຊາແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດແລະເກດແລະທ່ານຄວນຖາມຜູ້ຂາຍປີກຂອງທ່ານ.
ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈທີ່ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຊາຈະມີລົດຊາດຈາກຫມໍ້ທໍາອິດທີ່ສຸດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດທີ່ດີ, ຊາຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກປາກຄັ້ງທໍາອິດຈົນເຖິງທີ່ສຸດ.
10 ຈາກ 10
ຂັ້ນຕອນທີ 9: ການຊື້ຊາ
ເຄື່ອງດື່ມຊາທີ່ Song Fang Maison de la. © 2007 Sara Naumann, licensed to About.com. ການຢຸດເຊົາໃນ Song Fang Maison de Te ໃນ ຊ່ຽງໄຮ້ ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາສະເຫນີໃຫ້ດື່ມຊາຈີນ. ພະນັກງານທີ່ເປັນມິດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີ້ນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍການກິ່ນຫອມກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເລືອກຊາຂອງທ່ານ, ຈົ່ງລົງໄປໃນຊັ້ນເທິງສໍາລັບການພັກຜ່ອນທີ່ສະດວກສະບາຍໃນພື້ນທີ່ເປີດກວ້າງຂອງພື້ນເຮືອນທີ່ໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ໃນຝູງຝຣັ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າມີ fortune ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສອນກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາຊາຈີນໂດຍເຈົ້າຂອງຜູ້ທີ່ມີຄວາມພູມໃຈທີ່ດີທີ່ຈະສາມາດສະແດງຄວາມລັບບາງຢ່າງຂອງຈີນທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ທັງຫມົດເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເພີດເພີນກັບຊາຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ຢູ່ໃນຊັ້ນທໍາອິດຂອງຮ້ານຊາຊາ Fang ແລະຮ້ານຊາຫຼາຍໃນປະເທດຈີນ.