ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງເມື່ອຍຂອງ pizza ວົງວົງຈອນດຽວກັນເກົ່າ, ພະຍາຍາມ pizza ແບບ Detroit ເປັນ. ຫນຶ່ງໃນ ເກົ້າປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ , ດີທໍມີສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງຂອງອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກ.
pizza ແບບດີທຣິດແມ່ນຫຍັງ?
ມີສີ່ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງເພັດ Detroit ແບບພິເສດທີ່ແຍກອອກຈາກແນວພັນອື່ນໆ:
- ມັນຕ້ອງເປັນ "ສີ່ຫລ່ຽມ". ໃນປັດຈຸບັນ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນບາງຢ່າງເພາະວ່າ, ຍ້ອນວ່າເດັກກ່ອນໄວຮຽນຈະບອກທ່ານວ່າ, pizza ແມ່ນຮູບສີ່ງທີ່ມີຮູບສີ່ແຈສາກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພັດ Detroit ແບບທີ່ດີທີ່ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ pizza ຮຽບຮ້ອຍ.
- pizza ແມ່ນ baked ໃນ pans ອຸດສາຫະກໍາສີຟ້າອຸດສາຫະກໍາ. ຖົງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນສະບັບເພື່ອຖືສ່ວນລົດ, ແຕ່ການເຄືອບໂລຫະຫນາຂອງພວກເຂົາກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ. ຖົງນີ້ເອີ້ນວ່າ "ເຫລໍກສີຟ້າ" ເພາະວ່າເຫຼັກມີສີຂີ້ເຖົ່າເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ມີໃຫມ່. ຂົວເຫຼັກສີຟ້າແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການຜະລິດແປ້ງຕັດຫຍິບດີທໍທີ່ປິດການສະຫນອງຂອງຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ໂສ້ໃນຮ້ານຕັດຫຍິບດີທໍ. ໃນມື້ນີ້, ຖົງ pizza Detroit ສີຂຽວສີຟ້າແມ່ນເຮັດໂດຍບໍລິສັດໃນ Michigan.
- dough spongy ແມ່ນ baked ສອງຄັ້ງນໍາໄປສູ່ crusty yet croquant crust. dough ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ dough foccacia ຫຼື crust ແບບ Sicilian. ເນື່ອງຈາກວ່າ dough ໄດ້ຖືກ baked ໃນຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼັກສີຟ້າ, ມີຂຸມ crusty ຫຼາຍ.
- ເນີຍແຂງແມ່ນຊື່ຂອງເກມ. ຊີດເບກາຊີແມ່ນເນີຍອ່ອນໆ, ຖືກທໍາອິດໃນ Wisconsin, ແລະມື້ນີ້ຫນຶ່ງຂອງຊີດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Wisconsin. ເນີຍແຂງໄດ້ຖືກປູກຝັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ cheddar cheese, ກົດພາຍໃຕ້ອິດອິດການກໍ່ສ້າງເປັນປົກກະຕິ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງຮູບເປັນອິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມສູງກວ່ານີ້, ເນີຍແຂງມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະຫວານໃນເວລາທີ່ຫນຸ່ມແຕ່, ຍ້ອນວ່າມັນອາຍຸ, ມັນກໍ່ຜະລິດອອກມາຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະສົງໄສໃນເວລາສັ່ງຊື້ pizza ແບບ Detroit ແມ່ນບ່ອນທີ່ pepperoni ຕັ້ງຢູ່. pizzerias Detroit ຫຼາຍທີ່ສຸດ layer pepperoni ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະເນີຍແຂງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ pepperoni ບໍ່ໄດ້ຮັບ crispiness ເກືອຂອງ slice ແບບນິວຢອກ.
ສິ່ງທີ່ເພັດ Detroit Style ຄວນເພີດເພີນເຊັ່ນດຽວກັນ
ດ້ານລຸ່ມຂອງຕ່ອນແມ່ນຫນາແຫນ້ນກວ່າພື້ນທີ່ນິວຢອກ, ແຕ່ແຄມທາງທັງຫມົດຄວນຈະເປັນສີຂຽວແລະສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບເພັດພິເສດ, toppings ໄປທັງຫມົດທາງກັບແຂບຂອງ pizza, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທຸກ cite ມີເນີຍແຂງແລະຍັງມີມັນ.
ວິທີການກິນຊ້ອນ
ກິນດ້ວຍມືຫຼືມີສ້ອມຫຼືມີດ. ໃນຂະນະທີ່ New Yorkers ເວົ້າວ່າ pizza ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກິນດ້ວຍມືແລະວາງໃນໄລຍະ, ຄວາມຫນາຂອງເພັດ Detroit ຂອງແບບຟອມ lends ຕົນເອງກັບ utensils. ສະນັ້ນ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມອັບອາຍທີ່ຈະທໍາລາຍ outks ໃນ Michigan!
ປະວັດສາດຂອງດີທໍສະໄຕພິຊຊ່າ
ບໍ່ເຫມືອນກັບເພັດນິວຢອກແບບນິວຢອກທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຜູ້ປະດິດສະໄຕແບບພິຊຊ່າ, ເພັດແບບດັກລິກມີປະຫວັດສາດແລະນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ແນ່ນອນ. ພໍ່ຂອງເພັດແບບແບບ Detroit ແມ່ນ Gus Guerra. ໃນປີ 1946, Gus Guerra ໄດ້ປ່ຽນແປງການອະທິບາຍອະດີດການປົກຄອງຂອງລາວທີ່ຊື່ Buddend's Rendezvous ໃນຮ້ານອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່. Guerra ໄດ້ຕັດສິນໃຈນໍາໃຊ້ສູດອາຫານແບບ pizza Sicilian ທີ່ເກົ່າແກ່, ເຊິ່ງອາດຈະມາຈາກແມ່ຂອງລາວ, ແລະຄວາມຫມາຍທີ່ວ່າລາວໄດ້ແຕ່ງກິນ pizza ຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດລົດຍົນຂອງ Detroit. pizza ແບບ Detroit ໄດ້ເກີດມາ.
Rendezvous ຂອງ Buddy ຍັງເປັນມື້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ Detroit ທີ່ຈະກິນ pizza ຮຽບຮ້ອຍຂອງເມືອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Guerra ຂາຍ Buddend's Rendezvous ພຽງແຕ່ 7 ປີຫຼັງຈາກການ inventing pizza.
ໃນມື້ນີ້, Buddy ມີ 11 ສະຖານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Detroit ແລະມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຢ່າງເປັນທາງການຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ເທິງໃນ Michigan ເພື່ອກິນອາຫານ pizza.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານ Pitty ແບບ Detroit
ໃນຂະນະທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍສະຖານທີ່ pizza ແບບ Detroit ທົ່ວປະເທດ, ມີຈຸດປະທັບໃຈຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Motor City:
- Rendezvous ຂອງ Buddy: ແນ່ນອນ, Buddy, ເຮືອນຂອງເພັດ Detroit ແບບ, ມີການເຮັດໃຫ້ບັນຊີລາຍການ. ກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1946, ໃນປີ 2016 ຮ້ານອາຫານໄດ້ປະກາດຄົບຮອບ 70 ປີ. ມີ 11 ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເມືອງມໍເຕີ, ມັນຍັງຄົງແຂງແຮງ. * ທາງເລືອກ Gluten ຟຣີ.
- Cloverleaf: ເມື່ອ Gus Guerra ຂາຍ Buddend's Rendezvous ໃນປີ 1953, ເພິ່ນໄດ້ຂ້າມຕົວເມືອງເພື່ອເປີດ Cloverleaf ໃນເຂດຊານເມືອງ East Pointe. Cloverleaf ໃຊ້ເຕົາອົບເປີດອາກາດແລະສູດຕົ້ນສະບັບຂອງ Gus. ຫນ້າສົນໃຈ, ໃນຂະນະທີ່ Cloverleaf ມີສູດຕົ້ນສະບັບ, ຜູ້ສໍາຄັນມັກ pizza Buddy ກັບ Cloverleaf ຂອງ. * ທາງເລືອກ Gluten ຟຣີ.
- pizza Loui: ຫນຶ່ງໃນຈຸດປະສົງທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕັດ Detroit ແຂງ, pizza ນີ້ໂຫຼດຢູ່ໃນເນີຍແຂງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນ hefty, ຕື່ມ, ແລະ delicious ຢ່າງແທ້ຈິງ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານ chef Louis Tourtois ເຄີຍເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ Buddend's Rendezvous ແຕ່ຖືກປິດອອກຈາກຮ້ານອາຫານນັ້ນໂດຍຜູ້ຊື້ຄົນອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດວຽກຢູ່ Shield's, ແຕ່ຖືກຫ້າມເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານໂດຍເຈົ້າຂອງໃຫມ່. ບໍ່ແມ່ນໃຜທີ່ຈະປະຖິ້ມ, ລາວໄດ້ເປີດສະຖານທີ່ຂອງຕົນ; ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນລຸ້ນທີສາມຂອງ Loui ໃນ Hazel Park ຍັງຄົງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວຂອງຮ້ານອາຫານໂດຍເນັ້ນໃສ່ຄຸນນະພາບແລະພິຊຊ່າທີ່ດີເລີດ. ຄາດຫວັງວ່າສາຍຍາວຫຼາຍ.
- Shield ຂອງ: Shield ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການບໍລິການ pizza ໃນເວລາທີ່ Louis Tourtois ສະເຫນີໃຫ້ pizza ສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ bar ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການແລກປ່ຽນສໍາລັບຊ່ອງເຮືອນຄົວ. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍ, construed ແລະການບັງຄັບໃຊ້ໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບລະບຽບກົດຫມາຍຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນຫນັກຫນັກທີ່ມີການໂຫຼດຂອງເນີຍແຂງແລະ toppings, ແຕ່ປົກກະຕິມັກຮັກລົດຊາດຄລາສສິກ Detroit.
ບໍ່ແມ່ນແບບ Detroit ແຕ່ຈາກ Michigan ແລ້ວ
ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າສອງແຫ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງປະເທດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Michigan. pizza Domino ແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍອ້າຍນ້ອງ Tom ແລະ Jim Monaghan ໃນ 1960. ອ້າຍນ້ອງໄດ້ຊື້ຮ້ານອາຫານ pizza ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ DomiNick ໃນ Ypsilanti, Michigan. ຫຼັງຈາກຫົກເດືອນ, James ໄດ້ຊື້ຂາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທຸລະກິດຂອງຕົນໃຫ້ Tom ສໍາລັບ Volkswagen Beetle ທີ່ພວກເຂົານໍາໃຊ້ເພື່ອການສົ່ງມອບ. ພາຍໃນ 5 ປີ, Tom ໄດ້ຊື້ເພັດ pizzeria ເພີ່ມເຕີມ 2 ແລະປ່ຽນຊື່ຂອງບໍລິສັດໃຫ້ Domino's. ໃນມື້ນີ້, Domino's ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກແລະມີຫຼາຍກວ່າ 9,000 ສະຖານທີ່ພິເສດໃນທົ່ວໂລກ.
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຄື Domino's, ເພັດນ້ອຍ Caesars ແມ່ນຖືກຈົດຈໍາໄວ້ໃນບັນດາວິທະຍາໄລ. Mike ແລະ Marian Ilitch ກໍ່ຕັ້ງ Little Caesars ໃນ Garden City, Michigan ໃນປີ 1959. ມື້ນີ້, Little Caesars ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ pizza ປະຕິບັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. Little Caesars ຍັງພະຍາຍາມເຜີຍແຜ່ຄວາມຮັກ pizza Detroit ກັບມະຫາຊົນໂດຍນໍາສະເຫນີ DEEP ຂອງຕົນ! DEEP! ພິຊຊ່າອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ.
ພະຍາຍາມແບບ Detroit ແບບບໍ່ຢູ່ Detroit
ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນເມືອງ Detroit ແຕ່ຢາກຮູ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຮຽບຮ້ອຍ? ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງທ່ານ.
- Emmy Squared, Brooklyn, New York: Emily ແລະ Matt Hyland ຂອງທີ່ນິຍົມ Emily Pizza, ທີ່ Eater ອະທິບາຍວ່າ "ຫນຶ່ງໃນບັນດາບ່ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງທີ່ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີ" ໄດ້ເປີດ Emmy Squared ເຊິ່ງຈະສຸມໃສ່ pizza ແບບ Detroit Square.
- ຖ່ານຫີນຂອງ Tony, San Francisco, ຄາລິຟໍເນຍ: ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Tony Gemignani, ຜູ້ຂຽນຂອງແປ້ນພິມພິເສດ, ຖ່ານຫີນຂອງ Tony ຖອນບາງຄັ້ງໃຫ້ບໍລິການ pizza ແບບ Detroit.
- Northside Nathan's, Las Vegas, Nevada: ນີ້ຮ່ວມກັນ Las Vegas ພະຍາຍາມເອົານ້ອຍໆຂອງ Michigan ກັບເມືອງ Sin ກັບພໍສົມຂອງ Michigan paraphernalia ແລະທີ່ແທ້ຈິງ Detroit ຕັດຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ພະຍາຍາມວຽກງານ, ເຊິ່ງລວມ pepperoni, sausage, bacon, ແລະ meatball ໃສ່ pizza ດຽວ.
- Via313, Austin, Texas: Zane ແລະ Brandon Hunt ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢູ່ໃນຮ້ານ Detroit pizza ທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Buddy, Cloverleaf ແລະ Loui's. Nostalgic ສໍາລັບ slice ມົນທົນ Detroit, ພວກເຂົາໄດ້ເປີດຂຶ້ນໂດຍຜ່ານ 313 ໃນອົດສະຕິນ, ເຊິ່ງສະຫນອງເພັດທີ່ແທ້ຈິງ Detroit, ມີ pepperoni smoked ພາຍໃຕ້ເນີຍແຂງໄດ້. ຮ້ານອາຫານເປີດໃຫ້ການທົບທວນຄືນ, ເຮັດໃຫ້ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ Eater ຂອງ Hottest Pizzerias ໃນອາເມລິກາໃນປີ 2013.
- Pizza Pi-Squared, Hendersonville, North Carolina: Pizza Pi-Squared ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຮ້ານຄ້າ pizza ແບບ Detroit ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Michigander. ແທນທີ່ຈະ, ເຈົ້າຂອງ Karen Rampey ໄດ້ຕັດສິນໃຈເລືອກແບບດີທຣິດຢູ່ຮ້ານຄ້າຂອງນາງໃນ Hendersonville ຂະຫນາດນ້ອຍເພາະວ່າມີຮ້ານ pizzeria ແບບນິວຢອກແລະຊິຄາໂກ້ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແລ້ວ. ນາງຕ້ອງການໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຮ້ານອາຫານຂອງນາງໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດ.
- ຮ້ານອາຫານ Three Cities Pizza, Atlanta, Georgia: Tony Accurso, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Grindhouse Killer Burgers ຢູ່ຮ້ານຫວານຫວານ Auburn Curb, ຫວັງວ່າຈະເປີດຮ້ານອາຫານສາມເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນທ້າຍປີ 2016, ເຊິ່ງຈະມຸ່ງເນັ້ນໃຫ້ບໍລິການພິຊຊ່າຈາກສາມເມືອງ --- ນິວຢອກ, ຊິຄາໂກ , ແລະດີທໍ.