9 ປະເພດພິເສດຂອງພິຊຊ່າໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ

pizza ປະກອບດ້ວຍຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນສາມປະເພດ: dough, ຊອດ, ແລະ toppings. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ສາມາດຜະລິດໄດ້ຫຼາຍພັນຊະນິດແລະ ເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໂລກມີລາຍໄດ້ 30 ພັນລ້ານໂດລາສະຫະລັດ , ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫົວຫນ້າແລະຜູ້ຜະລິດແປ້ງກະສິກໍາທີ່ມີຄວາມຊໍານານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານດຽວນີ້. ຮັກສາການອ່ານເພື່ອຊອກຫາແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ 9 ປະເທດໃນອາເມລິກາ.

• 01 of 09

  The Original: Neapolitan

  pizza Neapolitan ແມ່ນ pizza ຕົ້ນສະບັບ ທີ່ປະໄວ້ອິຕາລີ ແລະມາກັບຊາວອົບພະຍົບອິຕາລີຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ນີ້ແມ່ນ pizza ທີ່ເປີດຕົວ fanaticism pizza ອາເມຣິກາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອີຕາລີໄດ້ຄົ້ນຫາການປົກປ້ອງມໍລະດົກຂອງ UNESCO ສໍາລັບເພັດ Neapolitan .

  ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງແປ້ງ Tipo 00 ແລະຝາແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ຫນາແຫນ້ນແລະຖືກອົບໃນເຕົາໄຟທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້. pizza ຄວນມີ toppings ຫນ້ອຍ, ບາງທີອາດມີຫມາກເລັ່ນ San Marzano, bufala mozzarella cheese, ແລະ basil - ຍ້ອນວ່າຍັງຫຼາຍເກີນໄປຫຼືເນີຍແຂງຈະນ້ໍາລົງ crust ແລະເຮັດໃຫ້ມັນ soggy.

• 02 of 09

  California Style

  pizza ແບບ California ໃຊ້ພື້ນຖານ dough ຄ້າຍຄື pizza ແບບ Neapolitan ຫຼືນິວຢອກແລະ jazzs ເຖິງພື້ນຖານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະບໍ່ເປັນປົກກະຕິ. ຮູບແບບຂອງ pizza ນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຫ້ Chef Ed LaDou ຜູ້ທີ່ພັດທະນາ pizza ທີ່ມີ ricotta, peppers ແດງ, mustard ແລະ pate, ທີ່ Chef Wolfgang Puck ພະຍາຍາມແລະຮັກໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980. Chef Puck ທັນທີຈ້າງ Chef LaDou ເຮັດວຽກຢູ່ Spago ເປີດໃຫມ່ໃນປີ 1982 ແລະ Chef LaDou ສືບຕໍ່ສ້າງ pizza ໃຫມ່, ລວມທັງແນວພັນທີ່ມີ sausage duck ແລະ salmon smoked.

  ໃນປີ 1985, Chef LaDou ໄດ້ສ້າງເມນູ pizza ຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບ California Pizza Kitchen, ເຊິ່ງລວມທັງ pizza ໄກ່ barbeque ລາຍເຊັນຂອງຕົນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ pizza ຄາລິຟໍເນຍໃຫ້ແກ່ຜູ້ຊົມທົ່ວປະເທດ.

• 03 of 09

  Chicago Deep Dish

  ໃນຊຸມປີ 1940, Pizzeria Uno ໃນ Chicago ໄດ້ພັດທະນາອາຫານພິເສດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຄ້ກໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຖິງແມ່ນວ່າ pizza ທັງຫມົດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາ, crust ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມຫນາເຖິງກາງ, ຫນາແລະ pizza ມີຊັ້ນຫນາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນາຫຼາຍຂອງ toppings. ເນື່ອງຈາກວ່າ pizza ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານແລະ, ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງຖືກເພີ່ມຂຶ້ນ, ຕາມປົກກະຕິກັບ pizza ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເນີຍແຂງຈະໄຫມ້.

  ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ pizza ອາຫານເລິກ, toppings ແມ່ນປະກອບໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ "upside down" ກັບເນີຍແຂງ, ຜັກແລະຊີ້ນທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນເທິງຂອງ crust ໄດ້, ແລະຍັງເປັນຕົ້ມ tomato uncooked ສຸດຊັ້ນເທິງ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜັກແລະຊີດແຕ່ງກິນທັງຫມົດ ຜ່ານທາງໃນເຕົາອົບ.

  ໃນກາງຊຸມປີ 1970, ຮ້ານອາຫານ Chicago Nancy's Pizza ແລະ Giordano's Pizzeria ພັດທະນາຮູບແບບພິຊຊ່າທີ່ມີຊື່ວ່າ pizza stuffed, ເຊິ່ງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງກວ່າ pizza ອື່ນໆ. ເພື່ອຮັກສາເນີຍແຂງແລະ toppings ທີ່ມີຢູ່, ຊັ້ນແປ້ງບາງໆຂອງມັນຈະຖືກເພີ່ມຂື້ນຈາກຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຂຸມຢູ່ໃນເປືອກ (ຄ້າຍກັບຜັກ) ເພື່ອໃຫ້ຫນື້ງໄອນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ເທິງຊັ້ນເທິງ.

• 04 of 09

  Chicago Thin Crust

  ແຜ່ນບາງໆຂອງຊິຄາໂກ ແມ່ນຂີ້ຮ້າຍແລະຂີ້ຮ້າຍກວ່າແບບນິວຢອກແລະຖືກຕັດຕາມປົກກະຕິແລ້ວເປັນທໍ່ (ຫຼືຕັດທຽນ) ແທນທີ່ຈະຕັດຊໍ່ໆຂວາງ.

  ເຂດສີ່ຂອງເມືອງ Quad, ກຸ່ມຫ້າຕົວເມືອງລະຫວ່າງລັດໄອໂອວາແລະລັດອິລະລິນຢ, ໄດ້ພັດທະນາການປ່ຽນແປງຂອງແຜ່ນບາງໆທີ່ຊິຄາໂກທີ່ໃຊ້ນ້ໍາເຜັດເຜັດ, ຊີ້ນໃຫຍ່, ແລະຖືກຕັດອອກເປັນແຖບຫຼືສີ່ຫລ່ຽມ.

• 05 of 09

  Detroit Style

  pizza ແບບ Detroit ແມ່ນ pizza ຮຽບຮ້ອຍ, ຄ້າຍຄື pizza Sicilian ແບບ, ມີ crust ອາຫານເລິກແລະ sauce marinara ບາງຄັ້ງຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງ. ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປືອກໃນເຕົາທີ່ດີທີ່ມີນ້ໍາມັນເພື່ອພັດທະນາແຄມໃບຂຽວ. ເພັດ Detroit ແບບ pizza ໄດ້ພັດທະນາພື້ນຖານພັດລົມຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ Caesars ທີ່ Detroit ໄດ້ເປີດຕົວ pizza ອາຫານເລິກແບບ Detroit ທີ່ມີຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໃນທົ່ວປະເທດຂອງຕົນ.

• 06 of 09

  New England Greek Style

  pizza ແບບເອກະຊົນໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງ pizza ທີ່ຮັບຜິດຊອບຢູ່ເຮືອນຂອງ pizza, ດໍາເນີນການໂດຍການເຂົ້າເມືອງກເຣັກໃນນິວຢອກ. ຂີ້ຝຸ່ນ pizza ແມ່ນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ pizza ນິວຢອກ crunchy ແລະ cousin Sicilian ຫນາຂອງຕົນແລະມັນໄດ້ຖືກ baked ໃນ cake ຫຼາຍ greased cake ຫຼືເຫຼັກ cast, ເຊິ່ງຜົນໃນທອງຫນາ, crunchy crusty. ສ່ວນຫຼາຍຂອງ pizza ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຕົ້ນສະບັບທີ່ມີ ສ່ວນປະກອບກເຣັກ ປົກກະຕິເຊັ່ນ: feta, artichokes ແລະ olive kalamata, ເຖິງແມ່ນວ່າ pizza ກເຣັກພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ mozzarella ເນີຍແຂງ.

• 07 of 09

  New York Thin Crust

  pizza ນິວຢອກ ມີ originating ໃນນະຄອນນິວຢອກໃນຕົ້ນປີ 1900 ແລະເປັນ bastardization ເບົາຂອງ pizza Neapolitan. ພິຊຊ່າມີເຄືອບທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຄວາມສົມດູນທີ່ສົມບູນຂອງຊອດມະເຂືອເທດບາງໆແລະມີຫຼາຍໆເນີຍແຂງ mozzarella. pizza ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະໄດ້ຮັບການ folded ໃນເວລາກິນ. pizzerias ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແບບຟອມຂອງນິວຢອກແບບ pizza.

• 08 of 09

  St Louis Style

  pizza St Louis ແບບ, ເປັນເອກະລັກທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບ pizza ນິວຢອກແບບ, originated ໃນຊຸມປີ 1960 ໂດຍ Ed ແລະ Margie Imo ຂອງ Imo ຂອງ Pizzeria. pizza ມີບາງ crust cracker ຄ້າຍຄື, ເຮັດດ້ວຍວິຕາມິນບໍ່ມີ, ແລະແມ່ນຍອດກັບ Provel ເນີຍແຂງ, ແທນທີ່ຈະເປັນ mozzarella. ເນີຍແຂງ Provel ແມ່ນເນີຍແຂງສີຂາວທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍການສົມທົບ cheddar, mozzarella, ແລະ cheeses provolone, ແລະນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນເຂດ St. Louis.

• 09 of 09

  ທຽນໂຕ Pie: ແບບ New Jersey

  pie ເລັ່ນແມ່ນປະເພດຂອງ pizza ທີ່ສ້າງຂື້ນໃນຕົ້ນປີ 1900 ໂດຍຊາວອິຕາລີອາເມລິກາໃນເຂດຕົວເມືອງ Philadelphia. Papies ຫມາກເລັ່ນ Papa, ໃນເຂດ Trenton, ເຂດນິວເຈີຊີ , ອ້າງວ່າເປັນ pizzeria ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງສະຫະລັດ. ແຕກຕ່າງຈາກນິວຢອກແບບພິຊຊ່າ, ບ່ອນທີ່ເນີຍແຂງແລະ toppings ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນດ້ານເທິງຂອງ sauce ໄດ້, ໃນ pie ເລັ່ນ, ເນີຍແຂງແລະ toppings ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມແຕກຕ່າງນີ້, ທາດປະສົມທີ່ເດັ່ນຂອງ pizza ແມ່ນຫມາກເລັ່ນຫວານແລະ tart ທີ່ສຸດ pie ໄດ້.