Top 5 ອາຫານທີ່ຈະພະຍາຍາມໃນ Morocco

Morocco ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສິ່ງຫຼາຍຢ່າງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການ ປຽກຊຸ່ມ ຂອງ Marrakesh , ຖະຫນົນຫົນທາງສີຟ້າຂອງ Chefchaouen ແລະເປີ້ນພູປົກຄຸມພູເຂົາຂອງ Oukaïmeden . ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໂລກສໍາລັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຂອງມັນ. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມແລະຜັກທຽມແມ່ນຜະລິດຕະພັນພາຍໃນທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະເຮັດວຽກແບບເສີຍໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອອາຫານແລະແກງ. ບັນດາບໍລິເວນຊາຍຝັ່ງທະເລເຊັ່ນ Essaouira ແລະ Asilah ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທະເລທີ່ຈັບໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຕະຫລາດຂອງນະຄອນຫລວງຂອງປະເທດແມ່ນບ່ອນຮັ່ງມີສໍາລັບຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ຕາມຖະຫນົນ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ເບິ່ງອາຫານທີ່ຫ້າທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມ, ເຊິ່ງທັງຫມົດນີ້ສາມາດລ້າງດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມປະສົມປະສານຂອງປະເທດ.

• 01 of 05

  Tagine

  Tagine ແມ່ນຮູບສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງຖ້ວຍ Moroccan ທັງຫມົດ, ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນການຍາກທີ່ ຈະບໍ່ ພະຍາຍາມມັນ. ຈາກຜູ້ຂາຍສະບຽງອາຫານຂ້າງຖະຫນົນໄປຮ້ານອາຫານທີ່ມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ມັນມີຄຸນນະສົມບັດກ່ຽວກັບເມນູທົ່ວປະເທດ. Tagine ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນເປັນ stew ທີ່ມາກັບຄົນ Berber ຂອງ ອາຟຣິກາເຫນືອ . ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ມາຈາກຫມໍ້ ຫຸ້ມ ດິນເຜົາທີ່ພິເສດທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງ, tajine . tajine ມີສອງ halves - ກ້ວາງ, ພື້ນຖານວົງແລະເປັນຝາຮູບແບບໂກນຫມາກທີ່ດັກອາຍແລະສົ່ງຜົນກະທົບຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ stew ໄດ້. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ Tagine ຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາຫນ້ອຍຫຼາຍ - ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນໃນ Morocco ແຫ້ງ.

  ສູດອາຫານກະປ໋ອງຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີຊີ້ນແລະຜັກທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອບັນລຸຄວາມຮູ້ສຶກແລະອາຫານສູງສຸດ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີໄຄ, ມັນ, ຂີງ, cumin ແລະ saffron ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ສູດບາງຢ່າງກໍ່ເອີ້ນວ່າຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫລືຫມາກຖົ່ວ. ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງ tagine. ບາງທີອາດມີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄກ່ແລະຜັກ, ຫຼື kefta tagine. ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍມີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະປາຍໄຂ່ຂົ້ວ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີອາຫານທີ່ເສຍຊີວິດ, ພະຍາຍາມກິນຫມາກເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກຫອມ, ຫມາກພົ່ນ, ຫມາກໂປຫຼືຫມາກ. ຮ້ານອາຫານຫລາຍຄົນຍັງສະເຫນີສະບັບ vegetarian.

• 02 of 05

  Couscous

  Couscous ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງອາຟຣິກາເຫນືອທີ່ໄດ້ຮັບສະຖານະພາບຂອງມັນຍ້ອນຄວາມສະດວກສະບາຍແລະສະດວກສະບາຍ. ມັນລາຄາຖືກ, ເກັບໄວ້ງ່າຍແລະບໍ່ເສຍຫາຍ. ມັນແມ່ນສານອາຫານແລະປັບປ່ຽນໄດ້ສູງຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ວິທີການທີ່ມັນຖືກກະກຽມ. ເຫຼົ່ານີ້ບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ semolina steamed ແມ່ນມີຊື່ຫຼັງຈາກທີ່ Berber ຄໍາ Keskes . ນັກປະຫວັດສາດບາງຄົນເຊື່ອວ່າປະຊາຊົນ Berber ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຊີວິດຊີວານັບເປັນພັນໆປີ. ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນຫມໍ້ໄອນ້ໍາທີ່ຕັ້ງຢູ່ເທິງຫມໍ້ໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີການຕິດຕັ້ງ stew ພ້ອມ.

  ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍຈາກ stew ເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນແລະລົດຊາດ couscous ມັນ softens. ໃນ Morocco (ແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆອາຟຣິກາເຫນືອອື່ນໆລວມທັງປະເທດແອນຈີເລຍແລະ Tunisia), couscous ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກພ້ອມກັບຊີ້ນແລະ / ຫຼືອາຫານຜັກ. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ dessert ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ seffa . ໃນຕົວຢ່າງນີ້, couscous ແມ່ນມີກິ່ນຫອມກັບຫມາກໂມ, ນໍ້າຕານ, ແລະໄຄມອນແລະມັກຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນົມທີ່ພິເສດປະກອບດ້ວຍດອກໄມ້ສີສົ້ມ. ທັງສອງແນວພັນຂອງອາຫານແມ່ນ delicious.

• 03 of 05

  Bastilla

  Bastilla ເປັນຂີ້ເຜີ້ງຂອງປະເພດ Arabic ແລະ Andalusian ປະສົມ. ຊື່ຂອງມັນແມ່ນການແປພາສາອາຫລັບຂອງ Spanish pastilla ເຊິ່ງແປວ່າ "pastry ຂະຫນາດນ້ອຍ". ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານສະເພາະນີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນປະເທດສະເປນ, ມັນກໍ່ແມ່ນວ່າ Bastilla ເປັນມໍລະດົກຂອງເວລາທີ່ແອດສະປາຍແລະໂມລັອກໂກໄດ້ຖືກປົກຄອງ ໂດຍ Moors ໄດ້. ໃນເວລານີ້, ວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີ flowed freely ລະຫວ່າງສອງປະເທດ. Bastilla ແມ່ນຜະລິດຈາກແຜ່ນ ບາງໆ ຂອງ ຖ້ວຍ werqa ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເປັນເມັດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ເພັດພິກລິງ .

  ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ວາງໄວ້ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງ werqa ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຜູກກັນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ຊັ້ນເທິງຂອງຜັກຕົ້ມແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມແລະໄມ້ໄຜ່, ແລະເລື້ອຍໆ, ດິນຜັກ. ຕາມປະເພນີ, Bastilla ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຊີ້ນຂອງນົກກະທັນຫັນ, ຫຼື squabs. ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຊີ້ນ squab, ອາຫານໄດ້ຖືກສະຫງວນສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງພິເສດ. ໃນມື້ນີ້, Bastilla ເຮັດຈາກໄກ່ລາຄາຖືກກວ່າ (ແລະບາງຄັ້ງຊີ້ນງົວ, ປາຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຜີ້ງ) ມັກພົບທົ່ວໄປ.

• 04 of 05

  Zaalouk

  Eggplant ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຖ້ວຍ Moroccan ແບບດັ້ງເດີມຈໍານວນຫຼາຍ. ຮ້ານອາຫານດ້ານຂ້າງ zaalouk ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ປະກອບມີຜັກທຽມ, ນ້ໍາເວີແລະຜັກທຽມ, ໃນເວລາທີ່ paprika ແລະ cumin ໃຫ້ປະສົມປຸງລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາສະຫລັດຫຼືສະຫຼັດ, ຫຼືເປັນໄປພ້ອມກັບ kebabs ແລະ tagines. ມັນແມ່ນ delicious ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຖ້ວຍແບ້ແບບດັ້ງເດີມ Moroccan. ເຖິງແມ່ນວ່າສູດສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງຈາກພູມສັນຖານ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຫລັກຂອງອາຫານ Moroccan.

• 05 of 05

  Harira

  ແກງ Berber ນີ້ໃຊ້ເວລາຊື່ຂອງມັນຈາກຄໍາ Arabic Harir ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "silky". ມັນເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວພາກພື້ນອາຟຣິກາ Maghreb ຂອງອາຟຣິກາເຫນືອແລະຖືກປະຕິບັດຕາມຕາມປະເພນີໃນຕອນເຢັນເພື່ອທໍາລາຍຄວາມໄວໃນລະຫວ່າງວັນຮາມາເດັນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ທັນສະໄຫມກໍ່ຈະພົບມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ Moroccan ຈໍານວນຫລາຍ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງເລີ່ມຕົ້ນຫຼືອາຫານຫວ່າງ. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມພາກພື້ນແຕ່ສ່ວນປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, lentils, chickpeas ແລະເຄື່ອງເທດນອກເຫນືອຈາກສ່ວນນ້ອຍຂອງຊີ້ນ. ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນມະນາວແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບ, ໃນຂະນະທີ່ຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນເອີ້ນວ່າ tadouira ເຮັດໃຫ້ແກງຂອງມັນມີເນື້ອແຂງ.