ການເດີນທາງໃນເມັກຊິໂກກ່ຽວກັບອາຫານມັງສວິລັດ
ຖ້າທ່ານເປັນຜີວຫມູທີ່ກໍາລັງພິຈາລະນາການເດີນທາງໄປເມັກຊິໂກ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ: ທ່ານຈະບໍ່ຕາຍ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນອາຫານຂອງເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ (ແມ້ວ່າມັນອາດຈະເປັນອາຫານຫຼັກ, ມີ tortillas ແລະ salsa ເກີນໄປ, ຖ້າທ່ານບໍ່ກົງກັນກັບ picante ). ຜະລິດຕະພັນສົດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານເອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າທ່ານມີການເຂົ້າເຖິງເຮືອນຄົວ. ໃນຮ້ານອາຫານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດວຽກງານພິເສດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຊີ້ນ, ນໍ້າຕານຫຼືຊີ້ນຊີ້ນທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂອງທ່ານ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບຜັກກາດທີ່ເດີນທາງໄປເມັກຊິໂກ:
ຫລາຍ Mexicans ເບິ່ງຄືວ່າຄິດວ່າການກິນຜັກແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ກິນຊີ້ນແດງ, ແລະທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ອະທິບາຍວ່າ "ບໍ່ມີ como carne, ni pollo, ni pescado." ("ຂ້ອຍບໍ່ກິນຊີ້ນ, ໄກ່ຫຼືປາ.") ຜັກຜັກ Ovo-lacto ຈະພົບເຫັນຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ເລືອກ, ແຕ່ຜັກຕ່າງໆຈະມີເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ແນວຄວາມຄິດຂອງການບໍ່ກິນຊີ້ນແມ່ນເປັນການເລືອກທີ່ມີຊີວິດສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນສັດທັງຫມົດອາດພົບກັບຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈແລະແປກໃຈ (ເຊັ່ນ: "ທ່ານກິນຜັກ?").
ແກ່ນ ໄກ່ ( caldo de pollo ) ມັກໃຊ້ໃນການເຮັດເຂົ້າແລະແກງ, ແລະນໍ້າມັນ ( manteca ) ຍັງໃຊ້ໃນການກະກຽມຖ້ວຍຫຼາຍໆຊະນິດ. ການຫຼີກເວັ້ນການສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະຖ້າທ່ານສາມາດ overlook ການມີຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທາງເລືອກອາຫານຂອງທ່ານຈະແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານອາດຈະຢູ່ໃນການເຈລະຈາຍາວນານກ່ອນອາຫານໃນຮ້ານອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງກຽມອາຫານຕົວເອງຫຼືຊອກຫາຮ້ານອາຫານຜັກທີ່ພວກເຂົາຢູ່ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່).
ການຊື້ແລະການປິ່ນປົວຜະລິດ
ຕະຫຼາດ Mexican ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອຫນັງແລະຜັກສາມາດກິນໄດ້ຖືກທໍາລາຍດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເອີ້ນວ່າ Microdyn ຫຼື Bacdyn (ຊື່ແບ) ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຢູ່ໃນເມັກຊິໂກ. ຕື່ມການ 8 ຢອດສໍາລັບນ້ໍາແຕ່ລະລິດ, ແລະແຊ່ນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງທ່ານໃນການປະສົມສໍາລັບ 10 ນາທີ (ທ່ານສາມາດເຮັດນີ້ໃນຖົງພາດສະຕິກໃນໂຮງແຮມຂອງທ່ານຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຮືອນຄົວ).
ຮ້ານອາຫານທີ່ດີໃນເຂດທ່ອງທ່ຽວຈະຮັກສາຜັກຂອງພວກເຂົາໃນແບບນີ້ເພື່ອທ່ານບໍ່ຄວນກັງວົນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານສະຫຼັດ. ອ່ານຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບ ການປ້ອງກັນ Revenge ຂອງ Montezuma .
ຮ້ານອາຫານມັງສວິລັດໃນເມັກຊິໂກ
ມີຮ້ານອາຫານຜີວໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ແລະເຂດທ່ອງທ່ຽວທົ່ວເມັກຊິໂກ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານ 100% ທໍາມະຊາດມີຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດແລະພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານມັງສວັດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຢ່າງແຕ່ວ່າມັນອາດບໍ່ແມ່ນອາຫານ Mexican ແບບດັ້ງເດີມ.
ໃນ ເມືອງເມັກຊິໂກ , ບາງຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຊີ້ນເພື່ອກວດກາເບິ່ງປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Yug Vegetariano ສະຫນອງທາງເລືອກ vegetarian ແລະ vegan. Yug ຕັ້ງຢູ່ໃນ Colonia Juarez, ຢູ່ Varsovia 3-b, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຕັນຈາກເທວະດາເອກະລາດແລະເປີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ.
- Forever Vegan - ເປັນປະເທດຊື່, ເມນູແມ່ນ vegan ຫມົດແລະຍັງມີທາງເລືອກ gluten ຟຣີ. ມີສອງສະຖານທີ່, ຫນຶ່ງໃນ Roma ຢູ່ Guanajuato 54 ມຸມມລີ່, ແລະຫນຶ່ງໃນ Polanco ຢູ່ Alejandro Dumas 16.
- El Jardn ພາຍໃນມີພື້ນທີ່ສວນທີ່ສະດວກສະບາຍຢູ່ຫລັງຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ. ຕັ້ງຢູ່ທີ່ Jos María Velasco 63, Colonia San Jos Insurgentes-
ເອົາທັດສະນະອາຫານຖະຫນົນ
ໃນຂະນະທີ່ທັດສະນະກ່ຽວກັບອາຫານຖະຫນົນສ່ວນໃຫຍ່ມີອາຫານທີ່ມີຊີ້ນ, ໃຫ້ຜູ້ຈັດການຮູ້ກ່ອນເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່, ແລະພວກເຂົາຈະສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກຕ່າງໆສໍາລັບທ່ານແລະແນະນໍາໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດີໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ຂອງການພັກຜ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະຖົມນິເທດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກ vegetarian.
ອາຫານຫວານທີ່ຈະພະຍາຍາມ:
- Entomatadas: ເຂົ້າຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຕານ, ສົ້ມດ້ວຍເນີຍ, ແລະປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ
- Enfrijoladas: ເຂົ້າຫນົມຂົ້ວຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ, ສົ້ມດ້ວຍເນີຍແຂງແລະປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ
- Quesadillas: tortilla ມີເນີຍແຂງພາຍໃນ, ບາງຄັ້ງມີເຫັດຫຼືດອກຂາມ
- Chile relleno de queso: stuffed pepper chile - (ປົກກະຕິແລ້ວ chile poblano) stuffed ກັບເນີຍແຂງ
- Papadzules - tortillas stuffed ກັບໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມດ້ວຍປາຍ sauce squash, ອາຫານ Mayan ພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ Yucatan ໄດ້.
ປະໂຫຍກທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜັກສະຫມຸນໄພ:
ຜັກສະຫລັດ / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") ຂ້ອຍເປັນຜັກ
ບໍ່ມີ como carne ("no como car-nay") ຂ້ອຍບໍ່ກິນຊີ້ນ
ບໍ່ມີ como pollo ("no como po-yo") ຂ້ອຍບໍ່ກິນໄກ່
ບໍ່ມີ como pescado ("ບໍ່ມີ como pes-cah-doe") ຂ້ອຍບໍ່ກິນປາ
ບໍ່ມີ como mariscos ("no como ma-ris-kose") ຂ້ອຍບໍ່ກິນອາຫານທະເລ
ຖ້າບໍ່ມີຊີ້ນ, ກະລຸນາແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຊາບວ່າ,
Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") ມັນມີຊີ້ນບໍ?
¿ບໍ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນແນວໃດ? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") ທ່ານມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນບໍ?
Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a-par-ar oona en-sah-la-da?") ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ?
ຊັບພະຍາກອນສໍາລັບຜັກກາດໃນເມັກຊິໂກ:
- ຮ້ານອາຫານມັງສວິລັດ Happy Cow's Guide
- Vegetarian Street Food in Mexico City