Balti ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການສັ່ງຊື້ອາຫານ Balti
ເບີມິງແຮມ, ອັງກິດອ້າງວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງອາຫານ balti ແລະບໍ່ມີໃຜເບິ່ງຄືວ່າຈະໂຕ້ຖຽງ. ອາຫານ balti ທີ່ມີຊື່ສຽງ "ຫນຶ່ງຫມໍ້" ທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ທົ່ວປະເທດອັງກິດ, ແຕ່ສະຖານທີ່ທີ່ຈະນໍາສະເຫນີແລະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ balti ແມ່ນບ່ອນທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນ.
ແບບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໄດ້ເຂົ້າມາໃນ Birmingham ໃນກາງຊຸມປີ 1970, ສ້າງຂື້ນໂດຍປະຊາກອນປາກິສຖານແລະຄາຊິມິກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເມືອງ. ໃນມື້ນີ້, ເຂດພື້ນທີ່ຫຼາຍວັດທະນະທໍາທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Balti Triangle, Birmingham, ມີຮ້ານອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 100 ຮ້ານອາຫານ balti, ເຊິ່ງມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນອາຫານນີ້ຫຼືຮັບປະທານອາຫານ balti ໃນບັນດາເມນູອິນເດຍແລະ Balti.
ເຖິງແມ່ນວ່າການໃຊ້ເວລາຂອງຈີນໃນຖ້ວຍສາມຫລ່ຽມ Balti ເຖິງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຖ້ວຍເບຕ້າ.
ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ Balti ແມ່ນຫຍັງກໍ່ຕາມ. ດີ, ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ລົດຊາດຂອງມັນອາດຈະມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະສັບສົນແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງແຕ່ງຕົວສໍາລັບ "ອາຫານທີ່ດີ". ຮ້ານອາຫານໃນທະເລຕາເວັນອອກແມ່ນບັນດາບໍລິສັດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນມິດ, ຄອບຄົວທີ່ມີບັນຍາກາດທີ່ບໍ່ເປັນທາງການບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຜ່ອນຄາຍເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານ Balti.
ບົດຮຽນໃນແບບ Balti Birmingham
ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຂດສາມຫລ່ຽມ Balti ດ້ວຍຄູ່ມືຜູ້ຊ່ຽວຊານ. Andy Munro, ຈາກ Marketing Birmingham, ເປັນແຟນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈຂອງ Birmingham's balti. ໃນ Al Frash, ໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຢ່າງເປັນປົກກະຕິເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານ balti ແລະຮ້ານອາຫານອິນເດຍທົ່ວປະເທດຂອງອັງກິດ, ທ່ານໄດ້ນໍາພາພວກເຮົາຜ່ານຄວາມລຶກລັບຂອງເມນູ Balti ແລະໄດ້ອະທິບາຍເຖິງເລື່ອງແບບນີ້.
Balti in a Bucket
Balti ແມ່ນສາມາດດັດແປງໄດ້ຈາກການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຂອງປາກິສຖານ. ຄໍາຫມາຍ balti ຫມາຍຄວາມວ່າ "bucket" ໃນ Punjabi ແລະອະທິບາຍ wok ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮາບພຽງ, ສອງມື, ເຊິ່ງໃນນັ້ນອາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້.
ອາຫານຍ່ອຍນີ້ "ອາຫານຫນຶ່ງ" ອາດຈະເກີດຂື້ນຈາກຊີວິດຂອງຊາວບ້ານແລະຊົນເຜົ່າຂອງອະດີດ.
Balti ປະກອບມີການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂອງຊີ້ນ marinated ແລະເຄື່ອງເທດໃນໄລຍະ flame ສູງ. ຜັກຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ, ເຫັດຫຼື aubergine (eggplant) ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ປາຫຼືກຸ້ງ. Baltis Vegetarian ຍັງໄດ້ຖືກກະກຽມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຮັບປະກັນວ່າການປຸງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນເກັບຮັກສາແລະມາຮອດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຍັງແຕກຕ່າງແລະ vibrant.
ເບິ່ງເມນູ Birmingham balti ສາມາດເປັນຄວາມສັບສົນສໍາລັບການຈັບເວລາທໍາອິດ - ມັນຄ້າຍຄືກັບເມນູອິນເດຍທີ່ມີການເລືອກຂອງ ຖ້ວຍ, korma ແລະ dopiaza ອາຫານ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ, ຕາມ Munro, ແມ່ນວ່າອາຫານ balti ມີພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍພຽງແຕ່ເມື່ອທຽບກັບອາຫານອິນເດຍ.
"ມັນບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເປັນນ້ໍາຫອມ Balti," ລາວເວົ້າຢ່າງຊັດເຈນ. "ທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊອດໃຫ້ອາຫານແລະໂທຫາມັນໄດ້."
ການກິນ Balti ໃນເບີມິງແຮມ
ອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ nibbles. ພວກເຮົາມີອາກາດສົດໃສ, poppadoms ແສງສະຫວ່າງ, cracker ທັນ grape ຂົມ, ແລະ dips, ນໍາເອົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສຶກສາເມນູ. ລວມມີ:
- ເປັນ "salsa" ຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວ
- ເຢັນແຕງແລະໂຍເກີດເປັນຢາ
- ການຄັດເລືອກຂອງ chutneys ໄດ້.
ບ້ານ Birmingham ທີ່ສຸດແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວມຸດສະລິມແລະບໍ່ມີໃບອະນຸຍາດເຫຼົ້າແວງດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີບາແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເລືອກເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ. ເຈົ້າຂອງສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຄຶດວ່າຖ້າທ່ານເອົາເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າຂອງທ່ານເອງແຕ່ມັນເປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ດີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ. ເບຍໄປດີກັບອາຫານທະເລ.
ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະພົບໃນຮ້ານອາຫານອິນເດຍ - samosas, pakoras, kebabs ແລະອື່ນໆ.
ພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ pakoras - ເມັດທີ່ຂູດແລະຂູດ, ຂົມຂົມ.
ຫລັກສູດຫລັກມາຮອດຮ້ອນໃນອາຫານ balti ແລະມີຄວາມຫມາຍສໍາລັບການຂາດນ້ໍາຊ້ອນຫຼືແຫຼວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼາຍປະເພດຂອງ curries. ເມັດ, ໄກ່ແລະຜັກທຽມບຸດທິບ, ແມ່ນໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄກ່ເຜັດເຄື່ອງປະດັບບໍ່ມີຫຍັງເລີຍແຕ່ຜັກທຽມອ່ອນແລະບາງຜັກບົ່ວທີ່ຫລອມແຫຼວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ Balti
- ລືມ forks - ດີ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງ, ສ້ອມແປງແລະມີດຈະໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້. ແຕ່ວິທີການແບບດັ້ງເດີມທີ່ຈະກິນ Balti ແມ່ນເພື່ອຂຸດມັນຂຶ້ນກັບ naan , ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແຕ່ກວ່າ pita. ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຜັກທຽມຫຼື peshwari naan , ເຂົ້າຈີ່ ແປບໆ ທີ່ມີຜັກຫອມແລະ sultanas (ຜັກບົ່ວທອງ) ແລະນໍ້າເຜິ້ງເບົາ ໆ . ມັນເປັນແຜ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຜັດ.
- ອາຫານຫວານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດສໍາເລັດຮູບກັບເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຂົມ.
- ມັນຮ້ອນແທ້ບໍ? - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານອາຫານອິນເດຍ, ທ່ານສາມາດຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີອາຫານອ່ອນ, ກາງຫຼືຮ້ອນ. ເນື່ອງຈາກວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານສົດໃຫມ່ແລະໄວທີ່ສຸດ, ເຄື່ອງເທດຍັງຮັກສາລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານເຜັດໃນເຂດລຸ່ມນ້ໍາຂອງອິນເດຍ, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ມີອາການທີ່ຮຸນແຮງ.
ກິນອາຫານຫຼາຍໆນານາແລະມີບາງນ້ໍາຫຼືເຂົ້າທີ່ມີປະໂຫຍດແລະທ່ານຈະເຫັນວ່າອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍກ່ວາການບາດແຜ.
ແລະມີຄ່າເທົ່າໃດ? - ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການກິນອາຫານໃນເຮືອນ Birmingham Balti ແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານຢູ່ທີ່ຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕົວເມືອງສໍາລັບສິ່ງທີ່ຜ່ານໄປໃນອັງກິດສໍາລັບການຕໍ່ໄປບໍ່ມີຫຍັງ. ອາຫານສອງຖ້ວຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບທັງຫມົດ, ລາຄາ (ໃນປີ 2016) ຕ່ໍາກວ່າ 15 ປອນ.