01 of 06
ຕອບສະຫນອງຄວາມເປັນສ່ວນຕົວຂອງຝຣັ່ງ (Uber-sophisticated) Willy Wonka
ແມ່ບົດຂອງຊັອກໂກແລດຝຣັ່ງ Patrick Roger ໃນກອງປະຊຸມຂອງລາວໃນປາຣີ. Courtney Traub / 2010 ຖ້າປາຣີຕ້ອງເລືອກເອງ Willy Wonka, Patrick Roger ແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບບັນດາລາຍລະອຽດ - ລົບກວນໂຮງງານຍັກໃຫຍ່ແລະວິທີອຸດສາຫະກໍາຂອງຫມາກກ້ວຍ, ແນ່ນອນ. ຊື່ຂອງຂ້ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຝລັ່ງເສດ ( Meilleur Ouvrier ) ທີ່ຊື່ວ່າ Meilleur Ouvrier ໃນປີ 2000 ທີ່ມີພຽງແຕ່ 32 ປີເທົ່ານັ້ນ, Roger ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ຕົວເອງໃນອຸດສາຫະກໍາຊັອກໂກແລດ artisanal ດ້ວຍການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ, ມີເຄື່ອງປະດັບ sculptures whimsical, ມັກຈະ provocative ລາວທັງໃນໂກເລດແລະ bronze. ໃນປີ 2010, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມລາວໃນກອງປະຊຸມຂອງລາວຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງປາຣີ, ໃນເມືອງ Sceaux, ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເບິ່ງສິນລະປະ artisans roll ແລະຕັດໂກເລດດ້ວຍມືແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ ganache ໃຫມ່ (ອ່ານເພີ່ມເຕີມ), ສັງເກດເບິ່ງ monstrous work-in-progress of chocolate ຫມີສວນ່ Polar ແລະຊ້າງ, ອາຫານ thyme ສົດຈາກສວນອອກມາ, ແລະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບແນວຄິດຂອງ Roger ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ໂກເລດທີ່ດີ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບົດຄັດຫຍໍ້ຈາກການສົນທະນາຂອງພວກເຮົາ.
ທ່ານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແນວໃດໃນໂກເລດ? ທ່ານໄດ້ sculptor ກ່ອນທີ່ຈະກາຍມາເປັນ chocolatier?
ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນພິພິທະພັນກ່ອນຂ້າພະເຈົ້າມີອາຍຸ 25 ປີ - ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າພວກເຂົາມີຢູ່! (ຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນ) ເຮັດການຝຶກຫັດໃນການລ້ຽງຫຍ້າ, ແລະຫຼັງຈາກສອງປີຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍ້າຍໄປປາຣີ. ຜະລິດຕະພັນ Pastry ບໍ່ໄດ້ສົນໃຈກັບຂ້ອຍ, ແຕ່ວ່າໃນເວບໄຊທ໌ດຽວກັນ, ບໍລິສັດດຽວກັນໄດ້ເປີດຂື້ນສໍາລັບຮ້ານ chocolatier ... ແລະຂ້ອຍໄດ້ເປີດເຜີຍ. ຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈທັນທີວ່າຂ້າພະເຈົ້າຈະສາມາດກໍ່ສ້າງສິ່ງໃດກັບສື່ນີ້, ລວມທັງຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າເອງ ... ວ່າມັນເປັນຫນັງສືເດີນທາງຂອງໂລກ.
ອ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຮ້ານຊັອກໂກແລດ້ໍາຕົ້ມໃນປາຣີ
ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າໂກເລດແມ່ນອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ມັນໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍໃນແງ່ຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນ?
ມັນຫຼາຍທີ່ໂກໂກຊອກຫາຂ້ອຍ! ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນອອກຈາກ 18 ປີ, ເຮັດວຽກງານສິລະປະສ່ວນໃຫຍ່ - ຫຼາຍໆປະຕິມາກໍາສໍາລັບກິດຈະກໍາຕ່າງໆໃນປາຣີ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສ້າງ sculptures ສໍາລັບນັກອອກແບບຄົນອັບເດດ: ຝຣັ່ງ Jean Paul Gaultier ແລະນັກຮ້ອງ Yannick Noah, ແລະອື່ນໆ. ໃນເວລານັ້ນ, ການວາງແຜນເຫດການແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ.
(ກົດຜ່ານຫນ້າຕໍ່ໄປ, ບ່ອນທີ່ການສໍາພາດຂອງພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່)
02 of 06
ກ່ຽວກັບການແປກປະຫລາດ ...
2009 Meg Zimbeck ບາງສງວນໄວ້ພາຍໃຕ້ໃບອະນຸຍາດ Creative Commons. ບັນທຶກແລະຄຸນລັກສະນະຂອງທ່ານແມ່ນເກືອບແປກປະຫລາດສະເຫມີ ... ທ່ານນໍາສະເຫນີຂໍ້ຄວາມເຊັ່ນ: ກຸຫລາບກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະສະແດງຢູ່ໃນຫລັກໂກເລດຊຸບເປີມາເກັດແລະທ່ານຍັງໃຊ້ຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງເຊັ່ນ: ຫອມ basil, lemongrass ແລະປູນຂາວຫຼາຍ. ທ່ານຄິດວ່າມັນສໍາຄັນສໍາລັບຊັອກໂກແລດທີ່ຈະປະຫລາດໃຈເລັບ?
ຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຂ້ອຍແປກໃຈ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: - ອາດ 50 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ limes ຢູ່ປາຣີ, ແຕ່ມັນກາຍເປັນມາດຕະຖານທີ່ສວຍງາມໃນມື້ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແລ່ນຫຼັງຈາກທ່າອ່ຽງ ... ມັນກໍ່ບໍ່ກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນ. ຂ້ອຍໃຊ້ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກ. ມື້ນີ້, ສິ່ງທີ່ດີກ່ວາ foie gras pan-seared, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະ jam ໃນຕອນເຊົ້າ? ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວານັ້ນ. ທ່ານສາມາດ invent ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະມານມັນ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາ strawberry, apricot ຫຼື jam cherry ... ມີຈຸດໃນການພະຍາຍາມທີ່ຈະສ້າງປະມານ (ສິ່ງພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້).
ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນນ້ອຍໆທີ່ມີຄວາມທັນສະໄຫມຫຼາຍ, ແຕ່ຫົວໃຈຂອງມັນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງທາດແປ້ງ, ຫມາກມ່ວງແລະເນີຍແຂງ - ແລະມັນແມ່ນມັນ. ມັນຄ້າຍຄືຫມາກເລັ່ນ: ສິ່ງທີ່ດີກ່ວາຫມາກເລັ່ນແລະ strawberries ຈາກສວນ? ໃນມື້ນີ້, ມີເຊື້ອຊາດຢູ່ໃນສື່ມວນຊົນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າສິ່ງທີ່ໃຫມ່ແລະທັນສະໄຫມ - ແຕ່ວ່າຜູ້ທີ່ສົນໃຈ? ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນ. ມັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການ - ແລະວ່າປົກກະຕິແລ້ວຈະມາເຖິງຄວາມງ່າຍດາຍ. ບຸກຄົນທຸກຄົນ dreams ກ່ຽວກັບເຮືອນແກ້ວ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີໃຜຕ້ອງການກໍ່ອາໃສຢູ່ໃນມັນ.
ອ່ານລັກສະນະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຮ້ານໂກເລດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີ
(ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສ້າງບັນທຶກໃຫມ່ຫຼືມີລົດຊາດ), ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກັບຂ້ອຍແລະບໍ່ອອກຈາກຄວາມຕ້ອງການ. ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າສົງໄສວ່າມັນຈະເປັນແນວໃດທີ່ຈະປ້ອນຂໍ້ຄວາມຫມາກໂປມກັບໂກເລດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເປີດມັນ, ແລະມັນໄດ້ພັດທະນາຈາກນັ້ນ ...
03 of 06
On Sculpting in Chocolate
Patrick Roger ເວົ້າກ່ຽວກັບການປະຕິມາກໍາກັບໂກເລດຈາກກອງປະຊຸມລາວໃນ Sceaux, ປະເທດຝຣັ່ງ. Roger ມັກຈະ replicates sculptures ໂກເລດຂອງລາວໃນທອງເພື່ອຮັກສາວຽກງານ. 2010 Courtney Traub ຮ້ານຂອງທ່ານສະເຫມີມີການສະແດງປ່ອງຢ້ຽມທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກຫຍັງກ່ຽວກັບເຄື່ອງປະດັບໃນຊັອກໂກແລັດໃນປັດຈຸບັນ?
ອີງຕາມເຫດການໃນລະດູການແລະໂລກ, ພວກເຮົາໄດ້ສໍາຫຼວດຫຼາຍຫົວຂໍ້ຕ່າງໆ. ວ່າ (ຊີ້ໄປຫາສອງຫມີສວນ່ Polar ໃນຊັອກໂກແລດໃນຕາຕະລາງຫນຶ່ງ) ແມ່ນ (ເພື່ອຍົກສູງຄວາມຮູ້) ກ່ຽວກັບ shelves ກ້ອນແລະການອົບອຸ່ນໂລກ ... ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຂໍ້ຄວາມໃນທົ່ວຮ້ານຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ປະຕິບັດ, ຫມີສວນ່ Polar ຈະກາຍເປັນຫມີ້ໍາຫມູເຊັ່ນນີ້.
ແລະມີຫຼາຍກວ່ານັ້ນ - (ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີຊັອກໂກແລດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີສິ່ງທີ່ຄ້າຍກັບຟອດຊຽມທີ່ຖືກແກະສະຫຼັກຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ) - ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າທ່ານຈະສາມາດສ້າງສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນແຕ່ມັນຈະກາຍເປັນຊ້າງທີ່ຖືກຈັບໃນບລັອກ. ການປະຕິມາກໍາຂອງຊ້າງຈະມີປະມານ 4 ແມັດເມື່ອພວກມັນຈົບລົງ.
ອ່ານຄຸນສົມບັດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຮ້ານຄ້າ Gourmet ໃນປາຣີ
ໂກເລດແມ່ນວິທີການທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ສຸດ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ. ບຸກຄົນທຸກຄົນກິນໂກເລດ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຫຼາຍໃນທົ່ວ.
ພວກເຮົາຍັງຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງ "ການປ້ອງກັນຄວາມສະອາດ" ໃນປີນີ້. ທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກສວນແລະດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາມີສວນຂອງພວກເຮົາທີ່ນີ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແທ້ໆ. ທ່ານສາມາດມີສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະບໍ່ມີຫຍັງ.
04 of 06
ໃນ "ລົດຊາດທີ່ດີ" ແລະຫລູຫລາ ...
ສໍາລັບວັນຄົບຮອບ 20 ປີຂອງການຕົກລົງຂອງກໍາແພງ Berlin, Roger reconstructed ສ່ວນຂອງຝາໃນໂກເລດທີ່ສາມາດກິນໄດ້. 2010 Courtney Traub ບາງຄັ້ງການສະແດງປ່ອງຢ້ຽມຂອງທ່ານເບິ່ງຄືວ່າຈະຊຸກຍູ້ການຫຸ້ມຫໍ່ໃນແງ່ຂອງສິ່ງທີ່ຖືວ່າເປັນ "ລົດຊາດທີ່ດີ". ສໍາລັບການ Easter ນີ້, ທ່ານສ້າງ scene ມີຫນູປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນ chef, ອ້ອມຮອບດ້ວຍໄຂ່ຫັກ. ທ່ານພະຍາຍາມພະຍາຍາມທີ່ຈະກະຕຸ້ນໃຈ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນຂະແຫນງການຟຸ່ມເຟືອຍທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນປາຣີ?
ຕົວຢ່າງ (ພວກເຮົາສາມາດ) - ເອົາສະແດງປ່ອງຢ້ຽມວັນ Valentine ຂອງພວກເຮົາ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ (ຊຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວເລກເພດຍິງທີ່ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນໂກເລດ) - ພວກເຮົາມີຄວາມສະຫງ່າງາມ, ແຕ່ໃນຂອບເຂດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດຈໍານວນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ - ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການໃສ່ຮູບທີ່ງາມໆໃນປ່ອງຮ້ານ, ຂ້ອຍຈະເຮັດໄດ້. ພວກເຮົາບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງພວກເຮົາ; ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມະຫັດສະຈັນແລະພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງຜູ້ໃຫຍ່. ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການໃສ່ຫນູຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມ, ພວກເຮົາຈະໃສ່ຫນູຢູ່.
ແຕ່ໂກເລດແມ່ນ conceived ເປັນຜະລິດຕະພັນຟຸ່ມເຟືອຍ, ໂດຍທົ່ວໄປການຕະຫຼາດເປັນ "ຄລາສສິກ". ມັນສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະຕໍ່ຕ້ານເມັດຂອງຮູບພາບນີ້ບໍ?
ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຊັອກໂກແລດເປັນສິນຄ້າຟຸ່ມເຟືອຍ. ມື້ນີ້, ການກິນອາຫານທີ່ດີບໍ່ຄວນຈະເປັນການຟຸ່ມເຟືອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າທັງຫມົດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງທີ່ກິນອາຫານທີ່ດີ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ, ບໍ່ເຄີຍກິນຊີວິດໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ການກິນອາຫານທີ່ດີບໍ່ຄວນຈະເປັນການຟຸ່ມເຟືອຍ.
ອ່ານລັກສະນະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີ
05 of 06
On Sourcing Ingredients ...
Patrick Roger ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງ, ລວມທັງນໍ້າເຜິ້ງແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ຈາກສວນຂອງຕົນເອງ. 2010 Courtney Traub ທ່ານເຮັດແນວໃດສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບໂກເລດ?
ພວກເຮົາຜະລິດຊັອກໂກແລດຈາກປະມານ 30 ປະເທດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວິທີການປູກພືດຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານຮູ້ວິທີການປູກພືດດີ, ໂອກາດແມ່ນ (ຜົນສຸດທ້າຍ) ຈະດີ. ຫຼັງຈາກທີ່ປູກພືດແລະຝັກແມ່ນຖືກຈັດຮຽງ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວິທີທີ່ມັນແຫ້ງ, ປົນເປື້ອນ, ແລະອື່ນໆ. ມັນຈະເຮັດແນວໃດໂດຍໃຊ້ເວລາກັບມັນ? ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຄືຄວາມຮັກ: ທຸກສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ທ່ານເຮັດມີຜົນກະທົບ (ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ).
ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຜ່ານມາສໍາລັບໂກເລດອິນຊີ? ທ່ານຄິດວ່ານີ້ແມ່ນທິດທາງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເຂົ້າໄປ?
ປ້າຍກໍາກັບທາງອິນຊີແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນມາດຕະການທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ພວກເຮົາຊື້ຫຼາຍຂອງໂກເລດອິນຊີ, ແຕ່ວ່າບາງຄັ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນ Ivory Coast, ຫຼືອິນໂດເນເຊຍ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງກະສິກໍາບໍ່ມີວິທີການ spray ພືດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາແມ່ນ (de facto) ອົງການຈັດຕັ້ງ - ພວກເຂົາພຽງແຕ່ບໍ່ມີປ້າຍ. ຜູ້ຜະລິດໂກເລດອື່ນໆໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນອົງປະກອບ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ເຄົາລົບຂະບວນການ. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນບັນຫາຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ... ມື້ນີ້ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກ, ລະດັບແລະຮັບຮອງ.
06 of 06
ກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດໃຫມ່ແລະການສ້າງ ...
Meg Zimbeck / Creative Commons ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດໃຫມ່ຫຼືຊັອກໂກແລດທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນການເກັບລວບລວມ?
ແມ່ນແລ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດຊັອກໂກແລດໃຫມ່ສໍາລັບວັນທີ St Patrick ຂອງ, ເຊິ່ງໄດ້ສະຫຼອງທົ່ວໂລກຂອງອັງກິດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບບັນທຶກ Guinness (ເບຍ) ສໍາລັບໂກເລດໃຫມ່. ມັນຈະກາຍເປັນສ່ວນທີ່ຖາວອນຂອງເມນູ. (ປຸງລົດຊາດ) ແມ່ນມີຄວາມສົມດູນແລະອ່ອນເພຍ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະເພີ່ມສີ່ຫຼືຫ້າສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງສອງໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ພວກເຮົາມີສີ່ສູດພ້ອມກັນ (ສໍາລັບໂກເລດໃຫມ່). ຂ້ອຍສ້າງສູດທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ (ປັບປຸງມັນ) ຢ່າງຊັດເຈນ. ມັນຈະມີການປ່ຽນແປງ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງພິເສດ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຂ້ອຍສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກການແກະສະຫຼັກ, ມັນກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນດີຫຼາຍ; ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດແປງ, ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ມີເຄມີສາດຢູ່ໃນຫົວຂອງຂ້ອຍ. ພວກເຮົາເປັນນັກອາຈານສອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ! ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການປຸງລົດຊາດທີ່ນັບ - ມັນຕ້ອງເປັນຕົວເອງ.
ຊອກຫາຮ້ານ Patrick Roger: ຮ້ານເລດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີ