ການກິນອາຫານຢູ່ທີ່ຈຸດຮ້ອນໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນສະເຫມີໄປເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງເມືອງ, ແຕ່ການແຊ່ນ້ໍາທີ່ແທ້ຈິງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມັກຈະເກີດຂື້ນພາຍນອກສີ່ຮ້ານຂອງຮ້ານອາຫານ.
ໃນຂະນະທີ່ Santo Domingo, ນະຄອນຫຼວງຂອງສາທາລະນະ Dominican, ມີ ຮ້ານອາຫານທີ່ ມີຄວາມ ຫລາກຫລາຍ , ກິດຈະກໍາການເຮັດອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບ cuisine ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດ. ຈາກຕະຫລາດອາຫານໄປສູ່ຖະຫນົນ, ຈາກຫ້ອງປຸງອາຫານໄປຍັງທັດສະນະອາຫານ, ມັນເປັນປະສົບການຫຼາຍເທົ່າກັບອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈກັບຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ເດັ່ນຂອງ Dominican. ກວດເບິ່ງບັນດາປະສົບການທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຫຼົ່ານີ້, ຈາກການຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມໂກເລດກັບຊັ້ນຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພື່ອພັດທະນາການຊື່ນຊົມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບການຜະສົມຜະສານຂອງໂດມິນິໂກຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດ.
* ບົດຂຽນນີ້ຖືກຂຽນໂດຍ Joanna Kauffmann, ຜູ້ທີ່ເປັນນັກຂຽນອາຫານແລະນັກທ່ອງທ່ຽວແລະບາງຄັ້ງກໍຍັງເປັນນັກກະວີທີ່ປະດິດສ້າງເຊັ່ນດຽວກັນ. ນາງຮັກອາຫານທີ່ຜູ້ອື່ນສາມາດຈົ່ມວ່າມີເຄື່ອງເທດຫຼາຍເກີນໄປ, ຜັກທຽມຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼື cilantro ຫຼາຍເກີນໄປແລະບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໃຫ້ມື້ຜ່ານໄປໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນໂກເລດ. ນາງ rambles ສຸດ Twitter ເປັນ @ jokauffmann.
ຂຽນເມື່ອຫລາຍກວ່າ 3 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ການທົບທວນຄືນນີ້, About.com ເຊື່ອໃນການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຂໍ້ຂັດແຍ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທັງຫມົດ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງນະໂຍບາຍດ້ານຈັນຍາບັນຂອງພວກເຮົາ.
01 of 05
ຫ້ອງປຸງອາຫານດ້ວຍ Chef Martn Omar
Sancocho Getty Images / Envision Chef Martn Omar ມີປະສົບການຫຼາຍກ່ວາ 20 ປີໃນການປຸງອາຫານ cuisine Dominican. ປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານຂອງລາວທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ແລະຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນທີ່ຈະຍົກສູງເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນເພື່ອແຂ່ງກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ສຸດ. ໂດຍນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດຊື່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ແລະເຕັກນິກທີ່ສົມບູນແບບທີ່ພັດທະນາໃນໄລຍະການເຮັດວຽກທີ່ຍາວນານຂອງລາວ, Chef Omar ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນມີລົດຊາດໃຫມ່.
ຄວາມມ່ວນສໍາລັບອາຫານທີ່ມາຈາກກິນຫນຶ່ງໃນຫ້ອງຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານລາວແລະໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິບັດການປະຕິບັດຕົວເອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫ້ອງຮຽນຂອງ "Cheese Oler" ຂອງ Chef Omar ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາມອາຫານ Dominican ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ລູກຄ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໄມ້ຢືນຕົ້ນມ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັກຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຜິດພາດກັບຢາຊູກາ, ມັນຕົ້ນກໍ່ເປັນທາດໂປຼຕຼີ, ຮາກຂອງຫົວ, ເມື່ອແຫ້ງ, ມັນຈະກາຍເປັນທຽມ. ໃນການກະກຽມຂອງ Chef Omar, ຮາກຂອງມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນໄມ້ - ວຽກທີ່ດີສໍາລັບນັກຮຽນອາສາສະຫມັກ - ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ໄມ້ໄຜ່ຂົ້ວມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໂຄງປະກອບກັບຫມາກ fries ພາສາຝຣັ່ງແລະເສບຕິດເທົ່າທຽມກັນ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, Chef Omar ສະເຫນີຮູບແບບ Sancocho ແບບທໍາມະດາເຊິ່ງລາວໄດ້ອະທິບາຍວ່າ "ສູດອາຫານ Dominican ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ". ຜະລິດຈາກຊີ້ນແລະຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍແກງທີ່ມີສີຄີມ, ແກມມູມ, oregano ແລະສີຂົມຂົມ, ເຊິ່ງປ່ຽນແປງມັນຈາກແກງທີ່ຖ່ອມຕົວລົງເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ.
ໃນທີ່ສຸດ, ເປັນ dessert ແສງສະຫວ່າງແລະສົດຊື່ນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເປັນ compliment ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຢຸດກິນອາຫານຫນັກ. ຖ້ວຍຂອງຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພທ້ອງຖິ່ນແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼືແສງສະຫວ່າງ, ຂຶ້ນກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຫຼົ່ນລົງຈາກຮາກຊາ Dominican ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບກິນທີ່ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຫວານທີ່ມີເຕະນ້ອຍໆທີ່ສົມບູນແບບ.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຫ້ອງຮຽນທີ່ມີ Chef Martn Omar ມີຢູ່ທີ່ນີ້.
02 of 05
ຄົ້ນຫາ Mercado Modelo
ພືດສະຫມຸນໄພໃນຕະຫຼາດສວນ. Getty Images News / Clemens ລາຍລະອຽດ Mercado Modelo (ຕະຫຼາດແບບຈໍາລອງ) ແມ່ນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ Santo Domingo, ນອກເຫນືອໄປຈາກທັກສະທ່ອງທ່ຽວແບບປົກກະຕິຂອງທ່ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີສິນຄ້າຫັດຖະກໍາແລະເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການຂາຍ - ລວມທັງຢາສູບໂດມິນິກາ, ຮູບແຕ້ມໂດຍນັກສິລະປະທ້ອງຖິ່ນແລະເຄື່ອງປະດັບເພັດ - ມັນເປັນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອາຫານຕະຫລອດຕະຫລາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຢຸດທີ່ດີ.
ໃນຮ້ານຄ້ານອກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະພົບເຫັນຊາວ Dominicans ທ້ອງຖິ່ນ, ການຊື້ຢາສະຫມຸນໄພ, ການຜະລິດແລະອາຫານ. ຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະ yucca ແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ໃນຂະນະທີ່ປາທີ່ເກືອ, ຊີ້ນງູແລະໄມ້ໄຜ່ຕິດກັບຂະຫນາດຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນສິ່ງທີ່ເບິ່ງເຫັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະຊື້ສິນຄ້າໃດກໍ່ຕາມ, Mercado Modelo ແມ່ນມີມູນຄ່າການຢ້ຽມຢາມຂອງວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນ. ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຈື່ວ່າທ່ານຄາດວ່າຈະເຈລະຈາຕໍ່ລອງລາຄາຢູ່ຮ້ານຂາຍຕົ໋ວ. ບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ແນະນໍາແມ່ນກາເຟ Dominican ແລະ Vanilla ສີຂາວ. ສໍາລັບຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າ, ພະຍາຍາມ Mamajuana; ເຮັດຈາກຮາກແລະ rum, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າມີຄຸນນະພາບ aphrodisiac.
Mercado Modelo ຕັ້ງຢູ່ເທິງ Av Mella ໃນ Santo Domingo. ໃນຂະນະທີ່ Mercado Modelo ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງນະຄອນ, ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາ Merca Santo Domingo ທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ສວຍງາມເຊັ່ນ: ຫມາກນັດແລະຫມາກພິກ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຕະຫຼາດຈີນທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະກ່ຽວກັບ Avenida Duarte ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານພື້ນເມືອງຈີນຢູ່ໃນເຂດ Chinatown ນ້ອຍຂອງເມືອງ. ໃນທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ Pulga de Antiguedades ບໍ່ແມ່ນຕະຫຼາດແບບດັ້ງເດີມ, ຕະຫລາດຕະຫລາດອາທິດມີຜູ້ຊື້ຂາຍຕາມຖະຫນົນທີ່ມີລາຄາແພງ, ເຊັ່ນ: chicharron (ຜິວຫນັງຫມູຂົ້ວ), ຜູ້ຊື້ທີ່ຫິວ.
03 of 05
ປະສົບການ Chocolate ແລະ Clay ກັບປະສົບການ Tequia
Cocoa Pod Dennis Gottlieb / Photolibrary ສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນແມ່ນຜູ້ສົ່ງອອກຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກຖົ່ວອິນຊີໃນໂລກ, ແລະໃນຂະນະທີ່ການປິ່ນປົວທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບອາຫານຫຼັກແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ມັນມີໂລກທັງຫມົດທີ່ຈະປູກຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.
ການສົນທະນາຂອງເລດແລະແປ້ງທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍບໍລິສັດທົວ Tequia Experiences, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງໂລກໂດຍການນໍານັກທ່ອງທ່ຽວເດີນທາງນອກ Santo Domingo ກັບຫົວໃຈຂອງເຂດທົ່ງພຽງເກົ່າ, ບ່ອນທີ່ຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນເປັນເອກະລາດ, ມາດຕະຖານການຮັບຮອງ. ທຸກສ່ວນຂອງການປະຕິບັດການກະສິກໍາໂກໂກ້ໄດ້ເປີດເຜີຍ, ຈາກຂັ້ນຕອນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກຄາວທີ່ສຸດ, ໃນຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສຸດໃນຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ກັບລົດຊາດຂອງເລດໂກເລດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໂຄໂກ້ກະສິກໍາສົດໆ.
ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະສົບການນີ້, ທ່ານຈະມີໂອກາດຮຽນຮູ້ປະຫວັດຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາໃນສາທາລະນະລັດໂດມິນິກາ, ແລະເປັນພະຍານເຖິງຊ່າງຝີມືທີ່ເຮັດວຽກ, ປ່ຽນດິນເຜົາເຂົ້າໄປໃນຕົວເລກແລະໂຖເຂົ້າສວຍງາມກ່ອນຕາຂອງທ່ານ. ປະສົບການປະກອບມີອາຫານທ່ຽງ Dominican ພື້ນເມືອງທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກາງແຈ້ງ.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີປະສົບການ Tequia ແມ່ນມີຢູ່ທີ່ນີ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກທັດສະນະໂກເລດຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຍັງສະເຫນີທັດສະນະທີ່ເນັ້ນໃສ່ປະສົບການທາງໂພຊະນາການໃນເຂດພື້ນທີ່ປະຫວັດສາດເຊັ່ນ: ceviche ແລະ crabmeat stuffed empanadas.
04 of 05
Discover Chocolate at ChocoMuseo
Chocolate love Getty Images Entertainment / Frederick M Brown ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການເດີນທາງເຕັມມື້ກັບປະສົບການ Tequia, ລອງ Chocomuseo ໃນ Santo Domingo. ຮ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ຍັງປະກອບມີການສະແດງໂດຍຫຍໍ້ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ມູນທີ່ອະທິບາຍເຖິງຂະບວນການເຮັດໃຫ້ໂກເລດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການຜະລິດໂກເລດ, ລູກຄ້າສາມາດທົດລອງຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນໂກເລດທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນເຊັ່ນ: ຊາໂກເລດ, ຜັກສະຫລັດ, ແລະຫມາກໄມ້ແລະຫມາກຖົ່ວ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງການເດີນທາງໄປຫາ Chocomuseo ແມ່ນການລົງນາມສໍາລັບກອງປະຊຸມ Bean to Bar, ບ່ອນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະເອົາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຈາກຖົ່ວໃຫ້ຖົ່ວໂດຍການຂົ້ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ຖົ່ວຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ molding chocolates. ກອງປະຊຸມສອງຊົ່ວໂມງທີ່ມີມູນຄ່າ 25 ໂດລາສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະ $ 15 ໂດລາສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
05 of 05
ຄົ້ນຫາ Rum ທີ່ Ron Barcelo ໂຮງງານທົວ
Rum at Ron Barcelo Joanna Kauffmann, licensed to About.com ເປັນສິ່ງທີ່ຄາດວ່າຈະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ Caribbean, ຫນຶ່ງໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ແຂໍງແຮງທີ່ສຸດໃນສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນຄືອຸດສາຫະກໍາ rum ແລະ Ron Barcelóຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນຂະນະທີ່ພຽງແຕ່ການດື່ມເຫລົ້າແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທັດສະນະຂອງໂຮງງານໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈດີກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງການຜະລິດຖ່ານກ້ອນຂອງສິນຄ້າແລະສະແດງທັດສະນະຂອງເຫລົ້າທີ່ຮັກແພງໃນການເຮັດ.
ຄູ່ມືທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມຮູ້ຈະຕ້ອນຮັບທ່ານດ້ວຍຄັອກເທນສົດຊື່ນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການພັກຜ່ອນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາເອົາຫ້ອງສະຫມຸດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງໂຮງງານ. ມີ, rum ແມ່ນອາຍຸໃນຖັງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຜ່ານມາເພື່ອອາຍຸສູງສຸດເຫຼົ້າຂາວອາເມລິກາໃນ Kentucky. ເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດເປັນ rum Dominican, ເຫຼົ້າຕ້ອງອາຍຸໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ, ແຕ່ສໍາລັບການຜະສົມຜະສານເພີ່ມເຕີມ, rum ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງສິບປີໃນເຕົາ oak ຂອງອາເມລິກາ, ແລະເຖິງສອງປີໃນຖັງທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ນສະກຸນຝຣັ່ງ.
ປະຕິບັດຕາມທັດສະນະ, ເອົາບ່ອນນັ່ງຢູ່ແຖບສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງການປະສົມຕ່າງໆຂອງ Ron Barceló, ທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບການຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານຂອງໂຮງງານ.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບທັດສະນະຂອງ ໂຮງງານ Ron Barceló ແມ່ນມີຢູ່ທີ່ນີ້.