01 of 04
3 ຊະນິດຂອງ Chili ທົ່ວປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ
Chili Brian Hagiwara / Photolibrary ໃນເວລາທີ່ດິນຟ້າອາກາດປ່ຽນແປງ, ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ກວ້າງຂື້ນກວ່າ cuddling ກັບ couch ທີ່ມີ bowl ຂອງ chili, ບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ທ່ານມັກ stew ຂອງທ່ານກັບຊີ້ນງົວ, Turkey, ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າໃນເດືອນຕຸລາແມ່ນເດືອນ Chili ເດືອນແຫ່ງຊາດແລະວັນຊາດ Chili ຕົກຢູ່ໃນປົກກະຕິ frigid ເດືອນກຸມພາ 25. ເລື່ອນລົງຜ່ານ slideshow ນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະຫວັດແລະຮູບແບບຂອງ 3 ປະເພດຂອງ chili ທີ່ພົບເຫັນໃນທົ່ວປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແລະບ່ອນທີ່ພວກເຂົາກິນ.
02 of 04
ເທັກຊັດ: Chili Con Carne
Michael Maes / Photolibrary ສິ່ງທີ່ມັນຄື: Chili con carne ແມ່ນ chili ທີ່ສໍາຄັນ. ໃນເທັກຊັດ, ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຕົ້ນຕໍສອງສ່ວນຜະລິດຕະພັນ: ຊີ້ນງົວແລະຫມາກພິກ. ຫມາກເລັ່ນບໍ່ມີ. ບໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ນັ້ນບໍ່ແມ່ນວິທີທາງ Texan. ນັກຂຽນອາຫານ John Thorne ໃນການ ປຸງແຕ່ງແບບງ່າຍດາຍ ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ, "ມັນພຽງແຕ່ສາມາດເປັນສີແດງ Texas ຖ້າມັນຍ່າງໄປຕາມເສັ້ນບາງໆຂ້າງນີ້ທີ່ບໍ່ມີຄຸນຄ່າ: ການທໍາລາຍປາກທີ່ກິນມັນແລະ defying ທ້ອງເພື່ອຂັດມັນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີຄວາມພໍໃຈ ນອນຢູ່ໃນຫມໍ້ດຽວກັນກັນ. "
ຕົ້ນກໍາເນີດ: ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ chili con carne ແມ່ນກ່ຽວກັບການເປັນກ້ອນເປັນ stew ດີ. Pueblos ໄດ້ invented ທໍາອິດ chili ຫຼາຍກວ່າ 2,000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຜ່ານປະເພນີລົງໄປ Navajos ແລະຊາວອາເມລິກາ native ໄດ້? ນັ້ນແມ່ນທິດສະດີທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍ Rudy Valdez, ສະມາຊິກຂອງຊົນເຜົ່າອາເມລິກາ Ute, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະ World Chili Championship 1976 ໂດຍໃຊ້ສູດສູດອາຍຸ 2,000 ປີທີ່ຖືກມອບໃຫ້ພໍ່ແມ່ຂອງລາວທີ່ມີອາຍຸ 102 ປີ, to chili
ຫລືມັນໄດ້ພັດທະນາໂດຍການຍ່າງທາງຈາກແຄວ້ນແຄລິຟໍເນຍໄປຍັງແຄລິຟໍເນຍທີ່ປະຫຍັດນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງທີ່ສາມາດຕົ້ມກັບຊີ້ນງົວທີ່ພວກມັນຖືກຂ້າຕາຍຢູ່ເທິງລົດໄຟ? ນັ້ນແມ່ນທິດສະດີທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍ Everette DeGolyer, ນັກປະຫວັດສາດລ້ານຊ້າງ, ນັກວິທະຍາສາດແລະນັກກິລາ, ຜູ້ທີ່ເອີ້ນ chili ວ່າ "pemmican ຂອງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້".
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, chili ທັນທີຂະຫຍາຍຕົວໄປເປັນຊື່ສຽງແລະກາຍເປັນສູດອາຫານຫຼັກຂອງ Texans, ໃນທີ່ສຸດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເປັນອາຫານຂອງລັດຢ່າງເປັນທາງການ Texas ໃນ 1977.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານມັນ: Casa Rio ໃນ San Antonio, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການລູກແກະຄາລິນນັບຕັ້ງແຕ່ 1947. ຫຼືຮ້ານອາຫານ Tolbert ຢູ່ Grapevine, Texas, ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ Bowl of Red.
Recipe at Home: ໃນຂະນະທີ່ມີສູດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບ chili con carne ໃນທົ່ວອິນເຕີເນັດແລະ purists chili ໂຕ້ຖຽງວ່າບໍ່ມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນ "ສູດທີ່ດີເລີດ" ເພາະວ່າ chili con carne ແມ່ນມີການປ່ຽນແປງສະເຫມີໂດຍອີງຕາມຄວາມຮ້ອນຂອງ chiles ໂດຍສະເພາະ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກ ການສະແດງນີ້ຢູ່ທີ່ Serious Eat s.
03 of 04
Ohio: Cincinnati Five Way Chili
wsmahar / Getty Images ມັນແມ່ນຫຍັງ: ມັນມີກິ່ນທີ່ມີນ້ໍານົມຊະນິດນີ້ທີ່ມີສ່ວນປະກອບກເຣັກເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ. ຮ້ານອາຫານສັ່ງໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຫຼາຍວິທີ, ຄື:
- ຊາມ: ປ້ຽວ, ຊື່ກົງ
- ສອງທາງ: ຊໍ່ແລະ spaghetti
- ສາມທາງ: ຊັອກໂກແລດ spaghetti ແລະເນີຍແຂງ
- ສີ່ທາງ: ຊໍ່, ຜັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວ
- ຫ້າທາງ: ຊໍ່, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກຖົ່ວ
ຕົ້ນກໍາເນີດ: ໃນ 1922, ການເຂົ້າເມືອງມາເຊໂດເນຍ Tom Athanas Kiradjieff ເປີດຫ້ອງຂາຍຂອງ Empress 'chili ໃນ Cincinnati, Ohio. ນັບຕັ້ງແຕ່ພື້ນຖານລູກຄ້າຂອງລາວແມ່ນຊາວເຢຍລະມັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພົບວ່າ paprika ເປັນເຜັດ, ລາວເລີ່ມຂາຍ "spaghetti", ເຊິ່ງປະສົມເຄື່ອງເທດກຼິກເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກມ່ວງ, ເຂົ້າຜັດແປ້ງແລະຊີ້ນໃນພື້ນດິນ, carne ຂາຍໃນເທັກຊັດ. concoction ແມ່ນມົນຕີແລະ soon spawned ຫ້ອງອື່ນໆ chili ທົ່ວເມືອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, Cincinnati ມີຫຼາຍ chili parlors ຕໍ່ແມັດມົນທົນກ່ວານະຄອນອື່ນໆໃນສະຫະລັດ.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານມັນ: Skyline Chili, ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍຫນຶ່ງໃນພະນັກງານອະດີດຂອງອະດີດ, ໃນປີ 1949.
04 of 04
Illinois: Springfield Style Chilli
flickrcom / jose_kevo ສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ : ການປະສົມສີຂີ້ເຖົ່າແລະອ່ອນຂອງມັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ suet. ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໄລຍະ bun ຫມາຮ້ອນ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ : ໃນປີ 1914, Port DaFrates ໄດ້ຈາກ Springfield, Illinois ໄປ Dallas, Texas ແລະພະຍາຍາມ Texan chili. ເພິ່ນໄດ້ນໍາສູດສູດກັບບ້ານໄປທີ່ Springfield ບ່ອນທີ່ອ້າຍ Ray ຂອງເພິ່ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ chili ແລະຂາຍມັນໃນຈອກຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງລາວ. ອ້າຍນ້ອງ DaFrates ຊື່ວ່າ "ກຸ້ງ" ມີສອງ "l" ເພາະວ່າມັນແມ່ນການສະກົດຄໍາທາງເລືອກ. ມັນແມ່ນການສະກົດຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນ Illinois.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານມັນ: Dew Chilli Parlour, Springfield, Illinois, ໃຫ້ບໍລິການຜັກທີ່ເຮັດຈາກສູດ 1909.
ສູດອາຫານຢູ່ເຮືອນ: ລອງໃຊ້ສະບັບນີ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Springfield chilli.