ການແຕ່ງດອງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງ? Fries ຝຣັ່ງ

ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເຫລົ້າຂາວໄດ້ຈັດງານແຂ່ງຂັນຄູ່ແຂ່ງປີກຂອງຟີລິບປິນປະຈໍາປີຂອງ Southwest France ໃນເດືອນພະຈິກຜ່ານມາໂດຍມີຜູ້ນໍາຈາກຫ້າຮ້ານອາຫານທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງເມືອງ. ການແຂ່ງຂັນໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກແນວພັນເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຫ້າປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາກພື້ນທີ່ບໍ່ສົນໃຈເຊັ່ນ: Dry White, Rose, Fruity Red, 100% Malbec ແລະ Reds Corps ເຕັມສ່ວນ, ມີ chef ແຕ່ງກິນ fries ເພື່ອປະສົມກັບ grape ໃນແຕ່ລະສະຖານີ.

ພະຍາຍາມທີ່ຈະເລືອກເອົາ favorite ຂອງທ່ານຈາກຫ້າການແຂ່ງຂັນຕໍ່ໄປນີ້ແລະເລື່ອນລົງເພື່ອຊອກຫາຜູ້ທີ່ເອົາ #VinoFries ຊະນະ - ມັນບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນການຈັບຄູ່ມັນຕົ້ນຢ່າງສົມບູນກັບສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດຂອງພາກພື້ນເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, truffle, ສີມ່ວງ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກກ້ວຍ!

• 01 of 05

  ໄວຂາວໄວ

  ສີຂາວແຫ້ງຂອງເຂດພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງປະກອບມີ Alain Brumont 2011 ຜະລິດຕະພັນ Les Jardins de Bouscasse (ສີຂາວທີ່ຫາຍາກຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ຮູ້ຈັກສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບສີແດງ), ສອງແກ້ວຈາກເຂດ Cotes de Gascogne ທີ່ມີຊື່ສຽງລວມທັງ Domaine Guillaman 2015 Les Pierres Blanches ແລະ Domaine Chiroulet 2015 Terres Blanches - ແລະທາງເລືອກອື່ນຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີບັນທຶກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຫມາກນາວລັກສະນະຂອງແນວພັນ.

  ພາລະຫນ້າທີ່ຂອງຄູ່ຜະສົມຜັກທຽມທີ່ນີ້ແມ່ນໄປຫາ Chef Ricky Camacho ຂອງຮ້ານອາຫານ Mexican Anejo. Camacho ໂຍນໂຄ້ງໂຄນທີ່ມີດອກໄມ້ມະກອກ, ເຊິ່ງຖືກຕັດອອກຈາກຫມາກຢຸຍແທນທີ່ຈະມັນຕົ້ນ, ແລະປາຍຍອດຂອງຫມູ, poblano lime aioli, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, cilantro ແລະຜັກບົ່ວ.

• 02 of 05

  Ros Vines

  ມີວິທີການ - roséຖືກປະຕິບັດຢ່າງຮຸນແຮງໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ສຶກຜິດກ່ຽວກັບການຈໍາກັດ repertoire ຮ້ອນຂອງທ່ານພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມສີບົວນີ້. rosésຝຣັ່ງໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນປົກກະຕິຈາກປະເທດ Grapevine Negrette, Malbec ແລະ Tannat, ແລະທາງເລືອກໃນເຫດການນີ້ລວມມີຂວດຈາກພາກພື້ນ Fronton, ເຊິ່ງມີຊື່ການອອກແບບການປົກປັກຮັກສາການກໍາເນີດ. ເຫລົ້າທີ່ມີການກໍານົດນີ້ສາມາດຜະລິດໄດ້ໃນສະຖານທີ່ຮັບຮອງສໍາລັບເຫດຜົນ terroir.

  A Chateau Lagrezette 2015 Le Rose de Julie ໃນປະເພດດຽວກັນແມ່ນແຫ້ງແລ້ງແລະເປັນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜັກສະໄຕໄທທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບໂດຍ Chef Christopher Stam ຊື່ຮ້ານຕະຫຼາດ Spice. ເຫຼົ່ານີ້ປຸງແຕ່ງຜັກທຽມຕັດດ້ວຍຕົ້ນປາມ kaffir, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ.

• 03 of 05

  Fruity Red Wines

  ສະຖານີສີແດງ Fruity ໄດ້ສຸມໃສ່ເຂົ້າຫນຽວສີຂີ້ເຖົ່າ - Negrette ຈາກພາກພື້ນ PDO Fronton ທີ່ສະແດງທີ່ນີ້ພ້ອມກັບ Duras ແລະ Mansois, ຈາກເຂດ PDO Gaillac ແລະ PDO Marcillac. ບັນທຶກທີ່ເຜັດຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຄູ່ທີ່ມີຄວາມສຸກກັບ Chef Greg Rubin.

  ຮ້ານອາຫານ American Cut Chef Rubin ຂອງອາເມລິກາຮູ້ວິທີການຈັດການ steak ເປັນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈວ່າຄູ່ຂອງລາວສໍາລັບ Fruity Reds ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຮ້ອນແລະໂຍນກັບ parsley, ເກືອ rosemary ແລະ (ຫຼາຍ) ໄຂມັນຊີ້ນງົວທີ່ມີອາຍຸແຫ້ງ. ຜັກສະອາດອາດຈະຄ່ອຍໆທີ່ສຽງຂອງອາຫານນີ້, ແຕ່ຫມາກພິກໃນນ້ໍາປະມຸກທີ່ຖືກຈັບໄດ້ຖືກຕັດຜ່ານເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.

  ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າໂມເລກຸນທີ່ສ້າງບັນທຶກ pepper ສີດໍາໃນເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຮູ້ພຽງແຕ່ 80% ຂອງມະນຸດ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 20% ແລະເຫລົ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍກິ່ນຫອມນີ້ແຕກຕ່າງກັນ!

• 04 of 05

  100% Malbec Wines

  ການຄາດຄະເນ Malbec ແມ່ນສະເພາະການສົ່ງອອກຂອງອາເມລິກາໃຕ້? ຄິດອີກຄັ້ງ. Vines ທີ່ຜະລິດ grapes ສໍາລັບສີແດງທີ່ເຂັ້ມແຂງເຫຼົ່ານີ້ກວມເອົາເກືອບ 9000 ເອເຄີຂອງເຂດພາກໃຕ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງແນວພັນ.

  ນີ້ຄູ່ມືເຫລົ້າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, truffle -tasting, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ fries ຝຣັ່ງເປັນນ້ໍາຈາກຫົວຜັກທີ່ຫາຍາກຕົວຂອງມັນເອງ. ແຕ່ມັນຕົ້ນຂີ້ເຫງັນໃນນ້ໍາມັນແປ້ງຈະມີຄວາມຊັດເຈນເກີນໄປ. ແທນທີ່ຈະ, Chef Pedro Duarte ຂອງ SushiSamba ຫັນກັບຜັກທຽມສີດໍາ, balsamic, rosemary ແລະເກືອນ້ໍາ, ທັງຫມົດທີ່ມີປາຍຍອດກັບ shards ອຸດົມສົມບູນຂອງ crackling duck.

• 05 of 05

  Full Body Red Wines

  ສະຖານີ 5 ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີແດງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນຂອງພາກພື້ນ. ໃນບັນດາຄົນອື່ນ, Alain Brumont ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສີແດງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຕົນ, ລວມທັງ Chateau Bouscasse ແລະ Chateau Montus 2011. ສີແດງເຕັມຮູບແບບແມ່ນບາງສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງຕາເວັນຕົກ - ຜັກ Tannat ໃຫ້ແກ່ແຜ່ນດິນໂລກຕໍ່ກັບເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແລະບາງຄັ້ງປົນກັນກັບ Cabernet Sauvignon.

  Chef Aaron LaMonica ຈາກຈຸດຮ້ອນ Seamstress ແລະ Belle Shoals ແມ່ນຂຶ້ນສໍາລັບສິ່ງທ້າທາຍ. ມີຄວາມກ້າຫານ, LaMonica ຄູ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຄວາມຮັ່ງມີ - chef chefpped ສອງໄຜ່ Kennebeck ມັນຕົ້ນ, ມີເນີຍແຂງແບ້ Midnight Moon, chives, brisket smoked ແລະ gravy ຫມູຊີ້ນງົວ. Tangy ສີສົ້ມ zest ຊ່ວຍປະຢັດການຈັບຄູ່ເຫລົ້າແລະ fry ອຸດົມສົມບູນຈາກການເປັນຫນັກເກີນໄປທີ່ຈະຈັດການ.

  ຜູ້ຊະນະເລີດ

  ແນວພັນເຂົ້າເຫລົ້າທີ່ຫ້າຝຣັ່ງໃຕ້ເວັນຕົກຂອງຟີລິບປີນໄດ້ພົບກັບຄູ່ແຂ່ງຫ້າຄົນໃນນະຄອນນິວຢອກ, ແຕ່ມີພຽງສອງຄູ່ຈະຖືກເອີ້ນວ່າຜູ້ຊະນະໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງຄະແນນສຽງໄດ້ຖືກໂຍນລົງໄປ, ລາງວັນ Choice ຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດແລະການຈັບຄູ່ເຂົ້າໄປຫາຫມາກ fries ໄຂມັນຂອງ Chef Greg Rubin ແລະການແຂ່ງຂັນສີແດງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ: Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition.

  ແຕ່ຜູ້ພິພາກສາສາມຄົນຂອງກໍລະນີທີ່ບໍ່ໄດ້ຕົກລົງເຫັນດີ. ລາງວັນ Choice ຂອງຜູ້ພິພາກສາສໍາລັບຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຮັບການແທນທີ່ Chef Ricky Camacho of Anejo, ສໍາລັບຫມາກເຫັດ Yucca ເມັກຊິໂກລາວ - ການຕັດສິນໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ Frenchman fry traditionalists ອາດຈະບໍ່ໄດ້ເຫັນມາ.

  ດັ່ງນັ້ນຄູ່ຄູ່ທີ່ສູງສຸດສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງຝຣັ່ງແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວ ... fries yucca? ພວກເຮົາອາດຈະຕ້ອງດໍາເນີນການທົດສອບລົດຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ.