ເຖິງແມ່ນວ່າອາເມລິກາລາຕິນແມ່ນຊ້າໃນການເຂົ້າໄປໃນທຸລະກິດກາເຟທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ປະເທດໃນອາເມລິກາໃຕ້ກໍາລັງຜະລິດເກືອບກາເຟທີ່ໃຊ້ໃນທົ່ວໂລກ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງກາເຟແມ່ນຄວາມຫມາຍ, ແຕ່ວ່າການແຜ່ກະຈາຍຈາກອາຟຣິກາແລະອາຫລັບໄປເອີຣົບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບອາເມລິກາ.
ຕ້ອງການເງື່ອນໄຂ climactic ພິເສດທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວດີແລະຜະລິດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ໂຮງງານກາເຟໃຊ້ລັກສະນະທ້ອງຖິ່ນເນື່ອງຈາກດິນ, ຄວາມສູງ, ສະພາບອາກາດແລະສິ່ງອື່ນໆ.
ມີສອງຖົ່ວເຫຼືອງຕົ້ນຕໍຄື Arabica ແລະ Robusta . ຖົ່ວເຫຼືອງ Arabica, ທີ່ປູກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາກາດອົບອຸ່ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະດັບຄວາມສູງລະຫວ່າງ 4000 ແລະ 6000 ft (1212 ຫາ 1818 ແມັດ), ຜະລິດຫມາກຖົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມທີ່ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ.
ຫມາກຖົ່ວ Robusta ມີຫຼາຍ "ແຂງແຮງ", ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຕໍ່ການປ່ຽນແປງທາງອາກາດ, ແລະເຕີບໂຕທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລະດັບທະເລແລະສູງເຖິງ 2500 ຟຸດ (757 ມ) ສູງ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ປູກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກແລະອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແລະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບກາເຟທັນທີ. ແນ່ນອນ, ມີແນວພັນພືດ.
ໂຄອົມເບຍແລະບາຊິນຖືກສັງເກດເຫັນຫລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບກາເຟຂອງພວກເຂົາ. ປະເທດ Venezuela, Ecuador ແລະເປຣູຜະລິດພືດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍລິໂພກໃນປະເທດ, ແຕ່ກາເຟ Peruvian ແມ່ນສົ່ງອອກເພີ່ມຂຶ້ນ.
ບາຊິນ
ໃນປີທີ່ດີ, ບາຊິນຜະລິດກາເຟປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງໂລກ, ທັງ Arabica ແລະ Robusto. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກາເຟຂອງບາຊິນແມ່ນດື່ມໄດ້, ກາເຟ "ປະຈໍາວັນ", ເວັ້ນເສຍແຕ່ບາງສ່ວນຂອງກາເຟໃນລັດເຊົາເປົາໂລ, ບ່ອນທີ່ກາເຟໄດ້ນໍາສະເຫນີຄັ້ງທໍາອິດກັບປະເທດບຣາຊິນ.
ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດແມ່ນ Santos, ທີ່ຕັ້ງຊື່ສໍາລັບທ່າເຮືອ; ມັນມາຈາກພືດຕົ້ນເດີມທີ່ນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນປະເທດແລະຖືກຖືວ່າເປັນກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດ:
- Bourbon Santos ຈາກຫມາກຖົ່ວທີ່ຖືກຕັດອອກໃນໄລຍະສີ່ປີທໍາອິດຂອງການເຕີບໂຕແມ່ນຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ Santos, culled ຫຼັງຈາກປີທີສີ່, ແມ່ນມີຄຸນນະພາບຫນ້ອຍ
ໂຄລໍາເບຍ
ໂຄລໍາເບຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຕັມໄປດ້ວຍປະມານ 12 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການບໍລິໂພກຂອງໂລກ. ຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມບ່ອນທີ່ພວກມັນປູກໃນປະເທດ.
- ກາງສາຍໄຟປະມານ Medellin, Armenia ແລະ Manizales, ສັງເກດເຫັນວ່າ MAM ກັບໂລກກາເຟ, ມີ Medellin ຜະລິດກາເຟທີ່ມີຮ່າງກາຍຫນັກ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມີນ້ໍາສະອາດສົມດຸນ.
- Bogota ແລະ Bucaramanga, ໃນ cordillas ພາກຕາເວັນອອກ, ຜະລິດກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຄລໍາເບຍທີ່ມີຮ່າງກາຍຫນັກ, ອາຊິດຕ່ໍາແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນປ້າຍຊື່ supremo . ເມື່ອຜະສົມຜະສານກັບຄຸນະພາບສູງສຸດຕໍ່ໄປ, ຄາເຟ່ແມ່ນເອີ້ນວ່າ excelso . ມີຄວາມຊໍານານດ້ານກາລະຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ການໂຄສະນາ Juan Valdez ຈາກສະຫະພັນແຫ່ງຊາດຂອງກາເຟກາເຟປູກຂອງໂຄລໍາເບຍ, ກາເຟ Colombia ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ.
Venezuela
ໃນປັດຈຸບັນຜະລິດກາເຟປະມານຫນຶ່ງເປີເຊັນຂອງກາເຟໃນໂລກ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ຢູ່ເຮືອນ, ເວເນຊູເອລາເມື່ອທຽບກັບປະເທດໂຄລໍາເບຍໃນການຜະລິດກາເຟ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຜ່ານມາເພື່ອຟື້ນຟູແລະຂະຫຍາຍອຸດສາຫະກໍາໃຫ້ສຸມໃສ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ຜະລິດໃນຂົງເຂດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດ, ທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງໂຄລໍາເບຍ, Cucuta, Merida, Trujillo, ແລະ Tachira ແມ່ນສົ່ງຜ່ານ Maracaibo ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮູ້ຈັກຊື່ທີ່ Port ນີ້. ຄາເຟ Imperial ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນ.
- Caracas ແມ່ນຊື່ສໍາລັບກາເຟຈາກພູເຂົາໃນເຂດຊາຍແດນທີ່ສົ່ງຜ່ານ La Guiara
Merida, Cucuta, ແລະ Tachira ແມ່ນທີ່ຮູ້ກັນດີທີ່ສຸດ, ແລະກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ບໍ່ວ່າບ່ອນທີ່ຜະລິດ, ຖືກເອີ້ນວ່າ lavado fino .
Peru
ການຜະລິດຕະພັນກາເຟອິນຊີທີ່ປູກຂຶ້ນຢູ່ໃນອ່າວ Apurimac ແລະບ່ອນອື່ນ, ເປຣູຍັງຜະລິດກາເຟເບົາ, ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຢູ່ໃນຫຸບເຂົາ Chanchamayo ແລະ Urubamba.
Ecuador
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຜະລິດກາເຟຂອງ Ecuador ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບາງໆກັບກາເຟຮ່າງກາຍຂະຫນາດກາງທີ່ມີນໍ້າສົ້ມແຫຼມ; ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕະຫຼາດກາເຟຢູ່ຕ່າງປະເທດ.
ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຈອກກາເຟ, ມັນອາດຈະມາຈາກອາເມລິກາໃຕ້!