ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ Mangosteen: Queen of Fruits in Asia
ຖ້າຫາກວ່າມີພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະພະຍາຍາມໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ມັນເປັນຜົນຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງ. ມີເນື້ອຫນັງທີ່ມີສີຂາວອ່ອນໆ, ທີ່ປະສົມປະສານກັນໃນປາກ, ຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງແມ່ນຖືກປະຕິບັດໂດຍຄົນທົ່ວອາຊີ.
ຄຽງຄູ່ກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຫມາກມ່ວງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຢ່າຄິດວ່າເປັນເວລາຫນຶ່ງນາທີທີ່ເຄື່ອງດື່ມສຸຂະພາບທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືອາຫານເສີມທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງ!
ເຖິງວ່າຈະມີຊື່, ຫມາກມ່ວງບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບຫມາກມ່ວງປົກກະຕິ. Mangosteens ແມ່ນຮອບທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີມ່ວງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ຫ່າງໄກອອກມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນິ້ວມືແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ. ແກ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະກິນແລະບໍ່ເປັນຫ່ວງ.
ຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍຄົນທີ່ຢູ່ນອກປະເທດຮາວາຍບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງ. ມັນໄດ້ຖືກຫ້າມຈາກການນໍາເຂົ້າໄປຍັງສະຫະລັດຈົນເຖິງເດືອນຕຸລາປີ 2007 ສໍາລັບຄວາມຢ້ານກົວໃນການນໍາໃຊ້ແມງໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດ.
ການໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຈໍາກັດຂອງຫມາກມ່ວງທັ້ງພາຍນອກຂອງອາຊີແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຄວນເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ ອາຫານທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມ ຂອງທ່ານ ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ !
ຊື່ສໍາລັບ Mangosteen
- ຊື່ທີ່ເປັນທາງການຂອງຫມາກແມ່ນມ່ວງມ່ວງສີມ່ວງ ( Garcinia mangostana ).
- ຫມາກມ່ວງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວອາຊີເປັນ "Queen of the fruits".
- ໃນໄທ, ຫມາກມ່ວງແມ່ນເອີ້ນວ່າ Mang-khud .
- ໃນປະເທດມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ, ຫມາກມ່ວງແມ່ນມີຊື່ວ່າ buah (ຫມາກ) manggis (mangosteen).
ບ່ອນທີ່ Mangosteen ເຕີບໂຕ?
ປະເທດໄທປູກຫມາກມ່ວງສີມ່ວງທີ່ສຸດ, ແຕ່ມັນຍັງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນ ປະເທດມາເລເຊຍ , ອິນໂດເນເຊຍ ແລະ ຟີລິບປິນ .
ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍທີ່ຈະປູກຫມາກມ່ວງຢູ່ນອກເອເຊຍ (ມີຈໍານວນຫຼາຍຍ້ອນມູນຄ່າຕະຫຼາດສູງຂອງມັນ) ມີຜົນສໍາເລັດພຽງແຕ່ຈໍາກັດ. ການປູກໃນ Puerto Rico ໄດ້ມີຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ທີ່ໂຊກດີທີ່ສຸດຢູ່ນອກອາຊີ.
ການຊອກຫາຫມາກມ່ວງທີ່ມີຄຸນນະພາບຢູ່ນອກເອເຊຍບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ຊີວິດສັ້ນຂອງຫມາກເຮັດໃຫ້ການນໍາເຂົ້າລະຫວ່າງບັນດາປະເທດໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ແນວພັນກະປ໋ອງແລະແຊ່ແຂໍງບໍ່ເກືອບແມ່ນແຊບທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ສົດ. ບາງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກມ່ວງ. ຫມາກໄມ້ບາງຄັ້ງສາມາດຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນເອເຊຍ, ແຕ່ລາຄາຕໍ່ປອນແມ່ນສູງກວ່າຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ລະດູເມັດພັນໃນອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້
ຕົ້ນຫມາກມ່ວງມັກອາກາດຮ້ອນແລະຊຸ່ມມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ສະນັ້ນຫມາກໄມ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເດືອນຮ້ອນ. ຄວາມຮ້ອນຂອງໄທໃນລະຫວ່າງເດືອນເມສາຫາເດືອນກໍລະກົດເປັນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຝົນເລີ່ມຕົ້ນເປັນເວລາທີ່ສົມບູນແບບໃນການຊອກຫາຫມາກມ່ວງທີ່ດີ. ຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນປະເທດມາເລເຊຍໃນລະຫວ່າງເດືອນມິຖຸນາແລະເດືອນສິງຫາ.
ແນ່ນອນ, ລະດູການຫມາກໄມ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກປະເທດໄປຍັງປະເທດເອເຊຍຕາມລະດູການແລະລຶະເບິ່ງຝົນຂອງແຕ່ລະຄົນ. ລະດູການຫມາກມ່ວງມັກຈະສອດຄ່ອງກັບລະດູອງຸ່ນ. Durian ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າ "ຄົນຂອງຫມາກໄມ້" ໃນອາຊີ, ສະນັ້ນຄົນທີ່ມັກຈະມີ "Queen" ຢູ່ໃກ້ໆ. ຖ້າທ່ານເຫັນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ durian ໃນລະດູການ, ໂອກາດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫມາກມ່ວງທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
ວິທີການເລືອກເອົາຫມາກມ່ວງທີ່ສົມບູນແບບ
ຖ້າທ່ານຊື້ຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງຢູ່ນອກ ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ , ມັນກໍ່ມີລາຄາແພງ - ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານຕ້ອງການເລືອກຫມາກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລາຄາ. ຮູທັງຫມົດແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ສະນັ້ນສ່ວນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຫນັກຈະສິ້ນສຸດລົງແທນທີ່ຈະກິນ.
ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າທີ່ທ່ານເລືອກບໍ່ຄວນຍາກ ພວກເຂົາຄວນຈະໃຫ້ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍແຕ່ບໍ່ແມ່ນການລົ້ມລົງເມື່ອຖືກກົດ. ສີທີ່ສີເຂັ້ມຂື້ນ, ທີ່ດີກວ່າ. ເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີລໍາຕົ້ນສີຂຽວທີ່ຕິດຢູ່ເທິງສຸດ.
ຄວາມລັບ "ພາຍໃນ" ສໍາລັບການເລືອກຢ່າງສະຫລາດແມ່ນເພື່ອສັງເກດເຫັນດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຫມາກ. ຈໍານວນ petals ໃນຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍ, ຍົກຂຶ້ນມາກົງກັນກັບຕົວເລກຂອງເນື້ອຫນັງທີ່ກິນໄດ້ພາຍໃນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເນື້ອໃນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຂື້ນພາຍໃນຫມາກມ່ວງຂອງທ່ານແມ່ນດີກວ່າ! ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານຮູ້ແທ້ໆວ່າມີຫຼາຍປານໃດທີ່ຢູ່ໃນຫມາກແຕ່ລະຄົນແມ່ນເປັນ gag ທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະຫລິ້ນກັບຫມູ່ທີ່ບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມກິນຫມາກມ່ວງ.
ສ່ວນຫມາກທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າອາດຈະຂົມຂື່ນແລະຄວນຖືກຍົກເລີກ.
ວິທີການກິນຫມາກມ່ວງທຽນ
ເຖິງແມ່ນວ່າຝູງສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນມີຊື່ສຽງທີ່ຈະມີທາດໂພຊະນາທາດຫຼາຍ, ການຖອກນ້ໍາຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະຢາຕ້ານເຊື້ອຈະບໍ່ງ່າຍ.
ແທນທີ່ຈະ, peel ຫ່າງ rind ໄດ້; ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມີດຫຼືພຽງແຕ່ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ຕັດຢູ່ກາງຫມາກຂອງຫມາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງມັນອອກເປັນສອງສ່ວນ. ຈົ່ງຮູ້: ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຈາກຫມວກກັນກະທົບມ່ວງຈະເຮັດໃຫ້ນິ້ວມືແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຈືດໆ!
ສ່ວນຫມາກອ່ອນໆພາຍໃນນັ້ນແມ່ນລ້າໆ - ຢ່າສູນເສຍມັນ! ຈືດເອົາຕ່ອນທີ່ມີສີອອກເຫຼືອງ, ແລະຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຈາກການເກັບຫມາກໄມ້ໄປຕະຫຼາດຫມາກຫມາກມ່ວງພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາສອງສາມມື້ໃນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກ - ກິນກ່ອນທີ່ມັນມີໂອກາດທີ່ຈະເສຍຊີວິດ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງ
ອາຫານສີທີ່ສົດໃສມັກຈະໄດ້ຮັບສີຂອງມັນຈາກສານປະກອບທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ; ຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫມາມໄຜ່ນີ້ມັກຈະຖືກປອກເປືອກອອກແລະຖືກຍົກເລີກໃຊ້ໃນອາຊີເປັນຢາທໍາມະຊາດສໍາລັບລຸ້ນ. ຊາທີ່ເຮັດຈາກມ້າຫມູແມ່ນໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຖອກທ້ອງ, ພະຍາດຕິດຕໍ່ທາງທໍ່ລະອອງແລະອື່ນໆ. ເປືອກແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜ, ກິນແມງໄມ້, ພະຍາດຊຶມເຊື້ອແລະຜິວຫນັງ.
Tannins ແລະທາດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ Xanthones ພົບໃນຫມາກມ່ວງໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງແລະຕ້ານການອັກເສບ. ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເສີມຕ່າງໆ, ການສຶກສາບໍ່ພຽງພໍໄດ້ຖືກປະຕິບັດເພື່ອຜະລິດຂໍ້ມູນທີ່ສົມບູນແບບ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ວິທະຍາສາດບາງຢ່າງສາມາດຕົກລົງກັນໄດ້ວ່າຫມາກຫມາກມ່ວງມີແຮ່ທາດສຸຂະພາບເຊັ່ນ: Manganese, Magnesium, ແລະທອງແດງ. Mangosteens ຍັງມີປະລິມານທີ່ດີຂອງອາຊິດໂຟລິກ.
ເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຫມາກມ່ວງມີປະລິມານວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນອື່ນໆທີ່ຕໍ່າກວ່າຫມາກໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຖືກກ່າວຫາວ່າໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກມ່ວງເປັນຊື່ຂອງ "superfruit" ແມ່ນຖືວ່າມາຈາກທາດໂພຊະນານຽມຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດຕາມຫຼືເຂົ້າໃຈຢ່າງພຽງພໍທີ່ຈະຖືກລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ.