ຫມູ Chorizo ​​Burger ສູດ

ສູດຈາກອາຈານ Arizona

ຊື່ເຕັມຂອງສູດນີ້ແມ່ນ ...

ຫມູ Chorizo ​​ເບີເກີກັບຊັອກໂກແລດນິວເມັກຊິໂກແລະ Chipotle ແລະ Apple Coleslaw

ໃນປັດຈຸບັນ, ວ່າ mouthful ເປັນ, ແລະ Chef Michael DeMaria, ພະນັກງານ culinary ຫົວຫນ້າຢູ່ M Catering ໂດຍ Michael ຂອງ, ຫວັງວ່າທ່ານຈະພະຍາຍາມຢ່າງຫນ້ອຍ mouthful ຂອງ burger ມີນ້ໍານີ້.

ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມສ່ວນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງ ອາຫານ ໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຮ້ອນຮ້ອນ, ຮ້ອນ.

M Catering by Michael's
20645 N 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

ອາຫານ: 4

Chorizo ​​Chili Burger

ສ່ວນປະກອບ:

• 12 ອໍ Denmark Foods chorizo ​​(Denmarks Foods ເປັນບໍລິສັດທ້ອງຖິ່ນໃນ Peoria, AZ)
• 12 ອໍເນື້ອຫມູສົດ
• ໄຂ່ 4 ອອນສ໌ຂົ້ວຊອດເມັດໃຫມ່ຂອງເມັກຊິໂກ (peeled, seeded, and diced)
• ເກືອນ້ໍາຈືດ
• ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ
• 4 onion kaiser burger buns

ການກຽມ:

1. ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນດີ.
2. ສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນເຈັດແກັດ 7 ອໍແລະປະກອບເຂົ້າໃນ burger ປະມານ 4.5 ນິ້ວໃນແຕ່ລະເສັ້ນຜ່າສູນກາງ. ຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆໃສ່ແຜ່ນກະດາດນ້ໍາເຄືອບ, ວາງດ້ວຍພາດສະຕິກແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

Avocado Crema

ສ່ວນປະກອບ:

• 1 avocado, ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ
• 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
• 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດທີ່ຫນາແຫນ້ນສົດ
• ເກືອນ້ໍາຈືດ
• ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ

ການກຽມ:

1. ຕັດ avocado ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາຂຸມ. ດ້ວຍບ່ວງ, ເອົາເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໂປບເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມ.
2. ການນໍາໃຊ້ຟັກ, ປວດຜີວຂອງຫມາກໂປ໊.
3. ເພີ່ມເກັດນ້ໍາມັນເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາແລະ cumin ແລະປົນກັນດີ.
4. ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະຊຸ່ມຈົນກ້ຽງ.
5. ຈັດວາງໃນບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ປະທັບໃຈແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ດ້ານຂອງ Chipotle Coleslaw

ອາຫານ: 4

Dressing

ສ່ວນປະກອບ:

• mayonnaise ຈອກ 3/4
• ນ້ໍາຕານອ່ອນຈາກ 1 ປູນ
• 1 ຊ້ອນສົ້ມແກ້ວໄວເຫຼົ້າ
• 1 pepper chipotle ໃນ sauce adobo, pureed (spicier ຖ້າຫາກວ່າເມັດແມ່ນໄວ້ໃນ)
• 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ

Slaw

ສ່ວນປະກອບ:

• 4 oz ຜັກກາດ shredded
• 1 carrot, peeled ແລະ grated ສຸດຫ້ອງ grater ເປັນ
• 1 ຫມາກໂປມ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນປ່ອງ grater
• 1 ບ່ວງ cake cilantro

ການກຽມ:

1. Dressing: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.
2. Slalom Cole: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ສົມທົບກັບຫມາກໂປມສົດ, ຜັກທຽມ, shredded ຜັກກາດ, cilantro, ແລະ dressing. ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ.
3. ກວມເອົາແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນກໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຫຼາຍຂຶ້ນ, ດີກວ່າເກົ່າ.

Pico de Gallo Relish

ສ່ວນປະກອບ:

• 2 roma tomatoes, diced ຂະຫນາດນ້ອຍ
• ຜັກບົ່ວ½ມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ
• 1 ບ່ວງ cake cilantro
• ນ້ໍາຕານອ່ອນຈາກ 1 ປູນ
• ເກືອທະເລກັບລົດຊາດ
• ດິນ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ

ການກຽມ:

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບຫມາກເລັ່ນລວບ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, cilantro ແລະນ້ໍາຊາ.
2. ປະສົມກັນແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ກັບຄືນໄປບ່ອນ Burgers ໄດ້!

ການກຽມຕົວສຸດທ້າຍ:

1. ໄຟໄຫມ້ປີ້ງໄຟ. ເມື່ອມັນງາມແລະຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງຄຶ່ງຫນຶ່ງ.
2. ລະດູການຜັດຜັດກັບເກືອແລະຫມາກພິກແລະແປງນ້ໍາມັນອວບໆໃນທັງສອງດ້ານ.
3. ວາງ burgers ສຸດ grill ແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ຫຼັງຈາກປະມານ 3 ນາທີ, ຍົກ burger ແຕ່ລະຄົນ, ໄຕມາດຫັນໄປທາງຂວາ, ແລະວາງ burger ລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຂ້າງດຽວກັນ (ນີ້ຈະໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງງາມເຫຼົ່ານີ້ crisscross-pattern).
4. ໃຫ້ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງສໍາລັບອີກ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flip burgers ກັບຄົນອື່ນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງເຕັກນິກການຍົກແລະເຕັກນິກ.
5. ແຕ່ງກິນ burger ແຕ່ລະກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 155 ອົງສາ.
6. ເອົາ burgers ອອກ grill ແລະພັກຜ່ອນສໍາລັບ 3 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ພັກຜ່ອນ, ເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະວາງພວກມັນໃສ່ແປ້ງສໍາລັບອາຫານທີ່ເພີ່ມ.

Assembly

1. ຈັດວາງ bun ລຸ່ມລົງແລະວາງ burger rested ສຸດເທິງ.
2. ທາງເທີງ burger ທີ່ມີ Pico de Gallo.
3. ເອົາເບນເທິງ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ crema avocado ແລະວາງຢູ່ເທິງ.
4. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີ chototle coleslaw ເຢັນ.

_{Recipe reprinted with permission}