ອາຫານຈານເດັດສຸດທ້າຍໃນປະເທດໂມຊໍາບິກ

ຕັ້ງຢູ່ຊາຍຝັ່ງເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງທະວີບແອຟິກາ, ໂມຊໍາບິກເປັນຈຸດທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ ຫມູ່ເກາະຄໍາຂວັນ ແລະຫາດຊາຍທີ່ງົດງາມ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໃນປີ 1498, ນັກທ່ອງທ່ຽວ Vasco da Gama ໄດ້ມາຮອດປະເທດໂມຊໍາບິກ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປົກຄອງຂອງປອກຕຸຍການເກືອບ 500 ປີ. ໃນໄລຍະນີ້, ສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກຂອງໂປໂລຍໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງປະເທດໂມຊໍາບິກ.

ໂດຍສະເພາະ, ເຫຼົ່ານີ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານ colonial ຕົ້ນແມ່ນ attributed ກັບການປະດິດຂອງ piri-piri, ເປັນ sauce ເຜັດທີ່ມີຊື່ແປຈາກ Swahili ສໍາລັບ "pepper -pepper". ມີກິ່ນຫອມກັບນາວ, ຜັກທຽມ, ສົ້ມແລະ paprika, ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຊອດແມ່ນຜັກຕາຂອງນົກແອຟິກາ, ເປັນ cultivar ອາຟຣິກາທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Capsicum chinense pepper chilli. ໃນມື້ນີ້, piri-piri ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບການປຸງອາຫານໂມຊໍາບິກະ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົ້ນສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ steak ກັບອາຫານທະເລ.

ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອີງໃສ່ອາຫານທະເລສົດທີ່ມາຈາກຊາຍຝັ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໄກ່ແລະແບ້. ທາດແປ້ງມາໃນຮູບແບບຂອງ xima (pronounced "shima"), ເປັນປະເພດຂອງ porridge ສາລີແຂງ; ແລະມັນຕົ້ນ, ເປັນຮາກທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກປອກຕຸຍການບາຊິນ. ຫມາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກແອບເປີແລະຫມາກພ້າວແມ່ນລາຄາຖືກແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະມາເຖິງ. ຮູບພາບຕ່າງໆຂອງຮູບເງົາຮ້ານອາຫານ Mozambican, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນຫມາກພ້າວແລະມັນຕົ້ນ, ທັງສອງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສູດພື້ນເມືອງ.

ອີງຕາມທ່ານ Craig Macdonald: ຫົວຫນ້າຜູ້ຈັດການແລະຫົວຫນ້າຂອງ Situ Island Resort ໃນ Quirimbas Archipelago , Mozambique ກ່າວວ່າ: ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເວົ້າວ່າ, ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດລ້າງລົງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ Laurentina ຫຼື 2M ເບຍ .

• 01 of 08

  Galinha Asada

  Galinha asada ແປຈາກປອກຕຸຍການສໍາລັບ "ໄກ່ໄກ່", ແຕ່ໃນປະເທດໂມຊໍາບິກມັນມັກຈະຖືກເຜົາ, ຫຼື barbecue ໃນໄລຍະໄຟເປີດຢູ່ທາງຂ້າງຂອງຖະຫນົນຫົນທາງ. ມາດຕະຖານສໍາລັບຊາວໂມຮຸກບາຊິນໃນທ້ອງຖິ່ນ, ມັນສາມາດກຽມພ້ອມໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນໄກ່ piri-piri, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ໃນຊອດ icon ໃນກ່ອນທີ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ສ່ວນປະກອບແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນແລະພາກພື້ນແລະອີງຕາມສິ່ງທີ່ມີຢູ່ພ້ອມທີ່ສຸດ, ລວມທັງຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຂຽວ. Galinha Zambeziana ແມ່ນການປ່ຽນແປງພິເສດຈາກແຂວງ Zambezia. ໃນຕົວຢ່າງນີ້, ໄກ່ໄດ້ຖືກຕາກແດດໃນນົມຂອງຫມາກພ້າວທີ່ມີສີຂຽວສົດໆ.

• 02 of 08

  Rissis de Camaro

  Rissis de camarãoແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ cuisine ປອກຕຸຍການໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນໃນວັດທະນະທໍາ Mozambican. ອາຫານປະເພດອາຫານຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດທັງສອງ, ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີຄີມເຊີ້ດທັງຫມົດທີ່ມີສີຄີມ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບສູດປະສົມອາດຈະປະກອບມີເຄື່ອງເທດຫຼື piri-piri. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ເຈຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງໃນໄຂ່ລ້າງແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ breadcrumbs ກ່ອນທີ່ຈະຂັດຂົ້ນ. Rissois de camarãoສາມາດມີຄວາມສຸກຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແຕ່ວ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຊື້ສົດຈາກແຊ່ຢູ່ຮ້ານຕາມຖະຫນົນ.

• 03 of 08

  Matapa

  ແຕກຕ່າງຈາກຫລາຍໆບັນຈຸໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, Matapa ແມ່ນ Mozambican ທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຮ່ວມກັບອານາຈັກວັດຖຸບູຮານຂອງອາຟຣິກາ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ຄ່ອນຂ້າງຖ່ອມຕົວທີ່ເຮັດຈາກໃບມັນຕົ້ນທີ່ມີແກ່ນ, ຜັກທຽມແລະນົມຫມາກພ້າວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກ Mozambique ທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນ. ມັກຈະໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີກະປູຂະຫນາດນ້ອຍຫລືກຸ້ງເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງສໍາລັບອາຫານພິເສດ. ມັນຍັງສາມາດເປັນໄປພ້ອມກັບອາຫານທະເລຫຼືຊີ້ນ, ແລະແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຖືກຕັດກັບ xima.

• 04 of 08

  ກຸ້ງກຸ້ງ

  ເສັ້ນຊາຍແດນຂອງປະເທດໂມຊໍາບິກກວ້າງປະມານ 1,535 ໄມ / 2,470 ກິໂລແມັດ, ແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຕົນແມ່ນຂຶ້ນກັບທະເລເພື່ອການດໍາລົງຊີວິດຂອງພວກເຂົາ. ມັນບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈເພາະວ່າອາຫານທະເລມີສ່ວນສໍາຄັນໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ປາຂົ້ວ, calamari crumbed, octopus ການກະກຽມທີ່ມີຜັກທຽມແລະມັນຕົ້ນ, smashed ... ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ. ແຕ່, ຈຸດເດັ່ນແມ່ນ undoubtedly ກຸ້ງຂອງ Mozambique, ເຊິ່ງມັກຈະຂະຫຍາຍຕົວກັບຂະຫນາດ incredible. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບປະທານເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຫນຽວຢູ່ໃນນ້ໍາເຜັດ piri-piri; ເຖິງແມ່ນວ່ານາວແລະຜັກທຽມກໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ກຸ້ງ Nacional ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ຊື່ນຊອບ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍນ້ໍາເຜີ້ງຄີມ.

• 05 of 08

  Chamussas

  ປອກຕຸຍການບໍ່ແມ່ນປະເທດຊາດທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວ Mozambican. ປະເທດຍັງມີຫນຶ່ງໃນຈໍານວນປະຊາກອນອິນເດຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຟຣິກກາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນການພົວພັນລະຫວ່າງ Mozambique ກັບ Goa ອິນເດຍໃນເວລາທີ່ທັງສອງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈັກກະວານປອກຕຸຍການ. Chamussas ແມ່ນ triangular, pastries savory ໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍ samosa ອິນເດຍ. ໃນປະເທດໂມຊໍາບິກະ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກຊີ້ນແລະປາກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືເນີຍແຂງ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼືອາຫານຫວ່າງໃນບັນດາຕົວເມືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ Maputo ແລະ Inhambane, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍພິເສດຂອງເຄື່ອງປະດັບໂມຊໍາບິກະ.

• 06 of 08

  Dobrada

  ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງປອກຕຸຍການທີ່ມີການປັບປຸງໃຫມ່ດ້ວຍການບິດເບືອນໂມຊໍາບິກະ, dobrada ແມ່ນເບື້ອງຕົ້ນເປັນອາຫານໃນປະເທດໂປຕຸເກດແຕ່ປະຈຸບັນໄດ້ພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານ. ສະບັບພາສາຍຸໂລບປະກອບດ້ວຍຕົ້ມຕົ້ມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ chickpeas ຫຼື beans ສີຂາວແລະ chorizo. ໃນປະເທດໂມຊໍາບິກ, ໄກ່, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະຜັກ. Dobrada ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີເຂົ້າ, ແຕ່ວ່າ xima ເຮັດໃຫ້ມີການແທນທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມູເຂົ້າສາລີເພື່ອຍັດເຂົ້າຕົ້ມດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ - ວິທີການກິນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນການຮັກສາໄວ້ໃນການລ້າງ.

• 07 of 08

  Pazinho

  ປົກກະຕິແລ້ວ shortened ກັບປື້ມ, pañ zinho ແມ່ນມ້ວນເຂົ້າຈີ່ແບບພາສາປອກຕຸຍການ. ຈາກເມືອງທີ່ທຸລະກິດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫມູ່ບ້ານຫ່າງໄກສອກຫຼີກທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນອາຫານຫລັກໃນປະເທດໂມຊໍາບິກ, ແລະຜູ້ຜະລິດເບເກີນໄດ້ສອນສິລະປະການຜະລິດມ້ວນເລີດຈາກໄວຫນຸ່ມ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນມ້ວນສັບພະສິນຄ້າແບບປົກກະຕິ, stodgy ຂອງທ່ານ. ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ໄມ້ແລະຂີ້ຝຸ່ນມີພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ flour, ປຽກແມ່ນບໍ່ເປັນທັກສະແລະ fluffy. ມັນຍັງມີລາຄາຖືກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະແຊບເກີນໄປ - ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕື່ນຂຶ້ນໃນຕອນຕົ້ນເພື່ອຊື້ພວກມັນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຮ້ອນ. ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຕົນເອງຫຼືເປັນອາຫານມາພ້ອມກັບອາຫານໃດໆ. ເລື້ອຍໆ, ພວກເຂົາກໍາລັງກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ມີ steak piri-piri-drenched ແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນ prego.

• 08 of 08

  Bolo Polana

  ຖືກເອີ້ນພາຍໃຕ້ເຂດປົກຄອງ Polana ໃນ Maputo, bolo Polana ເປັນ dessert ແບບດັ້ງເດີມທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຜັດຫອຍມະມ່ວງ, ສ້າງເປັນໂຄງສ້າງທີ່ສະດວກສະບາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. Essence Citrus zest ແລະ vanilla ມັກຈະມີຄຸນລັກສະນະເຊັ່ນດຽວກັນ. ຫມາກມ່ວງມີລາຄາຖືກແລະພ້ອມທີ່ຈະມີຢູ່ທົ່ວປະເທດໂມຊໍາບິກໂດຍໄດ້ນໍາເຂົ້າມາຈາກປະເທດໂປໂລຍປະເທດບາຊິນ. ໃນລະຫວ່າງຊຸມປີ 1960 ແລະ 1970, Mozambique ແມ່ນຜູ້ຜະລິດແກ່ນມັນຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ສະຫນອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປູກພືດໃນທົ່ວໂລກ. Bolo Polana ແມ່ນການເຕືອນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງມໍລະດົກ.