ຊີ້ນຫມູເຜັດແມ່ນເປັນສົມບັດແຫ່ງຊາດທີ່ນໍາເພື່ອນແລະຄອບຄົວມາຮ່ວມກັນ
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນນິວຢອກ, ບ່ອນທີ່ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສົນໃຈເປັນປະຈໍາແມ່ນ clambake. ອາຫານທະເລ, ຜັກຫອມ, ຜັກສະຫລັດ, ຜັກສະຫລັດ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂອງອາຍແກັສແລະນໍ້ານໍ້າ.
ຄິດກ່ຽວກັບ clambakes ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນທັງຫມົດແລະ fuzzy ພາຍໃນ (ບໍ່ໃຫ້ mention hungry).
ໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນຂອງໂລກ, ຫມູຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນສະບັບທ້ອງຖິ່ນຂອງ clambake. ຖືກເອີ້ນວ່າ lechón ໃນແອສປາໂຍນ, ມັນເປັນຄໍາສັ່ງໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ຄິວບາ , ຟີລິບປິນ, ໄທ, ສະເປນ, ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆ.
ໃນ Puerto Rico , ມັນແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດ, ແລະປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຈະບອກທ່ານວ່າ Puerto Rican lechón ແມ່ນດີທີ່ສຸດ!
ອີງຕາມຜູ້ປະກອບອາຊີບດ້ານສຸຂະພາບຂອງ San Juan Gustavo Antonetti ຂອງ Tours ອາຫານ Spoon, ຄວາມລັບຂອງ Puerto Rican lechón ແມ່ນການກະກຽມພື້ນເມືອງຂອງຕົນ. "ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນອໍໂອໂຕ້ (ນ້ໍາມັນອໍໂຕໂຕໂຕ້) ແລະຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຕາມສູດສ່ວນບຸກຄົນ". "ພວກເຮົາກໍາລັງກິນມັນໃນກະ ປ໋ອງທີ່ ເອີ້ນວ່າ ' varita ' (ປະເພນີໄມ້, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນໂລຫະແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ), ຫຼາຍກວ່າໄມ້ຫຼືເປືອກຫີນປະມານ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອ່ອນໂຍນແລະແຊບຢູ່ພາຍໃນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. "
Christian Quiones, ຜູ້ບໍລິຫານ chef sous Trattoria Italiana ຢູ່ InterContinental San Juan ເພີ້ມວ່າບາງຄັ້ງນ້ໍາສົ້ມໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ມີຊີ້ນແລະປະສົມ marinated ສໍາລັບມື້ເຕັມ. "ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ກັບ pasteles (ຂອງພວກເຮົາຂອງ tamales ແຕ່ເຮັດອອກຈາກ plantain ແທນທີ່ຈະເຂົ້າສາລີ), arroz con gandules (ເຂົ້າແລະ pigeon peas), plantain ຫວານແລະປົກກະຕິແລ້ວບາງຜັກຮາກຮາກ," ເຂົາເວົ້າວ່າ.
Lechon Asado ສູດ
ນອກຈາກເປັນປະເພນີວັນຄຣິດສະມາດ, lechón ເປັນການປິ່ນປົວຕະຫຼອດປີສໍາລັບ Puerto Ricans, ມັກໃນລະຫວ່າງເຫດການແລະການໂຮມຊຸມກັນຄອບຄົວ. ໃນວັນອາທິດ, ມັນເປັນປະເພນີທົ່ວໄປສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຮ້ານ " lechonera " (ຮ້ານອາຫານ lechon ) ໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຂົາສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາແລະເວລາທີ່ສັງຄົມ: lechoneras ມັກມີວົງດົນຕີສົດແລະເກມຄາ ນານ .
ທ່ານສາມາດຊອກຫາ lechón ທົ່ວເກາະໄດ້, ແຕ່ສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນຢູ່ທີ່ lechoneras ໃນ Guavate , ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເມືອງ Cayey, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທາງໃຕ້ຂອງ San Juan. Guavate, ຕັ້ງຢູ່ໃນພູເຂົາປ່າຂອງພາກກາງຂອງ Puerto Rico, ຖືກເອີ້ນວ່າ " La Ruta del Lechón " - "ທາງດ່ວນຫມູ".
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະເດີນທາງກັບ Guavate ໃນໄລຍະຢ້ຽມຢາມ San Juan ທີ່ຜ່ານມາສໍາລັບປີ Saborea Puerto Rico, ງານບຸນອາຫານສາມມື້ແລະການສະຫລອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ Puerto Rican ທີ່ຄລາສສິກແລະທັນສະໄຫມ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ El Rancho ຕົ້ນ, ຫນຶ່ງໃນເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ ສຸດ ຂອງພາກພື້ນ, ປະກອບດ້ວຍ chef Robert Treviño, ຜູ້ສ້າງຮ້ານອາຫານ San Juan Budatai, Casa Lola, ແລະ Bar Gitano, ແລະຄູ່ແຂ່ງຂອງເຕົາເຜີ້ງ ຕໍ່ໄປ ຂອງອາຫານ ທີ່ຢູ່
ອີງຕາມການTreviño, lechón , ໂດຍສະເພາະຈາກ Guavate, ແມ່ນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Puerto Rico - "unrefined ໃນຄວາມງາມຂອງຕົນ" - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມ Puerto Rico ຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ.
El Rancho ຕົ້ນສະບັບຂ້ອນຂ້າງງຽບສະຫງົບເມື່ອພວກເຮົາມາ - ຄອບຄົວສອງສາມຄົນໄດ້ກິນອາຫານທ່ຽງໃນແຜ່ນເຈ້ຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງອາຫານ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ແລ່ນໄປ. ພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຈະໄດ້ຮັບການ packed, ແລະພິຈາລະນາຈໍານວນເງິນຂອງຊ່ອງ, ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ.
ມີຫ້ອງສອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕາຕະລາງປິກນິກທີ່ຍາວນານແລະມີບ່ອນນັ່ງນອກບ່ອນປະກອບດ້ວຍ huts ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຕິດກັບອ່າງອາບນ້ໍາຢ່າງໄວວາ.
ຫມູໄດ້ຖືກກໍາລັງຢູ່ໃນບ່ອນອອກກໍາລັງກາຍທີ່ມີການເປີດກວ້າງ, ບ່ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງ brick ທີ່ສາມາດ roast ຫົກຫມູໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນເຮືອນຄົວ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມ: ເຂົ້າ, sausage, ຜັກຮາກ. ປາກຂອງຂ້ອຍແມ່ນ້ໍາ.
Lechn ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ ອາຫານ ທີ່ມີ ອາຫານປະເພດອາຫານ ທີ່ມີ ອາຫານປະເພດອາຫານ ທີ່ມີ ອາຫານປະເພດອາຫານ ທີ່ມີ ອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ຄ້າຍຄື ກັບແກງກາງແກງ, ຫມາກນາວ ແລະ morcilla (ເລືອດ), ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ແລະອື່ນໆ. ມັນແມ່ນ delicious.
ງ່າຍດາຍ, ມີລົດຊາດ, ຕື່ມ, divine - ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ, reminiscent ໃນແບບກັບ clambake ທີ່ຮັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ມັນລ້າງດີກັບເບຍທ້ອງຖິ່ນແລະເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະກິນຢູ່ກາງແຈ້ງໃນບໍລິສັດທີ່ດີກັບສຽງຂອງສາຍນ້ໍາທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ພວກເຮົາສຽງທີ່ມີພຽງແຕ່ແຂ່ງຂັນກັບຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາແລະມີຄວາມສຸກ.
ກວດສອບລາຄາ Puerto Rico ແລະການທົບທວນຄືນທີ່ TripAdvisor