ການຂະຫຍາຍເຮືອນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນໂລກຢູ່ຫ່າງຈາກເຮືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຜະລິດສິນຄ້າເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມມັກຂອງແຂກ.
ເສັ້ນເຮືອ Cruise ຂອງອາເມລິກາ ໄດ້ມຸ່ງຫວັງຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ຽວກັບການເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ເຮືອລູກເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນສະຫນອງການທ່ອງທ່ຽວທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມຢູ່ສະຫະລັດ. ພວກມັນເປັນຜູ້ປະຕິບັດການທ່ອງທ່ຽວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ.
ຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອໄປຍັງ Mississippi ໄປປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກແລະ Alaska, ພວກເຂົາສະເຫນີຫຼາຍກວ່າ 35 ເສັ້ນທາງ.
ເຮືອແປດປະຕິບັດຈາກ 50 ເຖິງ 185 ຜູ້ໂດຍສານ.
ເຮືອດັ່ງກ່າວແມ່ນອາເມລິກາກໍ່ສ້າງ, ທຸງແລະເຮືອ. ມັນເປັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈາກສາຍມະຫາສະມຸດທີ່ສຸດ. ນັກປະຫວັດສາດ, ນັກວິທະຍາສາດແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆໄດ້ສະເຫນີບົດບັນທຶກປະຈໍາວັນກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ, ພູມສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນ.
ພື້ນທີ່ຫນຶ່ງທີ່ເສັ້ນທາງທີ່ດີເລີດແມ່ນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການລິເລີ່ມຂອງ "ການທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນທ້ອງຖິ່ນກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ" ທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສູງໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບລາຄາທີ່ທັນສະໄຫມ, ທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນຍັງສົ່ງເສີມພາລະກິດທີ່ຍືນຍົງ, ສະຫນັບສະຫນູນຜູ້ຜະລິດແລະເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ.
ວິໄສທັດຂອງ Chef
Cruise Local ກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຄວາມຄິດຂອງ Thomas Leonard III, ຜູ້ບໍລິຫານບໍລິສັດຂອງບໍລິສັດ.
Leonard ແມ່ນຈົບການສຶກສາຂອງສະຖາບັນອາຫານຂອງອາເມລິກາໃນ Hyde Park, NY ພຣະອົງໄດ້ເບິ່ງການປະຕິບັດງານທັງຫມົດຂອງສາຍການບິນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການເລັ່ງລັດການທ່ອງທ່ຽວຂອງບໍລິສັດ Cruise Local. ກິນໂປລແກລມທ້ອງຖິ່ນ, ລາວພັດທະນາສູດ, ແຜນການເມນູ, ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບໂດຍລວມ.
Leonard ຍັງເປັນປະທານາທິບໍດີແລະ instructor ຢູ່ໃນພາກທ້ອງຖິ່ນຂອງສະຫະພັນອາຫານອາເມລິກາ.
About.com ໄດ້ໂອ້ລົມກັບ Leonard ກ່ຽວກັບວິໄສທັດແລະການດົນໃຈຂອງລາວສໍາລັບ Cruise Local. ກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ໃນເວລານັ້ນ, ເພິ່ນໄດ້ພາກັນເດີນເຮືອຕາມແຄມແມ່ນ້ໍາໂຄລໍາເບຍແລະງູ, ເພື່ອສືບຕໍ່ພາລະກິດຂອງຕົນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກທ້ອງຖິ່ນ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງຫັດຖະກໍາ.
ຖາມ: ບອກພວກເຮົາວ່າໂຄງການນີ້ເກີດຂຶ້ນແນວໃດ.
A: ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມາຫາບໍລິສັດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍກ່ຽວກັບເສັ້ນທາງຂອງພວກເຮົາແລະບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເດີນທາງ. ຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນສ້າງເມນູຂອງຂ້ອຍໂດຍອີງໃສ່ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໃນປະເທດ.
ຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບ Queen of West ຢູ່ທີ່ນີ້ໃນເຂດປາຊີຟິກທິດຕາເວັນຕົກ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງປະເທດ. ພວກເຮົາກໍາລັງແລ່ນຂຶ້ນລົງສູ່ Columbia River ແລະພວກເຮົາກໍາລັງປະຊຸມກັບຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້.
Q: Cruise ທ້ອງຖິ່ນແມ່ນແນວໃດ. ກິນອາຫານຕ່າງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກວິທີເຮັດກ່ອນທີ່ຈະເຮັດສິ່ງຕ່າງໆທີ່ American Cruise Lines?
A: ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ຫລາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາຈາກບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນຫຼາຍຄໍາຮ້ອງທຸກຈາກເຈົ້າຫນ້າທີ່ວ່າຄຸນນະພາບບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ. ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນການປັບປຸງທີ່ແນ່ນອນບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່າກັບຜູ້ໂດຍສານ, ແຕ່ເຈົ້າຫນ້າທີ່ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ຖາມ: ທຸກຄົນຕ້ອງການກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນຖ້າພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນປະຕິບັດສະເຫມີສໍາລັບພວກເຮົາຢູ່ເຮືອນ. ມັນອາດຈະເປັນລາຄາແພງສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ. ທ່ານເຮັດແນວໃດເຮັດວຽກຢູ່ເສັ້ນລ່ອງເຮືອ?
A: ດີພວກເຮົາກໍານົດຈິດໃຈຂອງພວກເຮົາກັບມັນ. ມັນກໍ່ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮູ້. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ບິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄປຍັງຟໍລິດາແລະການສະຫນອງຈາກນັ້ນ. ພວກເຮົາຊອກຫາສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດໃນລາຄາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມັນສົດແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນຕ້ອງການໃນມື້ນີ້. ອາຫານແມ່ນປັດໄຈສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ໂດຍສານທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດແລະພວກເຮົາກໍາລັງມີຄວາມສຸກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງພວກເຮົາ.
ຖາມ: ທ່ານຕ້ອງຂຽນຫນັງສືທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນເຮືອເມື່ອທ່ານປະຕິບັດໂຄງການບໍ?
A: ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຂຽນສູດປະສົມທີ່ໃຊ້ກັບສ່ວນປະກອບໃຫມ່ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ. ພວກເຮົາມີຈໍສະແດງຜົນຫນ້າຈໍສໍາພັດໃນທຸກໆແກ້ວ. ຜູ້ນໍາສາມາດປະຕິບັດຕາມເພື່ອວ່າພວກເຮົາມີຄວາມສອດຄ່ອງ. ພວກເຂົາທັງຫມົດເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດຂອງເຮືອ, galleys ແມ່ນບໍ່ໃຫຍ່. ພະນັກງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ວ່າຈະ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາແມ່ນນັກຮຽນທີ່ຈົບງາມໃນໂຮງຮຽນ. ພວກເຂົາມັກເຮັດສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດ.
ຖາມ: ທ່ານໄດ້ເຮັດແນວໃດກ່ຽວກັບການຊື້ແຫຼ່ງພາຍໃນໃນເວລາທີ່ບໍລິສັດໄດ້ໃຊ້ການນໍາໃຊ້ຜູ້ສະຫນອງອາຫານແລະຮ້ານຄັງ? ເບິ່ງຄືວ່າມີການປ່ຽນແປງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນວັດທະນາທໍາອົງກອນທີ່ດີງາມ.
A: ມັນກໍ່ເປັນການແກ້ໄຂງ່າຍໆ. ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຄວ້າຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ແນ່ນອນ. ພວກເຮົາເບິ່ງທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາສາມາດຊອກຫາກ່ຽວກັບບໍລິສັດຜະລິດແລະຟາມຕາມເສັ້ນທາງຂອງພວກເຮົາ.
ພວກເຮົາເບິ່ງຢູ່ໃນບ້ານປາແລະຊີ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆເຊັ່ນບໍລິສັດເນີຍແຂງທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມໃຊ້.
ມື້ນີ້, ພວກເຮົາມີການຈັດສົ່ງອາຫານຈາກແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນທີ່ນີ້ຢູ່ໃນ Stephenson ວໍຊິງຕັນ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ເກັບເມັດສີຂຽວແລະເຫັດທີ່ສວຍງາມບາງຢ່າງຈາກວໍຊິງຕັນແລະອໍລິກອນ. ຄວາມງາມຂອງມັນທັງຫມົດແມ່ນວ່າພວກເຮົາເດີນທາງໄປຫາບາງເຂດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ປະໂຫຍດຈາກມັນ?
ຖາມ: ທ່ານໄດ້ຈັດການແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວ? ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
A: ຂ້ອຍມີຄົນຫນຶ່ງທີ່ຊ່ວຍຂ້ອຍໃນຫ້ອງການເຮືອນ. ລາວຕິດຕໍ່ບໍລິສັດແລະຂ້າພະເຈົ້າມາກ່ຽວກັບການທ່ອງທ່ຽວເພື່ອຕອບສະຫນອງກັບພວກເຂົາ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເບິ່ງແບບຕົວຢ່າງ, ຄັງເກັບຕົ໋ວແລະໄປພົບພວກເຂົາສ່ວນຕົວ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຮັດແມ່ນຢູ່ໃນ Astoria, Oregon . ພວກເຂົາມີຕະຫຼາດທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວທຸກຕອນເຊົ້າວັນອາທິດ. ມັນມີຊື່ສຽງທີ່ສວຍງາມແທ້ໆ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາຫົວຫນ້າຄະນະຜູ້ບໍລິຫານລົງມາເພື່ອຍ່າງ. ພວກເຮົາອາດຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມ່ວນຊື່ນຫຼືນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນບໍລິສັດຊັນມະມອນທີ່ມີຢູ່. ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ປະເພດຂອງການສະຫນອງພິເສດພິເສດ.
ຖາມ: ມັນຄ້າຍຄືກັບທີ່ທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຮືອໃນຂະນະທີ່ທ່ານປະຕິບັດໂຄງການ.
A: ການຢູ່ເທິງເຮືອແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກນີ້. ປີທໍາອິດຂອງຂ້ອຍຂ້ອຍໃຊ້ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຂ້ອຍໃນເຮືອ. ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນຫ້ອງການໃນລະຫວ່າງເດືອນມັງກອນຈົນເຖິງກາງເດືອນກຸມພາ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສອນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຄະນະກໍາມະການເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີມງານທັງຫມົດມີຄວາມສະດວກສະບາຍກັບໂຄງການ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດຢູ່ໃນເຮືອຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ຄືກັນກັບເຮືອອື່ນ.
Q: ແມ່ນ Cruise ທ້ອງຖິ່ນ. ກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນທຸກເຮືອ?
A: ແມ່ນ, ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນແຕ່ລະເຮືອຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຕ້ອງຂະຫຍາຍຕົວແລະຍືນຍົງໃນປັດຈຸບັນ. ບໍລິສັດຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນເປັນສິນຄ້າສ່ວນບຸກຄົນທີ່ສຸດ. ຕົວແທນແລະຜູ້ໂດຍສານກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄົນສ່ວນບຸກຄົນໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າມີປະສົບການອາຫານແລະປັດຍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງມັນ.
ຖາມ: ເມນູຖືກກໍານົດໂດຍພາກພື້ນ, ແມ່ນບໍ? ທ່ານສາມາດໃຫ້ພວກເຮົາບາງຕົວຢ່າງບໍ?
A: ແນ່ນອນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງດຽວກັນຢູ່ໃນເມນູໃນ Queen of Mississippi ທີ່ຂ້າພະເຈົ້ານໍາໃຊ້ສົດໃນເຂດປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກສຽງເຊັ່ນ. ປີທີ່ຜ່ານມາຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນລັດວໍຊິງຕັນກ່ຽວກັບ Queen of the West. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບບໍລິສັດຄີມກ້ອນທ້ອງຖິ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງຮັບໃຊ້ຄີມກ້ອນທໍາມະຊາດທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນກະດານ. ພວກເຂົາໃຊ້ວໍຊິງຕັນແລະອໍຣິກອນສະມາຄົມຊາວກະສິກອນຊາວກະສິກອນແລະ Huckleberries. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນຈາກຖານຂອງ Mt. Rainier, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ກາເຟກາເຟຍຸດຕິທໍາເປັນອົງປະກອບ.
ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ສູດທັງຫມົດຈະປ່ຽນແປງຫຼືສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ. ພວກເຮົາອາດຈະນໍາໃຊ້ປູນ້ອຍໆ, ຈືດຈືດຫຼືກະປູຄິງ, ອີງຕາມບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຢູ່. ຢູ່ແຄມຝັ່ງຕາເວັນອອກ, ເຮືອປ່ຽນພາກສ່ວນມັກ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບເມນູຕ່າງໆແລະການປ່ຽນແປງຕາມລະດູການ.
ຖາມ: ນີ້ອາດຈະບໍ່ຍຸຕິທໍາແຕ່ທ່ານມີພື້ນທີ່ທີ່ມັກຂອງປະເທດແລະເວລາຂອງປີບໍ?
A: ເມນູ favorite ຂອງຂ້ອຍແມ່ນເວລາລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນ Maine ແລະແມ່ນ້ໍາ Hudson ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ. ແຕ່ພວກເຮົາມີເມນູທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຕະຫລອດປີ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າແບບຂອງພວກເຮົາແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ສະຫງ່າງາມ. ພວກເຮົາເຮັດການທ່ອງທ່ຽວ Lewis ແລະ Clark, ອີງຕາມສິ່ງທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະທານຢູ່ໃນເວີຈິເນຍ.
ຖາມ: ແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບລາຍການອື່ນໆທີ່ທ່ານກະກຽມໃນເຮືອນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະຂະຫນົມປັງຂອງທ່ານ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ມີການພັດທະນາພາຍໃຕ້ Cruise Local. ກິນທ້ອງຖິ່ນ?
A: ພວກເຮົາ bake ເຂົ້າຈີ່ສົດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ. ພວກເຮົາປ່ຽນແປງລາຍການທີ່ແນ່ນອນຂຶ້ນຢູ່ກັບເສັ້ນທາງ. ໃນ New England ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາຕານນິວຢອກທີ່ແທ້ຈິງ. ພວກເຮົາມີ Tillamook biscuits cheddar ກ່ຽວກັບເຮືອອື່ນໆ. ພວກເຮົາ bake ເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍມັນເປັນສິ່ງມະຫັດ pretty. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາ, ເບຍບາງ, ເຫຼົ້າແວງແລະ sodas, ແມ່ນແຫຼ່ງພາຍໃນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້. ຢູ່ເທິງແມ່ນ້ໍາ Columbia, ພວກເຮົາມີເບຍທ້ອງຖິ່ນ. ພວກເຮົາເຮັດ steak skirt marinated ໃນ rum ທ້ອງຖິ່ນ. ພວກເຮົາມີນ້ໍາເຜັດ steak blackberry ທີ່ດີເລີດກັບມັນ. ພວກເຮົາເຮັດເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເຮືອນເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດດີຫຼາຍ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງແລະເຄື່ອງນຸ່ງຂອງພວກເຮົາເອງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາ burgers Salmon King ຂອງພວກເຮົາເອງ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາໃນຕອນເຊົ້າມືດມ້າ.
ແນ່ນອນ, ຖ້າຫາກໃຜຜູ້ຫນຶ່ງຕ້ອງການພຽງແຕ່ເນີຍແຂງຫຼື Hamburg, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບພວກເຂົາ. ພວກເຂົາກໍາລັງພັກຜ່ອນ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງເມນູ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນການເດີນເຮືອໃນເສັ້ນເຮືອ Cruise ຂອງອາເມຣິກາ, ນີ້ແມ່ນເຮືອ Cruise ທ້ອງຖິ່ນບາງແຫ່ງ. ກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ເມນູທີ່ເນັ້ນຫນັກໃນການເບິ່ງຫາ.
Columbia ແລະ Snake Rivers cruises
- ປາສະຫຼາມ Northwest Salmon ແລະ Sturgeon ໄດ້ນໍາພາໂດຍກົງກັບ Queen of the West
- Walla Walla ຜັກບົ່ວ, Astoria ້ໍາເຜີ້ງ, cherries Rainier, ແລະຫມາກເລັ່ນ heirloom plump ເກັບກໍາຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທ້ອງຖິ່ນຈາກບັນດາຕົ້ນໄມ້ຢູ່ເທິງທະນາຄານຂອງແມ່ນ້ໍາໂຄລໍາເບຍ
- ສີຄີມກ້ອນດຽວທີ່ຜະລິດຢູ່ໃກ້ຄຽງ featuring mint, huckleberries, ແລະ cherries
ລ່ອງເຮືອ Mississippi River
- ເບຍທີ່ຖືກຮັບຮອງຈາກ Berkwood Farms, ຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ Des Moines, Iowa
- ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຈາກແກະ, ແກະແລະແບ້. ພວກເຂົາກໍາລັງມາຈາກແຫຼ່ງນ້ໍານົມທີ່ໃກ້ຄຽງແລະຄີມໃນ Wisconsin.
- Famous Memphis barbeque sauce
- Abita ເບຍ, ເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດນິວອໍລີນ
- pralines ສົດ, ປະກອບດ້ວຍສັນຍາລັກຂອງ New Orleans
ຊາຍຝັ່ງທະວີບອາເມລິກາໃຕ້
- ກະຕ່າກະປູ St Michael ຂອງສາລີແລະຫມາກເລັ່ນ. ກະປູສີຟ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Maryland ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫຼາຍໆວິທີລວມທັງເຊື່ອງ, ຂົ້ວ, ແລະຂົ້ວ.
- ອ້ອຍ Apalachicola Bay, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວໃນລັດ Florida ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຫມາກມ່ວງ pico de gallo ແລະ jelly horseradish
- ກຸ້ງຈໍເຈຍຮ້ອນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cocktails ກຸ້ງ, ສະຫຼັດອາຫານທະເລແລະເຂົ້າຕ່າງໆ
- ຫມາກຢອກຈໍເຈຍໃນທ້ອງຖິ່ນ, pecans ຈໍເຈຍ, ຜັກບົ່ວ Vidalia, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຜັກກາດ, ຫມາກໂມແລະຖ່ານຫີນ Silver Queen ແມ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາຍສູດ.
ການທ່ອງທ່ຽວພາກເຫນືອຂອງປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ
- Lobster bake features fresh Maine Lobster served in more than 28 styles
- Maine Root Blueberry soda ເປັນບໍລິການພິເສດທ້ອງຖິ່ນທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນບໍລິສັດ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຖົ່ວອິນຊີທີ່ມີການຄ້າ Fair Trade ແລະ Maine blueberries.
- ເບຍຫັດຖະກໍາເຊັ່ນ: Lobster Ale ແລະເບຍ Allagash ຈາກເບຍທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຄະນະ.