01 of 04
ສ່ວນປະກອບອາຫານສົດແລະອາກາດເກົ່າໂຮງຮຽນ
ມາ Casa ເປັນຮ້ານເບຍອິຕາລີຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ປາຣີທີ່ມີການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ດີທີ່ສຸດ. Courtney Traub ຫນ້າ Tumblr ສໍາລັບຮ້ານອາຫານອິຕາລີໃຫມ່ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຫມູ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢ່າງຫນ້າອັດສະຈັນ: "ມາຮອດ Casa ເປັນບ່ອນທີ່ບໍລິການເຫລົ້າແລະອາຫານ".
ມີການສົ່ງເສີມຕົວເອງເປັນເລື່ອງນີ້, ຜູ້ທີ່ສາມາດເດົາວ່າ bistro ຂະຫນາດນ້ອຍ, brainchild ຂອງແມ່ຍິງ Roman ຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ກໍ່ສ້າງໄດ້ກໍ່ໄດ້ຢືນຢັນຢ່າງໄວວາວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຈຸດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລາຄາ Italian ໃນນະຄອນຫຼວງຝຣັ່ງ?
ແຕ່ຄວາມງ່າຍດາຍແລະຈຸດສຸມກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບສໍາໃນພາກພື້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນໄລຍະລະຄັງແລະຄໍາເວົ້າແມ່ນຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຮ້ານອາຫານນ້ອຍນີ້. ຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະຫນົນງຽບສະຫງົບໃນແຖບທີ 11 ຂອງປາຣີ, ມາ Casa - ຕາມຄວາມຫມາຍ, "ຄືກັບຢູ່ເຮືອນ" - ເປີດປະຕູໃນປີ 2014.
ບ່ອນນັ່ງພຽງແຕ່ປະມານ 20 ຄົນຢູ່ໃນຕາຕະລາງໄມ້ສໍາເລັດຮູບຂອງຕົນ, ທີ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ນ້ອຍກວ່າ studio Parisian ຈໍານວນຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢູ່ໃນທຸກປະເພດ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ເຮືອນຄົວທີ່ມີອາຍຸເກົ່າຕິດກັບແຜ່ນ, ສົນທະນາເລື່ອງຮໍາ່ຮຽນ, ທີ່ຢູ່
ອ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຮ້ານຄາເຟ ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຝຣັ່ງ
The Menu & The Concept
Chevia Flavia Federici ແລະຄູ່ສົມລົດຂອງນາງ Gianluca Tamorri ດໍາເນີນການສະຖານທີ່ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າ - Flavia ເປັນຜູ້ກໍ່ສ້າງແລະ Gianluca ເປັນຊ່າງພາບມືອາຊີບ - ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນການອອກແບບສະຕິປັນຍາແບບງ່າຍດາຍແລະທັນສະໄຫມ. ໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ສໍາເລັດຮູບແລະສີເຫຼືອງຢ່າງເດັ່ນຊັດ; ທັງຫມົດຂອງຊ່ອງ, ຊັ້ນກັບເພດານ, ແມ່ນການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດທີ່ມີເຄື່ອງມືປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືອອກແບບ. ມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ອົດທົນກ່ຽວກັບມັນ, ແຕ່ຜົນກະທົບແມ່ນອົບອຸ່ນແລະຂ້ອນຂ້າງຂີ້ອາຍ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາ hipsterish ຫຼື pretentious.
Flavia, ຊາວພື້ນເມືອງຂອງ Rome, ບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່ານາງບໍ່ເຄີຍຕັ້ງຊື່ເປັນ chef, ແຕ່ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສູດຂອງນາງຂອງນາງ - ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີວິດຂອງນາງ. ໃນການເປີດຮ້ານອາຫານ, ນາງເວົ້າວ່າ, ຈຸດປະສົງຂອງນາງແມ່ນເພື່ອຮັກສາປະເພນີຄອບຄົວທີ່ມີຊີວິດຢູ່, ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງອິຕາລຽນ - ແລະເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ກັບການບິດຂອງຕົນເອງແລະການທົດລອງ. ແຕ່ສະເຫມີ, ນາງເວົ້າວ່າ, ໃນຈິດໃຈຂອງຄວາມງ່າຍດາຍ.
ເມນູແມ່ນ, ໂດຍສະເພາະ, ສັ້ນ, ໂດຍມີຈຸດສຸມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາຄັນແລະຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນ້ອຍ. ມີ lasagna ປະຈໍາວັນ, aubergine gratin, ອາຫານຫຼັກຂອງມື້, ແລະແກງຂອງມື້, ພ້ອມກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງປົກກະຕິຂອງການເລີ່ມຕົ້ນແລະການຄັດເລືອກທີ່ຖ່ອມຕົນແຕ່ຢ່າງລະອຽດຄັດເລືອກເຫຼົ້າແວງ Italian ແລະຝຣັ່ງ.
ຂໍ້ມູນປະຕິບັດ, ສະຖານທີ່ແລະຕາຕະລາງ:
ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ທາງທິດເຫນືອຂອງ Bastille ແລະພຽງແຕ່ພາກໃຕ້ຂອງ ຝັງສົບPère-Lachaise ທີ່ມີຊື່ສຽງ . ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ການສັ່ງຈອງຫຼືມາຮອດຕົ້ນ, ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ສອງສາມຕາຕະລາງທີ່ມີຢູ່ - ແລະນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານກາງວັນແລະກາງອາຫານ.
- ທີ່ຢູ່: 7 rue Pache, arrondissement 11
- Metro: Voltaire ຫຼືPé-Lachaise (ສາຍ 2, 3, 9)
- ໂທ: +33 (0) 1 77 15 08 19 (ການຈອງໂທລະສັບທີ່ແນະນໍາສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງ)
- ການຈອງອີເມລແລະການສອບຖາມ: comeacasa7@gmail.com
- ການຊໍາລະເງິນ: ເງິນສົດແລະບັດເຄດິດທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ
- ເປີດ: ວັນອັງຄານເຖິງວັນເສົາ, 12:00 ໂມງແລງເຖິງ 2:00 ໂມງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ; 7: 00-10: 00 pm ສໍາລັບຄ່ໍາ. ປິດມື້ທັງຫມົດໃນວັນອາທິດແລະວັນຈັນ. ໃນເດືອນສິງຫາ, ໃຫ້ໂທຫາລ່ວງຫນ້າເພື່ອສອບຖາມກ່ຽວກັບການປິດລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ
- ເມນູ: ອາຫານອິຕາລຽນແບບງ່າຍໆໂດຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ສ່ວນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ແທ້ຈິງແລະຜັກສົດ; lasagnes ແມ່ນພິເສດທີ່ແທ້ຈິງທີ່ນີ້. ເມນູທີ່ມີລາຄາທີ່ມີກໍານົດລາຄາ (starter ແລະຕົ້ນຕໍຫຼືຕົ້ນຕໍແລະ dessert); ປະຈໍາວັນພິເສດລາຄາ; ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ້ວຫຼືແກ້ວ.
- ລະຫັດ dress: ບໍ່ມີໃຜບັງຄັບໃຊ້: ເຂົ້າມາຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ "ມາເປັນຄາຖາ".
ເບິ່ງຂັ້ນຕອນທໍາອິດ: ເນີຍສົດ Burrata ມີ Truffles ແລະຫມາກເລັ່ນອົບອຸ່ນ
02 of 04
ສູດທໍາອິດ: ເນີຍສົດ Burrata ມີ Truffles ແລະຫມາກເລັ່ນອົບອຸ່ນ
ການເລີ່ມຕົ້ນ: ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີ truffle, ສີຂຽວສະຫຼັດແລະຫມາກເລັ່ນອົບອຸ່ນ. Courtney Traub ສໍາລັບຫຼັກສູດທໍາອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກເອົາເນີຍເຂົ້າຂີ້ເຜີ້ງສົດໃສ່ກັບຫມາກຂົ້ວ, ຜັກຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນອົບອຸ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າພ້ອມກັບມັນກັບແກ້ວ Saladini Pilastr i, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວສົດໃສຈາກພາກພື້ນຂອງ Marche ຂອງອີຕາລີ.
ການບໍລິການໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ ramequin, burrata ແລະຫມາກເລັ່ນຢືນຢູ່ໃນສົດ, summery ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ autumnal ຂອງ truffles ແລະເຫັດ. ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ມັນຂື້ນໄວເກີນໄປ, ໂດຍໃຊ້ຊິ້ນຂອງຖົງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຂູດເພື່ອຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນແຊບເກີນໄປທີ່ຈະທໍາລາຍສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່ານີ້ແມ່ນປະເພດຂອງບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງຢືນຢູ່ໃນພິທີ.
ເບິ່ງຂັ້ນຕອນທີສອງ: ເຮືອນຂອງ Caramelle Pasta ດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, Gorgonzola ແລະ Walnuts
03 of 04
ຫລັກສູດ 2: Homemade Caramelle Pasta With Asparagus, Gorgonzola ແລະ Walnuts
ຄາບເມັດທີ່ມີຄວາມເປັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຫນຽວ, ວອນນັດແລະ gorgonzola, ມາທີ່ Casa ໃນປາຣີ. Courtney Traub ຕໍ່ໄປແມ່ນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການລໍ້ລຽນໂດຍການກິນຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກກ້ວຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລົງທືນຢູ່ໃນມື້ຄ່ໍາມື້ທີສອງ: ຜັກທຽມ caramelle ເຮັດດ້ວຍມື, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ໍາເຜີ້ງ.
Gianluca ຂໍອະທິບາຍວ່າຮູບຜັກສະແດງໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ສໍາລັບການຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຫນົມອົມ Italian ທີ່ເກົ່າແກ່ໃນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່. Caramelle ແມ່ນ firmer ແລະ chewier ກວ່າ ravioli, ແຕ່ວ່າເບິ່ງຄືວ່າຈະໄປໄດ້ດີມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະໂຄງສ້າງ. ມັນເປັນຮູບທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນ, ແຕ່ວ່າມັນລ້ວນແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າ.
pasta ແມ່ນດີ al dente perfectly ແລະ asparagus sauteed ເປັນສົມບູນສິ່ງມະຫັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັກອາຫານນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫວານ (ບາງທີອາດມີກ້ວຍຫຼືຫອມ) ອາດມີຄວາມສົມດຸນຕໍ່ສິ່ງທີ່ອອກມາເປັນການແຕ່ງງານທີ່ຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກໄມ້ (ວອນນັດແລະ gorgonzola).
ເບິ່ງພາກທີສາມ / ສໍາລັບຜູ້ສອນ: Tiramisu ຂ້ອຍໂສດຂ້ອຍບໍ່ສາມາດສໍາເລັດ ...
04 of 04
ຫຼັກສູດສາມ / ສໍາລັບ Dessert: Tiramisu ຂ້ອຍໂສດຂ້ອຍບໍ່ສາມາດສໍາເລັດ
tiramisu ທໍາມະຊາດແມ່ນ delicious ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ສ່ວນບາງໆແມ່ນສະຫງ່າງາມດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດສໍາເລັດມັນໄດ້!. Courtney Traub ໂດຍໃຊ້ເວລາ dessert ມ້ວນປະມານ, ຂ້າພະເຈົ້າເຕັມໄປແຕ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງ sampling ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫວານ. ທັງຫມົດທີ່ເຮັດໃນເຮືອນ, ການເລືອກແມ່ນ tiramisu, ricotta ແລະ pear tart, panna cotta, ຫຼື "ຄາເຟ gourmand" (ເປັນ espresso ທີ່ເຂັ້ມແຂງປະກອບໂດຍສ່ວນນ້ອຍໆຂອງ dessert).
ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກສໍາລັບ tiramisu - decadent, creamy intensely, ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຫນາກແອບເປີແລະການຂີ້ຝຸ່ນຂອງທົ່ວໄປຂອງ cocoa. ມັນແຊບ, ແລະຊອກຫາຕົວເອງເສຍຊີວິດທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດສໍາເລັດສ່ວນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ (ມັນສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄົນ).
ເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງຂ້ອຍ?
ນີ້ແມ່ນປັດຈຸບັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານອິຕາລີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃນເມືອງ. passion ແລະການອຸທິດທີ່ Flavia, Gianluca ແລະພະນັກງານຂອງເຂົາເຈົ້າຄັດເລືອກເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະສ້າງລາຄາ delicious ຈາກພວກເຂົາມາໂດຍຜ່ານການກິນທຸກໆອາຫານ, ແລະການບໍລິການແມ່ນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະມຸ້ງຫນ້າໄປໃນທັນທີທີ່ຂ້ອຍສາມາດເຮັດໄດ້.
ໃນຖານະເປັນທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວ, ຜູ້ຂຽນໄດ້ມີບໍລິການຟຣີສໍາລັບຈຸດປະສົງການທົບທວນຄືນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ການທົບທວນຄືນນີ້, ເຊື່ອໃນການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຂໍ້ຂັດແຍ່ງທີ່ມີທ່າແຮງທັງຫມົດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງນະໂຍບາຍດ້ານຈັນຍາບັນຂອງພວກເຮົາ.