ປະເທດບັນດາປະເທດເອີຣົບພາກໃຕ້ຂອງປະເທດບັນແກເລຍໄດ້ສະເຫມີເປັນເສັ້ນທາງຂ້າມລະຫວ່າງເອີຣົບ, ອາຊີແລະຕາເວັນອອກກາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບັນແກເລຍໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກພາກພື້ນທີ່ອ້ອມຂ້າງ, ການແລກປ່ຽນອາຫານແລະລົດຊາດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີອາຫານ Turkish, Middle Eastern, Italian ແລະ Greek. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງມັກຈະມີເນີຍແຂງ feta ບຣາຊິນ, ຫຼື sirene; ຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລູກແກະ, ຫມູ, ຫມູຫຼືແກະ; ຜັກສົດ; ແລະນົມສົ້ມ.
ອາຫານພື້ນເມືອງ Bulgarian ແລະຮ້ານອາຫານ
ຮ້ານອາຫານທີ່ບໍລິການອາຫານບູຮານແບບບູຮານມັກຈະມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານດຽວທີ່ອາດຈະຄ້າຍກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມສຸກ.
- Gyuvech: ຊີ້ນທີ່ອົບແລະອາຫານຜັກທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ ratatouille. ຕົ້ນແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ແລະມັນປະກອບມີເວີ, ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
- Kavarma: ເຄື່ອງປຸງອາຫານນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍຫລືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
- ຊໍ່ : ມ້ວນຜັກກາດແລະຜັກ stuffed ຍັງເປັນລາຍະການທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານແບບປະເພນີບັນແກເລຍ.
Meat Dishes
ອາຫານເນື້ອແມ່ນຕົ້ນຕໍຂອງ cuisine ບຣູໄນ. stews ຂ້າງເທິງແມ່ນ "ໂອກາດພິເສດ" ຫຼືຮ້ານອາຫານ; ຫຼາຍຄອບຄົວໂດຍປົກກະຕິຈະກິນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ລວມທັງ:
- Kepabcheta: ຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດ, skewered ແລະ grilled
- Kufte: ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນເຜັດແລະຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ patties ຫຼືບານແລະ grilled
- ຊັອກໂກແລດແລະຊຸບເປີສະເຕັກຍັງມີທົ່ວໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດຂອງ sausage ບັນແກເລຍ
Bulgarian Salads
ສະຫລັດສົດມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ. ສະຫລັດເບີກບານໂດຍປົກກະຕິບໍ່ມີ lettuce. ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກກາດແລະຫມາກພິກເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດມາດຕະຖານແລະ sirene ມັກຈະມີລັກສະນະພິເສດ.
- Meshane : ສະຫຼັດທີ່ປະສົມປະສານກັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນແກເລຍ
- Snezhanka : ສະຫຼັດແຕງຄ້ໍານົມ, ຄ້າຍຄືກັບພາສາກີກ tzatziki
- Shopska: "ສະຫຼັດບູລະພາລະ" ຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກແຕງແລະຜັກບົ່ວ, ປົກຄຸມໃນ sirene ຖືກ invented ໃນຊຸມປີ 1960 ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ!
ຮ້ານຂະຫນົມປັງແລະເບເກີລີ່
ເຫຼົ່ານີ້ pastries ບັນແກເລຍແລະເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໄປແມ່ນມີຈາກຮ້ານເບຍແລະຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ພວກເຂົາດີທີ່ສຸດເມື່ອກິນເຂົ້າສົດ.
- Banitsa : ເນີຍແຂງ - ແລະ pastries ຊີ້ນເຕີມ
- Sirenka: ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ
- ເຂົ້າຈີ່ Pita, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມ້ວນຮູບໄຂ່, ແມ່ນຍັງກິນ.
Desserts of Bulgaria
ທ່ານຈະສາມາດຊອກຫາ Halva ແລະ Turkish Delight ໃນ Bulgaria, ແຕ່ Bulgarians ຍັງຢາກ garash cake ທີ່ເຮັດດ້ວຍ Walnut ດິນແລະ frozen ກັບ icing ໂກເລດ. desserts ເບຍສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ dough phyllo ແລະຄ້າຍຄື baklava.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ອາຫານ ປະເພນີ ຕາເວັນອອກເອີຣົບ .