ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Jura ແລະ Jura Wine Routes
ເຂດ Jura ການຂະຫຍາຍຕົວໄວໃນ Franche-Comtéກວ້າງກວ່າ 80 kms (50 ໄມ). ຢູ່ລະຫວ່າງສະຫວິດເຊີແລນແລະ Burgundy, ຂົງເຂດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "Revermont" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ຝູງແກະສະຫຼັກຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດຝຣັ່ງທີ່ມີເຫລົ້າແວງແລະ vin de paille ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືແນະນໍາສໍາລັບພື້ນທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພື່ອຄົ້ນຫາ.
ຂໍ້ມູນຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບ Jura Wine
- ເນື້ອທີ່ເນື້ອທີ່ 2,000 ເຮັກຕາ
- terroirs ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ລວມດິນ, ອາກາດ, ສະພາບອາກາດແລະວິທີການຜະລິດ)
- 5 ຊະນິດເມັດ
- 6 AOCs (ຊື່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຄວບຄຸມ)
- 200 vineyards
ພື້ນທີ່ປູກໄວ
ເຂດດັ່ງກ່າວກວ້າງອອກຈາກເຂດພາກເຫນືອ Arbois, ໃກ້ກັບ Salins-les-Bains ພາກໃຕ້ກັບ Saint-Amour.
ສໍາຫຼວດ Jura Wines
- ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປົກຄຸມພື້ນທີ່ແມ່ນລົດ. ເອົາແຜນທີ່ຢູ່ໃນຫ້ອງການທ່ອງທ່ຽວໃດໆໃນເຂດພື້ນທີ່ຫຼືຄລິກໃສ່ເວັບໄຊທ໌ການທ່ອງທ່ຽວ Jura ແລະວາງແຜນເສັ້ນທາງຂອງທ່ານເອງ.
- ຍ່າງຕາມເສັ້ນທາງທີ່ກໍານົດໄວ້, ເຊັ່ນ: ເສັ້ນທາງ Vineyard Trail ໃນ Pupillin ຈາກສູນກາງຂອງບ້ານທີ່ຈະນໍາທ່ານໄປທີ່ຕົ້ນອ້ອຍ.
- ຈ້າງລົດຖີບແລະໄປເສັ້ນທາງຊ້າຜ່ານສວນກ້າ.
- ຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມແລະເສັ້ນທາງແມ່ນສາມາດດາວໂຫຼດໄດ້ກັບຄອມພິວເຕີ້ຫຼືໂທລະສັບສະຫຼາດຂອງທ່ານຈາກສ່ວນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເວັບໄຊທ໌ການທ່ອງທ່ຽວ Jura ເທົ່ານັ້ນເທົ່ານັ້ນສ່ວນນຶ່ງຂອງເວັບໄຊທ໌ໃນພາສາອັງກິດເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ວ່າມັນມີການສະເຫນີພິເສດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ລວມທັງທີ່ພັກອາຫານ, ອາຫານຄ່ໍາແລະອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານລົດຊາດແລະການປະທ້ວງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄໍາແນະນໍາຂອງການປູກຝັງແລະສະຖານທີ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບໄວ
- ໃນ Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (ພິພິດພັນໄວ)
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ທີ່ມີຊີວິດຊີວາຢູ່ Domaine de la Pinte
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລົດຊາດທີ່ Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- ໃນ Lons-le-Saunier:
ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ້າແວງຢູ່ Domaine Pignier , Montaigu
ແນວພັນຜັກໃນ Jura ໄດ້
ມີ 5 ແນວພັນທຽມຈູລາ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ :
Pinot noir ທີ່ປາກົດຢູ່ໃນຂອບເຂດສະຕະວັດທີ XX ຂອງ Count Jean de Chalon.
ມັນເປັນເຄືອທີ່ຍືນຍົງທີ່ສຸດ.
Trousseau ມັນເຊື່ອກັນວ່າໄດ້ເກີດມາຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ -COtte ໃນສະຕະວັດທີ 18. ມັນຕ້ອງການແສງແດດຫຼາຍກວ່າແນວພັນອື່ນໆແລະເຕີບໃຫຍ່ໄວ.
- Jura ros:
Poulsard (ຍັງເອີ້ນວ່າ Ploussard) ແມ່ນແນວພັນ Jura ປົກກະຕິໄດ້ຖືກພັດທະນາໃນສະຕະວັດທີ X 15.
- ໄວຂາວ:
Chardonnay ນອກຈາກນີ້ຍັງປູກຢູ່ໃນ Burgundy, Chardonnay ໄດ້ປູກໃນ Jura ນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 10. ມັນເປັນປະເພດ grape ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
Savagnin ເປັນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Jura, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ (ເຫລົ້າທອງ). ມັນເປັນຄວາມສໍາພັນໃກ້ຊິດກັບ Traminer ໃນ Alsace ແລະມັນມີປະຫວັດສາດທີ່ມີຄວາມຮັກ. ມັນໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາອະທິປະໄຕຂອງChâteau-Chalon ໂດຍແມ່ຍິງຮັງກາຣີ.
Jura ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດພິເສດ
- Vin Jaune ນີ້ແມ່ນເປັນ jewel ໃນເຮືອນຍອດແລະເປັນຫນຶ່ງໃນເຫລົ້າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງໂລກ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນເຂດChâteau-Chalon ແຕ່ປະຈຸບັນຍັງຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ Arbois, L'ÉtoileແລະCôtes du Jura. ມັນຖືກເຮັດດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫລາຍທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຊະນິດຜັກກາດ Savagnin ເທົ່ານັ້ນ, ມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ຫົກຫາສາມເດືອນໃນຖັງແກະ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາ, ຫຼືໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຊີວິດ, ຊັ້ນຂອງເຊື້ອລາປະກອບຢູ່ດ້ານຫນ້າ, ການຢຸດການຜຸພັງ. ມັນຖືກຂວດຢູ່ໃນພິເສດ 'Clavelins', ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 62cl ແທນທີ່ຈະເປັນ 75 ຂວດປະກະຕິຂອງແກ້ວເຫລົ້າ.
- Vin de Paille 'ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຟືອງ' ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກທຽມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຖືກເກັບໄວ້ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນຫ້ອງແຫ້ງເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ເທິງຕຽງຂອງເຟືອງຢູ່ໃນຊັ້ນຫີນທີ່ມີ wicker, ຫຼືຫ້ອຍຫາງຈາກຮົ່ມ. ຄວາມຄິດທີ່ວ່ານີ້ຈະສຸມໃສ່ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທໍາມະຊາດ. ມັນຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານເຊິ່ງປະມານ 14 ຫາ 17% ເຫຼົ້າຕາມປະລິມານ. Vin de paille ແມ່ນອາຍຸສູງສຸດສໍາລັບສາມປີໃນຖັງກ່ອນທີ່ຈະ bottling.
Six Jura AOC Wines
- AOC Arbois ນະຄອນຫຼວງຂອງເຫຼົ້າແວງ Jura ແລະຄັ້ງທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບ AOC ໃນ Jura ໃນ 1936.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມູ່ບ້ານ Plus Beaux Villages de France (ຫມູ່ບ້ານງາມທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ). ມັນພຽງແຕ່ຜະລິດ 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura AOC ນີ້ແມ່ນແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຜ່ານ terroirs ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແລ່ນອອກຈາກ Salins-les-Bains ໃນພາກເຫນືອເພື່ອ Saint-Amour ໃນພາກໃຕ້.
- AOC L'Etoile ຫມູ່ບ້ານນີ້, ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງ Lons-le-Saunier ແມ່ນເອີ້ນວ່າ (L'Etoile ຫມາຍເຖິງດາວ) ສໍາລັບສອງເຫດຜົນ. ຫມູ່ບ້ານໄດ້ຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍຫ້າຫີນທີ່ເປັນຈຸດຂອງດາວ. ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນຍ້ອນການມີ pentacrinus, ຮູບດາວທະເລນ້ອຍໆທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຟອດຊິວທໍາແລະຖືກຝັງຢູ່ພາຍໃນແຖວຂອງເຄືອ.
- AOC Macvin du Jura ນີ້ແມ່ນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ໄດ້ມາຈາກແນວພັນຫມາກມ່ວງປະເພດປົກກະຕິແລະ Marc ( eau de vie ຫຼືວິນຍານ). ມັນເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແລະເປັນຫນຶ່ງດຽວທີ່ຜະລິດຈາກຖ່ານຫີນຫມາກຂຽວແທນທີ່ຈະເປັນເຫລົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນສະຕະວັດທີ 14 ແລະມາຈາກນ້ໍາ grape unfermented, ຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມເປັນພາກສ່ວນທີສາມຂອງ Marc. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະມີອາຍຸໄດ້ໃນກ້ານກີບຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ເດືອນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ບັນລຸລະຫວ່າງ 16 ຫາ 22% ຂອງເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານທີ່ຈະໄດ້ຮັບ AOC.
- AOC Crmant du Jura ທາງເລືອກທີ່ bubbly ກັບ Champagne ແມ່ນ delicious ໃນທຸກໆໂອກາດ.
The Official Jura Wine Organization
ຄະນະກໍາມະການ Interprofessionnel des Vins du Jura
Chteau Pecauld-BP 41
39600 ARBOIS
Tel: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
ເວັບໄຊທ໌
More on Jura
- Salins-les-Bains Saltworks ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
- ເມືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ຄົ້ນພົບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງເມືອງ Dole
- ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ Dole ຈາກປາຣີຫຼືລອນດອນ