Mofongo ພື້ນເມືອງ Puerto Rican
ທ່ານບໍ່ສາມາດຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ Puerto Rican ຕົນເອງທີ່ເຄົາລົບນັບຖືແລະບໍ່ພົບເມຟອງໂກໃນເມນູ. ອາຫານອັນໃຫຍ່ຫຼວງນີ້ແມ່ນຕ້ອງພະຍາຍາມສໍາລັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກເອົາລາຄາທ້ອງຖິ່ນ. Mofongo ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ເປັນທົ່ງຫຍ້າຂອງພືດທີ່ມີການປະສົມປະສານຂອງອາຫານທະເລ, ຊີ້ນຫຼືຜັກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນຫຼັກການຕົ້ນຕໍ, ແລະມັນປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແລະເຂົ້າ.
ມັນເຕັມໄປຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການແສງສະຫວ່າງກ່ຽວກັບການສັ່ງຊື້ຂອງທ່ານສໍາລັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຖ້າທ່ານມີອາຫານມຟອງໂກເປັນອາຫານຂ້າງ.
ປະຫວັດຂອງ Mofongo
Puerto Rico ຖືກ invaded ໂດຍ conquistadors ແອສປາໂຍນໃນ 1500s. ເປີໂຕລິໂກບໍ່ໄດ້ມີປະຊາຊົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລານັ້ນ - ມັນແມ່ນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງຊາວພື້ນເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ Tainos. ຊາວສະເປນຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອແກ້ໄຂບັນດາເກາະທີ່ກ່ວາຫມູ່ເກາະ Tainos, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ນໍາເອົາບັນດາພັນທະນາການຈາກແອຟິກາຕາເວັນຕົກ. ມັນໄດ້ກ່າວວ່າແບ້ເຫລົ່ານີ້ນໍາເຂົ້າ fufu ກັບເກາະ, ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ mofongo. Tainos ສາມາດດັດແປງ fufu ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມນິຍົມຂອງຕົນເອງແລະກິນໄດ້ທີ່ມີຢູ່ເທິງເກາະ, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການ mofongo.
Mofongo ແມ່ນປະເພນີທີ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ ເພັດ ເພື່ອທໍາລາຍຕົ້ນພືດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ໃນຂະນະ ດຽວກັນ, ສັດປີກ ແລະໄມ້ທ່ອນທີ່ເປັນໄມ້ໄຜ່ກໍ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນການຂຸດຄົ້ນຂອງເມືອງ Taino ໃກ້ກັບເມືອງ Ponce, Puerto Rico, ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງ San Juan.
Types of Mofongo
ການປ່ຽນແປງຂອງ mofongo ແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວ Caribbean, ມັກຈະມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Puerto Rican mofongo ແມ່ນເຮັດດ້ວຍພືດທີ່ຂົ້ວ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ fufu de platano ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຄິວບາ. Fufu de platano ແມ່ນເຮັດດ້ວຍພືດທີ່ຕົ້ມ. Dominicans ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ເອີ້ນວ່າ mangu.
ວິທີການສ້າງ Mofongo
ພືດ - ຕົ້ນຕໍຂອງ mofongo - ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກໄມ້ຫມາກກ້ວຍຄືຫມາກກ້ຽງ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າຫມາກກ້ວຍ, ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນແລະທ່ານສາມາດເອົາມືຂອງທ່ານຢູ່ໃນສວນບາງ, ຂະບວນການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ຈອກພືດປູກໃນນ້ໍາມັນ - ນ້ໍາມັນໂອລິມປິກແມ່ນເຫມາະສົມ - ແລະຂີ້ຝຸ່ນພວກມັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ. ຜັກທຽມ, cilantro, peppers, ຜັກບົ່ວ, bacon, ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ແລະ shellfish ແມ່ນທັງຫມົດເພີ່ມເຕີມທົ່ວໄປ, ແລະທ່ານອາດຈະເພີ່ມເລັກນ້ອຍນ້ໍາເຊັ່ນດຽວກັນ. ສ່ວນນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມມັກຈະເພີ່ມຂະບວນການຂີ້ຝຸ່ນ.
ພະຍາຍາມອອກມາສອງສູດທີ່ມີຢູ່ Epicurious ແລະ Allrecipes, ຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມັກຈະເປັນເອກະລັກກັບຜູ້ສ້າງຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດທົດລອງນໍາໃຊ້ສູດພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນ, ເພີ່ມຫຼືປ່ຽນແທນການປ່ຽນແປງຂອງທ່ານເອງຫຼືລົດຊາດທີ່ຊື່ນຊອບ. ສູດພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້ນໍາໃຊ້ Puerto Rican ພື້ນເມືອງລວມທັງຜິວຫນັງຫມູຂົ້ວ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນ shellfish ຫຼືໄກ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການສະບັບ leaner.
ການປ່ຽນແປງ
ທ່ານສາມາດ stuff stuff ຂອງທ່ານກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແທນທີ່ຈະຂີ້ຝຸ່ນພວກເຂົາກັບ plantains. ນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ mofongo relleno, ເຊິ່ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ການທົດແທນການ yuca ສໍາລັບ plantains ສໍາລັບການ mofongo untraditional, ຫຼືນໍາໃຊ້ທັງສອງສໍາລັບການປ່ຽນແປງໄດ້.