01 of 04
Which Oyster?
ເມືອງ Whitstable, ຢູ່ແຄມທະເລຕາເວັນອອກຂອງ Kent ໄດ້ມີຄວາມຫມາຍກັບ oysters ສໍາລັບຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ອາດຈະມີຄວາມເປັນຈິງໃນໄລຍະຍາວ - ຊາວໂລມັນໃນຢູໂຣບໄດ້ລ້ຽງສັດແລະສົ່ງອອກນ້ໍາມັນ Whitstable ໄປເມືອງຫລວງ Imperial 2,000 ປີກ່ອນ. ສະມາຄົມທຸລະກິດ Whiststable Oyster ລາຍງານວ່າແກະທຽມທີ່ມີອາຍຸ 2,000 ປີທີ່ຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນເມືອງໂລມທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກສືບຕໍ່ກັບ Whitstable.
ຄວາມພາກພູມໃຈແລະຄວາມສຸກຂອງຕົວເມືອງ, Whitstable Oat ທໍາມະຊາດ (ໄວ້ໃນຮູບ) ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສີຟ້າ, ບໍລິສັດແລະມີລົດຊາດທີ່ສະອາດຂອງທະເລ. ມັນຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນນ້ໍາທະເລຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງທ່າມກາງແມ່ນ້ໍາ Thames ທີ່ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາສະອາດແລະນໍ້າເກືອແລະບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນອາຍແກັສຈຸນລະສານທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍ. ນ້ໍາເຢັນ, ດີກວ່າ oysters ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າລະດູການທໍາມະຊາດເລີ່ມຕົ້ນເດືອນກັນຍາ 1, hang ສຸດຈົນກ່ວາຢ່າງຫນ້ອຍເດືອນຕຸລາໃນເວລາທີ່ oysters native ແມ່ນແທ້ຕົກເປັນມູນຄ່າຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີການຝຶກອົບຮົມຕ່ໍາຈາກລອນດອນວິກຕໍເລຍ. (ກວດສອບການສອບຖາມລົດໄຟແຫ່ງຊາດເວລາ).
ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ Whitstable ພາຍນອກລະດູການທີ່ມີຊື່ສຽງ (ເດືອນທີ່ມີ R ຈາກເດືອນກັນຍາຫາເດືອນເມສາ) ທ່ານຍັງສາມາດລອງນ້ໍາມັນອາຍແກັດບາງໆ. ອາຍແກັສທີ່ຖືກກະສິກໍາ (oyster ຕ່ອນຢູ່ດ້ານຂວາ) ມີທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາແລະປະລິມານປາແລະອາຫານທະເລອື່ນໆ, ລວມທັງການໄກ່ເກ່ຍ, ໄດ້ຖືກລົງຈອດໂດຍທ້ອງຖິ່ນ.
ໃນຖານະເປັນມັນເກີດຂື້ນ, ງານບຸນ Oyster ປະເພນີທໍາມະຊາດຂອງເມືອງໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນລະດູການສໍາລັບຊາວພື້ນເມືອງ. Oystermen ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເມື່ອລະດູການເປີດດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນເດືອນກໍລະກົດ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ກໍານົດມາຈາກເວລານໍເວ, ໃນເວລາທີ່ນັກການປະມົງທ້ອງຖິ່ນຈັດງານບຸນແລະການບໍລິການຂອງການຂອບໃຈໃນລະດູການປິດສໍາລັບອໍສະເຕີ, ໃນຊ່ວງເວລາຂອງວັນບຸນ St. James ຂອງ Compostella, ວັນທີ 25 ເດືອນກໍລະກົດ.
02 of 04
ບ່ອນທີ່ກິນໄຂ່ Oysters
ບໍລິສັດ Whitstable Oyster Fishery ຊຶ່ງດໍາເນີນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງແລະໂຮງແຮມໃນ Whitstable ສາມາດຕິດຕາມປະຫວັດສາດຂອງມັນກັບຄືນວັນທີ 1400 ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນບໍລິສັດການຄ້າທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງເອີຣົບ.
ຄວາມນິຍົມຂອງນ້ໍາມັນອາຍແກັສທໍາມະຊາດຂອງ Whitstable ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍປີແລ້ວ, ໃນປີ 1850, ບໍລິສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນສະມາຄົມຂອງຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນແລະຊາວກະສິກອນ, ສົ່ງເກືອບ 80 ລ້ານເຮັກຕາຕໍ່ປີໄປ ຕະຫລາດ Billingsgate ຂອງລອນດອນ .
ພະຍາດ, ສົງຄາມແລະຄົນອັບເດດ: ໄດ້ຮັບການຈ່າຍໃຫ້ກັບການລ້ຽງສັດນ້ໍາໃນຕົວເມືອງໃນຊຸມປີ 1920, ແຕ່ການຟື້ນຟູ, ນໍາໂດຍເຈົ້າຂອງປະຈຸບັນ (ສ່ວນບຸກຄົນ) ຂອງ Whitstable Oyster Company ໄດ້ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີຄວາມຕ້ອງການຂອງເມືອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມບໍລິສັດຮ້ານ Royal Naval Oyster Stores ໃນເດືອນກັນຍາແລະໄດ້ສົນທະນາໃນແຖບອ້ອຍທີ່ມີໂອກາດທີ່ມີນັກທຸລະກິດບາງຄົນທີ່ມາຈາກກອງປະຊຸມໃກ້ຄຽງເພື່ອກິນອາຫານກ໋ຽມ. ຕັ້ງຢູ່ໃນເຮືອນທີ່ສວຍງາມທີ່ມີອາຍຸ 18 ປີທີ່ມີເພດານທີ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມ, ຮ້ານອາຫານມີການຄັດເລືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປາທ້ອງຖິ່ນ, ຫມາກໄມ້ສົດແລະສັດນ້ໍາສັດ. ນອກເຫນືອຈາກອາຫານກາງວັນແລະອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຮ້ານອາຫານ, ຜູ້ເຂົ້າຊົມສາມາດມີຄວາມສຸກເບຍ, ເຂົ້າຈ້າວແລະເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເບີໃນຕາຕະລາງໄມ້ໃນແຖບ. ສະພາບແວດລ້ອມອາດຈະຖືກວາງລົງແລະເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກສັ່ງໃຫ້ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານແລະເບິ່ງທະເລ (ແລະລາຄາ) ເປັນຊັ້ນທໍາອິດ. ບໍ່ມີອາຫານທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ນີ້. ແທນທີ່ຈະ, ຄາດວ່າຈະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທ້ອງຖິ່ນ, ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງ. ມືຕັດມືແມ່ນຫຼາຍ, ດີຫຼາຍ.
Royal Naval Oyster Stores Essentials
- ທີ່ຢູ່: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- ໂທລະສັບ: +44 (0) 1227 276 856
- ເປີດ: ຈັນ - ພະຫັດ 12 ຫາ 2:30 ແລະ 6:30 ຫາ 9; ສຸກທຸກວັນຕັ້ງແຕ່ກາງວັນຈົນເຖິງ 9: 30, ວັນເສົາເຖິງ 9:45, ອາທິດອາທິດເຖິງ 8:30. ການຈອງສໍາລັບແຖບອ້ອຍແມ່ນອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນແຕ່ສະຫລາດສໍາລັບຮ້ານອາຫານໃນເວລາທີ່ຊາວບ້ານແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການ.
- ລາຄາ: ກາງເຖິງສູງ. 1/2 ອາຍແກັດທໍາມະຊາດໃນເດືອນກັນຍາປີ 2010 ແມ່ນ 16 ປອນ, ກ້ານຫີນຫີນແມ່ນ 9 ປອນ. ຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍອື່ນໆໃນປີ 2010 ແມ່ນຕັ້ງແຕ່£ 12.50 ເຖິງ£ 28.
- ຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ
ທາງເລືອກອື່ນໆ
ໃນຖານະທີ່ດີ, ຮ້ານ Royal Oyster Stores, ໃນອາຄານ brick ທີ່ສວຍງາມຂອງຕົນຢູ່ໃນຫາດຊາຍ, ສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ມີການດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃນລະດູຫນາວ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກທີ່ດີອື່ນ:
- Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີສີເຫຼືອງນີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນຍຸກ Victorian ຂອງເມືອງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນສິດທິຈາກເຮືອ. ເງິນສົດເທົ່ານັ້ນແລະ BYOB.
- The Crab and Winkle-South Quay, The Harbor, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຂາຍປາທີ່ເບິ່ງເຫັນທ່າເຮືອຫາປາເຮັດວຽກ.
- ນັກກິລາ ຜູ້ຍິງກະແຈກກະຈາຍໃນ Michelin ເທິງຫາດຊາຍໃນ Seasalter.
03 of 04
The Last of the Sailing Yawls- "The Favorite"
ໃນຍຸກ Victorian ຂອງການປະມົງຂອງ Whitstable's oyster, ຢ່າງຫນ້ອຍ 150 yawls sailing, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ oyster smacks, ການຂຸດຄົ້ນ bedshide ການປູກ. ເລື້ອຍໆພວກເຂົາຖືກຍິງໂດຍຜູ້ຊາຍສອງຄົນຫລືສາມຄົນແລະເດັກຊາຍ. ເຮືອດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນຢ່າງເຂັ້ມແຂງດ້ວຍຮ່າງນ້ໍາຕື້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕື້ນລົງເທິງຕຽງ.
ເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີເຮືອບິນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຕຽງນອນໄດ້, ການແລກປ່ຽນພື້ນທີ່ຢູ່ເທິງຫາດຊາຍດ້ວຍເຮືອທີ່ມີຄວາມສຸກນ້ອຍໆ, ແຕ່ "The Favorite", ໃນຮູບເທິງ, ກັບຄືນໄປຫາເຮືອປານີດ Victorian ຂອງ Whitstable. Whitstable ແລະພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນໃນການເປັນເຈົ້າຂອງປະຊາຊົນ. ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1890, ນາງເປັນເຮືອທີ່ເຮັດວຽກຈົນກ່ວາ machined gunned ໃນ 1944 ໃນໄລຍະ WWII. ໃນປັດຈຸບັນ, ນາງໄດ້ຖືກອ້ອມຮອບດ້ວຍດອກໄມ້ປ່າໃນສວນແຄບຕາມຖະຫນົນທີ່ເອີ້ນວ່າເກາະເກາະ.
"ທີ່ມັກ" ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງຂອງ Whitstable. ນາງໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາສວນຂອງ Favorite Cottage ພຽງແຕ່ສອງສາມຕີນຈາກບ່ອນທີ່ນາງໄດ້ສ້າງ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫມາຍໃນສວນທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບນາງບອກວ່າຜູ້ປະກອບອາວຸດແລະເຄື່ອງປະກອບໂລຫະທີ່ເຄີຍສ້າງເຮືອອາຍແກັດຂອງ Whitstable ຢູ່ເທິງຫາດຊາຍ.
ປະຕິບັດຕາມເລື່ອງຂອງ whitstable yawls oyster ແລະປະເພນີນ້ໍາອື່ນໆ (ຫມວກກັນກະທົບນ້ໍາໄດ້ invented ໃນທີ່ນີ້) ຢູ່ໃນພິພິທະພັນຂອງຕົວເມືອງແລະຮູບພາບກ່ຽວກັບຖະຫນົນ Oxford ໃນ Whitstable. ການເຂົ້າເປັນຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ£ 3; ການເຂົ້າຮຽນຂອງນັກຮຽນແມ່ນ 1 ປອນແລະ 4 ເດັກນ້ອຍເຖິງ 16 ຄົນ, ຕໍ່ຄອບຄົວ, ແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ "ການທີ່ມັກ."
04 of 04
ລົດຖີບຂອງຊາວປະມົງຢູ່ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນ Quirky Hideaways
ບໍ່ຄືກັບບັນດາເມືອງຕ່າງໆໃນປະເທດອັງກິດ, ຍ້ອນວ່າທະເລໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ມັນແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າອາເຂດມ່ວນຊື່ນ, Whitstable ມີຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງຫມູ່ບ້ານຫາປາທີ່ເຮັດວຽກ.
ນອກເຫນືອຈາກຄົນອັບເດດ: ເປັນສະຖານທີ່ສໍາລັບການພັກຜ່ອນ seaside ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ມັນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຕົນເອງຂອງນັກໂທດເຮືອ, ເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຫາດຊາຍທ່ອນ, ໃກ້ກັບຕົວເມືອງແມ່ນມີເສັ້ນທາງທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງທົ່ງຫຍ້າ, ບາງບ່ອນທີ່ຍັງເກັບຮັກສາເຄື່ອງປະມົງ, ເຊິ່ງບາງຄົນກໍ່ແມ່ນວິທະຍາໄລນັກກາຕູນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີບາງບ່ອນທີ່ເປັນຂຸມບັກລັບສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຂີ້ຮ້າຍ.
ເຈົ້າຫນ້າທີ່ Continental Hotel, ເຊິ່ງເປັນເຈົ້າຂອງບໍລິສັດ Whitstable Oyster ໄດ້ປ່ຽນແປງການເກັບຮັກສາຂອງຊາວກະສິກອນແບບປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ (ເບິ່ງດ້ານລຸ່ມໃນຮູບຂ້າງເທິງ). ຂັ້ນຕ່ໍາ 2 ຄືນ. ຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາເພື່ອຊອກຫາເພີ່ມເຕີມ.