Penang 's Chulia Street (Lebuh Chulia) ຈະຢູ່ບ່ອນໃດໂດຍບໍ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວ? ຖະຫນົນຫົນທາງສອງຖະຫນົນທີ່ຕັດຕາເວັນໄປທາງທິດຕາເວັນອອກຂ້າມ ເມືອງ George, ຈຸດ ປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງ Penang ໃນ ມາເລເຊຍ ແມ່ນຢຸດທໍາອິດສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ Penang: ການທ່ອງທ່ຽວຂອງໂຮງແຮມ, ຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານ bookstore, ອົງການທ່ອງທ່ຽວແລະຮ້ານສະດວກສະບາຍເຮັດໃຫ້ Lebuh Chulia ຢູ່ເທິງສຸດ ຂອງບັນດາລາຍຊື່ທີ່ຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມທຸກໆເມືອງ Penang.
ຄວາມນິຍົມຂອງ Lebuh Chulia ເພີ່ມຂຶ້ນ 10 ເທົ່າຫຼັງຈາກຊ້ໍາ, ຕາມແຄມຖະຫນົນ Lebuh Chulia ຂະຫຍາຍຕົວດ້ວຍລົດຖີບທີ່ຂາຍໄດ້ເມນູທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລາຄາ ອາຫານ ຂອງ ປະເທດມາເລເຊຍ .
The Hawkers of Lebuh Chulia
ການປະຕິບັດງານຂອງຜູ້ລ່າສັດຕາມ Lebuh Chulia ແມ່ນສຸມໃສ່ລະຫວ່າງຈຸດປະສານງານກັບ Lorong Love ຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກແລະ Lorong Sechchuan ຢູ່ພາກຕາເວັນອອກ. ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຍາວທີ່ຍາວໄກໂດຍວິທີໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນສ່ວນຂອງ Lebuh Chulia ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈຂອງຜູ້ອາຫານທໍາອິດ.
scene ແມ່ນບໍ່ສະອາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງມາເລເຊຍສາມາດສັບສົນແລະເບິ່ງແຍງເບິ່ງແຍງແລະສັ່ງອາຫານບໍ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານແຂ່ງຂັນກັບຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆອີກສິບເອັດ. ມັນເປັນການທົດສອບສໍາລັບເຂດສະດວກສະບາຍຂອງທ່ານ.
"ຮັກສາຈິດໃຈເປີດເຜີຍ!" Mark Ng, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງແລະຄູ່ຮ່ວມງານຂອງອົງການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ Simply Enak ເວົ້າວ່າ. ອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເມືອງ Penang, Mark ມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມກັງວົນຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບການກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນ. "Penang ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ເປັນເລື່ອງຮຸ່ງເຮືອງກ່ຽວກັບມັນ. ອາຫານທີ່ຂົ້ວໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຕົ້ມໃສ່ແກງ - ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນກໍ່ດີ."
ສິ່ງທີ່ກິນຢູ່ Lebuh Chulia
ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າ Lebuh Chulia ແມ່ນດີ: ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຂຸດລົງເຊິ່ງກັນແລະກັນສໍາລັບ chow ຕາມຖະຫນົນໃນ sidewalk. "ຄົນທ້ອງຖິ່ນໄປທີ່ນັ້ນສໍາລັບການປຸງອາຫານກ໋ວຍຕ໋ຽວ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແກ່ນແກ່ນ kway ," Mark ບອກພວກເຮົາ.
- Wan tan mee: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປືອກໄຂ່, ໄຂ່ໄຂ່ບາງໆຖືກນ້ໍາຖ້ວມຢູ່ໃນຫຼັກຊ້ອນແກງແລະໄດ້ຮັບການຕົບແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານຫວານ (dumplings) ແລະ cha siu (ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຄວັນ). ແກງແມ່ນທາງເລືອກ; ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງນີ້ໄດ້, ເຊັ່ນກັນ.
ກ໋ວຍຕ໋ຽວ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແຊ່ນ້ໍານົມ, ຫມາກພ້າວ, ແລະເມັດເລືອດ, ວູດ, ກີບແລະໂຕຟູຂົ້ວ.
- Kway soup soup: ເປັນປະເພດ Penang, ແກງ noodle ນີ້ລວມກັນຫຼັກຊັບຫມູ, ຫມູ, ແລະອາຫານຂອງ garnishes - mincemeat, ບານປາ, toasted ຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຊີ້ນ.
Hainanese satay: ບໍ່ເຫມືອນກັບ satay ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ, Hainanese satay ໃຊ້ຊີ້ນຫມູເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນໄກ່; ຊິ້ນສ່ວນແມ່ນແກະສະຫຼັກໃສ່ໄມ້ໄຜ່ແລະໄຟຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ່ວາເຮັດ. ຊາຕິນທີ່ປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນຖ້ວຍຊອດຖົ່ວດິນທີ່ຫວານ.
Char Kway Teow ຢູ່ Lebuh Chulia
ນັກຂຽນນີ້ໄດ້ພົບເຫັນແຖວສໍາລັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຍາວເກີນໄປ; ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຮ້າຍແຮງ. ແລະເປັນ Mark ອະທິບາຍ, Penang char kway teow ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫມົດຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານຊອກຫາຢູ່ໃນສິງກະໂປ - ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຕົນ, ມັນ ດີກວ່າດີກວ່າ .
"ສິງກະໂປແມ່ນຫວານແທນທີ່ຈະທຽບກັບຫນຶ່ງໃນເມືອງ Penang ຫຼື Kuala Lumpur, ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ," Mark ບອກຂ້ອຍ. "ແລະໂຄງສ້າງບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ບໍ່ສະອາດແລະຫນ້ອຍລົງ."
ຄວາມລັບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂອງ wok ທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ char kway teow : "ການສູງຂຶ້ນຂອງ flame, drier texture ຂອງ kway teow ຂອງທ່ານ," Mark ອະທິບາຍ. "ມັນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນນໍ້າທີ່ມີນໍ້າມັນ, ມັນເປັນແຫ້ງແຫ້ງແລະມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດນ້ອຍໆທີ່ມີລົດຊາດ."
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນບັນຍາກາດຂອງການຮັກແພງຂອງນາງ Lorong Love: ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນສູງ, ອາຫານທອດໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນການສູບຢາ, ພຽງແຕ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍ່ມີໄຂມັນ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີ char kway teow ມີພຽງແຕ່ການສໍາພັດນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະ ruins ປະສົບການ. ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນຖືກ ຕ້ອງ . ມັນແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງ, ເກີນໄປ: ພຽງແຕ່ MYR 3.50 (ປະມານ $ 1) ສໍາລັບ platter.
ຖະຫນົນ Lebuh Chulia ເບິ່ງເຫັນ
ທີ່ຢູ່: Lebuh Chulia, ລະຫວ່າງ Lorong Love ແລະ Lorong Sechchuan, George Town, Penang, ມາເລເຊຍ (ສະຖານທີ່ໃນ Google Maps)