ສິ່ງທີ່ Street Food ທີ່ຈະລອງຢູ່ໃນ Penang, ມາເລເຊຍ
ອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນ Penang ແມ່ນຊື່ສຽງໃນອາຊີເປັນບາງຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ! ເຖິງແມ່ນວ່າມີ ຫລາຍເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ ຈະໄປຢ້ຽມຢາມເກາະໃຫຍ່ໃນມາເລເຊຍ, ອາຫານທີ່ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈແລະຊົມເຊີຍຈາກປະຊາຊົນທົ່ວໂລກ.
ລົດຖັງຕົ້ມ, ສຽງໂລຫະຂອງເຄື່ອງຂູດແລະພາຍນອກ - ຖ້າມີ - ບ່ອນນັ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດເປັນເລື່ອງເລັກໆນ້ອຍໆສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ມີຫົວໃຈ. ຢ່າກັງວົນ: ລາຄາລາຄາຖືກ, ມີລາຄາແພງແມ່ນມີຄວາມພະຍາຍາມ.
ເຂົ້າຮ່ວມແຂ່ງຂັນແລະສະຫນຸກກັບລາງວັນ!
ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຖະຫນົນມັກຈະ ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງອາຫານ ທີ່ພວກເຂົາກະກຽມໃນຕອນກາງຄືນຫຼັງຈາກກາງຄືນ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເປັນມືອາຊີບ. ບາງຄັ້ງເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນໄດ້ຜ່ານການຜ່ານລຸ້ນ.
ຈາກສານອາຫານທີ່ຂະຫຍາຍຕົວທີ່ເຮືອນຫຼາຍໆຄັນພາຍໃຕ້ມຸງຫລັງຄາສູງສຸດກັບສະຖານ ທີ່ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Gurney Drive , ໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຖະຫນົນເພັງເພີນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ Lebuh Chulia, epicenter ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ Penang, ມີ ຫລາຍທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນເມື່ອແດດລົງ .
Char Kway Teow
ທ່ານຈະປະເຊີນກັບອາຫານທີ່ກິນອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃສ່ອາຫານທີ່ກິນອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຊັ່ນວ່າ "char koay" ຫຼືພຽງແຕ່ "kway teow".
ໃນຖານະເປັນຊື່ທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ, ອາຫານທີ່ມີ noodles ມີ charred ໂດຍເຈດຕະນາແລະກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍທີ່ມາຈາກ wok ໄດ້. Kway teow ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີອາຫານທີ່ເລືອກສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກທີ່ທຸກຍາກທີ່ຕ້ອງການກິນອາຫານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄປ. ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມດ້ວຍໄຂມັນຫມູ, ປາ, ໄຂ່ແລະກຸ້ງ.
Hokkien Mee
ຊື່ວ່າ Hokkien mee (ບາງຄັ້ງທີ່ຂຽນວ່າ "mie") ມັກຈະມີຊີ້ນຫມູຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ, ກຸ້ງ, ຈືດ, ແລະປິກປາ. noodles ໄຂ່ສີເຫລືອງແມ່ນຜະສົມກັບເຂົ້າໂອດ.
ສະບັບຂອງ Hokkien mee ໃນ Penang ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສະຖານທີ່ອື່ນເພາະວ່າມັນມີຄວາມກວ້າງຂວາງ.
ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແມ່ນເຮັດຈາກກະດູກຫມູແລະຫມູກຸ້ງ.
Penang Laksa
Laksa ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນທົ່ວເອເຊຍຕະວັນອອກສຽງໃຕ້, ແຕ່ Penang ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບມັນ. ມີປານ້ອຍໆແລະມີເມັດ, ຂີງ, ແລະນ້ໍາມັນ, Penang's on laksa ເປັນລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ທ່ານຈະບໍ່ລືມ.
Penang laksa ແມ່ນ variant ຂອງ asam laksa - ທັງສອງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສົ້ມຂອບໃຈກັບ ຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງ - ແທນທີ່ຈະຫວານເປັນ variants laksa ອີງໃສ່ນົມຫມາກພ້າວ.
Mee Rebus
Mee rebus ແມ່ນອາຫານ noodle ມັກຈະກະກຽມດ້ວຍ ketchup ຫຼື gravy tomato ຫວານ; ປູນຂາວໃຫ້ຫມາກນາວທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ຄາດວ່າຈະມີຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ສີເຫຼືອງ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ຕົ້ມ, ແລະຕົ້ມ.
Mee Goreng
Mee goreng ພຽງແຕ່ແປເປັນ "noodles ຂົ້ວ" ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ whim ແລະແບບຂອງ hawker ອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ອາຫານປະເພດເມັດສາມາດເຂົ້າ, ໄຂ່, ຫຼືໃນສະຖານະການທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ.
Mee goreng - ການກະກຽມໂດຍນັກທຸລະກິດອິນເດຍ - ມາມໃນຮ້ານອາຫານ Mamak - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການຫລີກລ້ຽງຫມູທີ່ພົບເຫັນໃນຖ້ວຍອື່ນໆ.
Loh Mee
ແກງ noodle ນີ້ແມ່ນຫນາທີ່ມີໄຂ່ແລະທາດແປ້ງສາລີເຂົ້າໄປໃນຊີວິດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜິວທີ່ມີກິ່ນຫອມບາງຢ່າງເປັນອາຫານ noodle ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ.
ນົມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ, ຫນາ, ໃບເຫຼືອງ. ຕົວເລືອກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, spongy ເຫັນ floating ໃນອາຫານແມ່ນ slice ຂອງ fishcake ເປັນ.
ບາງຄັ້ງຂ້ອຍໄດ້ຖືກຂຽນວ່າ "ຂ້ອຍ".
Fried Oysters
ທ່ານຈະເຫັນທຽມທີ່ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກສູນກາງອາຫານຂອງ Penang, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງວ່າມັນຈະມີອາຫານປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະໃສ່ໃນຈານຈານທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຜິວຫນັງມັນຕົ້ນແລະ jalapeno poppers.
ແທນທີ່ຈະ, ອ້ອຍຕົ້ມຂອງ Penang ມັກຈະຖືກກະກຽມເປັນໄຂ່ໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານແລະຫວານສໍາລັບການດູດຊືມ.
Pasembur
ພິເສດຂອງມຸດສະລິມນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຜັກສະຫລັດ, ແລະ tofu ທີ່ວາງໄວ້ໃນສະແດງ; ທ່ານຄິດຄ່າທໍານຽມອີງຕາມສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້. ບາງໂຄງຮ່າງການຊ່ຽວຊານໃນບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ cake ປາ.
ຕົວເລືອກຂອງທ່ານຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຕັດອອກໂດຍຜູ້ຊາຍທີ່ມີຫມວກຂະຫນາດໃຫຍ່; ຕ່ອນໄດ້ຮັບການປະສົມແລະໂຍນ.
ແທນທີ່ຈະກັ່ນຕອງການຄັດເລືອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຍັງຮ້ອນຮ້ອນ, ຫວານແລະເຜັດທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນດ້ານເທິງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນຂຶ້ນ. ບາງສະຫຼັດ slaw ແລະກະລໍ່າປີແມ່ນເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄວາມສົດແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ.
Lok-Lok
Lok-lok ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການມ່ວນຊື່ນ, ບາງຄັ້ງ, ສັງຄົມ, ອາຫານເສີມຫຼື starter. ຜັກ, ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ປາປາ, ໄຂ່ນົກແລະສິ່ງອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດຄິດວ່າຈະຖືກນໍາມາເປັນສ່ວນນ້ອຍແລະວາງໄວ້ໃນສະແດງ. ທ່ານເລືອກໄມ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກນ້ໍາກ້ອນ. ລາຄາແມ່ນມັກອີງໃສ່ລະບົບສີລະຫັດ; ກວດເບິ່ງປາຍຂອງໄມ້ຂອງທ່ານ.
Lok-lok ແມ່ນຕົ້ມ, ໂດຍຕົວທ່ານເອງຫຼືຜູ້ທີ່ກິນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານເລືອກຈາກຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫຼາຍໆຊອດທີ່ແຊບຫລາຍ.
Rojak
ມັນອາດຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍພະຍາຍາມ, Penang rojak ແມ່ນຫມາກໄມ້ປະສົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຜີ້ງຫວານທີ່ສຸດ. ຜັກສະກັດແລະກຸ້ງເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນເລື້ອຍໆທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະສົມກັບ dessert! ແກ່ນຫມາກຖົ່ວດິນແລະຫມາກງາເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ.
ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວເລື່ອງແປກ; ໃຫ້ rojak ຢ່າງຫນ້ອຍທົດລອງພະຍາຍາມ!
ອາຫານມັງສວິລັດໃນ Penang
ເກືອບທັງຫມົດຂອງອາຫານ noodle ຂ້າງເທິງແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຫມູ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້ອາຫານໃຫ້ບໍລິການໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນກໍ່ຕາມ, ໂອກາດກໍ່ແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍກະດູກແລະໄຂມັນ. ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານຫຼີກເວັ້ນການຫມູແມ່ນການກິນຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານມຸດສະລິມຫຼືລົດເຂັນທີ່ຫມາຍດ້ວຍສັນຍາລັກ Halal ອາຫລັບ.
Penang ແມ່ນບ້ານຂອງຊຸມຊົນຊາວມຸດສະລິມຊາວອິນເດຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນການຊອກຫາອາຫານຜັກສະຫລັດແບບງ່າຍໆແມ່ນງ່າຍດາຍ.
ຫມາຍເຫດ: ຊີ້ນຫມູບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເທົ່າທ່ີ: ຈໍານວນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຕານແລະ pastes ມີອາຫານເຜັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນກຸ້ງ. ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານທະເລຫຼືໄຂ່ຫອຍຄວນຕິດຕາມລະມັດລະວັງ.
ແມ່ນອາຫານປອດສານພິດຢູ່ແຂວງປັກກິ່ງ?
ເອົາອອກປື້ມຄູ່ມືທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ແນະນໍາຕໍ່ການກິນອາຫານຕາມຖະຫນົນເພາະຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະໄດ້ຮັບບາດເຈັບ. ການລ່ວງລະເມີດອາຫານຕາມຖະຫນົນ Penang ຈະຫມາຍເຖິງການສູນເສຍປະສົບການທາງວັດທະນະທໍາທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.
ສົມມຸດວ່າທ່ານຈະເລືອກລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ສະບຽງອາຫານກໍ່ປອດໄພເຊັ່ນກັນ. ກິນອາຫານຕາມຖະຫນົນ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປອດໄພກ່ວາກິນອາຫານທີ່ຮັບປະທານຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ - ທ່ານສາມາດເຫັນຄວາມສົດຊື່ນຂອງສ່ວນປະກອບແລະຄວາມສະອາດໃນສະຖານທີ່ດຽວ. ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ເກີດຂຶ້ນຫລັງຜ້າມ່ານໃນຮ້ານອາຫານແມ່ນການຄາດເດົາຂອງຜູ້ໃດ.