ສິ່ງທີ່ຄວນກິນໃນບ້ານໃກ້ຄຽງຂອງມິນໄບ

ພັດທະນາໂດຍອັງກິດ, Fort ເປັນເຂດທ່ອງທ່ຽວແລະທຸລະກິດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃກ້ກັບ Colaba ໃນພາກໃຕ້ Mumbai. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຮ້ານອາຫານທຸກປະເພດທີ່ມີຮ້ານກາເຟ Parsi ປະຫວັດສາດແລະຮ້ານເບເກີລີ່, ອາຫານຕາມຖະຫນົນງ່າຍໆ, ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງອິນເດຍແລະສະຖານທີ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ທັນສະໄຫມ. ຫລາຍຄົນຕັ້ງຢູ່ໃນສວນ Kala Ghoda Arts Groovy. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະກິນຢູ່ໃນເຂດ Fort Fort ຂອງມຸມໄບ.

• 01 of 09

  ອາຫານອິນເດຍເຫນືອ: Khyber

  ຫນຶ່ງໃນ ຮ້ານອາຫານອິນເດຍທີ່ຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມທົດລອງອາຫານອິນເດຍ , Khyber ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຈາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງເຫນືອຂອງອິນເດຍທີ່ບໍ່ໄດ້ແບ່ງປັນ (ປັດຈຸບັນປາກິສຖານ). ຮ້ານອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມີພາຍໃນພາຍໃນ, ຕັ້ງຢູ່ໃນປີ 1958, ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ຕາມເສັ້ນທາງເສັ້ນໄຫມ Silk Road Khyber Pass ລະຫວ່າງພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຂອງອາຊີ. ຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ມີນັກສະແດງລະດັບສາກົນຫລາຍຄົນລວມທັງ Paul McCartney ແລະ Richard Gere ໄດ້ແຕ່ງກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ເມນູຂອງມັນມີຫຼາຍກ່ວາ 250 ລາຍການ, ທີ່ມີຈຸດເດັ່ນທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມປຽກແລະໂຕນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, vegetarians ຈະຊອກຫາແນວພັນທີ່ດີຂອງທາງເລືອກເຊັ່ນດຽວກັນ.

• 02 of 09

  ອາຫານທະເລ: Trishna

  Trishna ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນເຂດ Fort. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທະເລຂອງອາຊີໃຕ້ທີ່ດີທີ່ສຸດເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕົວເມືອງ. ບໍ່ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍໃນຮ້ານອາຫານແລະບໍ່ແປກທີ່ມັນສະເຫມີຝູງຊົນ, ດັ່ງນັ້ນຫນັງສືລ່ວງຫນ້າເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລໍຖ້າ. ອາຫານລາຍເຊັນແມ່ນປູຢູ່ໃນນໍ້າມັນຕົ້ນຜັກທຽມ. ອາຫານປະເພດອື່ນໆທີ່ປະກອບມີປາ Hyderabadi ແບບ (ເຄືອບດິນເຜົາແລະລູກກິ້ງ), ກຸ້ງຫລືກຸ້ງກຸລີວາດ (marinated ໃນ batter ແລະຫມູ່ເພື່ອນເລິກ), ແລະຈືດໆທຽມຈືດໆ.

  ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນງົບປະມານ, Mahesh Lunch Home ແມ່ນນ້ອຍລົງ, ແຕ່ຍັງດີກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປຫາເຮືອນ Apoorva ຫະລື Pratap Lunch ບ້ານໃກ້ Horniman Circle ສໍາລັບອາຫານທະເລທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະມີລົດຊາດ.

• 03 of 09

  Vegetarian Thali: Chetana

  ຄວາມຮູ້ສຶກຫິວແທ້ບໍ? ຊອກຫາບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ Chetana ກ່ຽວກັບ Rampart Row Kala Ghoda ສໍາລັບ thali ຜັກສະຫລັດງ່າຍດາຍແຕ່ satisfying (platter), spanning ປະເທດເຊັ່ນ Gujarat, Rajasthan, ແລະ Maharashtra. ຮ້ານອາຫານໄດ້ເປີດເປັນຮ້ານ sandwich ແລະກາເຟໃນປີ 1946 ເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກສິນທາງປັນຍາແລະນັກການເມືອງຂອງນະຄອນ, ຜູ້ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສົນທະນາດ້ານ philosophical ແລະເກມຂອງ chess. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍປີແລ້ວ, ແລະໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວແລະປັບປຸງໃຫມ່ໃນປີ 2001. ເລືອກເອົາ Chetana Health Thali ສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນແລະນົມ, rotis ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ jowar ແລະ baajra ທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ.

• 04 of 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  ປະວັດສາດ Britannia & Co ເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ສຸດທ້າຍທີ່ເລີ່ມໂດຍຊຸມຊົນ Parsi ແລະ Iranian Zoroastrian ໃນ Mumbai. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທຸລະກິດຕັ້ງແຕ່ປີ 1923, ໃນອາຄານວິນລາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ອອກແບບໂດຍສະຖາປະນິກ Scottish George Wittet (ທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອອກແບບ Gateway ຂອງອິນເດຍ) . ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກໍ່ຄືວ່າຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ມີຄວາມຮັກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານນັ້ນບໍ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີຈົນກ່ວາປີ 1982. ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບບໍລິການອາຫານຕະວັນອອກໄປປະເທດອັງກິດ, ຕາມມາຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາອອກໄປ. ສູດສູດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ pulao , ເຊິ່ງແມ່ນປາຍຍອດທີ່ມີ barberries ອີຣ່ານນໍາເຂົ້າ, ແມ່ນຄວາມລັບຂອງຄອບຄົວໃກ້ຊິດ.

• 05 of 09

  ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມ: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຜູ້ຜະລິດ baker Zoroastrian ຂອງອີຣ່ານໃນປີ 1950, ຢູ່ຖະຫນົນ Cawasji Patel, ໃນຫົວໃຈ congested ຂອງເຂດ Fort ຂອງເຂດ Bora Bazaar. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບໍລິສັດ Britannia & ບໍລິສັດ, ມັນມີສະພາບແວດລ້ອມອາຍຸເກົ່າແກ່ດຽວກັນຂອງອາຍຸເກົ່າແກ່. ເຂົ້າຮ່ວມການປະຕິບັດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງຜູ້ປົກຄອງຜູ້ທີ່ໄປທີ່ນັ້ນສໍາລັບຮ້ອນແລະ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍສີເຫຼືອງ (ມ້ວນເຂົ້າຫນົມອົມ), freshly baked ໃນສະຖານທີ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ໃຊ້ຕາມພື້ນບ້ານ. ຜູ້ບໍລິໂພກຜູ້ສູງອາຍຸກຽດຊັງເປັນຜູ້ມວຍໃນໄວຫນຸ່ມຂອງລາວ, ແລະລາວກໍ່ອາດຈະສະທ້ອນໃຫ້ສໍາລັບທ່ານ!

• 06 of 09

  ອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານຖະຫນົນແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້: Badshah

  ໃນເວລາທີ່ Badshah (ໄລຍະສໍາລັບການ Mughal ຄົນ) ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນກົງກັນຂ້າມ Crawford ຕະຫຼາດໃນ 1905, ອັງກິດໄດ້ຍັງ ruled Mumbai ແລະ Gateway ຂອງປະເທດອິນເດຍແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ໃນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ຮ້ານອາຫານຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບສໍາລັບອາຫານຫວ່າງອິນເດຍໃຕ້ຂອງຕົນ, ອາຫານຕາມຖະຫນົນທ້ອງຖິ່ນແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ຈະພັກຜ່ອນແລະຟື້ນຟູໃນຂະນະທີ່ຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຕະຫຼາດອ້ອມຂ້າງ. ພະຍາຍາມ pav bhaji (ຜັກທີ່ຜັດຜັດທີ່ເຜັດກັບມັນເບີແລະເຂົ້າຈີ່, ພິເສດ Mumbai), royal falooda (ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສີຄີມກ້ອນທີ່ມີຫມູ vermilcelli ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ), ຫຼື Mysore sada dosa (ເປືອກເປືອກເປືອກ).

• 07 of 09

  ອາຫານອິນເດຍອິນເດຍແລະໂລກທັນສະໄຫມ: 145 Kala Ghoda

  ເຖິງແມ່ນວ່າ 145 Kala Ghoda ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ Khyber ແລະເປັນຄອບຄົວດຽວກັນ, ສິ່ງທີ່ມັນມີແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ໃນຂະນະທີ່ມີການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍໃນເມນູທີ່ Khyber, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ 145 Kala Ghoda ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການທົດລອງ. ຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງໄດ້ຕັດສິນໃຈກັບການອອກແບບທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສົດຊື່ນແລະມີເມນູຄັດເລືອກທີ່ມີອາຫານປະເພດຕ່າງໆຈາກທົ່ວໂລກໂດຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ. ມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກ macaroni ແລະເນີຍແຂງກັບແກງຫມູສີລັງກາ. ຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫວານຈະລ້າງອອກຈາກ desserts ເຊັ່ນຊັອກໂກແລດ chip cookies dough, ນ້ໍາຕານໂກເລດກັບ caramel ເກືອ, ແລະຄຸກກີ້ crumble ice cream sundae. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຮ້ານອາຫານໃນປະຈຸບັນມື້ນີ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ພັກເຢັນໂດຍຄືນ.

• 08 of 09

  Healthy Continental Food: The Pantry

  ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ເປີດໃນປີ 2012, ຮ້ານເບເກີລີ່ມື້ນີ້ທີ່ງາມໆນີ້ໄດ້ນໍາເອົາທ່າອ່ຽງໃຫມ່ຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ການນໍາໃຊ້ສ່ວນຜະລິດທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນໃນເຂດ Fort Mumbai's. ເຖິງວ່າຈະມີພາຍໃນອຸດສາຫະກໍາຝຣັ່ງທີ່ສວຍງາມແລະການບໍລິການອາຫານແບບປະເທດເອີຣົບ, ຮ້ານ Pantry ມີຈຸດປະສົງເພື່ອນໍາໃຊ້ອາຫານໃຫ້ກັບຊາວກະສິກອນໃນທ້ອງຖິ່ນ, ລວມທັງພືດຜັກຊີວິດ, ກາເຟອິນເດຍແລະຊາ, ແລະຊີດ. ເມນູໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍອອກເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນອາຫານສຸຂະພາບແລະອາຫານສົດ.

• 09 of 09

  ກາແຟແລະເຄ້ກ: ຮ້ານກາລ່າກາດາ

  ການອອກແບບເປັນທາງເລືອກສໍາຫຼວດຮ້ານກາເຟ, ຄາວາກາດາຄາເຟແມ່ນເປັນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄວາມຊື່ສັດແລະບໍ່ເປັນທາງການທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຕອນກາງຄືນຂອງຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບ Trishna. ຄາເຟຍັງມີສອງຫ້ອງເປັນຄັງຮູບພາບແລະພື້ນທີ່ຂາຍຍ່ອຍ, ມີສິນລະປະແລະສິນລະປະອອກແບບທີ່ທັນສະໄຫມຢູ່ໃນສະແດງ. ນອກເຫນືອຈາກອິນເທີເນັດໄຮ້ສາຍຟລີ ເມນູແມ່ນສັ້ນແຕ່ສິ່ງທີ່ມັນເຮັດ, ມັນດີ. ມີຊາແລະກາເຟອິນຊີ, ອາຫານເຊົ້າແບບ Continental ແລະ Parsi, waffles, ສະຫຼັດ, ແກງ, ແຊນວິດແລະສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ. ກາເຟເຮືອນທີ່ຜະສົມຜະສານເປັນທີ່ດີເລີດ, ເພາະວ່າມັນຄວນຈະເປັນເພາະວ່າເຈົ້າຂອງແມ່ນຜູ້ຖ່າຍຮູບແລະ connoisseur ກາເຟ.