01 of 09
ຖະຫນົນອາຫານໃນປະເທດເປຣູສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວໃນການເຄື່ອນໄຫວ
ຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຫວ່າງປະເທດເປຣູ: ນ້ໍາຕານ, tamales ແລະ humitas. Tony Dunnell ອາຫານຫວ່າງ Savory ແມ່ນຂາຍຢູ່ເກືອບທຸກບ່ອນໃນ ປະເທດເປຣູ . ຜູ້ຂາຍຂາຍຖະຫນົນຫົນທາງໃນຕົວເມືອງ, ຂາຍຜະລິດຕະພັນເຮືອນຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກຖາດຜ້າປົກຫຸ້ມແລະໂລຫະໂລຫະ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງ congregate ຢູ່ໃນສະຖານີຈອດລົດເມ, ການສະຫນອງອາຫານຫວ່າງສໍາລັບຜູ້ໂດຍສານ hungry ກ່ອນທີ່ຈະເດີນທາງຍາວ.
ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວເດີນທາງ, ອາຫານໄວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສະດວກສະບາຍໂດຍສະເພາະ. ທ່ານສາມາດ stash ອາຫານເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງວ່ອງໄວໃນຖົງສະພານຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງ, ຫຼືທ່ານສາມາດຈັບອາຫານວ່າງໄວໃນລະຫວ່າງການ ເດີນທາງລົດ ໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບການ ຍ່າງທາງລົດໂດຍສານໄລຍະຍາວ .
ຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ ອາຫານປະເທດເປຣູ , ທ່ານອາດຈະພົບກັບຕົວເອງໂດຍອາຫານຫວ່າງທີ່ສະເຫນີ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແທນການທົດລອງຄັ້ງທໍາອິດ, ທັດສະນະທັດສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຖິງທິດທາງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ມັນນໍາໄປສູ່ການຊອກຫາອາຫານຫວ່າງທີ່ປະເສີດໃນປະເທດເປຣູ.
02 of 09
Juanes
Juanes ກຽມພ້ອມແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບງານບຸນ San Juan. Tony Dunnell Juanes ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຕາມລະດູການຫໍ່ຢູ່ໃນໃບສີຂຽວ bijao. ການປຸງແຕ່ງປະສົມປະສານປົກກະຕິແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະຄີມ, ເຊິ່ງໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດອົບອຸ່ນແລະມີສີເຫຼືອງ. juanes ຫຼາຍທີ່ສຸດຍັງມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄກ່, slice ຂອງໄຂ່ແລະ olive ຫຼືສອງ.
ເມື່ອການກະກຽມແລ້ວ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນໃບ bijao, ການສ້າງອາຫານຫວ່າງທີ່ສົມບູນແບບແລະເປັນປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນ. Juanes ແມ່ນພິເສດໃນປ່າໃນເປຣູ, ບ່ອນທີ່ມີລະດັບຄວາມກວ້າງຈາກການຄຸ້ມຄອງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເຮືອນອິດ (juanes ໃຫຍ່ແມ່ນທົ່ວໄປໃນ ງານບຸນຂອງ San Juan ).
03 of 09
Tamales
tamale ເປຣູໃນໃບ bijao. Tony Dunnell ອີກປະການຫນຶ່ງສິ່ງມະຫັດຫໍ່ຫໍ່, tamales ປະກອບດ້ວຍຕົ້ນຕໍຂອງ dough ສາລີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເສີມເພີ່ມເຕີມພາຍໃນປະສົມສາມາດປະກອບມີໄກ່, ພິກ, ຊີດ, ຜັກບົ່ວ, ຖົ່ວດິນແລະຜັກບົ່ວ.
Tamales ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາ juanes ແລະບໍ່ເຕັມປ້ອນດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ tamale ດີການກະກຽມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະມູນຄ່າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການເງິນ. ລາຄາມາດຕະຖານສໍາລັບ tamale ໃນປະເທດເປຣູແມ່ນ S / .1 ຫຼື S / .2 - ຫນ້ອຍກວ່າເງິນໂດລາ. ຊື້ຄູ່ນ່ຶ (ຫຼືສາມ) ກັບ salsa ຜັກບົ່ວແດງຈໍານວນຫນຶ່ງແລະທ່ານຈະມີອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍດີໃນການເຄື່ອນໄຫວ
04 of 09
Papa Rellena
ເປຣູ Papa rellena stuffed ກັບໄກ່, ໄຂ່ແລະ raisins. Tony Dunnell ມັນຕົ້ນແມ່ນພິເສດຂອງເປຣູ, ແລະ papa rellena ແມ່ນຄົນຂອງອາຫານວ່າງມັນຕົ້ນ. Papa rellena (ຮູ້ຫນັງສື "ມັນຕົ້ນ") ແມ່ນມາຈາກມັນຝະລັ່ງທີ່ມີເມັດທີ່ຜັດກັບຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງມັກຈະມີໄຂ່, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຫຼືສອງ.
ເມື່ອປະກອບມາ, ມວນມະຫາຊົນຮູບໄຂ່ຈະເລິກຈົນກ່ວາຊັ້ນນອກຈະກາຍເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແຕ່ບໍ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີໃບຂອງ juanes ແລະ tamales.
05 of 09
Anticuchos
ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ກໍາລັງປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປະເທດເປຣູ. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Anticuchos ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ shish kebabs - ຊີ້ນ marinated ສຸດໂລຫະຫຼື skewer ໄມ້. ການ anticucho de corazón (ຊີ້ນງົວຫົວໃຈ anticucho) ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປະເທດເປຣູ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີສຽງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ທ່ານກໍ່ຈະພົບກັບ anticuchos ຂອງໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະປາ.
Streetside anticuchos ປົກກະຕິແລ້ວມີສາມຫຼືສີ່ໂຕນຂອງຊີ້ນຕໍ່ໄມ້. ການນໍາສະເຫນີແມ່ນບໍ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ຂາຍທົ່ວປະເທດເປຣູ - ໃນຖະຫນົນຫົນທາງ, ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະໃນສະຖານີລົດເມ - anticuchos ແມ່ນການແກ້ໄຂດ່ວນສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫິວໂຫຍ
06 of 09
Humitas
ສອງ humitas ຫໍ່ໃນ cornhusks ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. Tony Dunnell ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tamales, humitas ແມ່ນມາຈາກ dough ສາລີ ( masa harina ). ພວກເຂົາມັກຈະນ້ອຍກວ່າ tamales ແລະສາມາດເປັນ savory ຫຼືຫວານ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ Savory ປະກອບດ້ວຍແປ້ງສາລີທີ່ປະສົມກັບນໍ້ານົມ (ຫຼືມັນເບີ), ເກືອແລະນົມ (ຫຼື qureso fresco ). ແນວພັນຫວານປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີ້ໍາຕານ, raisins ແລະໄຄຕົ້ນ.
ການປະສົມປະສານແມ່ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນຕົມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ juanes ແລະ tamales, humitas ແມ່ນຂາຍໃນ wrappers ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແພັກເກດພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ດີເລີດສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ hungry ໃນການເຄື່ອນໄຫວ
07 of 09
Peruvian Empanadas
Empanadas ໄມ້ຂີ້ເຜີ້ງໃນ Sacred Valley, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Empanadas ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພາກໃຕ້ເອີຣົບ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແອສປາໂຍນແລະປອກຕຸຍການ), ແຕ່ອາຫານຫວ່າງເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ພົບໃນທົ່ວປະເທດອາເມລິກາລາຕິນ. ການປະສົມປະສານຂອງຫມາກໂປມປະເພດ Peruvian empanada ແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການໃສ່ແປ້ງແປ້ງເຂົ້າຜັກປະມານການຕື່ມຊີ້ນຜັກ, ຜັກຊີຫຼືເນີຍ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງໄຂ່ແຂງ, ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, olives ແລະ raisins.
Empanadas ສາມາດຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫຼາຍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານ. Empanadas ເປຣູແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີຕ່ອນຂອງປູນຂາວ, ສະຫນອງໃຫ້ງາມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພິເສດ
08 of 09
Choclo (ສາລີເທິງ Cob)
Choclo, ສາລີ Peruvian ສຸດ cob ໄດ້. HugoMon, Wikimedia Commons ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນຜັກກາດ, ຂຸດເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມໃຫຍ່ຂອງ choclo. ຊັອກໂກແລດ Peruvian ແມ່ນຄ້າຍຄືງົວທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີກ້ານທີ່ມີແກ່ນໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫວານບາງຢ່າງຂອງສາລີ North American.
Choclo ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍສູດ Peruvian, ໃນແກງ, ໃນ salad choclo ແລະເປັນໄປພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນ. ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຂາຍ choclo ສຸດ cob ໄດ້, ບາງຄັ້ງເກືອເລັກນ້ອຍ, buttered ຫຼືທັງສອງ.
09 of 09
Huevos de Codorniz (Quail Eggs)
ໄຂ່ກວາງ. Jeremy Keith, wwwflickrcom / photos / adactio / 5632916071 ໃນຂະນະທີ່ການກິນເຂົ້າຫນຽວບໍ່ປາກົດຢູ່ໃນປະເທດເປຣູ, ໄຂ່ຂົ້ວແຂງແຂງມີຂາຍຢູ່ເກືອບທຸກບ່ອນ. ຮິວໂກ້ de codorniz ພຽງເລັກນ້ອຍມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມແລະໂຄງສ້າງ, ແລະຖືກຂາຍດ້ວຍສານສະກັດເກືອທີ່ເຫມາະສົມ.
ຜູ້ຂາຍວາງໄຂ່ - ປອກເປືອກຫຼືເປືອກ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ - ໃນຖົງຢາງຫຼືຖົງເຈ້ຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແຂ້ວສໍາລັບຈຸດປະສົງຂີ້ຫູ. ທ່ານສາມາດຊື້ໄຂ່ໄກ່ຫ້າຫຼືຫົກສໍາລັບ S / .1.