ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ທີ່ສູນອາຫານເສັ້ນທາງສະຫນາມຫລວງເກົ່າ 51 ຂອງສິງກະໂປ

01 of 05

ປະສົບການດ້ານອາຫານ Hawker ອາຫານຫຼັກຂອງ Katong

ມັນອາດຈະບໍ່ມີລັກສະນະຄືກັນ: ໃນໂຕະທໍາອິດ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈໍານວນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ໃນລະດັບພື້ນດິນຂອງອາຄານສະຖານີຈອດ. ແຕ່ການເກັບກໍາຂອງຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນສູນກາງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວປະເທດເກາະ, ທີ່ດີກວ່າຄົນອື່ນໃນການເລືອກຕັ້ງແບບບໍ່ເປັນທາງການ.

ຕັ້ງແຕ່ເປີດໃນປີ 1973, Old Airport Road Food Center ໄດ້ເປັນເຈົ້າພາບຈັດກິດຈະກໍາຂອງຄອບຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຂາຍເຄື່ອງຮັງເຜິ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຜີ້ງ , ແລະ rojak . ໃນມື້ນີ້, 168 stalls ເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບສູນກາງ hawker ຢູ່ໃນພື້ນທີ່, ຂາຍລາຄາບໍ່ແພງແຕ່ງາມ Deepable ສິງກະໂປແລະ favorite ຂອງສາກົນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເງິນ SGD 5-7 (ປະມານ $ 4 ເຖິງ $ 5.50) ສໍາລັບອາຫານທ້ອງນ້ອຍທີ່ສູນອາຫານສະຫນາມບິນ Old Airport Food Center: ມູນຄ່າທີ່ດີເລີດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສູນກາງຂອງສິງກະໂປ.

ຄູ່ມືຂອງທ່ານໄດ້ຖືກນໍາໄປຫາສະຫນາມບິນທາງອາກາດທາງອາກາດເກົ່າໂດຍ Makansutra ແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງຕົນ, ນັກອາຫານຈານອາຫານສິງກະໂປ KF Seetoh. "ຖະຫນົນເກົ່າສະຫນາມບິນມີອາຍຸຫຼາຍ, ມັນມີອາຫານທີ່ດີ, ຊື່ສຽງທີ່ດີ," Seetoh ບອກພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາລໍຖ້າຄໍາສັ່ງຂອງພວກເຮົາ. "ທ່ານໄດ້ຮັບສິນຄ້າຈາກອາຫານເຊົ້າທັງຫມົດເພື່ອກິນອາຫານເຊົ້າແລະມີບ່ອນຈອດລົດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບມັນ - ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈຕົ້ນຕໍຂອງສູນກາງ hawker ທີ່ດີ.

Seetoh ຫຼັງຈາກນັ້ນສັ່ງໃຫ້ສີ່ທາງດ່ວນສະຫນາມບິນ favorite ສໍາລັບພວກເຮົາ, ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງຕົນ: ຮູບພາບແລະບັນຊີຂອງປະສົບການກິນອາຫານປະຕິບັດຕາມໃນສອງສາມຫນ້າຕໍ່ໄປ.

• ວິທີທີ່ຈະມາຮອດ: Old Airport Road Food Center ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດ Katong ພາກຕາເວັນອອກຂອງ Marina Bay . ຂັບເຄື່ອນຈາກ MRT ຂອງສິງກະໂປແລະລົງຈອດຢູ່ສະຖານີ MRT Dakota (Circle Line, CC8). ສູນອາຫານແມ່ນ 140 ແມັດຕາເວັນຕົກຂອງການທ່ອງທ່ຽວສະຖານີ. Old Airport Road Food Center ເທິງ Google Maps. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ລະບົບການຂົນສົ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງສິງກະໂປ, ອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການ ຂີ່ລົດຖີບ MRT ແລະລົດໂດຍສານຂອງສິງກະໂປທີ່ມີບັດ EZ-Link .
  
• ສະຖານທີ່ໃກ້ຄຽງ: ບ້ານຂອງ Katong, ບ່ອນທີ່ເກົ່າສະຫນາມບິນທີ່ຕັ້ງ, ຈະເປັນເຈົ້າພາບ ໂຮງແຮມງົບປະມານທີ່ສຸດ ຂອງ ສິງກະໂປ - ເບິ່ງ ລາຍຊື່ ໂຮງແຮມ ລາຄາ Katong ແລະ Joo Chiat ນີ້ ສໍາລັບລາຍລະອຽດ.
  
• ປະຫວັດສາດຂອງ Hawker: ສໍາລັບວັດທະນະທໍາ ຂອງສິງກະໂປ , ອ່ານການ ແນະນໍາຂອງສູນນັກທ່ອງທ່ຽວສິງກະໂປ , ຫຼືກວດສອບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ ສູນສິບພັນຄົນໃນສິງກະໂປ . ສໍາລັບເຫດການສິງກະໂປທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນໃນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າ: ໂລກຖະຫນົນອາຫານອາຫານທີ່ປະຊຸມຢູ່ສິງກະໂປ.
  
• ການລົງທືນຂອງລັດຖະບານ: ໄປຢ້ຽມຢາມຫນ້າທີ່ລັດຖະບານຢ່າງເປັນທາງການໃນ Old Airport Road Hawker Center.

02 of 05

ຫມູແລະໄກ່ Satay ຄືພໍ່ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດ

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
ເປີດຕອນແລງ: ຕັ້ງແຕ່ 6 ໂມງແລງເຖິງ 10 ໂມງແລງ (ກ່ອນຫນ້າຖ້າຂາຍອອກກ່ອນ 10); ເປີດຕັ້ງແຕ່ 1 ໂມງແລງຈົນກ່ວາຂາຍຫມົດໃນວັນອາທິດ; ປິດໃນວັນຈັນແລະວັນພະຫັດ

ທ່ານສາມາດຊອກຫາ satay ໃນທຸກໆແຈຂອງສິງກະໂປແຕ່ວ່າ ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທັດສະນະ ພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ຕາຂອງສິງກະໂປຂອງທ່ານຈືດຈາງກັບຄວາມຊົງຈໍາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຍ່າງທາງໄກແລະຂາຍສິນຄ້າຈາກລົດເຂັນໃນຖະຫນົນ - ທ່ານໄປທີ່ Chuan Kee Satay ສະຫນອງໃຫ້ແກ່ຫມູຫມູທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຂ້າງຜັກບົ່ວແລະຫມາກແຕງ.

ມັນບໍ່ແມ່ນ satay ໂດຍບໍ່ມີການຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ; Chuan Kee ໃຫ້ບໍລິການຖົ່ວດິນແລະຫມາກນັດ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະຖືກຂຸດລົງເທິງໄມ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຂຸດຂື້ນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ໄດ້ຍິນຂອງຮ້ານອື່ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກນັດຢູ່ໃນນ້ໍາຊາ satay ຂອງພວກເຂົາບໍ? ບໍ່ໄດ້ຄິດດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ຊວນຄີ່ໃຫ້. KF Seetoh ຕົນເອງເຮັດໃຫ້ສອງຄໍາຕອບ: "ປະເພດຊອດຖົ່ວດິນ, ໃຜຈະຮັກ, ມັນງາມແທ້ໆ!"

ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຂອງຕ່ອນຂອງຫມູແລະໄກ່ satay; ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍມີຫຼາຍທົ່ວໄປໃນປະເທດມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ, ທັງສອງປະເທດມຸດສະລິມທີ່ມັກຫຼີກເວັ້ນການຫມູ. (Read this entry on Indonesia sate ayam , or this one about a sate ayam master in Jakarta) "Pork satay [is not common in the land of satay, which is Indonesia," KF Seetoh tells us "ນີ້ແມ່ນຈີນແລະ Peranakan [ແບບຂອງ] ຊີ້ນຫມູ satay."

"ຊີ້ນ satay ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະບໍ່ຍາກເກີນໄປທີ່ຈະກິນແລະມັນມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງຊີ້ນໄຂມັນແລະໄຂມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງ," ດຣ. Leslie Tay, blogger ອາຫານສິງກະໂປທີ່ໂດດເດັ່ນຢູ່ຫລັງ ຂ້ອຍກິນ, ຂ້ອຍຫນໍ່, ຂ້າພະເຈົ້າຂຽນ ທີ່ຢູ່ "ຊອດຖົ່ວດິນຫຼືນ້ໍາຊາ satay ຍັງມີຫມາກນັດຢູ່ໃນມັນທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ ... ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນເພີ່ມຄວາມເລິກຕື່ມອີກກັບ satay.

03 of 05

ຊີ້ນ Croc Crocodile ຂອງ Crocodile ໃນ Black Sauce Pepper

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
ເປີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຈົນກ່ວາ 9 ແມັດຫຼືຈົນກ່ວາຫຼັກຊັບທີ່ເນັ້ນອອກ, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ມາກ່ອນ
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc @ gmailcom

ຫມາຍເຫດຂອງຄູ່ມື: ຮ້ານຄັອກເທນຄິງຄິງແຫ່ງປະເທດສິງກະໂປຖືກປິດແລ້ວ.

ຖ້າຫາກວ່າຮູບເງົາ "Peter Pan" ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກຂໍໂທດສໍາລັບ Captain Hook ແລະໃຈຮ້າຍໃນການຮ່ວມມື, ທ່ານສາມາດ wreak revenge psychic ຢູ່ Old Airport Road ໂດຍ ordering ແຜ່ນ steaming ຂອງຊີ້ນ crocodile stir - ຂົ້ວໃນໍາ pepper ສີດໍາ.

"ສິງກະໂປ King Crocodile" (ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ "SgKingCroc" ໃນປ້າຍໂຄສະນາ), ruled by "Crocodile King" ຂອງສິງກະໂປ Tony Tee, ຊ່ຽວຊານໃນຊີ້ນງົວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ: ນອກເຫນືອຈາກຊີ້ນຂົ້ວທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຍັງໄດ້ສະຫນອງການລ້ຽງຫມູຊີ້ນງົວ, ແກງ, ແລະຊີ້ນງົວ. ມີຄວາມຕ້ອງການຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ Tee's, ຍ້ອນວ່າຮ້ານຂາຍຫມາກໄມ້ປະມານ 30 ຫາ 40 ກິໂລກຣາມໃນມື້ໃດກໍ່ຕາມ.

ຊີ້ນແມ່ນກົດຫມາຍທັງຫມົດ, ມາຈາກຜະລິດຕະພັນ Crocodile Long Kuan Hung ໃນ Kranji, ສິງກະໂປ. ການກະສິກໍາປະມານ 9,000 crocodiles ນ້ໍາເກືອ; ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວສໍາລັບຊາວກະສິກອນໃນເອີຣົບແລະຍີ່ປຸ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມທຸລະກິດເຊັ່ນ: ທ່ານ Tee.

ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູນີ້: ເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງຫວານຫວານ, ອ່ອນເພຍທີ່ມີຫລາຍມາຍໃຫ້, ລ້າງໃນປາກເມື່ອທ່ານຕົ້ມ. ດີກວ່າ, ມັນຍັງມີສຸຂະພາບດີກ່ວາລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ: "Crocodile ແມ່ນທໍາມະຊາດທັງຫມົດ, ແລະພວກເຂົາຂາຍມັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າປົກກະຕິ - ຄໍເລດເຕີລອນຕ່ໍາກວ່າຫມູແລະຊີ້ນງົວ."

04 of 05

Tempura-Fried Durian ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮັກ (ຈິງໆ!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
ເປີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຈົນກ່ວາຫຼັກຊັບທີ່ເນັ້ນອອກ

ສະຫນາມ ຫຍ້າທີ່ບໍ່ສະຫງົບ ນີ້ຢູ່ຖະຫນົນ Old Airport ຂາຍຫມາກກ້ວຍ, ແຕ່ອາວຸດເຄັດລັບຂອງພວກມັນແມ່ນ ຫມາກກ້ຽງທີ່ມີປະ ໂຫຍດທີ່ຫນ້າ ຫວາດສຽວ , ທີ່ເຄືອບຢູ່ໃນ breadcrumbs tempura ແລະຂົ້ວກັບເລີດ, ທີ່ສົມບູນແບບທອງ.

ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດ ຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ສວຍງາມ , ດີ, ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້ກໍ່ຄືວ່າມັນເປັນລົດທີ່ໄດ້ມາ. ຜູ້ກິນຄັ້ງທໍາອິດຂອງມັນເຣຍອາດຈະຕົກຕະລຶງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນເຂົ້າໄປໃນຫມາກກ້ຽງ Goreng - ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນຊີ້ນອັນບໍລິສຸດທີ່ບໍລິໂພກພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ tempura crispy. ເນື້ອຫນັງຂອງຊີລຽນພາຍໃຕ້ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດສົດຊື່ນແລະມີສີຄີມ, ສະຫຼັດອອກດ້ວຍການກິນທຸກໆເທື່ອ; ພວກເຮົາອາດຈະຕົກລົງເຫັນດີບໍ່ເຫັນດີວ່າກິ່ນຫອມມີສຸຂະພາບດີຫຼືບໍ່.

KF Seetoh ອະທິບາຍວ່າການກະກຽມແບບນີ້ແມ່ນບໍ່ແທ້ຈິງ: "[ມັນແມ່ນ] ສິ່ງດຽວກັນທີ່ທ່ານພົບໃນຮ້ານອາຫານ - ຫມາກອານຂຸ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງໃຫມ່". "ລາວ frozen ຊີ້ນ durian ສົດ, battered ມັນແລະຂົ້ວມັນ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ເຫັນນີ້ໃນ hawker ເປັນ, ແລະຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີຫຼາຍ!"

05 of 05

ເຄື່ອງດື່ມກ້ອນອາຫານສົດທີ່ອາຊີ - ນ້ໍາ Soursop

Lim Hin Cutting Cut Fruit & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road ສູນອາຫານ
ເປີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຈົນກ່ວາ 9pm ຫຼືຈົນກ່ວາຫຼັກຊັບທີ່ເນັ້ນອອກ, ທີ່ມາກ່ອນ
Tel: +65 8224 8552

ໃຫ້ເວົ້າວ່າຕິກິຣິຍາຂອງທ່ານກັບຫມາກຮໍອຽນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ Andrew Zimmern's - ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈວ່າຕິກິຣິຍາຂອງທ່ານທີ່ຈະພະຍາຍາມຜົນຜະລິດຫມາກໄມ້ໃນເອເຊຍຕາເວັນອອກທີ່ບໍ່ແປກໃຈ ອີກ ບໍ່ແມ່ນຄວາມກະຕືລືລົ້ນ. ແຕ່ພວກເຮົາສັນຍາວ່າ: ທ່ານຈະບໍ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະຮັກສານ້ໍາ soursop ລົງ, ໃນຄວາມເປັນຈິງພວກເຮົາ bet ທ່ານຈະຂໍສໍາລັບວິນາທີ!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) ຜະລິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງຫມາກໂປມແລະຫມາກພ້າວ. ແຖບຜົນປະໂຫຍດ Lim Hin ແມ່ນ້ໍານ້ໍາຈືດຢູ່ໃນຖ້ວຍຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາແຂໍງ - ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານອາຫານເຜັດທີ່ອາດຈະມີຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ!

ເຈົ້າຂອງ, James Fua, ໄດ້ໃຊ້ເພື່ອຂາຍນ້ໍາ soursop ລາວຢູ່ທີ່ຮ້ານຢູ່ໃກ້ກັບສວນພະລຶົກສະຊາດສິງກະໂປ; ຫຼັງຈາກພື້ນທີ່ໄດ້ຖືກ redeveloped, James ຍ້າຍການດໍາເນີນງານຂອງຕົນເພື່ອຖະຫນົນຫົນທາງເກົ່າສະຫນາມບິນ, ບ່ອນທີ່ນ້ໍາຂອງຕົນຍັງມີລາຍໄດ້ fans ຈາກການຜະລິດໃຫມ່ຂອງ enthusiasts hawker.

ບໍ່ເຫມືອນກັບຜູ້ຂາຍຕະຫຼາດອື່ນໆ, James ເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ສົດໆທຸກໆວັນ, ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ສິ່ງທີ່ຮັກສາໄວ້ຫຼືຕູ້ເຢັນ. ການດື່ມນ້ໍານົມ James ຂອງນ້ໍາມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເຟືອງແລະບ່ວງ, ດັ່ງທີ່ລາວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ KF Seetoh ໃນວິດີໂອນີ້.